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孙长杰，钱峰 主编
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甲骨文丛书·海盗猎人：追寻加勒比海的传奇宝藏
『简体书』 作者：罗伯特·库尔森[Robert，Kurson] 著，钱峰 译 出版：社会科学文献出版社 日期：2020-08-01 在海盗的黄金世纪17世纪里，约瑟夫班尼斯特在坊间被人神话，成为一个不朽的人物。然而有关他的历史，却随他的沉船消逝得无影无踪。 在讲述两位寻宝猎人寻找传奇海盗船 ... |
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面点技术（第三版）习题册
『简体书』 作者：孙长杰 主编 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2015-07-01 本习题册根据中等职业技术学校烹饪专业学生的特点，参照国家相关职业标准和行业岗位技能鉴定规范编写，与全国中等职业技术学校烹饪专业教材《面点技术第三版》配套使用。 本习题册按照教材章的顺序编排，包含填空 ... |
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面点技术（第三版）
『简体书』 作者：孙长杰 主编 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2015-06-01 本教材为全国中等职业技术学校烹饪专业国家级规划教材，由人力资源和社会保 障部教材办公室组织编写。 本教材共分六章，分别介绍了面团的成团原理、调制及运用，制馅技术，成形技术，成熟技艺和面点的组合 ... |
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面点原料知识（第二版）（中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业教材）
『简体书』 作者：钱峰，时蓓 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2018-07-01 随着近年来烹饪专业对外交流的开展以及社会不断发展的需要，许多新原料、新工艺不断出现，西点原料与中式面点原料大量融合。原来的《面点原料知识》侧重于中式面点原料，有些内容不能跟上时代的发展需要，还有些内容 ... |
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厨师培训教程
『简体书』 作者：钱峰 主编钱雨 张竹 李文 杨志东 副主编 出版：机械工业出版社 日期：2022-01-01 本书内容涵盖广泛，丰富翔实，包括烹饪原料的选择、刀工工艺技术、鲜活原料初步加工工艺、干货原料加工工艺、配菜基础知识、加热基础知识、调味基础知识、烹调的辅助技艺、烹调技艺、面点制作工艺、食品营养与食品安 ... |
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餐饮业食品安全与操作规范（中等职业教育旅
『简体书』 作者：钱峰,李荣 出版：中国轻工业出版社 日期：2016-01-01 《餐饮业食品安全与操作规范》是中职烹饪专业新增设的专业课教材之一，旨在提高学生对食品安全知识的认识和掌握，提高对食品安全的规范操作的水平。全书从食品安全的基础知 ... |
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花色拼盘设计与制作（中等职业教育旅游服务
『简体书』 作者：钱峰，许鑫 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2015-08-01 本书从花色拼盘的概念、应用、构思设计和表现方法等基础之理论到具体的花色拼盘制作实训，全面介绍了花色拼盘的制作理论和实践。在花色拼盘的制作实训中，详细介绍了所使用的原料、工具、器具，详细讲述制作过程，并 ... |
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Linux网络操作系统配置与管理
『简体书』 作者：钱峰，许斗 主编 出版：高等教育出版社 日期：2015-01-01 国家职业教育专业教学资源库建设项目是教育部、财政部为深化高职院校教育教学改革，加强专业与课程建设，推动优质教学资源共建共享，提高人才培养质量而启动的***建设项目。网络技术专业于 2012年8月被教育 ... |
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回归最干净的自己—超然冥想解压术 （风靡
『简体书』 作者：[美]诺曼 罗森斯塔尔、钱峰 出版：现代出版社 日期：2015-02-01 风靡西方50年的超简单心灵解压法！ 不需要专门的场地、不需要皈依某种信仰 你的生活不需要做出任何重大改变 只需要每天2个20分钟，你会变得平静 ... |
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运动医学推拿手法
