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餐饮生产流程管理（活页式）
『简体书』 作者：韩昕葵， 陆静芳， 沈晓文 出版：西南交通大学出版社 日期：2024-08-01 中国饮食文化博大精深，源远流长，历经数千年的传承与发展，已然成为中华民族的瑰宝之一。在当今时代，餐饮行业更是展现出蓬勃的生命力与广阔的发展前景，在满足人们对美好生活的向往，传承和发展中国饮食文化方面发 ... |
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餐饮服务管理（初级）
『简体书』 作者：刘蓓 主编 出版：广东旅游出版社 日期：2024-10-01 《餐饮服务管理（初级）》围绕酒店餐饮服务人员岗位，铺设餐饮部真实职业场景，讲解了餐饮部员工初级阶段的需要的技能与知识，适合作为入门阶段的餐饮部工作人员了解行业要 ... |
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匠心绘梦 中国建筑第八工程局有限公司设计作品集
『简体书』 作者：中国建筑第八工程局有限公司设计管理总院 著 出版：中国建筑工业出版社 日期：2024-12-01 本书为中国建筑第八工程局有限公司在科研办公、体育会展、医疗建筑、文化旅游、教育建筑、酒店建筑、产业园区、城市更新、居住建筑、市政交通、室内装饰、海外业务等不同领域的优秀设计作品集。作品集全面体现了中国 ... |
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城市轨道交通工程监理工作标准 （盾构法专篇）T/SDJZXH 004.2—2022
『简体书』 作者：青岛高园建设咨询管理有限公司 青岛市工程建设监理有限责任公司 出版：中国建筑工业出版社 日期：2023-06-01 本标准共分12章，主要内容包括：总则，术语，基本规定，监理机构及其设施，监理准备工作，质量控制，造价控制，进度控制，安全生产管理的监理工作，工程变更、索赔及建设工程合同管理，驻厂监理，监理文件资料管理 ... |
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2021智慧餐饮数字化指数报告
『简体书』 作者：微盟智慧餐饮 出版：电子工业出版社 日期：2021-05-01 本指数报告内容主要包括三部分，部分是趋势篇，主要是专家、学者、机构的文章，其内容涉及对未来的预测、模式的探讨，以及企业数字化的方向等。第二部分是数据篇，主要是微盟智慧餐饮服务的大量客户数据，经过脱敏后 ... |
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T/CMEA 35-2023 城市综合管廊运行监测技术标准
『简体书』 作者：本文件主编单位：中铁第四勘察设计院集团有限公司 杭州市地下管 出版：中国建筑工业出版社 日期：2023-10-01 本文件共分7章，主要技术内容是：总则、术语、基本规定、管廊主体结构监测、管线监测、环境监测、监测管理。 ... |
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国网江苏省电力有限公司2021年度管理创新优秀成果汇编
『简体书』 作者：国网江苏省电力有限公司 出版：中国电力出版社 日期：2022-10-01 2021 年，国网江苏省电力有限公司紧紧围绕“建设具有中国特色国际领先的能源互联网企业”战略目标，坚持战略引领、稳中求进、开疆拓土、攻坚克难，立足“三个排头兵”的战略定位，加快构建“一体两翼生态圈”战 ... |
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中外餐饮文化
『简体书』 作者：中外餐饮文化 出版：浙江大学出版社 日期：2022-05-01 本教材分为“理论篇”“比较篇”“运用篇”三个版块。理论篇包括“中外餐食文化”“中外餐器文化”“中外餐企文化”“中外餐仪文化”等内容，“比较篇”则对餐食进行中外比较，“运用篇”包括“外语与餐饮文化研究” ... |
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服务的细节137：餐饮店卫生管理
『简体书』 作者：[日]河岸宏和 出版：东方出版社 日期：2024-12-01 避免食物中毒的要点是什么？ 如何让顾客日复一日欣然享用“放心、美味食物”？ 如何把一家老店经营得红红火火？ 如何打造与员工共同成长的店铺？ 全部问 ... |
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酒店餐饮管理（第三版）
『简体书』 作者：马开良、叶伯平、徐斌 出版：清华大学出版社 日期：2023-06-01 《酒店餐饮管理（第三版）》由基础管理切入，按照酒店餐饮菜单筹划、原料组织、生产制作、服务销售的业务运作顺序系统阐述了餐饮管理各大节点的知识与管理实务，并配套编写 ... |
