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陈福玉，叶永铭，郝志阔 主编
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87
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烹饪化学（第2版）
『简体书』 作者：曾洁 主编，陈福玉，于小磊，许云贺 副主编 出版：化学工业出版社 日期：2019-01-01 1.对烹饪化学的介绍全面、简练 2.对影响食品色香味和质构的化学变化概括到位 ... |
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原诗：一瓢诗话, 说诗啐语
『简体书』 作者：葉燮 出版：人民文学出版社 日期：2005-12-01 ... |
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21世纪高等学校规划教材 中西餐饮服务实训教程
『简体书』 作者：杨士英，郝志阔 主编 出版：中国质检出版社(原中国计量出版社) 日期：2015-08-01 《中西餐饮服务实训教程21世纪高等学校规划教材》主要内容包括：餐饮部概述、餐饮服务基本技能、餐厅迎宾员服务实训、传菜员技能实训、中餐席间服务技能实训、结账收款实训、西餐服务概述、西餐服务基本技能实训、 ... |
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冷拼制作工艺
『简体书』 作者：张胜来,刘文勇,郝志阔 出版：江苏大学出版社 日期：2015-08-01 本书为高等职业教育”十三五”规划教材，全书采用”项目-任务”编写体例，按照”基础-提高-拓展”的顺序安排教学内容，以典型中式冷菜设计与制作为核心，使学生在真实环 ... |
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尾崎紅葉文学研究
『简体书』 作者：张秀强 著 出版：人民出版社 日期：2015-08-01 日本近代文学在其发端发展过程中，并非只接受西方文学洗礼，中国文学的影响同样不容忽视。作者通过尾崎红叶文学这一个案研究，探寻中国文学在尾崎红叶文学中发挥的作用。尾崎红叶的文学被同时代的作家以及文学评论家 ... |
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“十二五”高职高专院校规划教材（食品类）
『简体书』 作者：陈福玉，叶永铭，郝志阔 主编 出版：中国计量出版社 日期：2012-04-01 烹饪营养与卫生是烹饪类专业的重要基础课程，《“十二五”高职高专院校规划教材（食品类）：烹饪营养与卫生》本着基础理论以“必需、够用”为度，充分体现了基础知识在烹饪中的应用。全书共分七章，内容包括：绪论、 ... |
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“十二五”高职高专院校规划教材（食品类） 食品化学
『简体书』 作者：陈福玉，叶永铭，庞彩霞 主编 出版：中国计量出版社 日期：2012-02-01 根据高等职业教育的特点，《食品化学食品类十二五高职高专院校规划教材》作者陈福玉、叶永铭、庞彩霞的编写以求精、求实、求易学的原则，参考了许多国内外食品化学及相关学 ... |
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迦陵著作集（套装共8册）
『简体书』 作者：【加拿大】葉嘉瑩 著 出版： 日期：2014-11-01 《迦陵文集1-8套装共8册》内容简介：《迦陵著作集》是享誉海内外、深具影响力的词学宗师叶嘉莹先生亲自选定的著作合集，一共八本。《杜甫秋兴八首集说》是叶嘉莹先生的第一本诗学著作，对杜甫晚年律诗的代表作《 ... |
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《情路9号》（2015年新版）
『简体书』 作者：[日]原田舞葉 译者：朱一飞 出版：天津教育出版社 日期：2015-06-15 不管是中国艺术品、现代艺术品，都有锐利的眼睛分辨真伪，唯有这一条长长的情路，没有人可以在当中找到真正的方向。作者的艺术修养让她创作出如此清丽脱俗的爱情小说，爱中 ... |
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粤菜烹调工艺（高等职业学校餐饮类专业教材）
『简体书』 作者：郝志阔 出版：中国轻工业出版社 日期：2014-09-01 郝志阔主编的这本《粤菜烹调工艺》结合近年来我国烹调工艺学理论与实践的发展变化，以及高等职业教育教材改革创新的理论，根据中式粤菜烹调师职业岗位任职要求和烹调师国家职业资格标准，是学校与行业、企业共同研发 ... |
