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[日]浅贺菜绪子 著，如鱼得水 译
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起风了·菜穗子：宫崎骏作品《起风了》同名原著，芥川龙之介唯一弟子——堀辰雄代表作！孤独就像一座没有烟火气的城池，在死亡悲
『简体书』 作者：[日]崛辰雄 著，王新禧 译 出版：江苏凤凰文艺出版社 日期：2020-07-01 本书由《起风了》《菜穗子》两篇中篇小说组成。《起风了》主要讲述男主人公陪伴未婚妻节子在山中疗养，二人共同在疾病中寻觅生的幸福而又不得不面对死亡，描绘了二人对幸福的向往、对现实的无奈、对自我的反思和对爱情的忠贞。《菜穗子》讲述了少女菜穗子目睹母亲的爱情悲剧，匆匆 ... |
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讲谈社·诸子的精神：孙子读本
『简体书』 作者：[日]浅野裕一， 译者，李斌，后浪 出版：北京联合出版有限公司 日期：2020-03-01 《孙子》是世界上*古老的军事著作，本书是对《孙子》原典的完整注译和解读。作者浅野裕一是日本汉学界的中国哲学专家，其对原典的解读不仅全方位阐释了古代战争的战略战术、攻守作战、侦查用兵、地形行军等，还结合丰富的历史资料还原了立体的时代与人物，以现代的、国际的视角， ... |
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黄老道的形成与发展（学衡心史文丛）
『简体书』 作者：[日]浅野裕一著，韩文译 出版：凤凰出版社 日期：2021-05-01 本书是日本学者、中国思想史研究大家浅野裕一的代表作，选取道家思想中有力的一派即黄老道作为对象，考察其思想特色及形成和发展的轨迹。作者对相关材料竭泽而渔，娴熟地运用传世典籍与 马王堆出土帛书等出土文献资料，对于道家思想的起源与演变进行了富有创造性的探索；同时，对 ... |
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菜点与酒水知识 高等院校旅游专业"互联网+"创新规划教材
『简体书』 作者：程子彪，陈国柱 主编 出版：北京大学出版社 日期：2025-10-01 本书以《中国居民膳食指南（2022）》为依据，倡导“健康饮食、合理膳食”的理念，共 3 篇 9 章。基础知识篇讲解了饮食文化的概念、发展和功能，菜点和酒水的基础知识，食品营养与安全；菜点知识篇讲解了菜系的形成与发展，中国菜与外国菜的特点、代表菜，中西面点的分类 ... |
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中国古代蒸菜100例
『简体书』 作者：周圣弘 出版：汕头大学出版社 日期：2021-03-01 本书为研究中国古代蒸菜的专著。依据中国古代历史断代，精选中国古代烹饪文献中记载的蒸菜115例，内容包括“前言 中国蒸菜面面观”“魏晋南北朝的蒸菜”“隋唐五代的蒸菜”“宋元明的蒸菜”“清代的蒸菜”以及参考文献，在此基础上还进行了细致的注释、白话文翻译、经典菜品复 ... |
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佛山华家班粤菜传承 华家班59位大厨 102道粤菜 图文并茂 菜式制作视频 粤菜故事技法 佛山传统文化 广东科技
『简体书』 作者：黄炽华 出版：广东科技出版社 日期：2024-08-01 本书以佛山华家班为基础，汇集了59位大厨的102道粤菜，囊括了粤菜20多种烹调技法。本书图文并茂，每道菜式都配以精美的成品菜肴图，并且标注了所需材料、特点、制作步骤。其中，95道菜还配有制作视频，扫一扫即可跟着大厨学做粤菜。此外，本书还以美食为载体，融入粤剧文 ... |
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丰田一页纸极简整理法（职场必备的文件整理和工作汇报技巧，适用于职场任何文件资料）
『简体书』 作者：日] 浅田卓 著 译 者，田文姝 出版：北京时代华文书局 日期：2019-07-01 内容简介： 《丰田一页纸极简整理法》以作者在丰田公司学到的一页纸整理法为基础，结合在丰田公司的工作经历，介绍了这种工作方法如何在工作现场中发挥作用。只要一页纸，以及一支三色笔，就可以轻松整理信息、总结要点、表达结论。 书中不仅介绍了一页纸工作方式的含义，还 ... |
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谁不是第一次做人
『简体书』 作者：猪小浅 著 出版：中国友谊出版公司 日期：2024-10-01 这是一部关于生命的作品，探讨我们如何在命运的河流中找到前行的方向。 书中收录了19篇触动人心的真实故事在这里，你将读到对亲人的思念、对家乡的眷恋、身处人群的寂寞、无法弥补的遗憾……多少人拼尽全力．只为完成一场“正确的一生”。然而，生活本没有“被定义”的正确选 ... |
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潮州文化丛书第一辑：潮州菜
『简体书』 作者：许永强 出版：广东人民出版社 日期：2021-07-01 潮州菜历史悠久，是潮州劳动人民千百年来辛勤劳动和智慧的结晶，是潮州当地传统文化的重要组成部分。本书是“潮州文化丛书·辑”中的一种，多角度展现了潮州菜的历史发展脉络、特点文化、饮食习俗，同时讲述了潮州菜调味原料、名菜菜谱和烹饪技艺等，有助于人们更好地了解和认识潮 ... |
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中国大锅菜·自助餐副食卷（纪念版）
