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昔酒011
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酒的精神
『简体书』 作者：贡华南 出版：生活.读书.新知三联书店 日期：2024-03-01 本书自觉将味觉方法运用于对酒的反思，探讨了酒与人类社会的复杂关系，揭示中国酒精神的基本特征，以及中国酒精神的历史演变脉络。对中国文化中酒这一生活基本物，以及饮酒、醉、醒人类社会现象进行深度理论透视，细致勾划出中国酒精神的内在特质。对酒的诸多精神维度，特别是形上 ... |
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酒变
『简体书』 作者：王为 出版：中国科学技术出版社 日期：2022-01-01 这本书主要讲解了作者对中国酒文化和酒行业的认识和理解。在弘扬民族文化的时代，我们有必要揭开外国酒的面纱，并展示真正的中国白酒。翻开这本书，你会看到无数个曲折跌宕的情节；无数个精彩纷呈的历史故事。首先，你将学到一套简单实用的“鉴酒法”。酒好酒坏，一鉴可知。学会了 ... |
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酒经
『简体书』 作者：[宋]朱肱 著 ，吕佳 译注 出版：东方出版社 日期：2023-11-01 《酒经》，又名《北山酒经》，宋朱肱撰。全书共分三卷，共一万五千多字。 与其他酿酒的典籍不同，《酒经》不止对酒文化进行概括，还对造曲、制酒方法及设备、酿制、储存工艺环节进行了细致入微的介绍。《酒经》不仅是一部关于酒文化的专著，更是关于酿酒技术的实用说明书，也是 ... |
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酒饮
『简体书』 作者：吴云粒 出版：东方出版社 日期：2023-11-01 《酒饮》是一部有关中国酒文化的专门史，从制作工艺、品尝鉴别和历史溯源等方面详细介绍有关中国白酒文化的知识，此外还从中国人的习俗出发，将佐将酒乡酒人酒趣酒事一一细致描绘，体现了爱酒之人的真性情。全书兼具专业性及文学性，深入浅出，生动有趣，普及了白酒文化，有助于读 ... |
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诗酒江湖：江孔殷的美食人生
『简体书』 作者：李怀宇 出版：东方出版中心 日期：2024-03-01 《诗酒江湖：江孔殷的美食人生》是李怀宇撰写的关于晚晴最后一代科举进士，被尊称为“太史公”的江孔殷的生平事迹。从江孔殷少年科考到他在官场的一路沉浮，不仅由他一人辐射出近代一众名流的交集与轶事，也从史料出发，探究了江孔殷在文学和美食上的成就与贡献。 本书是李怀宇 ... |
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九色鹿·酒里乾坤：宋代宴会与饮食文化
『简体书』 作者：纪昌兰 出版：社会科学文献出版社 日期：2024-03-01 宋代是中国古代社会物质文明和精神文明发展的繁盛阶段。众多可观物象中，能够 诠释中国古代社会发展到宋朝时期社会物质文明与精神文明所取得的辉煌成就者不多，而宴会可算其一。宴会是一种群体性的饮食活动，宴会过程中所展示的食品、器物、酒饮、乐舞、游戏、礼仪、风俗等，集中 ... |
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华文全球史011·澳大利亚史
『简体书』 作者：[澳] 欧内斯特·斯科特 出版：华文出版社 日期：2019-01-01 《澳大利亚史》是澳大利亚史学之父欧内斯特斯科特的代表作品。大航海时代的探险与澳大利亚的发现存在怎样的关系？澳大利亚为什么一开始成为流放犯人的地方？西方文明的生硬植入是如何改变澳大利亚历史进程的？澳大利亚淘金热是如何形成的？民主化是如何推进现代澳大利亚形成的？在 ... |
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佳能的洞察力：佳能总裁酒卷久的经营智慧
『简体书』 作者：[日]酒卷久、宋刚 译 出版：机械工业出版社 日期：2018-06-01 本书中，酒卷久先生的观点秉承了日本企业家对经营的深刻认识，为经营者指出*应该关注的地方是什么？ 经营者要关注如何赚钱 酒卷久揭秘如何发现佳能电子亏损的根源，并高效解决实质问题的经过 经营者要善于管理团队 酒卷久分享自己换位思考，洞悉人性，与员工朝夕相处 ... |
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二锅水（烟猫与酒新作）
『简体书』 作者：烟猫与酒 出版：长江出版社 日期：2022-09-01 对覃最而言， 江初是他在最漫无目的的时候， 对他说“跟我走”的人。 他现在只有江初了。 【经典语录】 用过去的十八年“换”来一个江初，他突然觉得说不清自己的运气或者“命”究竟是好还是坏。 小狗之所以无所顾忌，是因为那句——哥 ... |
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修昔底德四论（六点评论）
『简体书』 作者：任军锋 出版：华东师范大学出版社 日期：2022-08-01 复旦大学政治学系教授任军锋原创力作，将修昔底德放入西方思想史长河中考察，取其与希罗多德、柏拉图、亚西比德、霍布斯对比观照，颇具新意，发人深省，能够为我们提供更有历史纵深感和现实感的思想“借镜”！ 作者从西方政治理论的基本问题脉络入手，前后左右探察，融贯史哲， ... |
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跨越修昔底德陷阱
