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厨艺之钥（上）厨具·蔬果·奶蛋·肉鱼（食谱书告诉你烹调步骤,科学书告诉你烹调原理,《厨艺之钥》两者兼备）
『简体书』 作者：[美] 哈洛德·马基 出版：江苏凤凰文艺出版社 日期：2017-11-01 不管是对初学者、家庭煮夫煮妇，或是专业厨师，烹调要愉快且成功，都得先了解自己的烹调食材。再有创意的厨师，也得依照食物天性来发挥。《食物与厨艺》作者哈洛德．马基，从数十年来对食物和厨艺的精研中，撷取出日常烹饪的实用知识，并亲身试验，修正结果。带领读者从*根本了解食材该如何挑选、处理、保存和烹调，破除厨 ... |
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天星教育·疯狂阅读微悦读29：古诗精粹
『简体书』 作者：杜志建 出版：延边教育出版社 日期：2017-06-01 ◆ 周汝昌：以我之诗心，鉴照古人之诗心，虽隔千秋，欣如晤面。 ◆ 诗中有情，十里长亭，折柳洒泪天涯；诗中有画，山水田园，把盏煮酒泼茶；诗中有意，梦中热血，驰骋金戈铁马。 ◆ 高考考场上，这是一部古诗鉴赏创新宝典；生活尘烟里，这是一册古典文化精致小札。 ◆ 腹有诗书气自华，人生里，总有一段诗意在 ... |
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中国化学史（第三辑）
『简体书』 作者：李乔苹 出版：河南人民出版社 日期：2017-03-01 本书主要介绍了中国古代炼丹术和各种化学工艺的发展沿革，以及各种化工产品的生产方法和生产过程。内分炼丹、冶铸、煮卤、陶埏、髹漆、焰火、色染、油脂、醖酿、豆食、作甘、杀青、熬鞣、合香等15章。是我国*部比较全面、系统地反映中国古代化学成就的著作。该书问世后，引起国内外学术界的高度重视。使中国古代对于化学 ... |
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厨艺之钥（下）酱料·面食·豆谷·甜点（食谱书告诉你烹调步骤,科学书告诉你烹调原理,《厨艺之钥》两者兼备）
『简体书』 作者：[美] 哈洛德·马基 出版：江苏凤凰文艺出版社 日期：2017-11-01 不管是对初学者、家庭煮夫煮妇，或是专业厨师，烹调要愉快且成功，都得先了解自己的烹调食材。再有创意的厨师，也得依照食物天性来发挥。《食物与厨艺》作者哈洛德．马基，从数十年来对食物和厨艺的精研中，撷取出日常烹饪的实用知识，并亲身试验，修正结果。带领读者从*根本了解食材该如何挑选、处理、保存和烹调，破除厨 ... |
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厨艺之钥（套装全2册）（食谱书告诉你烹调步骤,科学书告诉你烹调原理,《厨艺之钥》两者兼备）
『简体书』 作者：[美] 哈洛德·马基 出版：江苏凤凰文艺出版社 日期：2017-11-01 不管是对初学者、家庭煮夫煮妇，或是专业厨师，烹调要愉快且成功，都得先了解自己的烹调食材。再有创意的厨师，也得依照食物天性来发挥。《食物与厨艺》作者哈洛德．马基，从数十年来对食物和厨艺的精研中，撷取出日常烹饪的实用知识，并亲身试验，修正结果。带领读者从*根本了解食材该如何挑选、处理、保存和烹调，破除厨 ... |
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写给男孩的成年手册：哈佛斯坦福男生入学培训指定读物
『简体书』 作者：[美]乔纳森?卡特曼 译者：张文沁 出版：北京联合出版有限公司 日期：2018-01-01 迈向成年的人生，是一个大放光芒的开始，也是满是尴尬的始端。 你顶着满脸胡楂儿和小白脸去面试，结果却还一脸茫然不知道自己怎么被PK掉?! 看见喜欢的姑娘还在犯怂不知怎么开口，旁边那个会煮点咖啡煎个牛排的家伙都已经要到了她的手机号?! 让你做自我介绍只会你好，我叫某某某就没有下文，而室友已经 ... |
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贵州风味家常菜
