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海底捞捞什么：这样开餐饮店最赚钱（全新升
『简体书』 作者：徐亚名 出版：中国铁道出版社 日期：2016-08-01 海底捞，这三个字代表的不只是一家火锅店，也是一种“商业现象”。它作为一家颇具代表性的餐饮企业，就是一个可以复制的成功典型，一个可以让你、让我、让所有人都可以复制的创业案例。本书试图呈现的不是为了把海底捞打造成一个大家都读不懂的学术密码，也不是把海底捞的秘密编写 ... |
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288道系列（共4册）月子餐，瘦回产前好
『简体书』 作者：孙晶丹 出版：新疆人民卫生出版社 日期：2016-08-01 《288道断乳食，宝宝健康有保障》：断乳食物可以给宝宝提供新的味觉和触觉，还能促进宝宝舌头和下颚的运动。由于宝宝吸吮的是含有小颗粒的柔软食物，这样就给了宝宝利用牙床、舌头、牙齿进行咀嚼吞咽的机会。这种多样的体验对宝宝的大脑和味觉发育都有很大的帮助。 《288 ... |
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低卡营养100道月子餐（100道专为产后
『简体书』 作者：孙晶丹 出版：新疆人民卫生出版社 日期：2016-11-01 产后的妈咪最大的梦想就是恢复产前的身材，该吃什么？该怎么吃？这是很大的一门学问。就让本书教靓妈咪们，产后照着这样吃准没错，迅速恢复以往身材。料理怎么做？好简单。只要跟着书中的图解做菜步骤，以及15道二维码，让读者通过文字、图片及视频的三者结合，便能轻松学会美味 ... |
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养胎养身100道孕妈咪素食餐（素食妈咪养
『简体书』 作者：孙晶丹 出版：新疆人民卫生出版社 日期：2016-11-01 素食人口一直在孕妈咪族群中占有一定的比例，本书从不同月份素食孕妈咪所需营养素入手，分为孕期一二月、孕期三四月、孕期五六月、孕期七八月、孕期九十月几大单元，大量收录专为该月份营养素量身打造的精选食谱，并附有清楚步骤图及15道二维码，让读者通过书籍便能轻松学会美味 ... |
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铁板烧神话 24张餐台创下餐饮界奇迹的秘
『简体书』 作者：［日］田中寿幸 出版：人民邮电出版社 日期：2017-03-01 铁板神社于2003 年从一家不足14 平方米、仅有9 张餐台的小串烧店起步。如今，这家店铺在大阪市内就已拥有5 个门店，员工数量多达百余人。总店在2014 年仅凭24 张餐台月营业额就突破了1800 万日元，创下了单座营业额日本第1的经营奇迹。 《铁板烧神话 ... |
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小小营养师：五色餐盘我喜欢
『简体书』 作者：张作仁主编 出版：浙江教育出版社 日期：2018-12-01 ... |
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合家欢乐餐
『简体书』 作者：名师文化 著 出版：湖北科学技术出版社 日期：2014-04-01 《合家欢乐餐》安排了老年人养生菜、男性保健菜、女性养颜菜、儿童成长菜四个部分。书中每道菜肴都配以精美的成品图片，使您能真正抓住重点，快速掌握，烹调出色香味形俱佳且营养健康的家常美食。 ... |
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餐厨设计500
『简体书』 作者：麦浩斯《漂亮家居》编辑部 出版：福建科技出版社 日期：2014-10-29 本书搜录了500张餐厅与厨房设计图片，并具体介绍每一个设计的手法、素材以及特色等，让设计师能够有效规划出最适合业主的餐厨空间 ... |
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滋补养生餐
『简体书』 作者：名师文化 著 出版：湖北科学技术出版社 日期：2014-04-01 《滋补养生餐》作为全系列的一个重点，根据中医养生理论，针对不同季节、人群、脏器以及不同的保健目的，推荐相应食材，再搭配其他适宜的食材，做一道充满爱意的美食，与您一起为家人的健康保驾护航。 ... |
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餐厨管理
『简体书』 作者：向跃进 主编 出版：重庆大学出版社 日期：2014-09-01 本书共分为10个项目24个任务，内容涉及餐饮服务与管理概论、餐厅服务与管理、宴会管理、菜单管理、餐饮原料管理、厨房管理、餐饮部主要岗位的岗位职责、餐厨管理专业英语、餐饮部业务表单、星级标准对餐饮的要求等。 本书是中等职业教育中餐烹饪与营养膳食专业的专业基础课 ... |
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手把手教你做宝宝营养餐
『简体书』 作者：孙树侠 编著 出版：安徽科学技术出版社 日期：2014-03-01 宝宝的成长只有一次，如果在饮食营养方面做得不完美，错过了发育的黄金期（0~3岁），就会直接影响到其身体、心理、智能的发育。因此，如何让宝宝吃得既健康、又营养均衡，这就需要爸爸妈妈科学喂养。 很多爸爸妈妈愿意亲自下厨为宝宝制作营养餐，但往往因知识的缺乏或厨艺欠 ... |
