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烟台富美特信息科技股份有限公司[食品伙伴网] 组织编写 李
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食品感官检验技术
『简体书』 作者：洪文龙、史沁红 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-10-01 《食品感官检验技术》参照食品类专业教学标准编写，根据生产一线的岗位需要，内容设置7个项目，29个知识点。项目由“知识目标、能力目标、素质目标、知识点、拓展阅读、思考题、技能训练”等版块构成。首先详细介绍了食品感官检验的基础和食品感官检验的条 ... |
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休闲食品生产技术
『简体书』 作者：秦仁炳、王会、邸佳妮 主编 出版：化学工业出版社 日期：2023-11-01 本书主要介绍休闲食品的原料配方、工艺流程和操作要点，个别产品还有生产注意事项；注重休闲食品的香气和滋味的调制；原料方面包括谷物、果蔬、豆类、瓜子、花生、肉类、水 ... |
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稳富：悄悄存钱，稳稳变富（赠“今年稳富”好运书签）
『简体书』 作者：北京茗姐 出版：中国友谊出版公司 日期：2025-03-01 1.北京大学经济学院经济史学系主任周建波作序推荐。 2.“华尔街神话”吉姆·罗杰斯推荐给年轻人的财务建议，曾仕强推荐的人生智慧，杨澜、马伊琍等聪明人的财富观， ... |
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宠物营养与食品
『简体书』 作者：陈立华 出版：中国农业大学出版社 日期：2022-08-01 《宠物营养与食品》系统全面地介绍了宠物营养原理与食品生产技术，包括宠物营养原理、宠物食品原料、宠物食品配方设计、宠物食品加工、宠物食品品质检验及宠物的饲养6个学习项目，内容紧扣高等职业教育培养高素质应用型技能人才的目标，以能力培养为本位，注 ... |
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中国工程科技2035发展战略研究 ——技术路线图卷（二）
『简体书』 作者：工程科技战略咨询研究智能支持系统项目组 等 出版：电子工业出版社 日期：2020-12-01 本书是中国工程院和国家自然科学基金委员会联合组织开展的"中国工程科技2035发展战略研究的研究成果。全书分为两大部分，*部分主要介绍了以专家为核心，数据为支撑的技术预见方法和应用流程；第二部分主要汇总了面向2035年的智能海洋运载装备工程、 ... |
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发酵食品工艺学
『简体书』 作者：余晓斌 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2022-07-01 发酵食品是人类巧妙地利用有益微生物加工制造的一类食品，使食物得以长期保存，改善了食品原料的风味，提升了其营养价值。 本教材以原辅料及预处理、微生物与生化过程、工艺流程与操作要点为主线，介绍了发酵调味品、发酵肉制品、发酵乳制品、发酵果蔬 ... |
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食品微生物学（第二版）
『简体书』 作者：桑亚新，李秀婷 出版：中国轻工业出版社 日期：2022-08-01 本书每章紧密衔接微生物学的基础理论，将食品专业以及生产实践的案例贯穿始终，突出食品专业的学科特点，还附有微生物学实验，每章设置习题，利于学生自我检验学习效果。 ... |
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机器伙伴：人机协同的未来时代
『简体书』 作者：[英]彼得·马修斯[Peter，Matthews]，[美]史 出版：中国科学技术出版社 日期：2024-05-01 1.本书深入剖析了您必须掌握的前沿技术，助您从容应对世界变革的浪潮，其中重点解读了自动化与机器人技术的核心构建模块。以真实世界的研究项目为例，生动展示了工作、任 ... |
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食品毒理学实验
『简体书』 作者：车会莲，贺晓云，张春玲 出版：中国农业大学出版社 日期：2023-01-01 食品毒理学实验是食品科学与工程类专业的基础实验课程。食品毒理学实验的研究范围广，涉及领域多，与化学、生物化学、微生物学、生理学、实验动物学、统计分析等有着密切联系。 《食品毒理学实验》以探索性和创新性的实验为主，充分调动学生的主观能动性 ... |
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食品安全案例
