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王维德 撰，陈岘 点
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菜点设计
『简体书』 作者：冯玉珠 出版：科学出版社 日期：2017-06-01 本教材从菜点设计的基本内涵出发，探讨了菜点设计的意义、内容、程序、方法和原则；阐述了菜点设计者所需的知识、能力、道德、责任及创新思维在菜点设计中的应用，分析了菜点的色彩设计、形态设计、味型设计、工艺设计、营养设计、盛装设计、名称设计和计算机如何辅助菜点设计，并 ... |
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菜点设计
『简体书』 作者：冯玉珠 出版：科学出版社 日期：2025-01-01 本教材从菜点设计的基本内涵出发，探讨了菜点设计的意义、内容、程序、方法和原则；阐述了菜点设计者所需的知识、能力、道德、责任及创新思维在菜点设计中的应用，分析了菜点的色彩设计、形态设计、味型设计、工艺设计、营养设计、盛装设计、名称设计和计算机如何辅助菜点设计，并 ... |
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惊爆点
『简体书』 作者：[日]松本大洋、[法]巴斯蒂安·维韦斯、[法]艾玛纽埃尔·勒 出版：湖南美术出版社 日期：2018-07-01 法国人联社创立40周年之际，邀请了14位来自欧亚美的当代漫画大师以惊爆点（原意为一切倾覆的那天）为命题进行自由创作。这里有努力赚钱偿还房债的职业超级英雄； 有反抗并扫清一切压迫的女毁灭者； 有因一条鱼而产生不可名状的迷幻体验。类型涵盖冒险、科幻、幽默、恐怖。 ... |
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左传纪事本末（传世经典 文白对照 全3册）
『简体书』 作者：高士奇 撰，董文武，石延博，王玉亮等 译 出版：中华书局 日期：2023-09-01 《左传纪事本末》，清高士奇（1645—1704）撰。撰著者从《左传》二百五十四年的历史记载中，总结提取了五十三个重要史事，纂辑为五十三卷。每卷以一个历史事件为中心，每事又按年月顺序加以纂辑。其中涉及周的事项四卷、鲁十一卷、齐七卷、晋十一卷、宋三卷、卫四卷、郑四 ... |
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唐伯虎集笺注（中国古典文学基本丛书·全2册）
『简体书』 作者：唐寅 撰，陈书良，周柳燕 笺注 出版：中华书局 日期：2021-02-01 《唐伯虎集笺注》，明唐寅撰，陈书良、周柳燕笺注。唐寅字伯虎，以字行。唐伯虎早年乡试*，但之后的科举之路并不顺利，而以风流才子闻名后世。民间演绎唐伯虎的故事非常多，*为著名的当属《唐伯虎点秋香》，虽然严肃的考证否认了这个故事的可能性。唐伯虎以歌行见长，如《桃花庵 ... |
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静修刘先生文集
『简体书』 作者：刘因 撰， 北京大学《儒藏》编纂与研究中心 编， 邱居里 出版：北京大学出版社 日期：2024-08-01 《静修刘先生文集》，元刘因撰。刘因（1249-1293），初名?S，字梦骥，后改名为因，字梦吉，号静修、雷溪真隐。元雄州容城（今河北容城）人。生于儒学世家，自幼天资绝人，才器超卓，经学贯通，文辞浩瀚。性不苟合，杜门教授，弟子皆有成就。著述有《四书集义精要》《易 ... |
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仪礼正义：全六册 《儒藏》精华编选刊
『简体书』 作者：胡培翚 撰， 张文，徐到稳，殷婴宁 校点， 北京大学《儒藏》 出版：北京大学出版社 日期：2024-10-01 《仪礼》为汉五经之一，是礼之本经。因其节次繁密，文辞古奥，以昌黎之博，犹苦其难读，故传授者绝少。自汉以来，惟有郑注行于世。北齐之黄庆、隋朝之李孟悊皆宗郑注，而有义疏之作。贾公彦本此二家，增以己意，撰成《仪礼疏》五十卷。至宋王安石废黜《仪礼》，不立于学官，学者遂 ... |
