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《中华市菜文化丛书》编委会
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懒人快手菜(萨巴厨房)
『简体书』 作者:萨巴蒂娜 出版:青岛出版社 日期:2019-09-01 轻纤快手之健康素食主义、懒人解馋捷径之无肉不欢、迅捷搞定一餐之优享美味哲学、快捷滋养主义之超简单汤粥、健康利器之美味果蔬汁,本书带你走进全方位偷懒厨房。 从 ... |
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杂交种文化(20世纪日本思想丛书)
『简体书』 作者:[日]加藤周一 出版:生活.读书.新知三联书店 日期:2024-03-01 日本国民级“知识巨匠”加藤周一的代表作 刷新世人对日本文化认知的经典社会文化评论集 首提“杂交种文化”论,解码日本现代化历程 思想纵游欧亚,笔锋犀利鲜明 ... |
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山地圩市——河池北山街(广西村落文化丛书)
『简体书』 作者:廖明君 出版:漓江出版社 日期:2025-03-01 交易空间作为人类日常生活中一个重要空间因素,其形成有人类活动的参与,其形成产生的交易空间实体又影响着人类的生产生活。《山地圩市——河池北山街》以作者家乡——广西 ... |
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廉洁文化建设概论(廉洁文化丛书)
『简体书』 作者:周建伟、陆寿年 出版:广东人民出版社 日期:2024-08-01 加强新时代廉洁文化建设 深入开展党性党风党纪教育 系统诠释廉洁文化建设的丰富内涵 营造清正廉洁的社会氛围 《廉洁文化丛书》 该系列丛书由广东党的建设研究院 ... |
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易学文化丛书:易道主干
『简体书』 作者:张其成 出版:华夏出版社 日期:2023-05-01 学术界有一派观点,认为中华文化的主干不是儒家,而是道家,也有人提出应该是儒道互补,围绕儒家主干、道家主干、儒道互补三派观点争论不休。作者同意儒道互补说,但觉得没 ... |
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舌尖上的私房菜
『简体书』 作者:石磊 出版:武汉大学出版社 日期:2014-01-01 本书是专栏作家的短文集锦,均由美食小品文组成,配上手绘插图,以悠闲的文笔对上海本帮的各种精致美食及饮食文化进行了阐释。 ... |
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手作文化与工艺研究丛书-艺术与技术
『简体书』 作者:[美]刘易斯·芒福德 出版:江苏凤凰美术出版社 日期:2024-05-01 本书展现了刘易斯·芒福德关于艺术与技术在现代文化中既迥乎不同又相互渗透的角色等看法的精髓。芒福德认为,现代人对技术的过度重视导致了20世纪人们生活中存在的人格解 ... |
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创意官府菜
『简体书』 作者:万玉宝 出版:中国纺织出版社 日期:2018-10-01 《创意官府菜》以时尚创意养生为主题,注重各菜系兼容并蓄、巧妙结合、注入健康时尚、营养均衡的养生元素;形成了自己的独特技艺风格,创研的养生分餐菜,新派融合菜,使中 ... |
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热菜制作
『简体书』 作者: 出版:重庆大学出版社 日期: ... |
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热菜制作
『简体书』 作者:人力资源社会保障部教材办公室,上海市职业 出版:中国劳动社会保障出版社 日期:2021-01-01 ... |
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教学菜——鲁菜
『简体书』 作者:包丕满 出版:中国劳动社会保障出版社 日期:2021-01-01 ... |
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教学菜——川菜
『简体书』 作者:赵品洁等 出版:中国劳动社会保障出版社 日期:2022-01-01 1.主要内容:本教材为全国中等职业技术学校烹饪专业规划教材,由人力资源和社会保障部教材办公室组织编写。本教材共分为六章,结合大量实例,分别介绍了拌、卤、熏、泡、蜜汁、炸收、糖粘、冻、腌腊、糟醉、炒、爆、熘、干煸、煎、贴、烘、炸、蒸、烧、烩、 ... |
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教学菜——上海菜
『简体书』 作者:赵子余 出版:中国劳动社会保障出版社 日期:2022-01-01 ... |
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教学菜——湘菜
『简体书』 作者:周军亮 出版:中国劳动社会保障出版社 日期:2022-02-01 ... |
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银勺子精选:肉店的招牌菜
『简体书』 作者:[意大利][意]银勺子厨房 出版:华中科技大学出版社 日期:2022-04-01 亮点1:原著 The Silver Spoon是美食出版史上的一个奇迹,这本1504页的作品是过去50年来颇具影响力和畅销的意大利食谱,也是大部分西餐食谱的“ ... |
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粤菜风味菜点制作
『简体书』 作者: 出版:重庆大学出版社 日期: ... |
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教学菜——粤菜
『简体书』 作者:李金华 出版:中国劳动社会保障出版社 日期:2022-07-01 ... |
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经典烤箱菜
『简体书』 作者:甘智荣 主编 出版:黑龙江科学技术出版社 日期:2018-03-01 ... |
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亚洲菜制作技术(修订版)
『简体书』 作者:张浩 出版:科学出版社 日期:2020-07-01 ... |
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新社会观(四菜一汤精装本)
『简体书』 作者:罗伯特·欧文 出版:商务印书馆 日期:2022-12-01 本书收集的是欧文1813-1821年的著作,主要是其前期著作,包括“新社会观,或论人类性格的形成”“论工业体系的影响”“上利物浦伯爵书”“致不列颠工厂主书”“告劳动阶级书”等。 罗伯特?欧文是历史上第一个创立学前教育机关的教育理论家和实践 ... |
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