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	食品科学和生理学中的Koku味——适口性重要概念的研究进展 『简体书』 作者：[日]西村敏英等 主编，冯涛等　　出版：科学出版社　　日期：2021-04-01 本书概括了Koku的研究进展及未来的研究趋势，具体介绍了Koku的定义、感官特征、具有Koku特性的食物及具体化合物，并且从生理角度介绍Kokumi物质增强Koku味的作用机制。Koku在提高食品适口性，开发“低盐、低糖、低脂”调味品的研究 ...	詳情>>	售價：HK$ 160.0

	汽车大数据应用研究报告（2021）新能源汽车安全篇 『简体书』 作者：国际欧亚科学院中国科学中心　　出版：社会科学文献出版社　　日期：2021-10-01 本书全面梳理我国新能源汽车全产业链安全现状，研判未来发展趋势，探索符合中国国情的整体解决方案，并对利用大数据技术赋予汽车安全发展的全新意义进行了重要阐述。书中分别从电池安全、整车安全、充电安全、预警研究、测试评价以及综合应用多个方面，系统地 ...	詳情>>	售價：HK$ 363.6

	食品精准营养 『简体书』 作者：朱蓓薇，陈卫　　出版：科学出版社　　日期：2024-01-01 《食品精准营养》为“新工科·食品科学与工程类融合创新型系列教材”之一。在内容上体现多学科的交叉融合，在编写理念上注重科教产的深度融合。《食品精准营养》*先介绍了食品营养学知识，包括基本营养素的分类与功能、消化与吸收、营养健康作用等，在此基础 ...	詳情>>	售價：HK$ 91.8

	2022—2023环境科学技术学科发展报告：水环境 『简体书』 作者：中国环境科学学会　　出版：中国科学技术出版社　　日期：2024-09-01 水环境科学技术最新发展状况、研究热点和重要进展，国内外学科发展比较，未来发展趋势，学科发展建议 ...	詳情>>	售價：HK$ 96.8

	语迟宝宝50个语音训练游戏学说话适合1-8岁儿童家庭语言干预指导书 大米和小米 扫码视频 激发口语发 『简体书』 作者：中国环境科学出版社　　出版：中国环境科学出版社　　日期：2025-04-01 ...	詳情>>	售價：HK$ 52.8

	食品营养学 『简体书』 作者：吴秀玲，徐瑞东 主编　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2023-02-01 本书配有“食品营养学”视频资源，同时融入了《中国居民膳食指南（2022）》等国家文件内容，列出了思政点、学习要点与思考题，促进学生在知识、能力、素养各方面得到提 ...	詳情>>	售價：HK$ 64.4

	逆境中觉醒 『简体书』 作者：[中国]加措活佛　　出版：云南人民出版社　　日期：2017-12-01 逆境是人间最好的道场，逆境是幸福的最佳友伴，逆境让你的灵魂深处觉醒 当今时代颇具影响力的精神导师之一，也是当代新媒体时代颇具传播力的智慧导师之一 《西藏生死 ...	詳情>>	售價：HK$ 55.7

	未来科学家——未来科学大奖获奖者访谈实录（2016-2019） 『简体书』 作者：未来科学大奖丛书策划委员会　　出版：科学出版社　　日期：2021-09-01 本书为2016—2019年未来科学大奖获奖者的采访实录，以每位获奖者的成长经历、奋斗故事，对于科学、研究与人生的思考为主轴，同青少年读者、科研工作者展开一次穿越时间和空间的“对谈”，进行一场伟大而深刻的精神探索，用获奖者的科学精神和专注的工 ...	詳情>>	售價：HK$ 120.8

	小牛顿实验王：科学玩起来（生活趣实验套装5册） 『简体书』 作者：台湾小牛顿科学教育公司著　　出版：化学工业出版社　　日期：2018-11-01 看100本书不如动手1次手。用电饭锅也能做实验，妈妈的厨房也能成为你的实验室。生活垃圾分类后，你以为的废品可以成为实验的好材料。开动脑筋，动手实验，从身边生活入 ...	詳情>>	售價：HK$ 190.7

	科普资源开发与创新实践（2018）：中国科协研究生科普能力提升项目成果汇编 『简体书』 作者：中国科学技术馆　　出版：社会科学文献出版社　　日期：2021-02-01 为贯彻落实党的十九大精神及《全民科学素质行动计划纲要2016-2020年》，提升中国科协服务效能，搭建科普交流平台，促进科普专门人才成长，引导、支持高校科普相关专业方向在读研究生积极参与科普研究和实践，增强其对科普工作的兴趣和创新创业能力， ...	詳情>>	售價：HK$ 247.5

	中国生命科学十大进展2018 『简体书』 作者：中国科协生命科学学会联合体　　出版：中国科学技术出版社　　日期：2019-06-01 《中国生命科学十大进展2018》主要收录了2018年度中国生命科学领域十大进展，总共10篇文章。这十大进展是由中国科协生命科学学会联合体评出的，发表在国际著名期 ...	詳情>>	售價：HK$ 78.3

