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中国的毒蘑菇
『简体书』 作者：图力古尔 出版：科学出版社 日期：2025-04-01 ... |
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川味之魂
『简体书』 作者：吴奇安 出版：中国纺织出版社 日期：2024-10-01 《川味之魂》是一部详尽阐述川味烹饪艺术的专著，分三章系统介绍。首章聚焦川味基础，涵盖常用味型、烹饪技法、汤品工艺、特色调料炼制与保存，以及刀工与食材选择。次章深入探讨经典与创新川菜技艺，包括大众与创新高档菜品，以及筵席设计与配菜原则。末章则专注于白案调味技巧， ... |
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蘑菇猎人：北美野生蘑菇的地下世界（自然文库）
『简体书』 作者：[美]兰登·库克 出版：商务印书馆 日期：2023-10-01 北美森林黑暗的地下世界默默生长着大自然最后的野生美食——蘑菇。相比奢华的餐厅和昂贵的白松露，采蘑菇的人并不精致。他们行走于荒野中，随季节变化而改变踪迹，只为从树林里挖出更多珍稀的野生蘑菇来换取金钱。 作者兰登·库克将真菌学、饮食文化和户外探险交织在一起，揭秘 ... |
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DK真菌：蘑菇背后的惊人科学
『简体书』 作者：[英]琳恩·博迪 [英]阿里·阿什比 出版：中国纺织出版社 日期：2025-05-01 《DK真菌：蘑菇背后的惊人科学》从一株蘑菇，读懂一门真菌科学。纸上真菌纪录片，揭开蘑菇和整个真菌王国运转的秘密。DK携手两位英国真菌生物学家重磅出品，中国微生物学教授严谨审校。书中绘制200多幅精美全彩插图，讲述约300种蘑菇、地衣和其他真菌的精彩世界——蘑菇 ... |
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小蘑菇（全2册）
『简体书』 作者：一十四洲 著 出版：北京联合出版有限公司 日期：2020-07-01 2020年，地球磁极消失，人类因宇宙辐射大量死亡，百年间生物开始变异并且互相吞噬，而人类只剩人造基地中几万人口苦苦挣扎。 异种深渊里生长着一只拥有自我意识的小蘑菇，它因人类安泽死后的血肉滋养，变成了人类并取名安折。安折决心去人类基地寻找自己被人类采走的孢子。 ... |
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迷仙引—中华民俗志怪绘本
『简体书』 作者：采蘑菇的司马公公 出版：广东旅游出版社 日期：2019-08-01 《迷仙引》是新锐古风漫画采蘑菇的司马公公基于民间传奇创作的志怪传说漫画故事集。 本书延续了上一本书《道》的剧情，继续讲述了五家仙在民间的种种经历。清末民初，民间盛传有妖仙化身为人，混迹人间。他们分别是狐狸、黄鼠狼、蛇、刺猬和老鼠所化，会妖法，被称为五家仙。传 ... |
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百味顺德 世界美食之都 中国粤菜之源
『简体书』 作者：佛山市顺德区旅游局、佛山市顺德区厨师协会 编 出版：广东旅游出版社 日期：2017-10-01 该书是由顺德区旅游局与顺德厨师协会联手打造的顺德名菜菜谱，由40多位顺德名厨推出一百多道顺德特色名菜。按菜品的性质与特色分成 家宴头牌菜 惹味靓河鲜新派顺德菜金牌小炒皇私房蒸功夫杂锦时蔬荟暖身热汤羹怀旧顺德味心头好甜点九大部分，涵盖家禽畜、水产、汤品、小炒、点 ... |
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宜宾市常见蘑菇中毒防控实用手册
『简体书』 作者：宜宾市疾病预防控制中心邓开旗，李昭辉 编 出版：科学技术文献出版社 日期：2025-02-01 ·本书汇集了宜宾市2021-2023年野蘑菇专项监测工作中发现的具有代表性的二十余种毒蘑菇，以蘑菇中毒防控近期新理念和出版物为指导，结合毒蘑菇的形态学和分子生物学鉴定结果汇编而成，主要介绍毒蘑菇种类、形态特征、中毒症状和防控措施等。 ... |
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文学翻译的境界：译意·译味·译境
『简体书』 作者：陈大亮 出版：商务印书馆 日期：2017-02-01 本书从金岳霖问题入手，分析问题原因，提出解决办法，在译意和译味的基础上增加了译境，形成了文学翻译的三种境界，对应文学作品的三个层次，界定了三者之间的区别与联系，论述了三种境界在语言功能、思维模式、意义类型上的不同特点与具体表现，探讨了翻译境界之间的层级超越机制 ... |
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至味人生 ： 三千年饮食文化与人物风流
『简体书』 作者：李凯 著 出版：天地出版社 日期：2024-03-01 食色与性情息息相关，古人早已领悟到这一点。他们深谙吃的艺术与哲学，将自己的精神气质与文化追求融入食材、厨艺、风味之中，发微人生理趣，将中国传统饮食文化描绘为一幅至味人生的历史画卷。 本书不仅仅是美食的历史，更是由人物贯穿而起的文化史和精神史。伊尹的调和之道 ... |
