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冷却猪肉加工技术(现代肉品加工技术丛书
『简体书』 作者:李春保,张万刚 主编 出版:中国农业出版社 日期:2014-01-01 《冷却猪肉加工技术》从全产业链角度,系统介绍了国内外冷却猪肉加工的最新技术,共分八章,包括屠宰加工厂设计要求、宰前动物福利与冷却猪肉品质、生猪屠宰关键技术和工艺要求、国内外猪胴体分级技术和标准、冷却猪肉保鲜与包装、异质猪肉的控制、冷却猪肉追溯和冷链物流及猪肉质量安全控制体系。 《冷却猪肉加工技术》 ... |
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西式低温肉制品加工技术(现代肉品加工技术丛书
『简体书』 作者:孔保华 主编 出版:中国农业出版社 日期:2013-12-01 《西式低温肉制品加工技术》全面介绍了西式低 温肉制品的加工技术及其在产业中的应用,涉及现代 加工条件下各类中式、西式肉制品加工的基本原理、 加工设备、原辅料、加工工艺与产品配方,以及现代 肉制品防腐保鲜、加工管理与质量控制等各个方面。 重点介绍了西式低温肉制品的加工关键技术,新技术 在西式低温 ... |
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冷却羊肉加工技术(现代肉品加工技术丛书)
『简体书』 作者:张德权 主编 出版:中国农业出版社 日期:2014-01-01 冷却羊肉肉质紧密,弹性好,汁液流失少,营养价值高,保质期相对较长,而且无需解冻,方便食用。在发达国家,冷却羊肉的生产已经形成了科学的加工工艺和流通技术。而在我国,冷却羊肉的研究与生产起步较晚,技术相对滞后,标准体系尚不健全。因此,《冷却羊肉加工技术》重点介绍了冷却羊肉的与冷却技术、分割分级技术、贮藏 ... |
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冷却牛肉加工技术 (现代肉品加工技术丛书)
『简体书』 作者:罗欣 主编 出版:中国农业出版社 日期:2014-01-01 罗欣主编的《冷却牛肉加工技术》主要介绍了肉牛宰前管理技术、肉牛屠宰工艺要点、肉牛胴体分割分级技术、包装技术在冷却牛肉中的应用、冷却牛肉的追踪追溯体系和冷链物流体系、冷却牛肉质量安全控制体系等内容,全面分析和论述了影响冷却牛肉品质与安全的因素和相应控制点的关键技术。《冷却牛肉加工技术》内容丰富,技术新 ... |
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酱卤肉制品加工技术 (现代肉品加工技术丛书)
『简体书』 作者:赵改名 主编 出版:中国农业出版社 日期:2014-01-01 赵改名主编的《酱卤肉制品加工技术》从酱卤肉制品加工企业需要出发,密切联系实际,从酱卤肉制品的发展历史入手,按照原料分类,重点介绍了114种常见酱卤禽肉制品、酱卤猪肉制品、酱卤牛肉制品和酱卤副产品的加工工艺及配方,以及酱卤肉制品生产中的品质与安全控制技术及原理。《酱卤肉制品加工技术》内容丰富、资料翔实 ... |
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好孕妈妈养胎不养肉营养同步全书
『简体书』 作者:岳然 编著 出版:中国人口出版社 日期:2014-07-01 本书从孕前到坐月子,全面解析了每个月的重点营养及其补充,不仅有需要了解的营养与饮食细节知识,还有最容易出现的疑难问题解答,实用的家常食谱方案适合每一餐的日常操作,细致的孕期与产后不适与疾病食疗方轻松化解营养难题,使孕妈妈从备孕开始就能明确地知道接下来需要吃什么,该怎样吃,对孕期可能出现的各种情况也能 ... |
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味道之味觉现象 (从最微观到最宏观,饮食串起了最可感的个体肉