『简体书』 作者：李建国 出版：中国铁道出版社 日期：2022-04-01 本书收录360道大锅菜自助餐菜谱，含六个星期热菜与凉菜，每天八道热菜与四道凉菜，是作者李建国多年来潜心集体食堂大锅菜的研究和实践，从烹饪的技法、食谱的科学设计、营养素的合理搭配、投料的标准等诸多方面进行了长期的积累、总结，形成了一套完整的系列菜谱，很多机关食堂 ... |
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国菜精华
『简体书』 作者：王仁兴 出版：生活.读书.新知三联书店 日期：2018-04-01 《国菜精华》作者积三十余年之功，从传世典籍和甲骨文、马王堆简帛、敦煌古医书等出土文献与古炊器、古墓壁画、画像石中，辑录出一千余款历代代表性名菜的菜谱、相关记载和古菜遗迹与画面，涉及从商代至清代的王侯菜、皇家菜、府宅菜、市肆菜、文人菜、田园菜、食疗菜和胡风菜等。 ... |
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主厨精选！经典意大利菜
『简体书』 作者：[日]落合务，沈佳艳 译 出版：北京科学技术出版社 日期：2020-06-01 在这本书里，30余年掌勺经验的老主厨落合务将详解由他精选的27道经典意大利菜。不止包括简单的意面，还有正式的前菜、主菜和甜点。书中详细介绍了每道菜成功的关键，并不厌其烦地教大家做意大利菜的烹饪原理，告诉读者大师级美味的一切秘密。每道菜每个步骤的操作都有分布图解 ... |
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绿叶菜轻简高效栽培（彩图版）
『简体书』 作者：邹国元 著 出版：中国农业出版社有限公司 日期：2021-07-01 本书是设施农业与轻简系列丛书中的一种。全书语言风格通俗易懂，版式设计图文并茂，对绿叶菜轻简栽行阐述，从技术理论到生产实践，再到规模化管理、设施与设备、土水肥药管理，既有理论实践指导，又有详细的具体绿叶菜如韭菜、生菜、芹菜、菜心、叶菜等绿叶菜栽培的实际生产案例， ... |
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好高呀！好高呀！（建立早期抽象思维概念，大村知子作品）
『简体书』 作者：[日]大村知子 文，图，杭鹰 译 出版：天津人民美术出版社 日期：2023-07-01 对低年龄段的孩子来说，“高”“低”的概念显得过于抽象难懂。大村知子的绘本《好高呀！好高呀！》则通过描绘小朋友日常生活中随处可见的东西，比如想读的书、好吃的点心、喜欢的积木、家里的脏衣服、常坐的椅子等，向孩子准确地传达这些概念，帮助他们建立早期抽象思维概念，并学 ... |
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潮式风味菜烹饪工艺
『简体书』 作者：黄志，肖文清 出版：广东科技出版社 日期：2019-08-01 《广东省粤菜师傅工程培训教材》以粤菜的三大流派即广府菜、客家菜、潮式菜为基础，图文并茂地介绍了粤菜起源与地方风味特色、粤菜饮食文化、粤菜特色原料、粤菜烹调工艺、粤点制作工艺、粤菜师傅工程的内涵，以及粤菜师傅职业素养等内容。本书介绍了常见烹调技法制作的传统菜品与 ... |
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广府风味菜烹饪工艺
『简体书』 作者：黄明超 出版：广东科技出版社 日期：2019-08-01 《广东省粤菜师傅工程培训教材》以粤菜的三大流派即广府菜、客家菜、潮式菜为基础，图文并茂地介绍了粤菜起源与地方风味特色、粤菜饮食文化、粤菜特色原料、粤菜烹调工艺、粤点制作工艺、粤菜师傅工程的内涵，以及粤菜师傅职业素养等内容。。《广府风味菜烹饪工艺》是丛书中的一本 ... |
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经典养生蒸菜100道
『简体书』 作者：邱克洪 出版：黑龙江科学技术出版社 日期：2020-08-01 这是一本零基础的菜谱图书。精选蒸菜100道，制作过程详细，操作步骤简单，图文并茂，跟着名厨学做经典养生蒸菜。 ... |
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菜点美化与装饰（高水平发展中餐烹饪专业群系列教材）
『简体书』 作者：朱洪朗 出版：暨南大学出版社 日期：2024-11-01 本书是“高水平发展中餐烹饪专业群系列教材”之一，旨在帮助学习者掌握菜点美化与装饰的理论基础和实训操作。全书以“模块—项目—任务”的体例展开，在菜点美化与装饰的理论基础之上，围绕酱汁类盘饰、果酱画类盘饰、果蔬雕刻类盘饰等七种装饰造型，结合丰富翔实的实操案例，配以 ... |
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超简单健康蒸菜
『简体书』 作者：刘国华，杨红，双福 等 编著 出版：化学工业出版社 日期：2019-03-01 蒸菜以其无油烟、原汁原味、简单快速蒸便捷而受到越来越多人们的喜爱。本书精选美味蒸菜150余款，囊括时蔬、菌菇、肉类、禽蛋、豆类、鱼虾、蟹贝、主食、水果、点心等多种蒸菜种类，营养丰富，操作简便。介绍了清蒸、粉蒸、扣蒸、造型蒸、酿蒸、包蒸等蒸制方式，形式丰富。 ... |
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菜点酒水知识 第4版
『简体书』 作者：贺正柏 出版：旅游教育出版社 日期：2017-07-01 《菜点酒水知识第3版》由贺正柏主编，本书是为了培养饭店业所需的职业经理人、点菜师而编写的教材，知识准确、实用性强、通俗易懂，便于读者掌握和学习。本书与其他同类型教材相比，具有以下特点： 1在书在结构体系上进行了大胆的尝试，对中国菜和外国菜以及菜点开发与刨新， ... |
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