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看视频!零基础学做荤菜
『简体书』 作者:甘智荣 出版:广东人民出版社 日期:2020-05-01 本书分为肉菜秘籍、畜肉、禽肉、水产海鲜四个章节。首章讲述烹饪肉菜的基础知识,后面三个章节分别介绍常见肉类食材的基础信息,并列举相应的菜肴。另外,本书还附有各种菜肴的精美图片以及详细做法步骤图,图文并茂,极具亲和力地向读者展示了美食的制作过程,更加入了二维码视频元素,让烹饪不再困难乏味。 ... |
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绵羊品种与繁殖配套新技术
『简体书』 作者:刘长彬 出版:中国农业出版社有限公司 日期:2023-08-01 随着我国改革开放的不断深入,近10年来我国肉羊业发展迅速,特别是农区肉羊业,已成为农民致富奔小康和“菜篮子”工程的重要产业。为了提高肉羊生产效率和经济效益,降低饲草料成本,提质增效,必须进一步提高现代高新繁殖技术的应用和肉羊饲养技术的集成化水平。 《绵羊品种与繁殖配套新技术》内容包括中国绵羊品种 ... |
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畜产品加工技术
『简体书』 作者:张首玉 著 出版:科学出版社 日期:2023-08-01 本书遵循高职高专教育教学规律,以项目为导向、任务为载体编排全书内容,分为九个项目,三十三个任务、十个实训,主要内容包括畜禽的屠宰与肉的分割保鲜、肉及肉制品加工基础知识、肉的处理、肉制品加工、再制蛋及蛋制品的加工、乳的成分及性质、原料乳的验收和预处理技术以及乳与乳制品的加工;每个项目均附有学习目标、关 ... |
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大家小绘 聊斋系列:狼三则
『简体书』 作者:蒲松龄 著 罗悦 绘 出版:海豚出版社 日期:2023-12-01 《狼三则》的故事一中屠夫看清了危险,果断把肉挂在树上,成功摆脱了危险;贪婪的狼,眼里只看到了肉,没意识到挂肉的铁钩有多危险,结果赔上了性命。 故事二中屠夫面对两匹狼的威胁,处境十分危险。但是,屠夫找到柴垛后,情况发生了戏剧性的变化,勇敢的屠夫果断出击,各个击破,先后把两匹狼杀死,化险为夷。故事中狼 ... |
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反刍动物消化生理及养殖管理
『简体书』 作者:张德荣 著 出版:中国农业出版社有限公司 日期:2024-05-01 本书主要以反刍动物消化生理为基础,从肉牛养殖和肉羊养殖着手对两类颇具代表性的反刍动物的生产、饲养管理等方面进行深入分析研究,分别从肉牛养殖场设计、生产繁殖技术、饲养管理技术,肉羊养殖场设计、生产繁殖技术、饲养管理技术等方面对肉牛和肉羊的生产及饲养进行了阐述,并单独对牦牛和藏羊的养殖技术进行了针对性研 ... |
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科学养土鸡实操图解
『简体书』 作者:魏刚才 滕战伟 李振林 出版:机械工业出版社 日期:2024-06-01 本书系统介绍了土鸡的特性与优良品种、土鸡的营养需要与日粮配制、土鸡场的设计与环境控制、种用土鸡的饲养管理、商品土鸡的饲养管理、肉蛋兼用型土鸡的饲养管理、土鸡场的经营管理和土鸡的疾病防治等科学养土鸡技术。本书紧扣当前生产实际,通过深入浅出、通俗易懂的文字并配以大量生动直观的图片和表格,清楚地描述了土鸡 ... |
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幸存者记忆(全三册) 周星驰、南派三叔、法医秦明、蜘蛛、紫金陈盛赞,百万畅销书作家宁航一口碑力作
『简体书』 作者:宁航一 著 出版:北京联合出版有限公司 日期:2024-09-01 二十年前,兰成教授在一次航海旅行中遭遇海难,他和他的同伴被困在一个孤岛中,他们只能依靠吃一种柠檬似的果实和“蜥蜴肉”存活,在所有人都濒临绝望的时候,兰成教授提议每天晚上由一个人讲述他一生中经历过,或者听说过的最不可思议的故事,以此来满足一些精神上的需求,然而,这些人在讲完故事之后没过多久便一个个死去 ... |
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疲惫的夜里,有家外卖店(治愈系漫画,46道夜宵菜谱,暖胃又暖心。希望不断努力的你,吃上热乎乎的饭菜,变得活力满满。)
『简体书』 作者:[日]中山有香里 出版:青岛出版社 日期:2024-09-01 在城市的一隅,大熊开了一家送夜宵的外卖店,员工有鲑鱼、大猩猩和猫。夜宵有热乎乎的饭团、大酱汤、生姜烧肉等美味佳肴。这些美食被送到客人家里,以温暖、治愈他们疲惫不堪的身心。可爱的员工们在送餐时,会及时为客人送上贴心的鼓励和安慰,温柔且暖心。 ... |
