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北京大学化学与分子工程学院
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写给吃货的分子美食学：探寻风味人间背后的美食故事
『简体书』 作者：云无心 出版：中国科学技术出版社 日期：2024-10-01 分子美食学是一门收集和研究关于烹饪的传说、建立现存菜谱的机理模型、阐明烹饪过程中的物理和化学变化的科学。中国地大物博，各地的地理、气候、物产、人文复杂多样，在悠久的历史中形成了丰富多彩的传统美食，各种“烹饪秘笈”也浩如烟海。利用分子美食学，我们不仅能够辨别这些秘笈的真伪，还能提高烹饪水平，开发出更多 ... |
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知道分子（2024年平装，王朔随笔集 批评成风，流言才不会有空间。）
『简体书』 作者：王朔 著 出版：北京十月文艺出版社 日期：2024-10-01 《知道分子》是著*名作家王朔的随笔集，收录了作者对文化现象的一些观点和看法。包括文学创作理念自述，如《我的文学动机》《知道分子》等；友人怀念文章，如《回忆梁左》《崔健印象》等；对文学名家的理解，如《我看鲁迅》《我看老舍》《我看金庸》等；以及一些序言、访谈文章等。 应该说，在中国当代文学史*上，王朔 ... |
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重难点手册 高中生物学 必修1 分子与细胞 RJ
『简体书』 作者：徐启发 出版：华中师范大学出版社 日期：2025-05-01 本书内容分为走进细胞、组成细胞的分子、细胞的基本结构、细胞的物质输入和输出、细胞的能量供应和利 用、细胞的生命历程，共六章。本书是人教版高中新教材生物学必修1分子与细胞模块的配套教辅。对本书 的学习有助于学生系统学习细胞的成分、结构与功能，以及细胞这一微观生命系统自我维持、自我增殖的模式，有助于 ... |
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分子诊断技术与应用
『简体书』 作者：丛玉隆 出版：科学出版社 日期：2024-04-01 本书系”临床检验技术与应用”系列中的一个分册。全书共包括三个部分。第一部分介绍临床分子诊断分析仪，检测原理。第二部分介绍质量管理，介绍规范与标准（ISO15189）；临床分子诊断技术全面质量管理体系建立与实施；以CANS分子诊断应用说明为依据，进行解释和案例分析等；分子诊断系统建立与应用，如校准、溯 ... |
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摩擦磨损的分子动力学
『简体书』 作者：方亮 出版：机械工业出版社 日期：2023-06-01 本书采用分子动力学模拟的研究方法，对微装备、微制造领域的纳米摩擦和磨损问题进行了系统论述。其主要内容包括：绪论、分子动力学的原理与方法、纳米压入过程模拟、空气条件下纳米磨料磨损行为、含水膜条件下单晶铜纳米薄膜材料的磨损行为、化学机械抛光过程的分子动力学、晶界对纳米多晶铜力学性能的影响。本书主要应用L ... |
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操控量子系统：美国原子、分子与光物理学发展评估报告
『简体书』 作者：美国国家科学院，工程院和医学院 著， 金贻荣，何军，杨仁福 出版：国防工业出版社 日期：2024-11-01 该书是美国国家科学院、工程院和医学院组织编撰的原子、分子和光物理学（AMO）过去十年取得的成果汇总，同时对该综合领域未来十年的新机遇、领域持续发展所面临的问题和挑战做了评估和展望。该书名为《操控量子系统》，正是指出了新世纪初至今量子领域发展的新特点。我们从原来的管中窥豹，逐步登堂入室，能够创造出新的 ... |
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离子液体电喷雾空间推进系统分子动力学模拟
『简体书』 作者：王伟宗 出版：北京航空航天大学出版社 日期：2025-04-01 本书聚焦微小卫星推进技术前沿，首先介绍离子液体电喷雾推力器的工程应用及工作机理研究进展；进而基于分子动力学模拟方法，阐述多种发射极和不同离子液体下的锥射流形成发射特性及束流与极板碰撞的机理，揭示推力器工作性能的关键影响因素并提出推力器优化方案和调控策略。 本书适用于从事相关基础理论研究、关键技术攻关 ... |
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分子遗传与表观遗传
『简体书』 作者：崔娜 出版：科学出版社 日期：2023-03-01 本书为遗传学科学术型硕士研究生课程的配套教材。主要内容包括基因与基因组，基因与基因组学研究方法和技术，遗传标记与遗传性状的分析方法，DNA复制与基因表达，基因表达调控，基因突变、重组与修复，表观遗传，非编码RNA在基因表达调控中的作用，分子遗传与植物发育，分子遗传研究与农作物生产等。编者在编写过程中 ... |
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分子内电荷转移：理论与应用
『简体书』 作者：Ramprasad Misra 出版：中国石化出版社有限公司 日期：2023-09-01 这是一本弥补了众多前沿研究文章与该领域新人所找寻的知识来源之间的差距，涵盖分子内电荷转移（ICT）这一跨学科主题，及时且全面的专著。本书不仅涵盖了ICT过程的基础知识和物理化学背景，还特别强调了为理解这一过程而进行的 新实验和理论研究，并讨论了关键的技术应用。在概述了ICT分子的发现之后，作者讨论了 ... |
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分子病理与精准诊断
『简体书』 作者：卞修武 等 出版：上海交通大学出版社 日期：2020-01-01 本书为精准医学出版工程?精准诊断系列丛书之一。本书对分子病理的基本概念、原理、技术方法及其在精准诊断中的应用进行了详细阐述，包括运用分子和遗传学方法对肿瘤进行诊断和分类，设计和验证对治疗反应和病情发展的预测性生物标记物，不同的基因构成造成的对肿瘤的个人易感性，还有环境因素和生活方式对肿瘤发生的影响等 ... |