『简体书』 作者：郭顺堂 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-02-01 本教材是农业专业学位研究生食品加工与安全领域核心课程配套教材，为案例教学教法体系的重要组成部分，以提升学生解决实际问题能力的案例教学目标为导向，构建教材框架结构 ... |
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烟台方言总揽
『简体书』 作者：姜岚著 出版：中国社会科学出版社 日期：2024-01-01 ... |
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高级食品微生物学
『简体书』 作者：彭喜春，罗剑鸣，张广文著 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-08-01 1.作为食品科学与工程一级学科研究生的核心课程配套教材，在本科教材基础上更深入地展现分支学科间的渗透、交叉和融合产生的一系列新概念、新理论和新技术。 2.教材 ... |
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奇点临近（精装版） [美]雷·库兹韦尔
『简体书』 作者：[美]雷·库兹韦尔 出版：机械工业出版社 日期：2025-03-01 在本书中，库兹韦尔通过将进化划分为六大纪元，探讨和分析了科学发展趋势，演绎并预测了科技发展的未来。他大胆预测：?21世纪30年代：人类大脑信息上传成为可能。?2 ... |
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食品化学导论
『简体书』 作者：赵欣 出版：中国纺织出版社 日期：2023-08-01 《食品化学导论》一书在编写中采用最新教学理论，向具有全面认知技能的学生介绍食品化学这门学科。书中各章节都有具体的学习目标，且相对独立，学生无需额外搜索基础信息。 为了便于学习使用，书中包含： 1. 用三维图形、彩色编码方案和图形，以及可链接 ... |
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食品营养与卫生
『简体书』 作者：甄少波 出版：科学技术文献出版社 日期：2023-10-01 《食品营养与卫生》主要包括以下部分内容：基础营养学知识（蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水和膳食纤维的缺乏症、推荐量和食物来源）、各类食物营养特点（九种常见食品种类的营养价值）、特殊人群营养膳食（常见疾病及不同年龄人群）、合理营养 ... |
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食品掺假与食品造假
『简体书』 作者：乔纳森·里斯 出版：化学工业出版社 日期：2022-02-01 内容涵盖食品掺假和食品造假类型，包括低价劣质原料、替代食物本身、非法添加、标签错贴、产地欺诈、证件造假，和化学物质污染、土地污染等，不同食品掺假和食品造假的检测 ... |
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超好玩的3D实境互动AR动物科普小百科：盖亚斯星球——生命大爆发Ⅱ
『简体书』 作者：上海玉屋粟信息科技股份有限公司 出版：上海科学技术文献出版社 日期：2017-06-01 上海玉屋粟信息科技股份有限公司编著的《生命大爆发（Ⅱ盖亚斯星球AR全息绘本）》介绍了5个物种昆明鱼、曙鱼、副云南鱼、华夏鳗和神奇啰哩山虫，通过绘本的形式介绍该物 ... |
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超好玩的3D实境互动AR动物科普小百科：盖亚斯星球——生命大爆发Ⅰ
『简体书』 作者：上海玉屋粟信息科技股份有限公司 出版：上海科学技术文献出版社 日期：2017-06-01 上海玉屋粟信息科技股份有限公司编著的《生命大爆发（Ⅰ盖亚斯星球AR全息绘本）》介绍了5个物种三叶虫、星口水母钵、微网虫、抚仙湖虫、奇虾，通过绘本的形式介绍该 ... |
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超好玩的3D实境互动AR动物科普小百科：盖亚斯星球——非洲大草原Ⅱ
『简体书』 作者：上海玉屋粟信息科技股份有限公司 出版：上海科学技术文献出版社 日期：2017-06-01 上海玉屋粟信息科技股份有限公司编著的《非洲大草原（Ⅱ盖亚斯星球AR全息绘本）》介绍了5个物种鬣狗、非洲水牛、非洲狮、岩蟒、非洲鹰，通过绘本的形式介绍该物种的各种 ... |
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超好玩的3D实境互动AR动物科普小百科：盖亚斯星球——非洲大草原Ⅰ
『简体书』 作者：上海玉屋粟信息科技股份有限公司 出版：上海科学技术文献出版社 日期：2017-06-01 上海玉屋粟信息科技股份有限公司编著的《非洲大草原（Ⅰ盖亚斯星球AR全息绘本）》介绍了5个物种斑马、非洲象、长颈鹿、犀牛和河马，通过绘本的形式介绍该物种的各种习性 ... |
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