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王森蛋糕学校
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欧式面包（王森世界名厨学院）
『简体书』 作者：王森 出版：中国轻工业出版社 日期：2018-05-01 本书是世界名厨学院系列图书之一，邀请2位MOF大师到中国取材拍摄，既能体现原汁原味的面包制作技艺，又更加接地气。让国内的烘焙行业从业人员不用走出国门，便可以学到国外大师面包制作精髓和宝贵经验。本书适用于烘焙行业从业人员，家庭资深爱好者。 ... |
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日本料理（王森世界名厨学院）
『简体书』 作者：王森 出版：中国轻工业出版社 日期：2018-05-01 本书为大家展示了日料的制作精髓和文化传统，除了基本的食材和工具介绍，本书也解释了日本传统料理的形成因素，日料选材、组合搭配等多方面的文化影响，将近50种单品组合成8个套系，并对每个套系进行亮点提取和适合人群介绍。除了给大家带来多种精品菜肴的制作方法，也能将其背后的日料文化介绍给大家，引起大家对料理制作更多的思考。 ... |
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王森教育.米其林甜点-王森世界名厨学院[精装大本]
『简体书』 作者：王森 出版：中国轻工业出版社 日期：2019-05-01 本书从米其林主厨们制作的甜点中挑选出32款精心独创的甜品及13 款美味诱人的糖果配方，每个配方中为大家预测了制作时间，并标注了制作节点，使制作更加具有计划性。同时，为了帮助大家更好地理解制作过程中的难点及易错点，在理论部分也总结了一些操作要点。完美的作品除了要依赖每个配方的独特之处外，制作者本身良好的制作习惯也是非常重 ... |
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王森教育.日本面包师的经典配方-王森世界名厨学院[精装大本]
『简体书』 作者：王森 出版：中国轻工业出版社 日期：2019-05-01 本书以日式面包发展为主线分类，列举日式改良的传统欧式面包和日式经典面包，邀请日本多位面包大师组成编写团队，讲述四十余款面包的制作流程和重点，配有详细的步骤图片和视频二维码。在理论部分介绍日式面包操作重点与难点，并以面粉为切入点讲解日式、法式和中国面包的区别以及改良方法，希望对大家理解日式面包能有帮助。 ... |
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蛋糕英语精读系列：我把伙伴弄丢了
『简体书』 作者：蛋糕英语工作室 出版：浙江教育出版社 日期：2018-03-01 蛋糕英语精读系列是从近2000本优秀绘本中层层筛选而出，绘本故事深受孩子喜爱；系列故事精心设计，科学适龄，难度系数经过专业分级阅读系统打分，更科学也更本土化；精读系列，文字朗朗上口富有韵律图像生动活泼，引人入胜；故事多致力于传递给孩子爱与勇气，充满了温柔提醒。 ... |
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蛋糕英语精读系列：小白象的故事
『简体书』 作者：蛋糕英语工作室 出版：浙江教育出版社 日期：2018-03-01 蛋糕英语精读系列是从近2000本优秀绘本中层层筛选而出，绘本故事深受孩子喜爱；系列故事精心设计，科学适龄，难度系数经过专业分级阅读系统打分，更科学也更本土化；精读系列，文字朗朗上口富有韵律图像生动活泼，引人入胜；故事都致力于传递给孩子爱与勇气，充满了温柔提醒。 ... |
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蛋糕英语丹尼系列L3 欢乐宝藏
『简体书』 作者：蛋糕英语工作室 出版：浙江教育出版社 日期：2018-09-01 《蛋糕英语丹尼系列》是以11岁的小男孩丹尼为主角的系列儿童故事绘本，不同的单元故事都围绕着丹尼和他的家人朋友们展开。在阅读绘本的过程当中，小朋友们可以跟随丹尼的脚步，在体会各种各样独特的冒险和新奇的幻想的同时，能够学习和累积英文词汇和表达。本册图书还有精美的图片展示，能够引起小朋友们的阅读兴趣，加深学习记忆。 ... |
