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	食品工厂设计（国家一流本科课程配套教材） 『简体书』 作者：李振兴　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2023-11-01 为适应我国新工科建设，促进食品产业健康可持续发展，满足实际人才培养需求，本书从食品工厂设计的基本建设程序出发，详细介绍食品工厂设计的各个关键步骤，并通过实例对设计的方法和方式进行具象描述，较全面地阐释了食品工厂设计的基本流程、原则和方法，使理论知识体系更加完善，设计过程更加实用和规范。本书可作为高等学校食品科学与工程类 ...	詳情>>	售價：HK$ 63.3

	眉山市东坡区尚义镇中心村村志 『简体书』 作者：《眉山市东坡区尚义镇中心村村志》编纂委员会 编　　出版：线装书局　　日期：2025-01-01 眉山市东坡区尚义镇中心村位于眉山城西，是省级历史文化名村，“中国脐橙之乡”，历史悠久，物产丰富。本书通过查阅大量档案资料，并结合田野调查，从基本村情、村级组织、农业、工商业、村庄保护、教育科技、医疗卫生、广电通信、民生保障、村民生活、民风民俗、艺文、人物等方面，展现中心村从清末到2020年的发展历程，全面、准确地记录了 ...	詳情>>	售價：HK$ 217.8

	科技项目评估实务 『简体书』 作者：国家国防科技工业局军工项目审核中心　　出版：北京理工大学出版社　　日期：2020-11-01 本书针对科技项目评审评估的实际需要，系统介绍了科技项目评估的基本知识、类型、方式方法，不同类型科技项目的评估内容和程序、评估报告的撰写等，结合科技项目评估实际进行了案例分析，内容全面、重点突出，具有可操作性。 本书中涉及的科技项目主要是技术类型和研制类项目，可供承担科技项目评估任务的人员阅读，也可供有关部门（单位）的科 ...	詳情>>	售價：HK$ 102.4

	中华人民共和国保守国家秘密法注释本 『简体书』 作者：法律出版社法规中心　　出版：法律出版社　　日期：2025-01-01 内容提要 中华人民共和国保守国家秘密法·注释 中华人民共和国国家安全法 中华人民共和国保守国家秘密法实施条例 泄密案件查处办法 国家秘密鉴定工作规定 派生国家秘密定密管理暂行办法 ...	詳情>>	售價：HK$ 22.0

	科学食用保健康——保健食品的选择 『简体书』 作者：国家食品药品监督管理总局，北京市惠民医药卫生事业发展基金会组　　出版：中国医药科技出版社　　日期：2015-02-01 北京市惠民医药卫生事业发展基金会作为关注公众医药卫生健康事业的非政府组织，在国家食品药品监督管理总局指导下，组织保健食品领域的权威专家参与编写，按照权威性、系统性、普及性的编写宗旨，认真实施本书的编写工作。本书着重对保健食品的认识及选用问题进行回答，包括功能诠释、产品分类、不同人群选择原则等几部分内 ...	詳情>>	售價：HK$ 70.3

	典型国家（地区）碳中和战略与实施路径研究 『简体书』 作者：中国科学院文献情报中心　　出版：科学出版社　　日期：2025-06-01 《典型国家（地区）碳中和战略与实施路径研究》聚焦全球主要国家（地区）碳中和目标的政策与实践路径研究，系统梳理和分析美国、加拿大、欧盟、英国、德国、日本、韩国、澳大利亚和中国九大经济体的碳中和相关政策文本与行动实践，揭示碳中和从气候愿景向法律约束转型的全球趋势。《典型国家（地区）碳中和战略与实施路径研究》从法律保障、技术 ...	詳情>>	售價：HK$ 250.8

	2021年国家医疗服务与质量安全报告——护理专业分册 『简体书』 作者：国家护理专业质控中心　　出版：科学技术文献出版社　　日期：2023-01-01 护理质控指标是用来定量评价和监测影响患者结果的护理管理、护理服务、组织促进等各项程 序质量的标准和工具。从 2014 年起，在国家卫生健康委员会的指导下，国家护理专业质控中心组织 研究制订了 13 项护理质控指标，并于 2016 年正式发布《护理敏感质量指标实用手册2016 版》， 为管理者和护理人员提供了一套用于护理 ...	詳情>>	售價：HK$ 124.2

