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日式烤肉全书
『简体书』 作者:[日本]旭屋出版;李芳洁 译 出版:中国轻工业出版社 日期:2017-10-01 日本料理在亚洲美食中可说是独树一帜,日本烤肉更能体现纯粹的日本味道。 本书介绍的日本名气烤肉店的菜品,不但介绍了各式烤肉、小料、开胃菜、拌饭、煮锅等日料的制作方法,还介绍了各种烧烤原料的选择、加工方法及秘制调味料的做法,内容全面而细致。 本书将美味的秘诀以通俗易懂和直观的方式向读者呈现,是专业厨师及所有热爱美食的读 ... |
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居酒屋肉料理全书
『简体书』 作者:日本旭屋出版 编,钟芸芳 译 出版:河南科学技术出版社 日期:2017-11-01 《居酒屋肉料理全书》主要介绍了牛肉、猪肉、鸡肉、鸭肉、马肉等荤菜的做法,具体有牛肉31种,猪肉31种,鸡肉、鸭肉、鹅肝32种,马肉15种,其他19种,共有128道经典菜式,涉及日本、中国、韩国、欧美等各个国家的美食,烹调方式包括蒸、煮、炒、烤等,做法考究。制作步骤详细,图文并茂,无论是饭店厨师还是家庭主妇,都可以尝试烹 ... |
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创意鸡尾酒&人气饮品189款
『简体书』 作者:日本旭屋出版 主编;谢糧伊 译 出版:中国轻工业出版社 日期:2018-11-01 本书介绍了日本*有人气的21家酒吧189款创意鸡尾酒的制作方法,书中通过全彩图片和精准的文字介绍,让您轻松掌握鸡尾酒的调制方法、必需器具和各种鸡尾酒的特点。只需几种原材料在家就可以调制上百种鸡尾酒。内容全面,可读性较强。是酒吧、饮品店等专业人士学习鸡尾酒制作的好教材。 ... |
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日式寿司全书
『简体书』 作者:[日]日本旭屋 出版;李芳洁 译 出版:中国轻工业出版社 日期:2017-10-01 《日式寿司全书》介绍日本*有人气的多家寿司旺店制作的经典寿司,包括制作前如何选材,制作时如何加工,以及各种寿司的详细制作过程介绍和分步图解,还有寿司饭的做法、原料的切法、握寿司的握法、如何装盘及如何选购合适的寿司菜刀等一系列基本技法的介绍。《日式寿司全书》内容详尽,图片精美、细致,一目了然,一学即会,将传统与现代完美结 ... |
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主厨创意腌泡料理
『简体书』 作者:日本旭屋出版 主编;何思怡 译 出版:中国轻工业出版社 日期:2018-11-01 19家人气名店主厨,将腌泡技法创意运用到各式料理中。腌泡料和食材的选择都打破了传统局限。牛肉、西瓜、章鱼、芦笋,腌一下都能更好吃。91道菜品,包含了法国鹅肝、意式甜点、西班牙海鲜料理、日本刺身料理等多种风格美食,分步骤详解,配图说明,轻松学习名厨料理。 入味、保鲜、融合味道,腌泡技法与世界各地美食碰撞,激发源源不断的 ... |
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造型寿司
『简体书』 作者:[日本]川澄 健 出版:中国纺织出版社 日期:2019-09-01 《造型寿司》旨在教您如何制作出拥有多种图案与花样的造型寿司,并利用它们来摆盘,成为适合在逢年过节或活动场合时惊艳全场的创意装饰寿司!日本的寿司讲究严谨的前置作业与调理方式,川澄师傅正是重视这点并列为优先考量来製作装饰寿司的。为此,前置作业和制作过程就马虎不得。必须计算顾客享用的时间、选用新鲜度不易降低的食材、不让醋饭冷 ... |
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经典译林:罗生门
『简体书』 作者:[日本]芥川龙之介 著,烨伊 译 出版:江苏译林出版社 日期:2025-08-01 同一件事,一百个人有一百种说法,到底该相信谁?人天生是利己的,习惯于说对自己有利的话,这导致真相往往扑朔迷离,难以认清。《罗生门》收录了“鬼才”小说家芥川龙之介的十九个故事,每个故事都是对一种人性的极致描摹。时代在变,人心难测,人性却万变不离其宗,了解人性是认识这个世界的不二法门。夏目漱石如此评价芥川的作品:“笔触凝重 ... |