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蛋糕英语丹尼系列L4 无限旅程
『简体书』 作者：蛋糕英语工作室 出版：浙江教育出版社 日期：2018-03-01 《蛋糕英语丹尼系列》是以11岁的小男孩丹尼为主角的系列儿童故事绘本，不同的单元故事都围绕着丹尼和他的家人朋友们展开。在阅读绘本的过程当中，小朋友们可以跟随丹尼的脚步，在体会各种各样独特的冒险和新奇的幻想的同时，能够学习和累积英文词汇和表达。本册图书还有精美的图片展示，能够引起小朋友们的阅读兴趣，加深学习记忆。 ... |
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蛋糕英语：丹尼的地道口语1
『简体书』 作者：蛋糕英语工作室 出版：浙江教育出版社 日期：2018-09-01 《蛋糕英语：丹尼的地道口语1》侧重于小朋友在日常情景的口语教学，涵盖近百条日常高频用语，通过生动有趣的故事情节，让孩子一边看漫画，一边学口语。本书所涉及的日常情景包括起床、吃饭、穿衣、睡觉等等，十分贴近孩子的生活体验。同时搭配幽默的剧情、纯正母语配音、精美的图片，能够极大的吸引小朋友的注意。详尽的知识点解析有利于孩子系 ... |
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蛋糕英语丹尼系列 L1-L4混合等级版 妙想派对
『简体书』 作者：蛋糕英语工作室 出版：世界知识出版社 日期：2018-09-01 《蛋糕英语丹尼系列》是以11岁的小男孩丹尼为主角的系列儿童故事绘本，不同的单元故事都围绕着丹尼和他的家人朋友们展开。在阅读绘本的过程当中，小朋友们可以跟随丹尼的脚步，在体会各种各样独特的冒险和新奇的幻想的同时，能够学习和累积英文词汇和表达。本册图书还有精美的图片展示，能够引起小朋友们的阅读兴趣，加深学习记忆。 ... |
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蛋糕英语丹尼系列 L2 奇幻时光
『简体书』 作者：蛋糕英语工作室 出版：浙江教育出版社 日期：2018-03-01 《蛋糕英语丹尼系列》是以11岁的小男孩丹尼为主角的系列儿童故事绘本，不同的单元故事都围绕着丹尼和他的家人朋友们展开。在阅读绘本的过程当中，小朋友们可以跟随丹尼的脚步，在体会各种各样独特的冒险和新奇的幻想的同时，能够学习和累积英文词汇和表达。本册图书还有精美的图片展示，能够引起小朋友们的阅读兴趣，加深学习记忆。 ... |
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"蒸"的可以做蛋糕+最详尽的日式点心教科书+纽约风杯子蛋糕（套装3册）
『简体书』 作者：森崎茧香，[日]梶山浩司，井关和美 出版：应急管理出版社 日期：2025-06-01 《”蒸”的可以做蛋糕》本书介绍了58款美味蒸糕点的做法，既有可以作为主食的咸味“蒸面包”，也有可以作为点心的甜味“蒸蛋糕”。基本的面糊配上各式食材，不管是加入芝士或火腿之类的西式食材，还是加入日式配菜、水果、巧克力、和果子的材料等，都能轻松做出让人幸福满满的美食。 《详尽的日式点心教科书》是东京制果学校校长梶山浩司为 ... |
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西餐教科书
『简体书』 作者：王森 出版：吉林科学技术出版社 日期：2020-10-01 由世界名厨王森主编的《西餐教科书》分为六大部分：菜品处理、酱汁与高汤制作、汤品、蔬菜与小食、主菜、主食。其中酱汁与高汤制作、汤品、蔬菜与小食是基础型制作，简单易操作，蔬菜与小食不但可以作为正餐菜品中的小亮点，也可以作为小零食随时享用。主菜制作流程较多，可根据实际需要酌情调整。大部分菜肴属于创意菜肴，创新的食材搭配等着你 ... |