『简体书』 作者：吴茂钊 出版：青岛出版社 日期：2016-12-01 贵州风味菜是在贵州悠久的历史文化、特殊的地理气候、多民族融合的人文环境下孕育发展出来的，原生态的食材、独特的烹调工艺、丰富的菜品菜式、酸辣鲜香的味道，带有浓厚的民族风情和返璞归真的风格特点。 吴茂钊、杨波主编的《贵州风味家常菜》精心编排了100多道贵州风味菜品，涵盖了卤泡拌菜、煎烤炒菜、蒸煮炖菜 ... |
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绿野山珍菌类菜
『简体书』 作者：张刚 出版：甘肃科学技术出版社 日期：2018-01-01 食用菌含有丰富的氨基酸、蛋白质、矿物质及微量元素，而且热量低、味道美，常被人们称为健康食品。健康饮食讲究一荤、一素、一菇，可见营养学家对于菌菇类食品的推崇。本书介绍了两百多道菌类菜的制作方法，涵盖香菇、草菇、金针菇、茶树菇、杏鲍菇、木耳、竹荪等数十个品种的食用菌，凉拌、蒸煮、热炒、焖烧、汤煲等各式烹 ... |
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私房料理的第一堂课
『简体书』 作者：［英］ 简.霍恩比 出版：北京美术摄影出版社 日期：2018-01-01 《私房料理的*堂课》致力于帮助我们解决吃什么的问题。无论你是五谷不分的烹饪菜鸟，还是灵感枯竭的资深煮妇，这都是一本适合你的，实用而详尽的指南。简的食谱经过反复实验，讲解详细，步骤清晰。书中食谱配有精美的彩色图片，直观展示了所需的原材料，以及从准备到烹饪的每一个细节。从*简单的煎蛋饼、到看似高难度的烤 ... |
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第一百个夜晚
『简体书』 作者：贾浅浅 出版：长江文艺出版社 日期：2018-01-01 这是贾浅浅的个人自选诗集。本书从作者多年来创作的优秀诗歌中精选了130余篇，经过精心编辑，结集出版，其中包括在《作家》《钟山》等刊物发表过的多篇诗作，如《朱鹮》《心迹》《随想》《时间煮雨》等。她的诗歌语言清丽，却又充满瑰奇的想象，读来如置身清晨的山野，裹挟着薄雾，沐浴着晨风。 ... |
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粗糙食堂
『简体书』 作者：莲小兔 出版：中信出版社 日期：2018-01-01 一口锅搞定一日三餐，对一成不变的外卖说再见！ 如果你的手边有以下任意一种厨具：电饭煲、炒锅、煮锅、蒸锅、烤箱或微波炉。恭喜你，不管你是下厨条件有限的宿舍党、上班族，不会做饭的料理小白，或者想随便做，但又想好好吃的懒人，《粗糙食堂》都将为你的品质生活添砖加瓦！ 全书共有107个食谱。早餐、中餐、 ... |
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冰心儿童文学奖新生代典藏馆鸡汤卜卦家
『简体书』 作者：王天宁 著 出版：吉林出版社 日期：2018-07-01 老太太跟我家一点儿血缘关系都没有。但我爷爷叫她娘，我叫她太奶奶，我奶奶叫她活祖宗。她用*的鸡汤手艺养活了整个家族。其实除了熬煮鸡汤，老太太还掌握一门技艺卜卦。既然老太太无所不知，她会不会还有什么秘密瞒着我们呢？ ... |
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肉制品绿色制造技术——理论与应用
『简体书』 作者：彭增起 著 出版：化学工业出版社 日期：2018-01-01 本书详细介绍了食物组分在腌制、乳化、油炸、烧烤、烟熏、卤煮等加工和储藏过程中的化学变化，食源性有害物质的形成过程与机理。并通过降低温度和减少加工时间来减少有害物质的生成，以及添加适当的物质促进美拉德反应使产品具有很好的色香味，进而实现绿色化生产。 ... |
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自己在家做川湘菜