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现代动物分子营养学
『简体书』 作者：汪以真 出版：科学出版社 日期：2023-11-01 动物分子营养学是传统动物营养学与现代分子生物学、细胞生物学等学科交叉融合发展形成，从基因、分子、细胞和整体等不同层面阐明动物生长发育、健康、代谢、产品生产等的生物学基础和营养调控机制，是动物营养学的一个新领域。本书由浙江大学汪以真教授担任主编，并联合中国农业大学、华中农业大学、四川农业大学、华南农业 ... |
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农业螨类分子技术
『简体书』 作者：王进军 著 出版：科学出版社 日期：2024-01-01 本书系统总结了农业螨类在测序、基因功能研究等方面所涉及的分子生物学技术，并详细介绍了每种技术的应用范例，旨在为从分子水平解析害螨的危害机制提供技术支撑，并且为探索控制害螨的新型策略提供研究思路，同时结合农业螨类分子技术的研究水平展望螨类学未来发展的潜在应用技术。 本书可供广大农业螨类研究领域的教师及 ... |
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这就是化学·升级新版
『简体书』 作者：[美]杰夫·德拉罗沙 等著 [美]玛克辛·李-麦凯 等绘，汪 出版：湖南少年儿童出版社 日期：2025-09-01 这是一套写给5岁 孩子的化学启蒙书，全套共10册，通过轻松易读的漫画形式介绍了10大化学主题：原子、分子、元素与化合物、元素周期表、化学反应、溶液与混合物、酸与碱、厨房里的化学、核化学、化学反应与电能。 这10册书，既给孩子们普及了基本的化学知识，又介绍了核化学等前沿科技。 本套书巧妙地将化学的 ... |
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基础化学与生活（第6版）
『简体书』 作者：王毕魁 出版：电子工业出版社 日期：2025-07-01 化学与人类活动和生命本身息息相关。本书结构严谨，层次清晰，内容全面，结合生活中的常见现象，描述了化学规律与知识。全书共19章，主要内容包括化学世界，测量与问题求解，物质与能量，原子和元素，分子和化合物，化学组成，化学反应，化学反应中的计量，原子中的电子与元素周期表，化学键，气体，液体、固体和分子间作 ... |
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量子化学 第7版 （英文版）
『简体书』 作者：［美］艾拉·诺埃尔·莱文 [Ira N. Levine] 出版：世界图书出版公司 日期：2025-01-01 作为量子化学领域的国际流行教材，这本书同时又以其充实的数学知识闻名，用严谨又便于理解的逻辑结构介绍了量子化学和为掌握量子化学这门学科所需的数学知识。本书涵盖了量子化学、原子结构和分子电子结构等内容，还囊括了完整的通俗易懂的运算符处理方法、微分方程、联立线性方程以及所需数学的其他领域。本书适用于化学领 ... |
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化学？化学！??用实验和问题链提前解锁初中化学
『简体书』 作者：张旌， 陈明霞，支二娟 出版：上海交通大学出版社 日期：2025-03-01 本书力求通过实验探究的方式帮助学生建立合理的化学学习方法和思考方式。书中涉及酸、碱、盐、金属、溶液、碳及其化合物、氧气、空气等初中阶段学生要掌握的基础化学知识。书中共有24小节，每节内容均严格按照新课标“问题引导式”的教学模式引导学生进行学习探究，围绕燃烧、溶解、发光、发热、冒烟等化学现象提出问题， ... |
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化学教学论（邓峰 ）
『简体书』 作者：邓峰 著 出版：化学工业出版社 日期：2025-06-01 《化学教学论》基于国际视野来看化学教学，吸收国内外化学教育最新动态和已有成果。为回答“职前化学教师须掌握哪些化学教学知识”的问题，全书从化学知识论（化学学科本质、化学基本观念、化学大概念），到化学学科教学知识（化学学科理解、化学教学取向、化学课程标准、化学教科书、化学教学内容、化学概念理解、化学学科 ... |
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化学教学论（第二版）
『简体书』 作者：马建峰 出版：科学出版社 日期：2015-03-01 《化学教学论（第二版）》为普通高等教育“十一五”***规划教材。《化学教学论（第二版）》共11章，包括：导论、化学课程、化学学习、化学教学、化学教学设计、化学教学技能、化学教学实践、化学实验与化学实验教学、化学学习的测量与评价、化学教育研究及化学教师的专业化发展。《化学教学论（第二版）》以使学生掌握 ... |
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化学教学论（杜惠蓉）
『简体书』 作者：杜惠蓉 主编 出版：化学工业出版社 日期：2025-06-01 化学教学论是研究中学化学理论及其应用的一门教育学科，是师范教育专业的一门必修课。本书共分12 章，从教育理论的角度对化学课程、化学教材、化学教与学的原理和方法等内容进行阐述，从化学教学实践的角度对化学教学设计、化学教学技能与教学策略、化学实验教学、化学教学的测量与评价、现代信息技术在化学教学中的应用 ... |
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十万个为什么（第六版）·化学
『简体书』 作者：赵东元主编 岳斌副主编 出版：少年儿童出版社 日期：2024-05-01 化学使人类丰衣足食，化学可以帮助人类延年益寿化学是人类使用新材料的源泉……翻开第六版《十万个为什么（第六版·化学》，就如同为自己打开了一扇通向化学殿堂的大门。当你进入并熟悉了奇妙的化学世界时，你不再会为隐藏在日常生活中林林总总的化学现象而惊讶，不再会为曾经萦绕在心头的化学疑问而费解，不再会认为“操 ... |
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