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西式面点师（技师 高级技师）
『简体书』 作者：王森 出版：机械工业出版社 日期：2022-11-01 本书依据《国家职业技能标准 西式面点师（2018 年版）》的要求，按照标准、教材、试题相衔接的原则编写，介绍了西式面点师技师、高级技师应掌握的技能和相关知识，涉及巧克力造型制作、糖艺制作、甜品制作、厨房管理、装饰蛋糕制作、糖艺造型制作、艺术造型面包制作、创意甜品制作、技术创新与培训等内容，并配有模拟试卷及答案。本书配套 ... |
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知心童书绘本：分蛋糕
『简体书』 作者：温会会 编 出版：应急管理出版社 日期：2021-05-01 奶奶做的蛋糕远近闻名.瞧，一群”小馋猫”闻着香味，来到了能奶奶家.奶奶做了四块蛋糕，一个大的，三个小的.可是，这四个蛋糕怎么分呢?小动物们都想要最大的蛋糕.”别着急，我还有问题呢!”原来，能奶奶还要考考大家.”怎样把蛋糕平均分成四份，而且每一份都有一个小蛋糕?”小动物们把饼干当成蛋糕，不停地演练着.这时候，小老鼠丹尼也 ... |
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蛋糕谜案
『简体书』 作者：小品 出版：天地出版社 日期：2023-06-01 “小品一家人爆笑漫画”系列漫画根据网络热播动画“小品一家人”改编，适合8~14岁青少年读者阅读。图书围绕小品和他的朋友们以及家人之间的故事展开，采用短小精干的阅读篇幅，以层出不穷的搞笑方式，打造出专属学生党的幽默漫画。 《蛋糕谜案》讲述了围绕一块蛋糕失踪，小品一家人开动脑筋，闹出了一系列让人捧腹大笑的故事。图书不仅展 ... |
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面包+稻田老师的百变蛋糕（套装2册）
『简体书』 作者：[日]吉野精一 稻田多佳子 出版：应急管理出版社 日期：2025-03-01 《面包》 是一本全面介绍面包制作的图书，堪称基础面包的制作大全，制作面包种类全面、方法实用。由日本专业学校的面包制作教授从专业的角度介绍面包的材料和制作方法，可以让您从初级阶段的面粉发酵开始，系统地了解和学习烘焙面包的知识，制作出正宗的美味面包。全书将面包分为硬面包、半硬面包、软面包、模具面包、多层面包、油炸面包、特 ... |
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王森 新手面包
『简体书』 作者：王森 出版：中国轻工业出版社 日期：2016-05-01 本书从基础开始教会您如何制作出适合家庭、早餐和下午茶食用的七十余款不同口味的面包，涵盖超级健康养生的面包、充满水果香味的面包、富有营养的火腿芝士面包、经典欧洲特产面包、像蛋糕一样香甜的面包、最实惠的家庭吐司、各式各样的早餐包以及简单易做又好吃的比萨。 同时，还辅以介绍各种材料和工具，以及面包制作常见问题解答。深入 ... |
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仪表工试题集--在线分析仪表分册（二版）
『简体书』 作者：王森 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-11-01 ... |
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蛋糕英语精读系列：公主的月亮
『简体书』 作者：[美]詹姆斯·瑟伯 著，蛋糕英语工作室 编 出版：浙江教育出版社 日期：2018-03-01 蛋糕英语精读系列是从近2000本优秀绘本中层层筛选而出，绘本故事深受孩子喜爱；系列故事精心设计，科学适龄，难度系数经过专业分级阅读系统打分，更科学也更本土化；精读系列，文字朗朗上口富有韵律图像生动活泼，引人入胜；故事都致力于传递给孩子爱与勇气，充满了温柔提醒。 ... |
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