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面包有毒 著
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可以轻松做出的天然发酵面包
『简体书』 作者：〔韩〕高尚振，〔韩〕崔尚浩 著；郑丹丹 译 出版：河南科学技术出版社 日期：2015-01-31 韩国烘焙大师的免揉发酵面包宝典。亲手示范如何避免烦琐、劳累的揉面过程，轻松做出自然风、无添加、原滋原味的发酵面包。共8个章节，首先讲述如何制作天然发酵种，然后倾情奉献50多款面包，包括早餐面包、健康花样面包、无糖零食面包、甜点发酵面包、无麸质韩式发酵面包、低热 ... |
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经典面包制作大全（修订本）
『简体书』 作者：坂本利佳 出版：中国民族摄影艺术出版社 日期：2016-05-01 从面包制作的工具、材料入手，介绍了从制作面包的材料准备，计量，发酵，烘烤，成形，切法等基本步骤。接着又介绍了各种软质面包、硬质面包、半硬质面包、三明治、天然酵母面包以及三种圣诞节面包的制作方法。全书采用精美照片图解方式，将成功面包与失败案例一起呈现对比，为读者 ... |
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美味诀窍一目了然——面包制作基础
『简体书』 作者：[ 日] 石泽清美 出版：红星电子音像出版社 日期：2017-01-01 本书是以制作家庭面包为主的实操类图书，注重简单、实用和家庭性，所需工具常见、操作简单。全书共介绍了几十款营养美味的家庭面包，如黄油卷、法式面包、羊角面包、哈密瓜面包、法式乡村面包、奶油面包等，材料配比合理，营养搭配均衡，每款面包的制作都配有直观的实物照片，制作 ... |
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二狗妈妈的小厨房之自制面包
『简体书』 作者：乖乖与臭臭的妈 出版：辽宁科学技术出版社 日期：2017-01-01 做面包是个技术活，可是想要做出口感好、有卖相的面包就一定要是专业人士吗？乖乖与臭臭的妈带领大家摆脱专业束缚，抛弃复杂步骤，在自家厨房玩转花样面包！书中收录了超高人气的奶酪包、挤挤面包、椰蓉小花面包、日式炼乳手撕面包、各式小餐包、 排包、动物面包、杂粮面包、无 ... |
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啪啪啪面包-开心宝宝亲子游戏绘本
『简体书』 作者：安井季子 文，图，晓晗 译 出版：二十一世纪出版社 日期：2021-07-01 《啪啪啪面包》是 “开心宝宝亲子游戏绘本”系列中的一本，本系列共13本。 在神奇的面包树下，啪啪啪地拍拍手，就会得到香喷喷的面包啦！这么神奇的面包树，你是不是也想拍拍手试试呀——《啪啪啪面包》中美味的面包十分吸引宝宝，不同风味的面包可以让宝宝在阅读时享受寻找 ... |
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永不失败的面包烘焙教科书
『简体书』 作者：〔日〕梶原庆春，〔日〕浅田和宏 著；许月萌 译 出版：河南科学技术出版社 日期：2015-03-31 《永不失败的面包烘焙教科书》由步骤及Q&A两章构成。步骤这一章介绍了基础的5种面包及其衍生的9种升级面包。要想制作出好吃的面包，必须先从基础的面包开始不断练习，才能掌握制作方法。当你制作出好吃的基础面包时，就一定也能制作出其他面包了。本书最大的特点莫过于Q&A ... |
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最详尽的面包制作教科书（修订本）
『简体书』 作者：[日]坂本利佳 出版：中国民族摄影艺术出版社 日期：2016-06-01 本书介绍了家庭面包制作的基本知识，包括需要准备的材料和工具、并从制作生面团、发酵、造型、上色到烘焙进行了全面的图文讲解，还介绍了6种基础面包、16种经典面包、14种进阶面包的制作方法。另外还介绍了面包制作的相关用语、制作上等面包的3条建议以及面包制作中的窍门等 ... |
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邦臣小红花·拼图·面包屋500块
『简体书』 作者：北京邦臣小红花图书工作室 出版：中国人口出版社 日期：2019-02-01 《拼图面包屋》包含一张500块的精美拼图，明快画风下的面包屋惟妙惟肖，面包的香气仿佛就萦绕在鼻间。制作精良的拼图，不仅能同步锻炼孩子的手眼协调能力和专注力，富于艺术气息的画面还能给孩子美的感受、艺术的熏陶。 ... |
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跟着DVD轻松做面包
『简体书』 作者：[日]伊原靖友 著，崔岩 译 出版：辽宁科学技术出版社 日期：2015-03-01 《跟着DVD轻松做面包》是书中缘2015最新推出金牌烘焙书籍，本书共介绍了主食餐包、黄油餐包、豆子面包、葡萄吐司、豆沙大理石面包、克里姆面包、纸杯面包等28种基础面包的制作方法，每一种都对从准备阶段的计量、和面、调和到制作阶段的发酵、成形、烤制等步骤进行了详尽 ... |
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儿童粮仓·童话馆：面包狼的家
『简体书』 作者：著者 皮朝晖 编者，束沛德，徐德霞 出版：广西师范大学出版社 日期：2019-03-01 《面包狼的家》为作者皮朝晖代表作《面包狼系列童话》，虽然针对人群为儿童，但是就算是大人读起来也颇有趣味，忍俊不禁。主人公面包狼皮特和他的小伙伴在皮朝晖创造的世界里做着各种各样的有趣的事，他们遵守交通规则、帮助弱者、有无数新奇的点子并勇于尝试，也愿意承认失败，从 ... |