	2020年国家医疗服务与质量安全报告——护理专业分册 『简体书』 作者：国家护理专业质控中心　　出版：科学技术文献出版社　　日期：2022-01-01 《国家医疗服务与质量安全报告》的重要组成部分，本书对行业内具有高度共识的护理质 控指标进行了分析，全面展示了我国二级及以上综合医院的护理服务与质量控制工作现状，并通过 横向和纵向对比展现了护理质量安全水平的变化和差异。希望本书的出版，能够为各级卫生健康行 政部门和医疗机构了解我国护理专业医疗质量发展水平，并对我国 ...	詳情>>	售價：HK$ 89.7

	上海市食品从业人员食品安全知识培训教程网络食品与贮运分册 『简体书』 作者：上海市食品安全工作联合会　　出版：华东理工大学出版社　　日期：2020-10-01 《上海市食品从业人员食品安全知识培训教程（网络食品与贮运分册）》主要介绍食品安全相关法律、法规、标准，共分为四篇：首篇食品安全法律法规，含食品安全法律法规体系基础知识、网络食品经营和食品贮运一般规定、网络食品经营的食品安全要求、食品贮运服务经营者的食品安全要求、食品的标签、说明书、广告、食品安全事故处置、食品安全监督管 ...	詳情>>	售價：HK$ 161.7

	食品工艺学 『简体书』 作者：刘雄，曾凡坤　　出版：科学出版社　　日期：2017-02-01 《食品工艺学》以食品加工技术类型为线索，全面系统地介绍了各种食品的加工保藏基本原理、加工工艺及主要设备，同时对各类加工食品特性、包装贮运要求进行了介绍。《食品工艺学》注重知识的实践与运用，在基本理论知识的基础上，强化典型案例的介绍。《食品工艺学》共8章：总论，干制食品加工，冷冻食品加工，罐藏食品加工，腌制与烟熏食品加工 ...	詳情>>	售價：HK$ 90.9

	食品毒理学 『简体书』 作者：汪惠丽　　出版：高等教育出版社　　日期：2024-11-01 食品毒理学是研究食品中外源化学物质的性质、来源与形成，及其不良反应作用的机制，并确定这些物质的安全限量和评价食品安全性的学科。本书共12章，分别是绪论、食品毒理学基本概念、食品中外源化学物在体内的生物转运与生物转化、食品中外源化学物的毒作用机制、食品中外源化学物的毒作用的影响因素、外源化学物一般毒性及其评价、外源化学物 ...	詳情>>	售價：HK$ 46.2

	食品工艺学 『简体书』 作者：梁鹏 郑宝东 庞杰　　出版：高等教育出版社　　日期：2025-03-01 本书是食品科学与工程类专业的主干课程和学位课程“食品工艺学”课程教材，也是国家级一流本科课程配套教材。全书一共13章，分上篇和下篇。其中，上篇为食品加工基础，系统性阐述了食品低温、热处理、干制、腌制与烟熏及发酵加工过程中的各种技术原理，以及食品质地结构和风味品质的变化。同时，积极响应健康中国战略，编有食品有效组分与分离 ...	詳情>>	售價：HK$ 64.9

	食品环境学 『简体书』 作者：冯宪超等　　出版：科学出版社　　日期：2025-06-01 《食品环境学》是食品科学与环境科学交叉融合的新兴学科著作，系统解析人类活动、食品生产与环境间的相互作用。《食品环境学》以环境污染对食品安全的挑战为核心，探讨水、土壤及大气污染对食品原料的影响，阐述食品加工环境监测方法及污染防控要求，并剖析食品工厂微环境（选址、工艺、人员等）与安全品质的关联机制。同时，关注食品工业的环境 ...	詳情>>	售價：HK$ 76.8