『简体书』 作者：王辉耀 格雷厄姆·艾利森 全球化智库[CCG] 出版：中信出版社 日期：2024-02-01 ? 为何中美“注定要共存”? ? 如何看待中美双边竞争状态? ? 哪些因素会影响发生战争的概率? ? 跨越陷阱的方法隐匿在何处? ? “修昔底德陷阱”对21世纪的世界有哪些现实意义? ………… 作为海内外决策层和广大公众理解中美关系时广泛引用的框架 ... |
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瓷骨（全2册）
『简体书』 作者：酒澈 出版：百花洲文艺出版社 日期：2016-12-01 明朝成化年间，宦臣掌权，暗险蛰伏。 一起误杀，令她从景德镇不谙世事的少女，变为淮王府寄人篱下的孤儿。 原想埋头钻研瓷业，却意外卷入情仇纷争。 她秉持理想步步攀升，倾心揭幕陶瓷盛世，终成明朝首席女督陶官。 本以为未来已然在手，怎料一夕之间，世事倾覆，爱恨 ... |
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伯罗奔半岛战争志
『简体书』 作者：[古希腊]修昔底德[Thucydides] 出版：中国社会科学出版社 日期：2025-07-01 修昔底德的《伯罗奔半岛战争志》是古希腊经典中的翘楚之一，目前国内虽然已经有三个译本，但译文的信达雅都还不尽如人意，尤其注释不理想。本译稿以牛津大学出版社1942年古希腊语校勘本为底本，同时参考多种笺注本、英译本、法译本和中译本。此外，译者选用美国学者施特劳斯（ ... |
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怪你浓情似酒
『简体书』 作者：折枝伴酒 出版：江苏凤凰文艺出版社 日期：2022-11-01 沈棠心18岁时看上个医生。 嘘寒问暖一个多月，也没能捂化这块冰。 大四实习，她被分到口腔外科主任、传闻中的医院院草徐晋知手下。 故人见面，沈棠心一秒社死。 她懊悔当初年少轻狂，只想立刻换个师傅：“徐主任，我这人没什么志向，又笨又懒，恐怕会砸了您的招牌。 ... |
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酒人说酒
『简体书』 作者：马苏彬 出版：中国文联出版社 日期：2019-03-01 作者总结多年的饮酒心得，从浩如烟海的酒文化史料以及与饮酒相关的华章美文中锤炼心智，撰写一部针对饮者的谈酒读本，涉及酒史酒法酒智酒乐酒礼酒事酒话酒谏酒情酒意酒江湖等诸多方面，以解酒人之惑。 本书分为酒生风雅颂酒来告诉你酒该这样喝酒国有大话酒是陈的香及酒游青海湖 ... |
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闲趣坊·酒人酒事
『简体书』 作者：夏晓虹、杨早 编 出版：生活.读书.新知三联书店 日期：2023-09-01 酒，可谓泽被众生。古今中外，好酒贪杯者难以胜数，而真正知酒乐饮，且形诸笔墨者，却属少数。本书辑录了包括周作人、张中行、唐鲁孙、金受申、王蒙等现当代58位学者、作家的散文、随笔共69篇。他们中有的是品酒名家，上海的柜台酒、京味十足的大酒缸，酒香四溢，令人神往；有 ... |
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酒酒球菌β-葡萄糖苷酶的研究与应用
『简体书』 作者：张杰、李鹏燕 编著 出版：化学工业出版社 日期：2024-10-01 本书主要围绕β-葡萄糖苷酶的酶学性质表征和催化机理研究展开。书中以酒酒球菌产β-葡萄糖苷酶为出发点，首先分析了β-葡萄糖苷酶之间的进化水平和同源关系，其次又通过异源表达技术得到重组β-葡萄糖苷酶，并进一步探究了该重组酶的酶学性质、结构和催化机理，为提高β-葡萄 ... |
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日本酒手帖：酿造师严选清酒笔记
『简体书』 作者：[日] 山本洋子 编著;吕灵芝 译 出版：新星出版社 日期：2017-07-01 日本酒，通常所说的清酒，是一种纯米酒。选米、研磨、洗米、蒸米、发酵，围绕米展开的每一道工序都对最终的酒质、风味至关重要。每一环节细小的变动又能衍生出无数种酒水的个性。日本酒是商品，也是文化。 来自日本各地的酿造师们，精心推选出130款日本酒，有酒藏招牌、季节 ... |
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百酿成金 全球15家经典酒庄的品牌故事（精装）
『简体书』 作者：[阿根廷]劳拉·卡帝娜[Laura Catena]著，李德美 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-01-01 《百酿成金：全球15家经典酒庄的品牌故事》为翻译图书，原版书名为《GOLD IN THE VINEYARDS》，由美国Catapulta出版社出版。 《百酿成金：全球15家经典酒庄的品牌故事》选取全球15个有代表性有历史的葡萄酒家族品牌，如拉菲·罗斯柴尔德酒 ... |
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白酒品评与酒体设计
『简体书』 作者：李学思 主编 潘春梅、赵志军 副主编 出版：化学工业出版社 日期：2025-09-01 《白酒品评与酒体设计》吸取了酿酒工程领域新的研究成果，结合传统的评酒经验和勾调技巧，重点介绍了白酒的品评和酒体设计。本教材主要分为绪论、白酒品评和白酒酒体设计三部分，其中绪论部分主要介绍白酒的起源、白酒的发展趋势、白酒品评及酒体设计的目的意义和中国白酒的分类等 ... |
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