『简体书』 作者：范海 出版：青岛出版社 日期：2018-03-01 随着生活水平的提高和生活节奏的加快，越来越多的人开始远离自家厨房，选择外出就餐或者购买外卖食品。这样做，固然可以满足口腹之欲，也能节省买、洗、煮、烧、炖的时间，但外出就餐难免会带来饮食安全隐患。高热量、高油、高盐的食品，会给我们的身体埋下疾病的种子。不良商贩还会以次充好，以假乱真，吃了这样的食品，谈 ... |
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自己在家做家常菜
『简体书』 作者：范海 主编 出版：青岛出版社 日期：2018-03-01 随着生活水平的提高和生活节奏的加快，越来越多的人开始远离自家厨房，选择外出就餐或者购买外卖食品。这样做，固然可以满足口腹之欲，也能节省买、洗、煮、烧、炖的时间，但外出就餐难免会带来饮食安全隐患。高热量、高油、高盐的食品，会给我们的身体埋下疾病的种子。不良商贩还会以次充好，以假乱真，吃了这样的食品，谈 ... |
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自己在家做主食汤煲粥
『简体书』 作者：范海 主编 出版：青岛出版社 日期：2018-03-01 随着生活水平的提高和生活节奏的加快，越来越多的人开始远离自家厨房，选择外出就餐或者购买外卖食品。这样做，固然可以满足口腹之欲，也能节省买、洗、煮、烧、炖的时间，但外出就餐难免会带来饮食安全隐患。高热量、高油、高盐的食品，会给我们的身体埋下疾病的种子。不良商贩还会以次充好，以假乱真，吃了这样的食品，谈 ... |
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陆羽《茶经》简明读本（社级市场书）
『简体书』 作者：程启坤 出版：中国农业出版社 日期：2018-07-01 《陆羽简明读本中国茶文化丛书》被人们誉为20世纪的新茶经，其中的内容包含了吴觉农先生深厚的茶叶实践经验和理论沉淀。在继承陆羽《茶经》精髓的基础上，在阐述茶的起源文化同时，更注重鲜叶品质的鉴别方法、茶的烤煮、茶具的选用等实际学问，成为业内人士和爱茶一族的鉴赏佳品。 ... |
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汉朝绝对很有趣
『简体书』 作者：李飞 出版：天津人民出版社 日期：2018-04-01 两汉四百多年，从楚汉争霸、天下一统、诸吕之乱、李广难封、大漠战神霍去病、霍光揽权、王莽代汉、窦氏欺主、梁冀跋扈、煮酒论英雄、三分天下，这其中的兴衰成败、权力争夺不断演变，将一个辉煌的时代渐渐推向没落的深渊。本书重新梳理了大汉王朝的历史脉络，从许多不为人知的细节中还原了一个个鲜活而富有个性的历史人物， ... |
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中国史记 汉朝、唐朝、明朝、清朝绝对很有趣系列（新版4册）
『简体书』 作者：李飞 出版：天津人民出版社 日期：2017-08-01 《汉朝*很有趣》两汉四百多年，从楚汉争霸、天下一统、诸吕之乱、李广难封、大漠战神霍去病、霍光揽权、王莽代汉、窦氏欺主、梁冀跋扈、煮酒论英雄、三分天下，这其中的兴衰成败、权力争夺不断演变，将一个辉煌的时代渐渐推向没落的深渊。本书重新梳理了大汉王朝的历史脉络，从许多不为人知的细节中还原了一个个鲜活而富有 ... |
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人生美学--以喜欢的方式去生活
『简体书』 作者：王臣 著 出版：化学工业出版社 日期：2018-04-01 不煮鸡汤，无关励志 只想静静和你聊聊天， 说说这些年我们一路走来的心里话 岁月不徐不疾，我们不离不散 日月星辰，昼夜轮换，却不及此刻迷人 在这个朝九晚五、身心疲惫的时代，总该有一个下午，喝杯咖啡，读本清淡的书。与那人说说孤独，谈谈爱情，聊聊岁月。童真的小镇生活，寂寞的爱情碎片，温暖的旅行回忆。美文 ... |
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