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天然酵母面包制作教科书
『简体书』 作者：王森 出版：中国轻工业出版社 日期：2016-06-01 酵母面包是自己培养菌种，然后制作面包的一种方法。随着我国消费者对天然健康饮食的追逐和回归，越来越多的人愿意选择购买天然食材制作的烘培食品，一些饼店中也出现了天然酵母面包，还有一些家庭发烧友在家自己培养酵母制作本书包括多款酵母面包的制作和酵母液培养方法，包括德式 ... |
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轻松制作美味的饼干、面包、蛋糕
『简体书』 作者：[韩]崔乘株著，金慧静 译 出版：辽宁科学技术出版社 日期：2015-04-01 如果您想制作面包和点心，但因为觉得很难和很复杂而犹豫的话，请阅读《轻松制作美味的饼干 面包 蛋糕》这本书吧，这本书记录了在家里制作比面包店的产品还好吃的饼干、健康面包、蛋糕、派、松饼和甜品等的方法。按照说明的方法一步一步地跟着做，您可以拥有不亚于专家的手艺。每 ... |
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爸爸的面包机：美味面包烘焙
『简体书』 作者：【日】荻山和也 著 鞠向超等 译 出版：水利水电出版社 日期：2016-01-01 黑胡椒乳酪玉米面包、浓香肉桂冰激凌吐司、维也纳香肠大豆面包……这些在高 档面包坊才能看到的名字，它们高昂的价格是不是让你望而却步了呢？日本著名面包 烘焙大师荻山和也让你对此说“No”！ 只需一台小小的面包机，在家就能烘焙出这些高档而专业的美味，健康又营养。 烘 ... |
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食帖09：了不起的面包
『简体书』 作者：林江 主编 出版：中信出版社 日期：2016-05-31 《食帖09：了不起的面包》是食帖品牌的第9本纸质出版物，也或将成为你“真正了解”面包的第一本书。我们寻访了巴黎、伦敦、旧金山、悉尼、东京等地多位知名面包职人，深入浅出地将他们数十年的烘焙诀窍公开分享；探讨专业烘焙奥秘的同时，进一步探索一万年来面包的起源与发展、 ... |
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让面包机做出好面包
『简体书』 作者：爱和自由 出版：北京科学技术出版社 日期：2017-01-01 本书是自由老师关于面包机的精心力作，包含用面包机做面包的基础知识，18款常用馅料和表面装饰，以及200个黄金比例的面包烘焙配方。 基础知识部分除了介绍基本原料、基本工具、烘焙百分比、确定原料重量的方法等基础性知识外，另有面包机面包Q&A环节，对于新手在面包机烘 ... |
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静心烘焙 玩美面包
『简体书』 作者：静心莲 出版：青岛出版社 日期：2017-05-01 这不仅仅是一本烘焙爱好者烘焙工具书： ★超过100种面包配方&让面包更美味的方案。您惯用烤箱也好，偏好面包机也罢，学做面包：有这本书就够了！有这本书就够了！有这本书就够了！ ★超实用的入门问题解答，帮助读者规避操作误区：从工具到流程，从发酵到种法，从出膜到 ... |
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面包熊物理绘本（套装共10册）
『简体书』 作者：川上丘库 出版：河北人民出版社 日期：2018-11-01 《面包熊物理绘本》，围绕声音、惯性、摩擦力、平衡与重心、重力、速度、磁铁的力量、热的传递、声音、物质的状态等10个物理科学主题，讲述了面包熊和他的伙伴们，在奇异的七号大陆上探索的故事，有古堡怪声的奇妙探险、有磁铁掉进肚子式的搞笑幽默、更有摩擦力消失世界大乱套的 ... |
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面包、小龙虾和阿富汗韭菜饺子
『简体书』 作者：[瑞典] 马琳?埃尔姆丽德 出版：中信出版社 日期：2017-01-01 这是关于世界上走过*远旅途的一个酸酵头的故事，讲述者是马琳埃尔姆丽德。 马琳是一位穿梭于世界各地的烘焙师，也是面包交换项目的发起者。她用自己亲手烘焙的面包与别人交换家族秘制配方、珍贵的经历以及对交换人有着特殊意义的物件。她的酸酵头跟随她走遍了世界，从安特卫普 ... |
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堆雪狼/面包狼的故事系列
『简体书』 作者：皮朝晖 著 出版：湖南少年儿童出版社 日期：2021-02-01 “面包狼的故事”是皮朝晖老师*创作的夸张有趣、想象丰富、构思新颖的童话故事，编织出一串串引人入胜的情节，营造了充满童趣的欢乐氛围，轻松幽默，刻画出不少性格诙谐的童话人物，充分体现了儿童文学的幽默品格和游戏精神。 《堆雪狼》是一项有趣的游戏，冬日的一天，皮皮和 ... |
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小狐狸的面包
『简体书』 作者：著者：[苏联]普里什文 译者：茹香雪 绘者：古兰，蔡菲菲 出版：广西师范大学出版社 日期：2017-09-01 《小狐狸的面包》是广西师大出版社世界大作家寄小读者丛书推出的作品之一。 本书作者普里什文是世界著名的大自然的作家。是他观察和描写各种小动物、花草植物的生存秘密的儿童散文集，包括《金色的草地》《小狐狸的面包》《蓝色树皮鞋》《小鸟和爷爷的毡靴》《世界之春》等。从 ... |
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