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法国蓝带厨艺学院,邢彬
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法国葡萄酒研修全书 ： 成为品酒专家的120堂课
『简体书』 作者：[法国][法]奥利维尔·亭诺 [Olivier Thieno 出版：华中科技大学出版社 日期：2022-04-01 本书作者是法国专业的葡萄酒学校——法国葡萄酒学院的院长及创始人，书中的葡萄酒内容非常具有专业性。 但同时本书又用非常简单和有趣的方式传授给读者关于葡萄酒的所有知识：比如认识葡萄酒、感受葡萄酒的香气、品尝葡萄酒、侍酒知识等。书中有关于葡萄酒所有完整的、易于理解 ... |
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巴黎费朗迪学院 蔬菜宝典【精装大本】
『简体书』 作者：法国巴黎费朗迪学院 出版：中国轻工业出版社 日期：2026-01-01 《巴黎费朗迪学院 蔬菜宝典》是法国费朗迪厨艺学院出品的课程教材引进版图书，全书介绍了80余种不同类型和品种的蔬菜，全面而系统地介绍了蔬菜的切割、加工、制备和烹饪方法，提供了70余种蔬菜食谱，内容详实，图片精美。详细的步骤解说和清晰地步骤图，能够引导读者通过每一 ... |
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拉鲁斯·法国经典甜品宝典
『简体书』 作者：法国拉鲁斯出版社 编，郝文 译 出版：中国轻工业出版社 日期：2022-08-01 本书集传统糕点和现代糕点制作方法于一身，详尽介绍了从基础到精通、涵盖甜品师必备的所有烘焙技术，涵盖了蛋糕、个性糕点、挞、饼干、糖果、风味甜点等类型，详解介绍了包括熔岩蛋糕、马卡龙、法式甜点、挞等在内的230款经典法式糕点的制作方法，每个步骤都清晰易懂，保证本书 ... |
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上海戏剧学院资料汇编：1945—2010（增补本）
『简体书』 作者：《上海戏剧学院资料汇编：1945—2010[增补本]》编纂委 出版：上海社会科学院出版社 日期：2018-06-01 《上海戏剧学院资料汇编１９４５２０１０（增补本）》是上海戏剧学院综合资料汇编的增补部分，即在*本资料汇编的基础上继续补充完善了上戏资料缺漏和检索不到的部分，增加了学院在艺术教育管理、文艺交流活动等各项工作发展中所取得的成果、经验和进展。 《上海戏剧学院资料汇 ... |
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巴黎费朗迪学院：水果宝典【精装大本】
『简体书』 作者：[法]巴黎费朗迪学院 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-02-01 水果常用于制作菜肴，其鲜明的味道总会令菜品风味更加多元。对于厨师和糕点师而言，缤纷多样的水果是他们的灵感源泉！本书稿由世界著名的专业烹饪学院费朗迪出品，全书介绍了多种水果，从柑橘到热带水果，从干果、坚果到浆果，内容涵盖制备、切分方法、烹饪技法和食谱。本书内容详 ... |
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学院范式：17-19世纪法国学院艺术
『简体书』 作者：上海博物馆 著 出版：上海人民美术出版社 日期：2020-01-01 本书以上海博物馆与巴黎国立高等美术学院联合举办的《美术的诞生：从太阳王到拿破仑巴黎国立高等美术学院珍藏展》为契机，聚焦从古典主义到先锋艺术迅速兴起间，17至19世纪的法国艺术。本书邀请 外相关领域的十余位 学者，从宏观的社会与文化到具体的美术学院与学科进行多角 ... |
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广东石油化工学院史（1954-2024）
『简体书』 作者：《广东石油化工学院史[1954—2024]》编委会 出版：华南理工大学出版社 日期：2024-10-01 编史修志是学校精神文明建设的一项重要内容。2024年是广东石油化工学院建校70周年，为总结办学经验，展示办学成就，凝练办学理念，弘扬优良传统，推进文化建设，促进高质量发展，学校决定启动校史编纂工作。该书以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导进行编篆，坚持实事 ... |
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彭松文集（上下册）（北京舞蹈学院70周年校庆系列丛书）
『简体书』 作者：北京舞蹈学院 编者 出版：文化艺术出版社 日期：2024-10-01 本书是北京舞蹈学院建院70周年系列丛书之一。作为对中国民族民间舞和古代舞蹈史展开系统化研究的首批舞蹈学者，彭松先生凭借其广泛深厚的文化艺术积淀和掌握的一手历史资料，撰写了很多具有重要价值和意义的文章和专著。为全面反映其学术价值和人格魅力，本书不仅收录了他本人的 ... |
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线性代数练习题集 第二2版 活页式 西南交通大学数学学院
『简体书』 作者：西南交通大学数学学院 编 出版：西南交通大学出版社 日期：2024-08-01 本书稿为西南交通大学数学学院在《线性代数练习题集》第一版基础上进行的改版。第一版已使用十多年，取得了良好的教学效果。大学数学除了课堂教学，学生的课后练习同样非常重要。本书是线性代数教材的重要配套资料，是巩固课堂知识的重要环节，也是老师掌握学生学习程度的重要环节 ... |
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尚古风潮与遗产化实践的中外比较（《法国汉学》第十九辑）
『简体书』 作者：《法国汉学》丛书编辑委员会 出版：中华书局 日期：2025-10-01 该书收录中国、法国、德国、瑞士等四国学者撰写的十一篇论文（含“导言”）。有关文章以现代性理论为基础，通过比较东方和西方对待“过去”的基本行为方式，说明不同时代、不同历史和文化背景下的人们如何认识和理解“过去”，尝试从根本上探索 “古代”这个概念在不同的历史时期 ... |
