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毒蛋糕
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毒证论
『简体书』 作者：陆拯著 ， 陈明显等整理 出版：中国中医药出版社 日期：2024-06-01 本书重点论述以毒邪为基础，以毒证为核心的毒理学说，在病因病机上详细阐述毒邪的危害性不同种类及各种特征等。在辨证上，该书增添了新的“四层辨证”法，以拓宽辨证视野。同时，为了全面掌握毒邪的多变性，又列举了毒邪的不同特殊症状，多角度观察毒邪的变化。在治法选方用药上， ... |
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以毒为药：古代中国的医疗、文化与政治
『简体书』 作者：刘焱 著，朱慧颖 译 出版：光启书局 日期：2024-07-01 毒物和药物看似对立，但翻开中国医学史，我们会发现毒物曾被如此广泛地用于治疗风寒、疼痛、瘟疫等多种疾病与日常养生。本书研究了在3-9世纪中国药学的形成期，医生、宗教人物、朝廷官员和非专业的士大夫如何使用有毒之药物来医治顽疾、强身厚生。通过聚焦汉语中“毒”字的概念 ... |
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王森教育.蛋糕裱花基础（第三版）（下册）
『简体书』 作者：王森 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-06-01 2013年第二版出版至今，蛋糕裱花的样式发生了很多变化，大家在裱花蛋糕基础技法的同时，也需要学习蛋糕的设计，因此在第三次修订的时候，我们在下册蛋糕中增加了更多举例，以及仿真蛋糕等目前流行的品种，以帮助读者掌握裱花的核心知识，并学会自主设计蛋糕。在此基础上还有5 ... |
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王森教育.蛋糕裱花基础（第三版）（上册）
『简体书』 作者：王森 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-06-01 2013年第二版出版至今，蛋糕裱花材料比以前更加多样，奶油霜、豆沙、蛋白膏等与传统的鲜奶油一起出现在各种裱花蛋糕中，但是一些基础的裱花技法和配色、设计等，在裱花蛋糕中却有共性，因此在第三次修订的时候，我们在上册花边花卉蛋糕中增加了更多举例，比如鲜奶油、豆沙、蛋 ... |
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小嶋老师的芝士蛋糕
『简体书』 作者：小嶋留味 著，榕倍 译 出版：辽宁科学技术出版社 日期：2023-05-01 日本人气糕点师小嶋留为2023作品！与日文版同步发行！ 一定要拥有的烘烤与免烤芝士蛋糕配方。温度、组合、搅拌法、烘烤判断……，一切芝士蛋糕的疑问都能在本书中获得答案。轻松掌握在家做出高级美味的诀窍。 若有奶油奶酪、砂糖、鸡蛋，再加上淡奶油和少量分类， ... |
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蛋糕制作与装饰
『简体书』 作者：陈霞，周毅 出版：华中科技大学出版社 日期：2025-09-01 本选题是全国餐饮职业教育教学指导委员会“基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开发研究”项目拓展成果系列教材、职业院校“十四五”规划餐饮类专业新形态一体化系列教材之一。本教材根据蛋糕制作与装饰的工艺特点分为十二个项目，内容包括蛋糕概述、蛋糕生产设备与工 ... |
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不懂分蛋糕，当不了好领导
『简体书』 作者：武帅 出版：中信出版社 日期：2017-09-01 权责利的分配，是所有管理者面对的难题：分好了，人心齐泰山移；分不好，团队立即分崩离析，企业陷入发展泥潭。 那么，这个蛋糕究竟应该怎样分才更合理？ 这就需要高超的管理智慧和领导技巧。 资深企业观察家、管理咨询导师武帅，通过对大量企业进行细致入微的观察，深刻 ... |
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蛋糕研究室
『简体书』 作者：林文中 著 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-08-01 本书通过调整蛋、糖、油、粉、液体五种基础原料的比例，进行实验分析，了解各原料对蛋糕品质的影响，并通过活用原料的特性调整配方结构，在建立磅蛋糕类、海绵蛋糕类及戚风蛋糕类的基础配方结构外，更增加了无油海绵蛋糕和无油戚风蛋糕的基础配方结构，并说明五种原料建议的用量范 ... |
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做蛋糕：54种基础蛋糕，21种蛋糕卷 ，49种纸杯蛋糕，42 种特色蛋糕，25种慕斯蛋糕。从零开始，轻松上手。
『简体书』 作者：蝶儿 主编 出版：江苏凤凰科学技术出版社 日期：2025-07-01 本书是一本综合性的烘焙指导书籍，内容涵盖了多个种类的蛋糕制作。书中详细介绍了朴素美味的基础蛋糕、可爱小巧的纸杯蛋糕、别具一格的特色蛋糕、时尚花样蛋糕卷以及免烤芝士或慕斯蛋糕等多种蛋糕的制作方法和技巧。此外，这本书注重实用性和易操作性。通过简洁明了的文字描述和高 ... |
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香蕉蛋糕和胡萝卜蛋糕
