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《食品安全法100问》编写组 《食品安全
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畜禽产品中致病微生物风险评估与控制(动物源食品安全丛书)
『简体书』 作者:王君玮,赵格 主编 出版:中国轻工业出版社 日期:2021-08-01 本书由农业农村部畜禽产品质量安全病原危害风险评估团队联合国内多名行业专家共同编著而成。内容主要是针对畜禽产品中病原微生物风险评估技术、方法和工具进行了介绍,对生鲜畜禽产品质量安全风险评估中的危害识别、暴露评估、危害特征描述和风险特征描述四大 ... |
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食品安全学(大国三农系列规划教材国家林业和草原局普通高等教育十三五规划教材)
『简体书』 作者: 出版:中国林业出版社 日期: ... |
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1分钟读懂营养标签
『简体书』 作者:国家食品安全风险评估中心 出版:中国人口出版社 日期:2015-04-01 国家食品安全风险评估中心的食品营养标签标准专家,是最权威的营养标签问题专家团队。本书以逐级递进的形式,一步步带您了解如何快速读懂食品的营养标签 ... |
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食品安全企业自主治理:目标模式与实现路径
『简体书』 作者:时洪洋 出版:经济管理出版社 日期:2016-12-01 时洪洋*的《食品安全企业自主治理--目标模式 与实现路径》从政府与市场关系出发,认为企业自主 治理是*根本、*有效、*重要的治理方式,任何政 府规制和市场竞争等外部约束必须内化为企业的动机 和行为才能*加有效地保证食品安全。食品安全治理 的 ... |
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内部控制与食品安全信息披露关系研究
『简体书』 作者:陈素云 出版:中国农业出版社 日期:2017-07-01 陈素云*的《内部控制与食品安全信息披露关系 研究》以2011-2014年上海和深圳两地证券交易所上 市的食品类公司为研究样本,以相关利益者理论、信 息不对称理论和委托代理理论为理论基础,沿着需求 动机一目的这一哲学逻辑分析内部控制对食品安全 ... |
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中国食品安全治理评论(2017年第1期总第6期)
『简体书』 作者:吴林海 王建华 出版:社会科学文献出版社 日期:2017-09-01 不断见诸报端的一系列食品安全事件,几乎震撼着每一个中国人的心灵,在人们诉求的面孔和眼神中,映射出对当前食品安全问题的关注。《中国食品安全治理评论》意在客观、公正、深刻地反映我国当前食品安全治理的现状与态势,在为学界同人提供珍贵的研究资料的同 ... |
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有关食品的谣言与真相—方便面-食品安全科普丛书
『简体书』 作者:中国科协科普部,中国食品科学技术学会 出版:中国轻工业出版社 日期:2017-09-01 本书共分3篇,分别为:关于方便面的那些谣言,还原方便面的真实(生产),方便面的营养与健康,用问答的形式,详细回应并解释了有关方便面的一些谣言以及大众对方便面的疑问,为方便面正名。 ... |
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食品安全治理的中国策——政治建设卷
『简体书』 作者:胡颖廉 出版:经济科学出版社 日期:2017-09-01 随着社会进步和人民生活水平的提高,食品质量安全受到愈来愈多的关注,人们通常所说的食品安全是指食品质量安全。例如世界卫生组织WHO提出全球食品安全战略草案;有百年历史的美国食品药品监督管理局FDA以促进和维护公众健康为己任。根据《中华人民共和 ... |
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食品安全风险评估:毒理学原理、方法与应用
『简体书』 作者:杨杏芬,吴永宁,贾旭东,黄俊明 等编著 出版:化学工业出版社 日期:2017-11-01 本书为国家科学技术学术著作出版基金资助项目,由国内食品安全领域一线专家撰写,陈君石院士作序。内容描述系统而实用,涵盖食品安全风险分析、毒理学原理、各种毒理学方法 ... |
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微生物检验方法食品安全国家标准实操指南
『简体书』 作者:国家食品药品监督管理总局科技和标准司 出版:中国医药科技出版社 日期:2017-10-01 本书对现行有效的微生物检验方法食品安全国家标准进行系统梳理,从食品微生物检验实际操作的角度,对《食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则》(GB 4789.1-2016)、《食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定》(GB 4789 ... |