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复旦大学外国语言文学学院院系史：1905—2024（复旦大学院系（学科）发展史丛书）
『简体书』 作者：复旦大学外文学院 出版：复旦大学出版社 日期：2025-06-01 《复旦大学外国语言文学学院院史》记录了复旦外国语言文学学院百余年来的风雨历程与辉煌业绩，包括“院系创建”“行政管理”“学科发展”“教学成果”“学术成就”等多个部分，梳理了学院百年来的发展脉搏和奋斗历程；并着重描绘了历来优秀师生们与学院间的重要事迹，以学术传记的 ... |
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大学生厨艺课堂（宋家博）
『简体书』 作者：宋家博、付国柱、李浚 主编 高丛茹、戴冈、温晓丹副主编 出版：化学工业出版社 日期：2026-01-01 《大学生厨艺课堂》是一本给大学本科和研究生用的劳动教育通识教材，主要给学生们介绍厨艺劳动的相关知识，内容涵盖烹饪基础知识、蛋类做法与搭配、蔬菜的加工知识、肉类的加工知识、水产类的加工知识、主食类的加工知识、西餐知识、《中国居民膳食指南（2022）》平衡膳食八原 ... |
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厨艺（“新六艺”系列教材）
『简体书』 作者： 出版：浙江工商大学出版社 日期： 本教材是面向学生实训课程的新形态教材。主要内容包括厨艺工艺基础与实训、典型菜品制作等。教材结合厨艺基础实训的培养目标，在每个学习情境中，设置学习任务，根据烹饪工艺的基本技艺要求，展开学习任务。教材注重理论结合实际，为学生提供实操上的指导。内容模块划分得当，有明 ... |
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看得见的自然史（法国国家自然博物馆“珍宝级”画册）
『简体书』 作者：[法国]法国国家自然博物馆，编著 刘安琪，译 邢路达，审 出版：湖南科技出版社 日期：2024-11-01 本书由世界三大自然博物馆之一法国国家自然博物馆倾全馆之力，与诸多法国科学家共同打造，以图像形式梳理人类对已知世界的认知边界，致敬18世纪法国著名博物学家、《自然史》作者乔治·布丰。 博物学是从命名现有事物开始的，这本书让我们在约200件万里挑一的珍贵藏品中“ ... |
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北京服装学院艺术设计学院2021教学年鉴
『简体书』 作者：北京服装学院艺术设计学院2021教学年鉴编委会 出版：中国纺织出版社 日期：2023-05-01 艺术设计学院拥有四个专业，《北京服装学院艺术设计学院2021教学年鉴》旨在梳理和展示艺术设计学院2020-2021学年专业课程的发展和执行情况、专业教学内容设计的思考、课程教学成果的总结，推动学院教学思考和研究的沉淀，从而提升视觉传达设计、环境设计、数字媒体艺 ... |
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家园：清华经管学院40周年院庆系列访谈
『简体书』 作者：清华大学经济管理学院 组编 出版：清华大学出版社 日期：2025-04-01 本书通过精心策划和深度访谈，汇集了来自清华大学经济管理学院的40位校友、教师及职员的精彩讲述，他们从不同角度、不同层面，回顾了自己在学院这些年的成长历程、收获与感悟，彰显了学院贡献中国、影响世界的积极作为和社会责任。这些访谈内容真实生动，情感真挚，富有感染力， ... |
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松菊清籁：浙大城市学院图书馆藏善本碑帖撷珍
『简体书』 作者：浙大城市学院图书馆 出版：浙江大学出版社 日期：2025-12-01 在2016年接收由陶崇兴老先生家人捐赠的一批陶老先生生前藏书之后，2023年，陶老先生家人又向浙大城市学院图书馆捐赠了其生前收藏的印章一批，共计68方。其中既有老先生生前的私章，也有老先生收藏的名家所刻名章。其中不乏陈巨来、冯康侯、陈风子等篆刻名家的作品，兼之 ... |
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学院与沙龙 ： 法国国家造型艺术中心、巴黎国立高等美术学院珍藏
『简体书』 作者：王春法 出版：北京时代华文书局 日期：2018-01-01 本书由中国国家博物馆举办 的学院与沙龙巴黎国立高等美术学院、法国国家造型艺术中心珍藏展展览作品集结而成。全书展示了巴黎国立高等美术学院和法国国家造型艺术中心收藏的学院派艺术精品103件，包括了学院派代表艺术家威廉阿道夫布格罗、亚历山大?法尔吉埃、让-巴蒂斯卡尔 ... |
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2023混合现场：同济大学设计创意学院/上海国际设计创新学院毕业设计展作品集
『简体书』 作者：同济大学设计创意学院、上海国际设计创新学院 出版：同济大学出版社 日期：2024-10-01 2023年“混合现场”毕业设计展览是同济大学设计创意学院首次在校外公共空间举行的毕业设计展。本次展览以“和｜and”为毕业季的总品牌主题，集合了2023届125位本科生和85位硕士生的毕业设计、创作和研究成果。本次毕业设计展不以学科发展方向来界定展览空间，而是 ... |
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法国的印度学
『简体书』 作者：佛辽若[法]著，赵悠 译 出版：中国大百科全书出版社 日期：2022-12-01 《法国的印度学》的作者皮埃尔-西尔万?佛辽若Pierre-Sylvain Filliozat教授，法兰西学院院士、法国高等社会科学研究院教授、法兰西公学教授，在欧洲印度学研究领域负有盛名。作者在本书中主要谈两个问题：一是印度梵文诗研究，此为法国印度学研究中 ... |
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