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新海诚导演作品:《你的名字。》官方视觉设定集 (重温电影带来的感动)
『简体书』 作者:日本角川书店 编,冯锦源 译 出版:百花洲文艺出版社 日期:2017-06-01 ... |
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语言学导论(第二版)
『简体书』 作者:文旭 出版:外语教学与研究出版社 日期:2024-09-01 《语言学导论》(第二版)共包括12个章节,主要介绍语言学的基础知识,不仅涵盖语言学的主要分支学科,如语音学、音系学、形态学、句法学、语义学,还介绍了语言学研究中的一些新兴的或重要的学科,如语用学、话语分析、文体学、心理语言学、认知语言学等。帮助学生了解或掌握语言学的基本知识,了解语言的本质、功能和机制,掌握语言的语音、 ... |
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陶瓷设计与绘画
『简体书』 作者:王官旭 出版:山东大学出版社 日期:2024-10-01 本书是一本介绍陶艺设计和绘画的教材,全书共分为八章,第一章介绍了陶艺的概念以及起源、中国陶艺发展历程与传统陶瓷工艺流程;第二章介绍了制陶所用的泥料、工具、机械设备等。第三章以图文并茂的方式讲解了泥条盘筑法、泥板成型法、手捏法、拉坯法、雕塑成型法、印坯法、注浆法和陶瓷3D打印成型法八种成型工艺,并附以多种成型手法作品图例 ... |
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语言.翻译与认知(第七辑)
『简体书』 作者:文旭 出版:外语教学与研究出版社 日期:2025-01-01 《语言、翻译与认知(第七辑)》聚焦构式语法理论与应用研究,主要讨论构式语用学的文化认知视野、半图式构式、隐喻性空间关系构式的形义特质、英汉语进行体构式语义整合的认知语法视角、“N?C们”的构式语义特征、构式转喻加工中语境效应的眼动研究、现代汉语同指结构、“得”助词构式生成的体认机理研究、构式演变研究的理论困境与突破、现 ... |
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语言.翻译与认知(第八辑)
『简体书』 作者:文旭 出版:外语教学与研究出版社 日期:2025-07-01 本选题已通过党委审读,党委审读报告为(北外党字(2025)103号)《语言、翻译与认知(第八辑)》聚焦人工智能技术与认知翻译学的交叉研究,探讨前沿技术如何赋能语言转换与文化传播。本辑以法律翻译、影视字幕、古诗词及中医术语等跨领域文本为案例,系统分析AI在破解多义性、提升翻译质量、处理文化特异性中的潜力与局限。例如,研究 ... |
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跨境电商实务(第五版)(新编21世纪高等职业教育精品教材·跨境电商系列)
『简体书』 作者:肖旭 出版:中国人民大学出版社 日期:2025-07-01 为深入贯彻落实党的二十大和二十届二中、三中全会精神,将跨境电商新技术、新标准、新业态等最新的知识、能力、素养融入教学内容,五版教材增加了新的工作任务,如AI快速生图等。 本教材基于跨境电商零售出口工作流程,分为跨境店铺注册操作、跨境物流与海外仓操作、海外消费者习惯调研操作、数据化选品和视觉设计操作、跨境产品刊登和发布 ... |
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日本疗愈系代表作家小川糸经典作品套装(全2册,山茶文具店+闪闪发光的人生)
『简体书』 作者:小川糸 著 出版:湖南文艺出版社 日期:2020-04-01 《山茶文具店》 在镰仓,有一家帮人代笔的文具店,每代店主均由女性担任,只要有委托便会接受,即使是餐厅的菜单也会帮忙。 不知不觉间,雨宫鸠子成为了第11代传人,而与外祖母之间的误会,以及开始独自一人活在世上的恐惧,使她充满迷茫。给死去宠物的吊唁信、宣布离婚的公告信、拒绝借钱的回绝信、写给挚友的分手信一封封代笔信是客人 ... |