	健康食品经济学 『简体书』 作者：陈蕊，龙蔚，赵鸭桥　　出版：中国农业出版社有限公司　　日期：2024-05-01 本书从食品与健康、资源技术与健康食品、健康食品的需求与供给、健康食品市场中的消费者行为、健康食品市场的生产者行为、健康食品的监管、国际贸易与健康食品、健康食品市场失灵与管理政策等多个方面对健康食品济行了系统地阐释，旨在运用济学研究范式，开展 ...	詳情>>	售價：HK$ 74.8

	盐（盐湖） 『简体书』 作者：中国盐业协会 中盐金坛盐化有限公司　　出版：江苏人民出版社　　日期：2023-07-01 基于全球盐湖资源视野，为科普全球盐湖知识，本书分为天下盐湖、盐湖成因、盐湖开发、盐湖科技人与文化、盐湖旅游、盐湖百科、盐湖百态等章节；着重体现科学、权威、全面三大特色，从受众的好奇及关心的问题出发，帮助读者增长新知识，产生探索大美盐湖的激情 ...	詳情>>	售價：HK$ 64.4

	邛窑与唐宋窑业研究 『简体书』 作者：中国古陶瓷学会，景德镇陶瓷大学考古文博学院，邛崃市文物保护中　　出版：科学出版社　　日期：2024-11-01 邛窑遗址在上个世纪二、三十年代被世人发现，至今已有近百年的认识、研究历程。从猎奇、收藏，到田野考古、研究，再到现在邛窑国家考古遗址公园向公众的开放展示，邛窑所代表的四川地区、成都平原的瓷业生产面貌、文化特征成为区域文化描述中重要的一个方面。 ...	詳情>>	售價：HK$ 462.0

	食品工艺学（第二版） 『简体书』 作者：朱蓓薇　　出版：科学出版社　　日期：2022-07-01 《食品工艺学（第二版）》在**版教材的基础上，保留了原有框架，并根据学科发展，增加了食品包装、未来食品等全新内容，注重原理、技术、工艺三方面的有机结合，突出完整性和实用性。结合新的教育形式，《食品工艺学（第二版）》将**案例、视频放在二维码 ...	詳情>>	售價：HK$ 107.8

	改革筑未来 中建集团国企改革三年行动实践典型选编 『简体书』 作者：中建集团改革办 中建管理学院　　出版：中国建筑工业出版社　　日期：2022-06-01 国企改革三年行动以来，中国建筑集团有限公司深入学习贯彻习近平新时代中国特色社会主义思想，贯彻落实党中央、国务院重大决策部署，扎实推动国企改革三年行动，持续加大政策创新、统筹协调、督促督办、宣传引导工作力度，形成了上下贯通、纵深推进的改革新局 ...	詳情>>	售價：HK$ 87.4

	食品工艺学（冯颖 ） 『简体书』 作者：冯颖 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2025-01-01 《食品工艺学》分为3篇，分别为食品加工保藏方法、各类食品生产工艺、典型产品生产实例。其中，第1篇详细讲解了食品的干制、冷冻、杀菌、腌制、糖制、发酵、膨化、熏制的加工保藏原理和加工方法；第2篇详细讲解了各类果蔬加工产品、畜产加工产品、粮油加工 ...	詳情>>	售價：HK$ 74.8

	食品营养与健康 『简体书』 作者：高宇萍，袁静宇　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2024-08-01 《食品营养与健康》作为双高专业建设重点教材，立足于科学性、专业性、实用性，突出 “学中做， 做中学”的职业教育理念，以《高等职业学校专业教学标准（试行）》 为依 ...	詳情>>	售價：HK$ 51.8

	食品生物技术（乌日娜） 『简体书』 作者：乌日娜、杨庆利、李欣 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2025-03-01 《食品生物技术》较系统地介绍了基因工程、酶工程、发酵工程、细胞工程、蛋白质工程等技术原理及其在食品工业中的应用；与同类书籍相比，本书增添介绍了食品生物工程中的生物工程下游技术、现代生物技术在农副产品方面的综合利用、现代生物技术在食品工业三废 ...	詳情>>	售價：HK$ 64.9

	食品雕刻教程 『简体书』 作者：李祥睿、陈洪华 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2025-05-01 本书介绍了食品雕刻的基础知识和一些作品实例。基础知识部分包括食品雕刻的一般原则、常见材料、专用工具、常用技巧和手法、主要操作步骤等。作品实例分为植物类、动物类和其他类，涉及花卉、果、蔬、鸟、鱼、虾、虫、兽类等动植物造型，以及塔、亭、桥、山、 ...	詳情>>	售價：HK$ 53.9

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