『简体书』 作者：[日]高石纪子 出版：北京美术摄影出版社 日期：2019-10-01 作者擅长在制作糕点时，应用水果和蔬菜，使最终成品不仅美味，而且口感清爽不腻。香蕉蛋糕和胡萝卜蛋糕都是家庭中十分常见的糕点，在英国、法国、美国等地因其制作方便、口感自然受到广泛欢迎。本书图文并茂地介绍了香蕉和胡萝卜两种蛋糕的基础工艺、和哪种水果或蔬菜搭配更好吃、 ... |
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毒邪与肺系病
『简体书』 作者：卢绪香 出版：山东科学技术出版社 日期：2025-04-01 本书是中医肺系病传承创新成果中毒邪与肺系病关系的系统性总结。本书包括中医学及现代医学对毒邪的认识、中医学及现代医学对肺的认识、中医学对肺毒的认识、肺毒病的诊治、毒邪与肺系病的现代研究、毒邪与肺系病等内容。本书从中医、西医两个角度对毒邪与肺系疾病进行了全面、系统 ... |
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中国的毒蘑菇
『简体书』 作者：图力古尔 出版：科学出版社 日期：2025-04-01 ... |
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蛋糕经济学：如何实现企业商业价值和社会责任的双赢
『简体书』 作者：[英]亚历克斯·爱德蒙斯[Alex Edmans] 出版：中国人民大学出版社 日期：2022-05-01 传统的经济学理论认为，利润化就是企业存在的目的。本书建立了一个全新框架，说明并非如此。作者认为：分蛋糕思维甚至抢蛋糕思维负面影响非常大，让企业、个人和社会陷入零和博弈的陷阱中。抢蛋糕不如做大蛋糕。 ?为什么以利润化为目标，往往实现不了利润化？ ?为什么致力 ... |
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王森经典蛋糕教科书
『简体书』 作者：王森 主编 出版：机械工业出版社 日期：2024-12-01 甜蜜的蛋糕深受人们喜爱，经典的黑森林、歌剧院，炸裂少女心的香槟玫瑰、桃子和覆盆子，颜值担当的热带水果百香果、蒙布朗，总有一款能打动你。本书从蛋糕制作的材料、工具、基础技法、馅料、装饰件介绍起，带你掌握蛋糕制作的入门知识，再按照难易程度，介绍了入门级、进阶级、高 ... |
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蛋糕裱花工艺与实训
『简体书』 作者：李天乐 吴雷 出版：机械工业出版社 日期：2024-12-01 本书围绕蛋糕装饰中的裱花技艺，详细介绍了蛋糕裱花应掌握的坯体制作、色彩搭配、修坯抹坯、蛋糕创意等关键技艺，深入浅出，可学性强。编写中以裱花师的真实工作场景和任务为背景，以实际工作过程为主线，以学生职业发展为根本，以学生就业为导向，以校企合作、工学结合、“教学做 ... |
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东京制果名师的玛芬蛋糕和杯子蛋糕
『简体书』 作者：[日]若山曜子 出版：红星电子音像出版社 日期：2019-11-01 东京制果名师若山曜子带来的48款玛芬蛋糕和杯子蛋糕食谱。不用奶油、不用特殊工具和模具，只用一个大碗、少量黄油或液体油，就能做出诱人的美味玛芬。在清淡的面糊中加入各种喜爱的食材坚果、果干、奶酪、蔬菜、香料等，制造丰富口感和十足香气，除了传统玛芬蛋糕配方，还有创新 ... |
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从毒论治皮肤病——毒邪发病学说理论与实践
『简体书』 作者：刘巧 编 出版：中国医药科技出版社 日期：2023-11-01 本书分为毒邪发病学说理论、从毒论治、毒邪发病学说在皮肤科的运用、毒邪发病学说研究现状与展望、附录五个部分，将理论与实践相融合，系统地阐述了毒邪发病学说的形成、发展、创新以及从毒论治皮肤病在临床应用中独特的辨证思路和用药心得。全书内容丰富，资料翔实，言简意赅，具 ... |
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肿瘤瘀毒理论
『简体书』 作者：张光霁，朱爱松 出版：科学出版社 日期：2024-06-01 《肿瘤瘀毒理论》是一部系统介绍肿瘤瘀毒中医病机理论的专著，共分三章，第一章就肿瘤的中西医基础知识进行了介绍；第二章着重阐述了“瘀毒”病机理论的中医学术内涵；第三章阐发了“瘀毒”病机理论的现代科学内涵。在结合前人理论基础和临床经验之上，《肿瘤瘀毒理论》较为详尽地 ... |
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中医浊毒论 ： 汉英对照
『简体书』 作者：李佃贵等主编 出版：中国中医药出版社 日期：2024-06-01 浊毒论（中英文）图书以“浊毒理论”为宗旨，系统的发掘、整理、总结国医大师李佃贵教授的学术思想；介绍国医大师李佃贵教授浊毒理论在脾胃、肾病、代谢疾病、肺病、肿瘤以及新冠肺炎等诸多中医内科杂病的诊治经验；通过病因病机、辨证要点、治疗原则、常用治法、辨证治疗等系统介 ... |
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化学物质毒理基因组学测试理论与方法
『简体书』 作者：张效伟等 出版：科学出版社 日期：2024-09-01 环境污染威胁人体健康与生物多样性，有毒污染物的筛查与风险评估是保护人民群众生命健康和生态安全的基础。有毒化学物质在复杂生命体系中的致毒机制不清、大量的化学物质缺乏毒性数据是当前化学品风险评估与管理的主要瓶颈问题。基因组学具有全基因组覆盖、通量高、支持大数据分析 ... |
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