『简体书』 作者:梁文道 出版:广西师范大学出版社 日期:2013-01-01 假如食物注定要被人吃掉,假如食物真是一种艺术,那么我们欣赏这种艺术的唯一方式便是毁灭它。 想象一下烟花,特别是蔡国强那些爆炸艺术。当你目瞪口呆地看着它们在半空绽放的同时,可曾意会得到那是一个消失中的艺术?我们总是把毁灭与创造视为相反的过桯,又总是把艺术和创造联系起来,觉得艺术绝对不是毁掉什么,而是 ... |
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幽灵猎魔队:绿魔肉怪?血眼蝙蝠(“鸡皮疙瘩”作者R.L斯坦最
『简体书』 作者:[美]R.L.斯坦 出版:接力出版社 日期:2013-01-01 “幽灵猎魔队系列”是R.L.斯坦的代表作之一。如果你曾体验“鸡皮疙瘩”,喜欢“过山车”式的惊险故事,那赶紧跟着“胆小鬼”马科斯一起跳入“幽灵猎魔队”,成为“幽灵猎魔队”中的一员吧! 本系列惊恐加倍!幽默加倍!冒险加倍!尖叫加倍!快和隐形兄妹一起打败坏招不断的恶魔菲尔斯,跟随马科斯一起,赶走“胆小鬼 ... |
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700种多肉植物原色图鉴(汉竹)很全很实用,新手立变多肉控
『简体书』 作者:王意成 出版:江苏科学技术出版社 日期:2013-03-01 还没有哪一本书比这本更全面、更细致地介绍多肉植物,这里不仅养护知识实用,更值得收藏。 本书将最流行、最常见、广受花友追捧的多肉和仙人掌植物集结成书。 与同类图书不同,本书对每种多肉和仙人掌植物进行了细致的描绘,在了解植物的同时,更能发现小小多肉和仙人掌的魅力所在,同时令读者感到更专业,也更生活化 ... |
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大豆书(养生先养肾,豆为肾之谷,宁可一日无肉,不可一日无豆)
『简体书』 作者:许彦斌 出版:机械工业出版社 日期:2013-05-01 豆类是我国传统食物的一大类别,各种豆制品更是在生活当中占有重要的地位。本书重点讲述各种豆类和豆制品的食疗作用和营养价值以及各种菜谱,适合广大注重生活品质的人群阅读。 ... |
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百变豆制品(被誉为“植物肉”的各类豆制品,营养美味、简单易做
『简体书』 作者:犀文图书 出版:中国纺织出版社 日期:2013-10-01 100道各式豆腐、豆皮、豆干、豆泡、米豆腐、油皮、腐竹等为主材的菜谱,营养丰富,做法简单,吃的更健康安心! ... |
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"《干脆,我来说》 毁坏一切所谓的美好神圣, 更贴肉与人性的
『简体书』 作者:巫 昂 著 出版:北岳文艺出版社 日期:2013-11-01 “天星诗库”是我社重点打造的诗歌品牌,精选60年代、70年代生的诗人,《干脆,我来说》是女诗人巫昂重新回归诗坛后创作的诗歌精选。诗人以近乎原生态的方式,展现了一位优秀诗人在一个特定时段里的诗艺演进,从日常生活经验中凝练情感,探讨社会关系、两性关系,带着很强的节奏感和情感张力。 ... |
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如何投资养殖项目系列--投资养肉鸽-你准备好了吗?(投资养肉
『简体书』 作者:肖冠华 主编 出版:化学工业出版社 日期:2014-03-01 全书分共为四篇和附录:第一篇为抉择篇,介绍了肉鸽的生活习性、肉鸽好不好养、养肉鸽需要具备哪些条件、什么时候投资最合适、投资多大规模合适以及养肉鸽业发展的方向等,解决养还是不养的问题;第二篇为方向篇,主要介绍了当今养肉鸽的主要品种、几种主要养肉鸽模式和养肉鸽主要方法,解决养什么的问题;第三篇为实战篇, ... |
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爱情,一种草率的感情(如《红楼梦》中情和欲、灵和肉、情爱和性