	食品营养学 『简体书』 作者：孙远明　　出版：科学出版社　　日期：2025-01-01 《食品营养学》是普通高等教育“十五”***规划教材。《食品营养学》是按照***高等院校轻工与食品学科教学指导委员会所审定的食品营养学编写大纲要求，结合学科的进展和社会发展的需要编写而成。《食品营养学》以“营养学基础食物营养合理膳食社区营养”为主线，全面系统地阐述了食品营养学的基础理论和实际应用的知识与方法，并根据专业特 ...	詳情>>	售價：HK$ 97.9

	食品微生物学 『简体书』 作者：贺稚非　　出版：西南师范大学出版社　　日期：2010-07-01 《食品微生物学》系统介绍了食品微生物学的基本理论与实践内容，共分为十章。第一章至第七章涵盖了微生物学的基础知识，包括微生物的定义、分类、形态结构、代谢、生长、遗传变异、生态分布等内容。第八章至第十章则重点介绍了微生物在食品加工、污染控制及腐败变质中的应用与影响。 ...	詳情>>	售價：HK$ 57.2

	食品分析 『简体书』 作者：孙丽平　　出版：科学出版社　　日期：2024-07-01 本书共15章，涵盖了绪论、食品分析法律法规与标准、食品分析中的质量保证、食品的物理特性分析、水分的测定、灰分和矿物质的测定、脂类物质的测定、碳水化合物的测定、蛋白质和氨基酸的测定、酸度和酸性物质的测定、维生素的测定、典型有害矿质污染物的测定、加工和污染产生的典型有害物质的测定、农药残留和兽药残留的测定、典型生物性毒素的 ...	詳情>>	售價：HK$ 90.9

	食品营养学 『简体书』 作者：范志红　　出版：科学出版社　　日期：2024-09-01 《食品营养学》分为绪论和正文的4部分18章。其主要内容涵盖了以下各方面：能量、营养素和非营养素保健成分相关的基础知识，谷薯类、豆类、坚果、蔬菜、水果、肉类、动物性水产品、乳类、蛋类和调味品等各类食物的营养价值及健康作用，食物营养标签，膳食结构和膳食指南，以及孕妇、乳母、婴幼儿、老年人和各类慢性疾病人群的营养膳食。通过创 ...	詳情>>	售價：HK$ 76.8

	中华人民共和国食品药品法典（应用版） 『简体书』 作者：法律出版社法规中心　　出版：法律出版社　　日期：2015-01-01 “中华人民共和国分类法典”系列，是法律出版社应社会各界对权威法律法规汇编以及在实践中如何具体应用法律的需要，精心编纂的一套应用型法规工具书。本套图书兼具权威性和应用性两大特点，是超越目前市场上常规工具书的创新产品。2014年10月23日，中国共产党第十八届中央委员会第四次全体会议通过了《中共中央关于 ...	詳情>>	售價：HK$ 181.3

	档案开放审核标准化体系建设 四川省档案馆编 『简体书』 作者：四川省档案馆　　出版：四川大学出版社　　日期：2024-12-01 本书是一部以“档案开放审核标准化体系建设”为研究对象的学术著作。2021年1月1日起新修订施行的《中国人民共和国档案法》首次提出“档案开放审核”的专业术语。本书即在全国率先研究探索建立“依法依规、科学严谨、结果稳定、安全可靠”的档案开放审核标准化体系。 全书先后从审核工作机制、划控规则、质量管理、安全管理、辅助技术、人 ...	詳情>>	售價：HK$ 74.8

	输电线路工程结算审核方法与实务 『简体书』 作者：中电联电力发展研究院有限公司　　出版：中国电力出版社　　日期：2025-07-01 为了规范输电线路工程结算审核工作，适应各电力企业对工程造价咨询工作的要求，提升结算审核工作质量、工作效率和效益，依据电力行业和电网企业现行的标准、规范，结合电网企业输电线路工程技经管理特点和需求，中电联电力发展研究院有限公司组织编写《输电线路工程结算审核方法与实务》一书。 本书包括结算费用构成及审核要素，结算审核依据 ...	詳情>>	售價：HK$ 60.5

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