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经典家常烧肉：现代人经典家常菜
『简体书』 作者：本书编写组 编 出版：中国轻工业出版社 日期：2010-01-01 不求菜式的杂和多，但求菜式的家常与经典。 “现代人·经典家常菜”丛书从“家常”“基础”入手，从原料和原料加工说起，最家常的菜式、最基础的做法一一详解，拿一本精美的小书，轻松调理菜饭汤水，照顾好家人的肠胃和身体。 10元定价，精彩呈现。“现代 ... |
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经典家常肉小炒：现代人经典家常菜
『简体书』 作者：本书编写组 编 出版：中国轻工业出版社 日期：2010-01-01 不求菜式的杂和多，但求菜式的家常与经典。 “现代人‘经典家常菜”丛书从“家常” “基础”人手，从原料和原料加工说起，最家常的菜式、最基础的做法一一详解，拿一本精美的小书，轻松调理菜饭汤水，照顾好家人的肠胃和身体。 10元定价，精彩呈现。 ... |
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中国草原肉羊生产可持续发展研究
『简体书』 作者：李秉龙，薛建良 著 出版：中国农业科学技术出版社 日期：2012-11-01 我国是一个草原资源大国，拥有草原面积约4亿hm2，占国土面积的41.7 ％，是我国陆地重要的生态系统。畜牧业是天然草场资源利用最主要的方式，经过千百年的演化，草原地区已形成了“草—畜—人”不可分割的完整系统，然而近几十年来，由于气候变化、人口增长、超载过牧等 ... |
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安全生活 食品安全与消费——乳、蛋、肉与
『简体书』 作者：《食品安全与消费》丛书编写组 编 出版：中国标准出版社 日期：2014-05-01 ... |
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肉羊常见传染性疾病防治技术
『简体书』 作者： 出版： 日期： ... |
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发酵肉制品加工技术（现代肉品加工技术丛书
『简体书』 作者：张春晖 主缗 出版：中国农业出版社 日期：2014-01-01 《发酵肉制品加工技术》主要介绍了发酵肉制品 在发酵过程中的一些物理、生化方面的变化，常用的 微生物发酵剂及发展趋势，国内外发酵肉制品传统和 现代的生产工艺及操作要点，以及一些质量控制体系 等，旨在解决我国发酵肉制品生产中遇到的一些问题 及改善传统生产工艺，为我 ... |
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冷却猪肉加工技术（现代肉品加工技术丛书
『简体书』 作者：李春保，张万刚 主编 出版：中国农业出版社 日期：2014-01-01 《冷却猪肉加工技术》从全产业链角度，系统介绍了国内外冷却猪肉加工的最新技术，共分八章，包括屠宰加工厂设计要求、宰前动物福利与冷却猪肉品质、生猪屠宰关键技术和工艺要求、国内外猪胴体分级技术和标准、冷却猪肉保鲜与包装、异质猪肉的控制、冷却猪肉追溯和冷链物流及猪肉质 ... |
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西式低温肉制品加工技术（现代肉品加工技术
『简体书』 作者：孔保华 主编 出版：中国农业出版社 日期：2013-12-01 《西式低温肉制品加工技术》全面介绍了西式低 温肉制品的加工技术及其在产业中的应用，涉及现代 加工条件下各类中式、西式肉制品加工的基本原理、 加工设备、原辅料、加工工艺与产品配方，以及现代 肉制品防腐保鲜、加工管理与质量控制等各个方面。 重点介绍了西式低温 ... |
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冷却羊肉加工技术（现代肉品加工技术丛书）
『简体书』 作者：张德权 主编 出版：中国农业出版社 日期：2014-01-01 冷却羊肉肉质紧密，弹性好，汁液流失少，营养价值高，保质期相对较长，而且无需解冻，方便食用。在发达国家，冷却羊肉的生产已经形成了科学的加工工艺和流通技术。而在我国，冷却羊肉的研究与生产起步较晚，技术相对滞后，标准体系尚不健全。因此，《冷却羊肉加工技术》重点介绍了 ... |
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吃出来得健康（养生杂粮+活力果疏+营养肉
『简体书』 作者： 出版： 日期：2012-03-27 ... |
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冷却牛肉加工技术 （现代肉品加工技术丛书
『简体书』 作者：罗欣 主编 出版：中国农业出版社 日期：2014-01-01 罗欣主编的《冷却牛肉加工技术》主要介绍了肉牛宰前管理技术、肉牛屠宰工艺要点、肉牛胴体分割分级技术、包装技术在冷却牛肉中的应用、冷却牛肉的追踪追溯体系和冷链物流体系、冷却牛肉质量安全控制体系等内容，全面分析和论述了影响冷却牛肉品质与安全的因素和相应控制点的关键技 ... |