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共治型食品安全风险规制研究
『简体书』 作者:戚建刚 出版:法律出版社 日期:2017-11-01 《共治型食品安全风险规制研究》以行政法为视野,以风险社会背景下我国所面临的食品安全风险及其规制为研究对象,运用比较分析、规范分析、理想类型、实证分析等方法,从食品安全风险规制基本理论出发,借鉴国外经验,经当代政治法律理论证成,构建了共治型食 ... |
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构建中国特色食品安全社会共治体系
『简体书』 作者:尹世久,高杨,吴林海 出版:人民出版社 日期:2017-11-01 本书以现代治理理论为指导,把握中国食品安全风险的基本特征与现实国情,构建食品安全社会共治的理论分析框架,研究政府、市场与社会三大社会共治主体的典型行为特征与规律性表现,系统总结我国食品安全治理的实践经验,为具有中国特色的食品安全共治体系的构 ... |
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食品安全与卫生(普通高等教育“十三五”规划教材)
『简体书』 作者:王颖,易华西 主编 出版:中国轻工业出版社 日期:2018-05-01 食品安全与卫生是对食品的原料生产到消费整条链中的各种危害及其传播规律、致病机制、防止机制与方法进行分析、评价和研究,以确保食品对人体健康没有任何负面影响的一门科 ... |
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产业专利分析报告(第59册)——食品安全检测
『简体书』 作者:国家知识产权局学术委员会 出版:知识产权出版社 日期:2018-05-01 特定产业的国内外知名企业的专利数据分析及行业分析预测。本书是了解相关行业技术发展现状并预测为了走向,企业做好专利预警的必备工具书。 ... |
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食品安全风险监测数据综合分析方法及应用
『简体书』 作者:肖革新 出版:科学出版社 日期:2018-06-01 本书共7章,内容包括食品安全风险监测业务及数据分析概述、食品安全风险监测数据的特点、预处理方法、探索性分析、经典统计分析方法、时空统计分析方法以及机器学习分析方法。各章紧扣食品安全风险监测数据综合分析方法主题,理论结合实际,启发读者深度思考 ... |
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媒体参与食品安全社会共治的作用研究
『简体书』 作者:郑风田 出版:华东理工大学出版社 日期:2018-07-01 《媒体参与食品安全社会共治的作用研究》是《食品安全社会共治研究丛书》分册之一,获得上海市新闻出版专项基金支持。适用于从事食品安全立法规制的研究人员及高校相关专业 ... |
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中国农村食品安全监管制度实施问题研究
『简体书』 作者:倪楠 出版:法律出版社 日期:2018-07-01 自2009年以来,国家将"食品卫生"上升为"食品安全国家战略",特别是2015年《食品安全法》修订后,在法律层面正式确立在食品领域实施全程监管体制,更好地规范了食品市场的秩序,使城市食品安全问题得到明显改善。但由于长期受城乡二元结构影响以及 ... |
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食品安全危机信息在社交媒体中的传播研究
『简体书』 作者:韩大平 出版:中国社会科学出版社 日期:2018-06-01 本书对食品安全危机信息在社交媒体中的传播进行了探索性的研究。首先,对食品安全危机的相关理论和研究进行梳理。其次,对社交媒体中信息传播内容和传播特征进行分析,选取典型食品安全危机事件信息数据,探讨食品安全危机信息传播的演化规律,基于以上研究结 ... |
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危害食品安全犯罪侦查策略与治理要点
『简体书』 作者:陈涛 出版:法律出版社 日期:2017-06-01 《危害食品安全犯罪侦查策略与治理要点》对目前我国食品安全现状、监管体制现状和法律体系现状进行汇总分析研究,并对各地实践进行广泛调研,对危害食品安全犯罪的侦查与防治进行深入研究,可为危害食品安全犯罪的侦查与防治工作提供借鉴。 ... |
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中国食品安全治理评论(2018年第1期总第8期)
『简体书』 作者:吴林海 王建华 出版:社会科学文献出版社 日期:2018-11-01 《中国食品安全治理评论》由江南大学江苏食品安全研究基地主办,每年两期。本书是《中国食品安全治理评论》的第8期,主要探讨中国食品生产经营主体生产经营方式的转变,研究中国安全食品市场的培育与发展,分析政府食品安全治理能力的新变化。与此同时,追踪 ... |
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