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象山先生全集 《儒藏》精华编选刊
『简体书』 作者：陆九渊 撰， 王武子 校点， 北京大学《儒藏》编纂与研究中心 出版：北京大学出版社 日期：2024-11-01 象山先生全集三十六卷，南宋陆九渊撰。陆九渊（1139-1193），字子静，号存斋，学者尊为象山先生，南宋著名的哲学家、教育家。陆九渊与朱熹齐名，并称“朱陆”，二人常相论辩，争持不下。陆九渊之学远绍孟子，他提出“心即理”的哲学命题，认为治学以“发明本心”为主，是 ... |
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温疫论（江苏文库精华编）
『简体书』 作者：[明]吳有性 撰 張志斌 整理 出版：凤凰出版社 日期：2023-12-01 《温疫论》，明代吴有性撰。是中医温病学发展史上具有划时代意义的标志性著作，是中医学理论原创思维与临证实用新法的杰出体现。《温疫论》充分体现了吴有性对温疫的新认 识，从病因病机、感邪途径、传变规律、辨证体系、治法方药，到诊断治疗中必须注意的问题，可说是细致周到， ... |
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思辨录辑要 《儒藏》精华编选刊
『简体书』 作者：陆世仪 撰， 景海峰 校点， 北京大学《儒藏》编纂与研究中心 出版：北京大学出版社 日期：2025-01-01 《思辨录辑要》，清陆世仪撰。陆世仪，号桴亭，江苏太仓人。《思辨录辑要》是陆世仪的代表作，收集了语录、笔记等作品，属随笔札记类古籍。陆世仪著作编排原无次序，也少分类，漫为四十余卷，名《思辨录》，后经江士韶、盛敬等人的整理编排，才形成了前、后集共十四类三十五卷的结 ... |
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仪礼郑注句读 《儒藏》精华编选刊
『简体书』 作者：张尔岐 撰， 张涛 校点， 北京大学《儒藏》编纂与研究中心 出版：北京大学出版社 日期：2025-04-01 《仪礼郑注句读》十七卷，清张尔岐撰。 张尔岐以为世人苦《仪礼》难读，皆因不晓章句，后儒说解叠床架屋，反失经注原貌，认为欲明《仪礼》，当守者唯郑注、贾疏，故研精覃思，撰《仪礼郑注句读》，全录《仪礼》郑康成注，摘取贾公彦疏，而略以己意断之。 又因经、注、疏文古 ... |
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困知记 《儒藏》精华编选刊
『简体书』 作者：罗钦顺 撰， 刘美红 校点， 北京大学《儒藏》编纂与研究中心 出版：北京大学出版社 日期：2025-04-01 《困知记》九卷，明代著名理学家罗钦顺撰。书中罗氏旗帜鲜明地提出了“理气一物”、“理只是气之理”的气本论思想，促成了明代理学的气学转向，对明清学术典范的转换影响甚深。此次校点以北京大学图书馆藏明万历二十年重印之万历七年刻本为底本，此本错字、异体字较少，经过反复审 ... |
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文山先生文集 《儒藏》精华编选刊
『简体书』 作者：文天祥 撰， 王玉德，李文涛 校点， 北京大学《儒藏》编纂与 出版：北京大学出版社 日期：2025-05-01 《文山先生文集》，南宋文天祥撰。全书二十六卷，其中《文集》十七卷，《别集》六卷，《附录》三卷。《文集》包括诗、对策、封事、内制、表牋、疏、申省状、书、题跋、铭、辞、祝文、乐府、乐语、上梁文等。《别集》包括《指南录》《指南后录》《吟啸集》《集杜诗》等。《附录》主 ... |
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双江聂先生文集 《儒藏》精华编选刊