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营养配餐设计与评价
『简体书』 作者：郝志阔 出版：中国标准出版社 日期：2013-12-01 本书主要内容包括绪论、食谱编制与膳食调查、健康个体与群体食谱、特殊条件下人群食谱、疾病状态下人群食谱、常见病食疗药膳简介、社区营养干预等，具有较强的实用性和适用性。 本教材可作为高等院校食品科学与工 ... |
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“十二五”高职高专院校规划教材（食品类）烹饪原料
『简体书』 作者：郝志阔 等主编 出版：中国计量出版社 日期：2012-05-01 《烹饪原料》主要内容包括绪论、烹饪原料基础知识、粮食类烹饪原料、蔬菜类烹饪原料、果品类烹饪原料、畜类烹饪原料、禽类烹饪原料、乳蛋类及其制品、水产品类烹饪原料、调辅类烹饪原料等。本教材具有较强的实用性和 ... |
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金石录（一函一册）（宋刻大系）
『简体书』 作者：[宋]赵明诚 撰 出版：浙江古籍出版社 日期：2024-06-01 本书是“宋刻大系”之一。 《金石录》是宋代赵明诚所著的一部采用录目与跋尾体例写成的金石学专著，由于收录北宋以前传世钟鼎碑版铭文宏富与考证精当，故与欧阳修所著的《集古录》齐名，世称“欧赵之学”。清代初 ... |
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经学文献研究集刊（第三十二辑）
『简体书』 作者：虞万里 主编 出版：上海书店出版社 日期：2024-12-01 《经学文献研究集刊》是辑录善本佚文，发前人之所未发，见前人之所未见，推陈出新，包罗宏富，见解深刻，详赡而精，丰富了中国传统文献学、语言学、考据学、历史学之研究，体现了海内外传统四部之学的优秀成果，拓展 ... |
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长安学研究文献汇刊·考古编·金石卷 第十四辑
『简体书』 作者：贾二强 出版：科学出版社 日期：2020-05-01 長安（歷史地名）,文化史,文集,金石學,中國,文集 ... |
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骨董琐记全编（全二册）
『简体书』 作者：邓之诚 著，栾保群 校点 出版：山西人民出版社发行部 日期：2020-06-01 ◎《骨董琐记全编》是古董玩家的必备之书，藏书家的至爱之书，史学家的参考资料，文史爱好者的冷知识宝典。治学也可，消闲亦佳。随时翻读，皆有所得。本书既是一部专业性较 ... |
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古文献整理与研究（第七辑）
『简体书』 作者：陝西省社會科學院古籍整理研究所 编 党斌 主编 出版：凤凰出版社 日期：2022-12-01 尽探学术之精，咸集海内外学人睿思。 ... |
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小空间设计系列III——甜品店
『简体书』 作者：陈兰 出版：辽宁科学技术出版社 日期：2023-06-01 《小空间设计系列》是一套探索小面积商业空间发展趋势、设计要点以及开店技巧的系列图书。自2018年第一套出版之后，取得了广泛的好评。2022年，《小空间设计系列I ... |
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秦简中英读本
『简体书』 作者：赵岩、[美]陈光宇、[美]詹富国 编著 出版：上海人民出版社 日期：2024-01-01 20世纪以来，大量的简帛文献的出土与公布使秦简成为中外学界的研究热点，但作为“冷门而小众之学”，国内外至今鲜有面向大众的相关普及性著述，本书正是在此背景下编写而 ... |
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岭南学报（复刊第二十一辑）
『简体书』 作者：蔡宗齐主编，汪春泓本辑编辑 出版：上海古籍出版社 日期：2024-09-01 本辑包含8篇论文，内容涉及文学理论、先秦文化、明清文学，有新观点的提出、新材料的使用。其中张健先生《直觉与境界：朱光潜关于王国维境界说的诠释及对话》通过细致的辨 ... |
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