『简体书』 作者：凌波,扈盛,钱峰 出版：中国医药科技出版社 日期：2015-03-12 运动医学手法，是源自已故著名中医骨伤科专家，“武医宗师”郑怀贤先生的手法。本流派手法是在太极功法的基础上，运用“四两搏千斤”的巧力，进行推拿按摩操作。因此具有疗效独特、疗程短、患者痛苦轻、术者轻松等特 ... |
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自信提升三步法
『简体书』 作者：[美]史蒂夫·米勒 著，钱峰 译 出版：电子工业出版社 日期：2015-04-01 你正在为缺乏自信而烦恼吗？使数千人走向成功的七个秘密将帮你提升自信，走向成功。 ... |
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由内而外：突破自我的三大法则
『简体书』 作者：[英]迈克·尼尔 著，钱峰 译 出版：中国华侨出版社 日期：2015-07-01 人们在生活愉悦、头脑清醒时展现出来的潜力比在日常生活中要高得多。这种潜力是什么，它来自于哪里，如何接近并开发它，国际著名心灵导师、畅销书作家迈克尼尔这本书中便探 ... |
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一个男孩的宇宙（小暖男与越战老兵，一段奇
『简体书』 作者：[英]加文·伊克斯坦，钱峰 译 出版：四川人民出版社 日期：2015-07-01 少年亚历克斯知道，他的生活从来不在意料之中。 比如，他有个从事占卜的单亲妈妈； 比如，一块陨石从天而降，砸破了他的脑袋。 最让他意 ... |
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高效能工作整理术：如何征服工作中的拦路虎
『简体书』 作者：[美]毕肖普 著，钱峰 译 出版：中信出版社 日期：2015-09-01 《高效能工作整理术:如何征服工作中的拦路虎》内容简介：你总是第一个来，最后一个走，工作还是干不完，怎么办？项目结束期限在即，你才发现你根本交不出成果，怎么办？你很努力，然而周围的人好像总在给你找麻烦， ... |
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拯救金钱：12招助你渡过财务危机
『简体书』 作者：[美] 德斯贾丁斯，[美] 埃默森 著，钱峰 译 出版：现代出版社 日期：2016-01-01 1.《拯救金钱》是一本一本好玩的理财书。12招实用技巧，强势对抗物价疯涨，***透支，奢侈品购买，无储蓄消费，被透支健康。 2.《拯救金钱》面对蜂拥而至的 ... |
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异世界童话之旅：格林警告（上中下3册）
『简体书』 作者：[美]克里斯柯尔弗 著 钱峰 译 出版：江苏文艺出版社 日期：2016-01-01 ★系列书荣获“全美教育出版物金奖”！ ★克里斯柯尔弗Chris Colfer是拿过金球奖的演员，然而当他还是一名小学生时，他的梦想就是当一名作家。从他的一本书 ... |
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未来城市的历史 （精装插图本）
『简体书』 作者：丹尼尔·布鲁克 著, 钱峰 王洁鹂 译 出版：新华出版社 日期：2016-08-01 ★精装插图本！内附多幅精美彩色插图！再现四座城市生长、兴盛、变革、发展的轨迹！ ★一本书带你读懂四座城市的三百年历史！ ★美国华盛顿邮报年度畅销书！Book ... |
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发现你的职业性格——MBTI帮助你改善工
『简体书』 作者：[美]哈苏克苏 著，穆瑞锋，郭岑，钱峰 译 出版：电子工业出版社 日期：2015-03-01 1.著名的职业性格测试MBTI应用于职场人际交往的沟通和改善。 2.实证研究为基础，包含大量的自我测评和改善练习，简单有效，实操性非常强。 ... |
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那些珍稀文物去哪了：顶级博物馆的地下交易内幕
『简体书』 作者：【美】詹森费尔奇、弗拉莫利诺 著，钱峰 译 出版：现代出版社 日期：2015-09-01 ★艺术还是赚钱？两难中的博物馆！ ★由一桩丑闻引发的“身份危机”：美神阿芙洛狄特雕像身价亿万，却竟是非法所得？ ★普利策 奖提名作品——《洛杉矶时 ... |
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当心！你身边有精神变态者（100个人中就
『简体书』 作者：[美] 凯莉戴恩斯 杰西卡费洛斯 著 ，钱峰 译 出版：现代出版社 日期：2015-11-20 ★题材有吸引力：100个人中就有3个人是恶魔，却披着天使的外衣！犯罪心理学家教你摆脱他们！ ★案例生动：作者是一名犯罪心理学家，曾协助英国警方处理复杂的案件， ... |
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