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餐饮管理职位工作手册
『简体书』 作者：张振霞 出版：人民邮电出版社 日期：2023-03-01 餐饮管理人员和从业者要想做好本职工作，必须掌握相应的知识点和技巧。 如何做好团队建设和智能餐饮管理？ 怎样规范餐饮店工作人员的仪容、着装、站姿等？ ... |
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民国生活简史：民国社会众生相（良友里的民国生活）
『简体书』 作者：《民国生活简史：民国社会众生相》编写组编 出版：上海科学技术文献出版社 日期：2021-05-01 《良友》画报自1926年创刊，发行20年，zui高发行量达40000余份，刊载珍贵的历史照片达32000余张，代售处遍及“南洋群岛及世界各埠”。蒋介石题赠“文化 ... |
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他们的民国：民国名人生活回忆录（良友里的民国生活）
『简体书』 作者：《他们的民国：民国名人生活回忆录》编写组编 出版：上海科学技术文献出版社 日期：2021-05-01 《良友》画报自1926年创刊，发行20年，zui高发行量达40000余份，刊载珍贵的历史照片达32000余张，代售处遍及“南洋群岛及世界各埠”。蒋介石题赠“文化 ... |
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在民国谋生：民国人是如何生存的（良友里的民国生活）
『简体书』 作者：《在民国谋生：民国人是如何生存的》编写组编 出版：上海科学技术文献出版社 日期：2021-05-01 《良友》画报自1926年创刊，发行20年，zui高发行量达40000余份，刊载珍贵的历史照片达32000余张，代售处遍及“南洋群岛及世界各埠”。蒋介石题赠“文化 ... |
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行走在民国：民国旅行者印象（良友里的民国生活）
『简体书』 作者：《行走在民国：民国旅行者印象》编写组编 出版：上海科学技术文献出版社 日期：2021-05-01 《良友》画报自1926年创刊，发行20年，zui高发行量达40000余份，刊载珍贵的历史照片达32000余张，代售处遍及“南洋群岛及世界各埠”。蒋介石题赠“文化 ... |
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民国里的上海：上海地方生活素描（良友里的民国生活）
『简体书』 作者：《民国里的上海：上海地方生活素描》编写组编 出版：上海科学技术文献出版社 日期：2021-05-01 《良友》画报自1926年创刊，发行20年，zui高发行量达40000余份，刊载珍贵的历史照片达32000余张，代售处遍及“南洋群岛及世界各埠”。蒋介石题赠“文化 ... |
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酒店餐饮管理（第二版）
『简体书』 作者：陈业玮 出版：华中科技大学出版社 日期：2023-10-01 本教材体现了两大特点：（1）内容务实。注重吸收先进理论与方法，注重总结与传播先进务验；（2）突出应用。注重学思结合，融会贯通，学以致用；（3）思政引领。注重“润 ... |
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体育赛事接待酒店餐饮管理技术规范
『简体书』 作者：徐康 出版：华中科技大学出版社 日期：2025-01-01 深度剖析并系统总结了体育赛事接待酒店餐饮管理的七大核心领域，从人事行政管理到品质控制，再到服务监理，每一章节都紧密贴合实际需求，为提升我国体育赛事接待酒店餐饮服 ... |
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餐饮服务与管理（第六版）
『简体书』 作者：李勇平 编 出版：东北财经大学出版社有限责任公司 日期：2021-02-01 本书依据饭店餐饮经营管理与服务的客观规律，以管理理论为指导，以餐饮实际业务活动为基础，以实用的管理方法操作为主要内容，坚持理论与实际相结合，定性研究与定量分析相结合，全面、系统地介绍了饭店餐饮服务与管 ... |
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餐饮企业经营管理工具箱--餐饮服务与管理一本通
『简体书』 作者：冯飞 出版：化学工业出版社 日期：2019-01-01 本书主要从对客优质服务管理、餐饮早会管理、餐饮全程营销管理、餐饮收入费用管理、餐饮成本费用控制、餐饮食材管理、餐饮安全卫生管理各个角度进行了讲述。本书理念新颖，可操作性强，是一本实用的餐馆管理与操作实 ... |
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