『简体书』 作者：聂豹 撰， 王传龙 校点， 北京大学《儒藏》编纂与研究中心 出版：北京大学出版社 日期：2025-06-01 《双江聂先生文集》十四卷，明代聂豹（号双江）撰，明嘉靖四十三年（1564）由吴凤瑞主持刊刻。 聂豹是明代心学大家，阳明后学中“归寂派”的代表人物。本书集中体现了其哲学思想与学术实践。他一方面深入传承王阳明“致良知”学说，另一方面提出“归寂主静”“体寂感应”等 ... |
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大唐西域记（全二册）
『简体书』 作者：[唐] 玄奘，辩机撰 出版：中国书店出版社 日期：2019-01-01 《大唐西域记》十二卷，唐玄奘、辩机撰。采用南宋绍兴二年《思溪资福藏》本为底本。唐朝是宗教文化研究发展*繁荣的时期，佛教徒在对佛教教义的研究中出现了诸多分歧，为探明教义，寻求真谛，考察源头，他们西行印度，朝圣求法，他们将沿途见闻缀以成书，其中*著名的就是玄奘撰、 ... |
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比丘尼传校注
『简体书』 作者：［梁］释宝唱 撰 ，王孺童 校注 出版：上海古籍出版社 日期：2022-10-01 《比丘尼传》，四卷，梁庄严寺沙门宝唱撰。收入《大正藏》第五十卷。卷一录东晋比丘尼十三人，卷二录刘宋比丘尼二十三人，卷三录齐代比丘尼十五人，卷四录梁代比丘尼十四人，总数为六十五人，并附见五十一人。本书是中国佛教史上第一部比丘尼传记，其著录最初见于《开元释教录》。 ... |
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日知录集释
『简体书』 作者：顾炎武 撰， 黄汝成 集释， 栾保群 校点， 北京大学《儒藏 出版：北京大学出版社 日期：2024-09-01 《日知录集释》三十二卷，附《日知录之余》四卷、《谲觚十事》，清初思想家顾炎武撰，道光学者黄汝成作《集释》。《日知录》为顾炎武读书时随记的考辨性劄记，积三十余年而成，凝聚了顾氏一生心血。顾氏自谓平生之志业皆在其中。凡三十二卷，不分门目，有条目一千余条，编次大抵以 ... |
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古文尚书考 九经古义
『简体书』 作者：惠栋 撰， 张彧彧，赫雅书，邓志峰 校点， 北京大学《儒藏》 出版：北京大学出版社 日期：2024-08-01 《古文尚书考》，惠栋撰。全书分上下两卷，上卷内容广征博引，参照《左氏春秋内传》《说文解字》等古书所著录的《古文尚书》並附閻書十四條，从篇数、篇名、篇次、文字、内容、史实、典制等方面辨析东晋梅赜所献孔传《古文尚书》之真伪，揭示其为伪书，全面闡述孔壁古文爲真，梅氏 ... |
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盐铁论 《儒藏》精华编选刊
『简体书』 作者：桓宽 撰， 窦炎国 校点， 北京大学《儒藏》编纂与研究中心 出版：北京大学出版社 日期：2025-05-01 《盐铁论》十卷，西汉桓宽撰。西汉昭帝始元六年（前81），由霍光策划、田千秋主持，贤良文学六十余人与御史大夫桑弘羊等针对郡国盐、铁、酒榷、均输的存废展开辩论，探求治国良策。宣帝时，桓宽在盐铁会议记录的基础上整理为《盐铁论》一书。此书历来著录为十卷六十篇，宋本今已 ... |
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古书之韵丛书：饮膳正要
『简体书』 作者：[元]忽思慧撰 出版：中国书店出版社 日期：2021-05-01 此书系中国古代营养学著作，着成于元天历三年（1330），全书共三卷。卷一为食物禁忌，聚珍品撰。卷二为诸般汤煎，食疗等。卷三为米谷品、兽品、禽品、鱼品、果菜品和料物等。底本为国家图书馆藏明景泰七年内府刻本。 ... |
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