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数字化酒店：技术赋能+运营变革+营销升级+管理转型
『简体书』 作者：李勇，钱晔 出版：人民邮电出版社 日期：2021-11-01 《数字化酒店：技术赋能+运营变革+营销升级+管理转型》立足于当前国内酒店行业发展现状与前沿趋势，结合5G、AIoT、大数据等新技术在酒店行业的场景应用与创新实践，分别从数字化战略、技术应用、运营升级、营销变革、管理赋能五大维度，深度剖析了传统酒店企业在数字化时 ... |
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酒店服务礼仪（第二版）（新编21世纪高等职业教育精品教材·旅游大类）
『简体书』 作者：李妍 出版：中国人民大学出版社 日期：2023-04-01 本教材按照酒店管理专业教学标准编写，体现了“任务引领，结果驱动，突出能力，内容实用，做学一体”的特色。本课程是酒店管理专业的一门必修课程，是学生学习酒店规范服务和管理的基础课程。其主要功能是按照酒店服务工作任务的流程，培养学生文明接待、礼仪服务的基本技能。本教 ... |
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国际精品酒店（第2版）（精）
『简体书』 作者：李壮 出版：中国林业出版社 日期：2018-06-01 由李壮主编的《靠前精品酒店第2版精》收录了拥有代表性的靠前精品酒店设计案例。书籍里的每一个项目，都是通过丰富精美的照片、详实的文字和技术图，全面地展示每一个案例专业的建筑和室内设计、独特的地理位置、良好的规划布局、合理的档次定位等，相信能够为目前酒店设计提供良 ... |
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酒店精细化管理实操大全集
『简体书』 作者：孙吉 著 出版：中国铁道出版社 日期：2019-04-01 本书以现代星级酒店细节管理为主题，结合当下中国酒店行业精细化管理的实际需求，以岗位职责、工作细节规范、实用管理制度与表格等为主要内容，全文以表格化的阐述形式，描述酒店管理工作的每个细节，为现代酒店的规范化精细化管理提供了有效的指导范本。 本书适用于星级酒店、 ... |
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从零开始学 酒店餐饮服务英语口语
『简体书』 作者：胡曦 出版：水利水电出版社 日期：2019-05-01 酒店餐饮服务人员必学必会的英语口语，简单且实用，都在这里。 本书全面网罗酒店餐饮业日常话题，根据不同场景分为七章，依次为酒店应聘技巧、前台服务、客房服务、餐饮服务、休闲服务、商务服务、购物服务。每节内容包含常见的酒店餐饮情景对话、必备句子、高频酒店词汇、精彩图 ... |
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旅游管理综合实践创新人才培养系列教材--酒店品牌建设：认知与实践
『简体书』 作者：刘颖洁 出版：中国旅游出版社 日期：2023-04-01 本书运用比拟修辞法将酒店品牌建设与管理过程描述为种、芽、苗、树、花五个阶段，分为认知与实践两个部分。认知部分系统阐释了酒店品牌建设与管理的基本理论、方法和路径。实践部分秉持学以致用的原则摘录了近两届湖南省大学生酒店管理商业策划创意大赛原创获奖作品进行案例教学， ... |
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酒店文化（第二版）（21世纪职业教育规划教材）
『简体书』 作者：俞健宁 出版：中国人民大学出版社 日期：2019-07-01 酒店文化是酒店员工共同拥有的价值观、酒店精神、经营哲学等,是一种渗透在企业一切活动之中的东西,是企业的灵魂所在。本教材参考酒店企业文化建设的过程进行编写，全书共分为五个项目，分别为：悠久传奇的发展史、井然有序的小社会、顾客至上的软硬件、由内而外的大精神、返朴归 ... |
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酒店营销与活动策划从入门到精通
『简体书』 作者：曾增 出版：中国铁道出版社 日期：2021-05-01 这是一本详细介绍酒店营销与如何策划活动的工具书，全书共10章，可划分为3个部分，各部分的具体内容如下。 *部分为酒店营销部基本运营模式全掌握，通过这部分的内容，让读者可以更加全面地了解酒店营销工作，其内容包括认识酒店营销的基本内容、营销部的工作内容和岗位职责、 ... |
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英国培生酒店管理教育经典：住宿管理基础
『简体书』 作者：[美]大卫·海耶斯 [美]杰克·奈米尔 [美] 出版：广东旅游出版社 日期：2022-04-01 英国培生教育一直是全球领先的教育集团，迄今为止已有150多年的历史，特别是在国际酒店管理教育方面，培生公司出版的教材和著作代表了欧洲以应用学科为基础国际酒店服务业管理的国际教育趋势。 《住宿管理基础》从“住宿”管理现象研究与“住宿产业领域”的实践出发，基于“ ... |
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酒店经理人财务管理（第二版）
『简体书』 作者：张立俭 李峰 王光健主编焦念涛 鹿彦 孙海燕 副主编 出版：清华大学出版社 日期：2018-08-01 鉴于酒店职业经理人在实践中需要的知识结构和重点工作技能，《酒店经理人财务管理第二版》在内容上分为：酒店餐饮业财务基础知识，现金、应收账款、库存等运营资金的管理与控制，酒店扩张、改建时资金的筹集，酒店扩张和改建时新项目的可行性分析，酒店运营报表的分析五大部分，共 ... |