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日本时装设计师:三宅一生、山本耀司和川久保玲的设计与影响力
『简体书』 作者:[澳]邦尼·英格利希 [Bonnie English ] 出版:重庆大学出版社 日期:2022-01-01 《日本时装设计师:三宅一生、山本耀司和川久保玲的作品及影响》是一本关于服饰文化研究类图书,是“万花筒”时尚文化系列图书的子系列“身体、服饰与文化”的第八本。作者研究了日本时装设计近40年来的发展,以影响力的三位日本时装设计师为案例,分析了日本时装设计的起源、风格、理念,产业构建,后生代设计师的发展,等等。全书的后半部分 ... |
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日本文化系列:千曲川风情
『简体书』 作者:岛崎藤村 出版:北京联合出版有限公司 日期:2020-01-01 在早春枯叶未凋的时候当我在屋外巡游,我就感到一种刺激般的快感,这种快感是那些不住在这里的人无法知晓的。 《千曲川风情》是日本自然主义文学大师岛崎藤村远离都市,退隐信州小诸教书七年里写下的风景速写散文,也是日本文学史上的自然写作经典。 在这个千曲川流经的古老村落,他深入商人、士族、幼儿、青年知识分子中,倾听山民的故事 ... |
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日本房地产百年简史【全景展现日本100多年来房地产业发展史】
『简体书』 作者:橘川武郎,粕谷诚,杨现领,李敬利 出版:厦门大学出版社 日期:2021-07-01 从江户时代到21世纪初,日本房地产业塑造了城市景观,包括从提供工商业基础设施到形成房地产泡沫并终破裂,对日本的经济活动产生巨大影响。本书全面解读日本的城市和住宅开发、填海造陆、农地转换、法律制度、金融制度等的变迁。这是一部全景展现日本房地产业百年历程的划时代通史。 ... |
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简明日本史(一本书讲透日本的过去和未来,刷新陈旧日本观!易中天、侯建新、马勇、马国川、李冬君、陈红民推荐)
『简体书』 作者:陈勤 出版:云南人民出版社 日期:2020-04-01 纵观世界各国在历史上和中国的关系,没有任何一国比日本和中国更难舍难分,两国是邻居,是朋友,是师生,是仇敌。没有日本,中国近代史将被改写,而如果没有中国,整个日本历史完全无法想象。 本书从从创世神话讲起,到以"低欲望社会"姿态迈入令和时代的当下日本,完整叙述日本历史发展全貌,有趣、有料、有深度。以简单轻松的风格,为中国 ... |
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日本经济蓝皮书:日本经济与中日经贸关系研究报告(2025)世界经济格局变化下的日本经济
『简体书』 作者:闫坤,李清如 出版:社会科学文献出版社 日期:2025-08-01 本报告对日本宏观经济运行情况、日本经济政策重点方面以及日本经济走向进行分析与展望。2024年,日本经济呈现复苏趋势,但步伐较为缓慢,面临诸多内外压力。 ... |
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日本文化艺术法律资料汇编
『简体书』 作者:周超编译 出版:中国社会科学出版社 日期:2024-07-01 本书收集了日本现行的文化艺术法律法令四十八部,按照法律的性质不同将其系统地划分为“基本法令”、“文化遗产保护利用法群”、“著作权法群”、“艺术文化法群”、“公共文化设施及独立行政法人法群”、“民族及宗教事务法群”以及“与文化艺术相关的其他法律”等七个部分。翻译出版已经完成体系化、系统化的日本文化艺术法律法规,对我国当下 ... |
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