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酱卤肉制品加工技术 （现代肉品加工技术丛
『简体书』 作者：赵改名 主编 出版：中国农业出版社 日期：2014-01-01 赵改名主编的《酱卤肉制品加工技术》从酱卤肉制品加工企业需要出发，密切联系实际，从酱卤肉制品的发展历史入手，按照原料分类，重点介绍了114种常见酱卤禽肉制品、酱卤猪肉制品、酱卤牛肉制品和酱卤副产品的加工工艺及配方，以及酱卤肉制品生产中的品质与安全控制技术及原理。 ... |
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食物与厨艺：奶.蛋.肉.鱼（全球大厨，没
『简体书』 作者：哈洛德马基 出版：北京美术摄影出版社 日期：2013-08-01 1. 年度最受瞩目饮食巨作，全球累计销量超500万本 2. 被《时代》杂志誉为“小巨作”，震撼美、英、法等世界各地 3. 耗时十年写作，高达75万字，厚达千余页的厨房必备圣经 4. 餐饮界权威James Beard Foundation推荐最佳食 ... |
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肉身供养（蒋勋与您分享关于文明、艺术、肉
『简体书』 作者：[台湾]蒋勋 著 出版：现代出版社 日期：2014-08-01 所谓"肉身"就是生命的载体；"肉身供养"也就是人们对于生命、心灵更深层次的思索与修行。 在这部书中，蒋勋与您分享关于文明、艺术、肉身，最美的沉思。哲学与美学，宗教与美学，传统文化与美学在这里充分地交融。作者的思路天马行空，博大高妙，而于细微处都是娓 ... |
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好孕妈妈养胎不养肉营养同步全书
『简体书』 作者：岳然 编著 出版：中国人口出版社 日期：2014-07-01 本书从孕前到坐月子，全面解析了每个月的重点营养及其补充，不仅有需要了解的营养与饮食细节知识，还有最容易出现的疑难问题解答，实用的家常食谱方案适合每一餐的日常操作，细致的孕期与产后不适与疾病食疗方轻松化解营养难题，使孕妈妈从备孕开始就能明确地知道接下来需要吃什么 ... |
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博尔乐 好孕妈妈养胎不养肉营养同步全书
『简体书』 作者：岳然 编著 出版：中国人口出版社 日期：2014-07-01 本书从孕前到坐月子，全面解析了每个月的重点营养及其补充，不仅有需要了解的营养与饮食细节知识，还有最容易出现的疑难问题解答，实用的家常食谱方案适合每一餐的日常操作，细致的孕期与产后不适与疾病食疗方轻松化解营养难题，使孕妈妈从备孕开始就能明确地知道接下来需要吃什么 ... |
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亚洲人肉毒毒素注射
『简体书』 作者：徐丘一 出版：辽宁科学技术出版社 日期：2018-03-01 本书是徐丘一等人编写的英文版图书，针对亚洲人的肉毒毒素注射教科书，其中先介绍了肉毒毒素的概论，肉毒毒素在面部除皱中的应用，肉毒毒素注射在面部轮廓整形中的应用，肉毒毒素皮内注射方法，肉毒毒素在体型整形中的应用，如何用肉毒毒素治疗多汗症等内容，并在介绍肉毒毒素注射 ... |
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闹闹腾腾的蔚蓝小区
『简体书』 作者：金吕玲 著，王宁 译 出版：机械工业出版社 日期：2014-01-01 蔚蓝小区的楼房已经有四十多年的历史了，这几栋楼房性格各异，被雷劈过的1号楼头脑有些不清醒，经常胡言乱语，2号楼最 多愁善感，3号楼很随和，性格大众化，4号楼是个“老愤青 ”，整天看什么 都不顺眼，商 业中心楼是个“ 百事通”，小 区里的家长里短都逃不过他的眼睛 ... |
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食帖16：大满足！就爱锅料理
『简体书』 作者：林江 主编 出版：中信出版社 日期：2017-04-01 食帖WithEating，国内超人气内容品牌，探索有关食物的生活方式，每月出版一本特集书。 现已出版16本特集书，全国同期热售。 《食帖01：Brunch吧！没那么赶时间》 《食帖02：只为喝杯好咖啡》 《食帖03：食鲜*》 《食帖04：肉！肉！肉！ ... |
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开店必备家常菜200款（上、下册）
『简体书』 作者：陈长芳 出版：山东省地图出版社 日期：2018-08-01 近年来，中国大厨专业视频传媒的编辑们走访百家餐厅，精选200款南北适宜、口味地道的家常菜汇编此书。京酱肉丝、老厨白菜、木须肉、芥末肘子、辣椒炒肉、抓炒鸡丝这些菜品选料家常、手法爽利，是客人一吃再吃的必点菜肴，是开办餐厅、酒店必不可少的经典风味。本书做法详细、图 ... |
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