『简体书』 作者:理查德·戴维·普列希特 (Richard David Pre 出版:黄山书社 日期:2014-05-01 在《我是谁?——如果有我,有几个我》的意外成功之后,理查德 戴维 普列希特再次吸引读者跟随他穿越科学史,进入各学科进行了一次关于爱情——人类最古老的话题——的冒险旅行。 普列希特首先在性别角色的生物和文化基础上提出问题,一路检验了人类动物学、生物化学、遗传学、进化生物学、进化心理学、社会生 ... |
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安全生活 食品安全与消费——乳、蛋、肉与水产制品100问
『简体书』 作者:《食品安全与消费》丛书编写组 编 出版:中国标准出版社 日期:2014-05-01 ... |
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食物与厨艺:奶.蛋.肉.鱼(全球大厨,没人敢不拿这本书!会张
『简体书』 作者:哈洛德马基 出版:北京美术摄影出版社 日期:2013-08-01 1. 年度最受瞩目饮食巨作,全球累计销量超500万本 2. 被《时代》杂志誉为“小巨作”,震撼美、英、法等世界各地 3. 耗时十年写作,高达75万字,厚达千余页的厨房必备圣经 4. 餐饮界权威James Beard Foundation推荐最佳食物类参考用书 5. 作者与奥巴马、乔 ... |
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博尔乐 好孕妈妈养胎不养肉营养同步全书 2014 修订版
『简体书』 作者:岳然 编著 出版:中国人口出版社 日期:2014-07-01 本书从孕前到坐月子,全面解析了每个月的重点营养及其补充,不仅有需要了解的营养与饮食细节知识,还有最容易出现的疑难问题解答,实用的家常食谱方案适合每一餐的日常操作,细致的孕期与产后不适与疾病食疗方轻松化解营养难题,使孕妈妈从备孕开始就能明确地知道接下来需要吃什么,该怎样吃,对孕期可能出现的各种情况也能 ... |
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美猴王(彩绘拼音版):连环洞23
『简体书』 作者:吴承恩 出版:朝华出版社 日期:2023-01-01 本册《连环洞》讲述唐僧师徒途经隐雾山,惊动了妖怪。妖怪用计抢去了唐僧。兄弟三人前去讨要师父,妖怪假称唐僧已死。八戒、沙僧伤心痛哭,悟空识破了妖怪的诡计,将计就计,假装痛哭,然后潜入妖怪洞中,找到唐僧。悟空救出唐僧和洞里其他被妖怪囚禁的人。师兄弟放火烧了妖怪洞府,消灭了这个妖怪。本书插图由经典动画《大 ... |
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西游记(四大名著精华版,“快乐读书吧”五年级语文阅读,随书赠送知识考点思维导图)
『简体书』 作者:[明]吴承恩 著 ,侯本塔 改写 出版:花城出版社 日期:2023-08-01 《西游记》是我国古代最为杰出的神魔小说,它主要描写了唐太宗年间孙悟空、猪八戒、沙和尚、白龙马四人保护唐僧西行, 一路斩妖除魔,最终抵达西天,取得真经的故事。作者运用浪漫主义手法,通过一系列妙趣横生的神话故事,成功塑造了众多有 血有肉的个性化人物,并借奇幻世界反映出鲜活的人间智慧和浓郁的生活气息。 ... |
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美猴王(彩绘拼音版):偷吃人参果8
『简体书』 作者:吴承恩 出版:朝华出版社 日期:2023-01-01 《偷吃人参果》讲述唐僧师徒路过万寿山五庄观,恰逢观主镇元大仙外出。仙童摘取观内仙果单独招待唐僧,唐僧不敢吃,二仙童便自己吃掉。偶然得知的八戒求悟空偷人参果来吃。仙童发现人参果丢失,对唐僧师徒百般辱骂,悟空一气之下推倒了人参果树……本书插图由经典动画《大闹天宫》原画作者携手著名美术家创绘而成,文字由儿 ... |
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