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《医师家的孕期美味营养餐》
『简体书』 作者：王金茹, 徐蕤 出版：中国妇女出版社 日期：2014-12-01 母女两位医师结合多年的临床经验及生活实践，教给准妈妈们在孕期如何吃得健康、吃得美味又不增重过多，提示孕期必需的营养需求及饮食注意，解答关于饮食忌口的疑惑，无私分享海量私家孕期美味营养餐单，帮助准妈妈顺利度过孕期，迎接新生命的到来。 ... |
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吃对月子餐42天（月子餐食材搭配宜忌、每
『简体书』 作者：刘志茹 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2014-10-01 《吃对月子餐42天》为月子期的新妈妈提供了坐月子42天的一日三餐及加餐的具体方案及食谱，且每餐后都配有“功效”和“还可以这样做”，让新妈妈在科学进补的同时，不受季节和食材的限制，可以完全根据自己的口味选择多种烹饪方式。书中“月子餐必备食材、忌吃食材一览表”，让 ... |
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餐厨废弃物资源化处理技术与应用
『简体书』 作者：任连海 等著 出版：中国标准出版社 日期：2014-08-01 过去，餐厨废弃物大部分被民间商贩运往城市郊区直接饲喂牲畜或提炼废油，具有巨大的食品安全隐患。长期以来，关于固体废物基础理论的书籍较多，但专门针对餐厨废弃物资源化技术的书籍非常欠缺。 任连海、郭启民、赵怀勇、王攀所著的《餐厨废弃物资源化处理技术与应用》较系统地介 ... |
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不烦恼的月子生活 吃不胖的月子餐
『简体书』 作者：张卫社 出版：湖南科技出版社 日期：2014-01-01 一个人的营养餐，两个人的健康保障，孕期妈妈营养很重要。吃对了，两人得福，胎儿健康妈妈不长肉。《不烦恼的月子生活 吃不胖的月子餐》专门为坐月子的女性朋友们提供坐月子不发胖的秘诀，让年轻的妈妈们恢复健康的同时，快速恢复孕前苗条的身材，内容包括孕期妈妈们坐月子的注意 ... |
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0～1岁宝宝营养断奶餐（全彩）
『简体书』 作者：王晶 出版：电子工业出版社 日期：2014-07-01 开始给婴儿喂食断奶餐时，新妈妈们总是很不安，什么时候开始喂？喂什么？怎么喂？能不能喂好？……一系列问题都会浮现在脑海中，其实不用太担心。本书正是为了解决新妈妈们的困惑和疑问而打造的。本书从宝宝断奶的方法和断奶餐的配制方法入手，详解从断奶初期（满4个月）到断奶完 ... |
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慢餐
『简体书』 作者：[比]冈特·鲍利|译者:李欢欢牛玲娟|绘画:[哥伦]凯瑟琳娜 出版：学林出版社 日期：2016-06-30 冈特鲍利是世界零排放研究创新基金会（ZERI ）的创始人，该基金会的理念是：不要奢望让地球为我们创造*多资源，而要*善于利用地球现有的资源。《冈特生态童书》正是这一理念的结晶。书中的一系列童话，看似充满奇思怪想，但却揭示了现实生活中的许多道理。孩子们通过这 ... |
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服务的细节018：餐饮店投诉应对术（日本
『简体书』 作者：【日】外食相谈研究会 著，童蕾 译 出版：东方出版社 日期：2014-07-01 《餐饮店投诉应对术》以上万件日本餐饮店投诉案例为基础，从虚拟的客服主任的视角出发，描述了发生在餐饮店中形形色色的投诉及其应对的标准方法。 投诉并不是让人恐慌的事情，大部分的顾客如果有不满，只是选择沉默，之后再不来店。因此，要把顾客的投诉当做零距离倾听顾客心声 ... |
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这样开餐饮店最赚钱（经典案例版）（读者见
『简体书』 作者：赵文明 编著 出版：中国铁道出版社 日期：2014-08-01 在众多的行业中，餐饮业一向被视为最具吸引力的行业之一。它受众广、利润高、资金周转速度快，作为创业之初的投资者，开一家餐饮店是一个非常理想的选择。 本书以细节出发，以创业、经营、管理、营销为纲，详述了餐饮店从创业到经营再到发展的过程中所面临的问题，并给出了实用 ... |
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3-6岁聪明宝宝成长营养餐（3-6岁儿童
『简体书』 作者：名师文化生活编委会 出版：湖北科学技术出版社 日期：2014-10-30 3-6岁儿童正处在生长发育的重要时期，有其特殊的营养需求。编者特变制定了个性化的科学营养餐，食物搭配合理，营养均衡，让您的孩子健康快乐地成长。 ... |
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