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广府和味
『简体书』 作者：广州市人民政府新闻办公室 出版：广州出版社 日期：2019-05-01 《广府和味》一书介绍广府文化中的和味与中华文化中的天时、地利、人和蕴含着某各微妙的联系。要想吃得和味，就必须顺应天时吃个新鲜，还得找到风味正宗的地利，*后还得有合适的餐伴，在饭桌上与宽容友善的广州人结为好友，方得一次味蕾和心灵相通的和味享受。 ... |
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奶油味暗恋：全2册
『简体书』 作者：竹已 著 出版：北京联合出版有限公司 日期：2025-02-01 暗恋，难以被察觉，却又处处是痕迹。 那些回忆，当时不觉。 如今回想起来，每一点每一滴，每一分每一秒，那所有不经意的时光。 似乎，全部。 都比奶油味还要甜。 ... |
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味的人
『简体书』 作者：邱伟杰 出版：四川文艺出版社 日期：2019-04-01 浙江方言里，不管你做什么，人们总会习惯性地问一句：味否？这里的味读作Fi（四声）。问味否，就是问你快乐吗，舒服否。本书通过对人生各个阶段、各种处境的体验化描述、分析，来引导快乐幸福的价值观，主张不同性情的个体都有不同幸福的滋味。如何活出个人特别的一番美味，是本 ... |
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味绿居续话
『简体书』 作者：严克勤 出版：商务印书馆 日期：2023-06-01 继《味绿居闲话》后，《味绿居续话》是文化名家严克勤先生近年所撰写的又一部散文随笔集。文集共收录近三十篇文章，作者从文史趣谈、诗画闲谈漫谈到人间烟火、人生感悟。作为文化名家，作者具有杰出的审美造诣和深湛的艺术功底，所见既博，所思且精，兼之文笔简练，叙述生动，字里 ... |
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蘑菇：一部真菌奇幻史
『简体书』 作者：[德]格雷格·马利 著，朱豆豆 译 出版：文化发展出版社 日期：2024-04-01 纵观历史，人类与蘑菇的关系是复杂和困惑的，美味珍馐，营养补品，有益的分解者，鲁莽食客的致命毒药，这些都没错。在本书中，作者讲述了蘑菇的区域文化，将蘑菇分为能吃、不能吃和最好别吃三类叙述其历史，并介绍了从古至今的蘑菇传说。 ... |
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地道日式家常味
『简体书』 作者：郭静黛 著 出版：华夏出版社 日期：2024-06-01 日本料理以其健康的搭配和保留食材原味的烹调方式，俘获了众多国人的胃。本书则从家常菜入手，告诉你用菜市场就能买到的平价食材，做出地道日式风味的美食。 各式高汤、日式酱油、调味的顺序……各种看似“高能”的技巧本书都能用图文并茂的方式一一化解。除了在味觉方面追求 ... |
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三味药方治百病
『简体书』 作者：周德生、卢圣花 出版：山西科学技术出版社 日期：2024-12-01 目前，图书市场上小方治病的图书比较稀缺，且大都不是临床应用类，而是方剂汇编类，临床指导性比较弱。本书汇集了来自不同历史时期、不同地域临床医师的三味经典验方 300 余首，涵盖了 50 个中医全科病种。这些小方是历代中医工作者经过长期的临床实践和理论总结而成。所 ... |
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林大厨的24味
『简体书』 作者：林述巍 出版：北京出版社 日期：2020-09-01 《林大厨的24味》一书主要记录了国宴大厨林述巍在春夏秋冬的四季流转中寻找优质食材，通过将中西方料理创意融合制作出了一系列独到的创意美食，以及美食背后的暖心回忆和励志故事。全书以古人讲究的“因时而食”的饮食养生哲学划分为4个季节24个节气，每个节气都有一道作者创 ... |
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味缘
『简体书』 作者：陆仁兴 出版：江苏人民出版社 日期：2020-07-01 《味缘》是一部讲述常州餐饮文化的书，内容包罗万象。《北大街上的网红豆腐汤》《说说常州大麻糕》，是常州人舌尖上共同的记忆；《拉风箱出身的名厨唐志卿》《常州雅厨严志成》，是上个世纪常州餐饮业的草根传奇；《兰陵?鳝菜名的由来》《网油卷的前世今生》，则讲述了鲜为人知的 ... |
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常见蘑菇野外识别手册
『简体书』 作者：肖波，范宇光 出版：重庆大学出版社 日期：2024-05-01 每当听到“采蘑菇的小姑娘……”这首脍炙人口的儿歌时，往往能将人们的思绪带到过往的童年，对我们大多数忙碌于生活、工作的人来说，那些色彩缤纷、美味可口的野生蘑菇只能存留在记忆中，为了唤起儿时的回忆，指引人们亲近、认识大自然留下的这类宝贵“财产”，我们特意编写了这本 ... |
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