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酒店市场营销实务（第3版）
『简体书』 作者：孙梦阳，赵晓燕 主编 出版：北京航空航天大学出版社 日期：2018-08-01 本书按照旅游管理和酒店管理专业应用型人才的培养目标,较为全面地介绍了市场营销的基础理论与实际应用,以大量酒店市场营销实际问题和案例指导和帮助酒店营销管理的实际业务工作。 本书共十章,分别介绍酒店市场营销的基础概念,阐述酒店市场机会分析和市场定位、酒店市场营销组 ... |
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酒店法规与法律实务
『简体书』 作者：徐松华 著 出版：华中科技大学出版社 日期：2018-09-01 本书是一本全面、系统介绍酒店经营与管理法律法规的专业教材。针对应用型本科教育的专业定位及酒店行业的新发展情况，合理选取教材内容，主要阐述了酒店设立、酒店管理和酒店经营过程中的有关法律法规内容。既注重法律条文的严谨性，又突出法律条文在酒店行业中的具体应用。本书共 ... |
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文旅新思维·中职中专精品教材： 酒店花艺
『简体书』 作者：周谊 出版：广东旅游出版社 日期：2020-07-01 本教材通过课程项目的打造，结合学生自身的专业，以模拟训练为核心，培养学生在花艺方面的观察、思考、操作等技能和科学态度，让学生在具备花艺设计的基本理论知识，熟练插制东、西方基本花型的基础上，能够设计并插作出*适合酒店使用的礼仪花艺、主题花艺等，最终拥有良好的综合 ... |
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酒店精细化管理从入门到精通
『简体书』 作者：匡仲潇 主编 出版：化学工业出版社 日期：2020-05-01 《酒店精细化管理从入门到精通》一书，从精细化管理的角度对酒店管理进行了阐述，具体包括酒店精细化管理指引、组织架构精细化、目标管理精细化、过程控制精细化、宾客服务精细化、绩效考核精细化、成本控制精细化、安全管理精细化、员工培训精细化等内容。 本书内容详实，实用 ... |
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康乐运作实务（开元酒店管理现代学徒制系列）
『简体书』 作者：何勇，邢艳梅 出版：复旦大学出版社 日期：2020-11-01 康乐业在酒店的经营中起到越来越重要的作用。为适应酒店专业基于产教融合、工学结合的需要，适应校企双主体育人的现代学徒制人才培养模式需要，针对新时代职业院校教育改革要求和康乐服务与管理课程的授课特点，编写了本实训教材。 本书从浙江开元酒店管理集团公司的实际出发， ... |
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酒店房务运营与管理：面向企业数字化转型的思考与探索
『简体书』 作者：曲波 主编 江金波 魏卫 副主编 出版：清华大学出版社 日期：2022-11-01 本书是国家级一流本科课程“酒店房务运营与管理”的配套教材。相比于该课程目前线上视频等学习资源，本教材具有以下特点：教材编写视角具有创新性，以塑造学生面向未来酒店企业数字化转型所需的知识与能力作为教材编写的切入点、落脚点与思考点；教材知识体系系统性，从贯穿顾客全 ... |
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“十四五”职业教育国家规划教材--酒店管理信息系统教程：Opera系统应用（第三版）
『简体书』 作者：陈为新 出版：中国旅游出版社 日期：2024-04-01 本教材分为三部分，即系统操作、系统的初始化设置和理论部分。第一部分介绍了Opera系统的各功能及基本操作方法，使学习者通过了系统，也进一步了解酒店一线运营的业务流程，为从事酒店基层服务工作做好系统操作技能的准备。第二部分通过小案例来学习系统的初始化设置，使学生 ... |
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酒店前厅客房服务与管理
『简体书』 作者：姚玉英 出版：浙江大学出版社 日期：2017-07-01 姚玉英主编的《酒店前厅客房服务与管理》主要讲授酒店前厅和客房服务与管理的基础知识，向学生传递从事前厅和客房服务与管理工作必备的观念与意识，训练学生掌握酒店前厅和客房服务的基本操作程序与技能，培养学生具备从事酒店前厅和客房服务与基层管理工作、适应行业发展与职业变 ... |
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酒店与旅游服务业应用型人才培养的探索与实践
『简体书』 作者：张威，李正欢，黄妍莺 著 出版：科学技术文献出版社 日期：2020-06-01 篇，酒店应用型高素质人才培养模式创新 ，包括培养目标、专业结构、课程体系与教学内容 、产学研合作平台的打造，以及构建实践教学体系 、革新教学方法和人才培养模式改革等。第二篇， 酒店管理实践教学基地校企合作建设，包括校企合 作教学基地的建设模式、教学体系的构建和 ... |
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酒店服务与管理教学案例集萃
『简体书』 作者：黄秀琳 林春容 出版：厦门大学出版社 日期：2020-08-01 案例教学是理论知识教学转化为具体场景应用的有力补充。本书分七个篇章，共精选300个经典案例，每个案例按照情景描述、案例分析和服务（管理）提升三部分进行编写。本书既可作为酒店管理专业或旅游管理专业的教学配套用书，也可以作为酒店员工内训教材或自学提升的参考用书。 ... |
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