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走进鲟鱼
『简体书』 作者:高瑞昌,赵元晖 编 出版:中国农业出版社有限公司 日期:2024-09-01 鲟鱼,亦单称“鲟”,是鱼纲、鲟形目、鲟科动物。产于沿海各地及南北各大水域,为大型经济鱼类。是世界上少数生活在水中的活化石之一,是所有鱼类中营养价值最高的一种鱼类。鲟鱼全身都是宝,其肉鲜嫩味美,其许多脏器都有一定的药效或美容保健功能,鲟鱼卵可作为鱼子酱。本书分别从鲟鱼的历史与现状、生物学特征、主要种类 ... |
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儿童食育科普读物(下册)(北京市科学技术协会科普创作出版资金资助)
『简体书』 作者:邓泽元,刘小如,李静,徐艳钢 出版:中国轻工业出版社 日期:2024-10-01 面向6~12岁儿童。全书共六篇,系统介绍主食、蔬菜水果、肉蛋奶、坚果、食用油、调味品等各类食物的营养成分、健康功效、保存方法、烹饪方式等。通过讲解食物消化与吸收、中国居民平衡膳食宝塔、营养食谱科学搭配、三减三健、饮食与疾病,帮助孩子们“会烹会选,会看标签”,提升选择和制作健康食物的能力,逐步养成节约 ... |
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漫画苏东坡传(全三册)
『简体书』 作者:肖仁福[著],何宙樯[改编],宋艳妮[绘] 出版:湖南科技出版社 日期:2024-09-01 肖仁福著《苏东坡传》(罗翔2022年度书单推荐)漫画版! 课本里的苏东坡是诗词传天下的北宋大文豪,唐宋八大家之一。一道东坡肉俘获无数人的胃,历经官场沉浮却始终乐观。 在这里的苏东坡跳出了历史的相框,更加鲜活有趣。他是个不折不扣的段子手,坚信人生就是哈哈哈哈哈,遇到烦心事绝不内耗,精神世界富足。他 ... |
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苏东坡传:在哪里跌倒就在哪里吃饱
『简体书』 作者:王这么 出版:江苏凤凰文艺出版社 日期:2024-10-01 苏东坡一生三次被贬,官场受尽排挤,差点冤死狱中···但他却越是困难越乐观,越是逆境越强大! 44岁因“乌台诗案”被贬黄州,穷得无米下锅。他就自己开荒地,挖野菜,把别人都嫌弃的猪肉做成软糯香浓的“东坡肉”,写下千古名篇《定风波》高呼:竹杖芒鞋轻胜马,谁怕?一蓑烟雨任平生。 59岁因新旧党争被贬惠州 ... |
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神奇的牡蛎
『简体书』 作者:曹荣,吴彪,赵元晖 著 出版:中国农业出版社有限公司 日期:2024-10-01 牡蛎是世界 大养殖贝类,不仅肉鲜味美、营养丰富,而且具有独特的保健功能和药用价值,是一种营养价值很高的海产珍品。牡蛎是我国卫生和计划生育委员会 批批准列入的既是食品又可作为药材的保健品之一。《本草纲目》中记载牡蛎有治虚弱、解丹毒、止渴等药效。现代科学证实,牡蛎还有降压、抗癌、防衰老等功效。本书分别从 ... |
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最爱吃的家常菜
『简体书』 作者:张雅 出版:电子工业出版社 日期:2024-10-01 这个越来越注重饮食卫生、饮食安全的时代,越来越多的人喜欢在家做饭,但是每天吃什么,又成了一大难题,现在有了《最爱吃的家常菜》就帮您解决问题了,这本书囊括了所有常见的蔬菜、菌菇类、豆制品、畜肉、水产等,步骤详细,简单易学,让您的餐桌不再单调,让您不再为吃什么而为难。以不同食材分类,方便大家搜索,内文配 ... |
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湿胖全两册
『简体书』 作者:佟彤 著 出版:湖南科技出版社 日期:2024-12-01 你不是胖,是湿气重。 每天祛湿,外表一定瘦! “湿胖”是中国式肥胖,其特点和根源不是多了肉,而是多了水。靠挨饿减肥成功的,就算是暂时瘦了,也仍旧可能是“湿胖”的“预备役”。 起床就能看出来的“胖”,其实是脾虚湿困的结果。为了减肥而不吃主食的人,或者久坐不动、缺乏运动的人,他们大多是一边喊 ... |
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厨房实验室:怎么煮最美味,如何吃更健康
『简体书』 作者:[英]罗伯特·L.沃尔克后浪 出版:贵州人民出版社 日期:2024-12-01 肉需要腌多久才能入味?喝脱脂牛奶比较不容易长胖?为什么豆子吃多了会放屁?天然调味料真的天然吗?反式脂肪到底是什么?本书为《厨房实验室:食物的物理化学奥秘》续作,书中收录的143个关于食物与烹饪的迷思,都来自沃尔克的报纸专栏“食物101”的读者。如果你常常因为五花八门的产品和广告而无从选择,如果你想精 ... |
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茶饭引
『简体书』 作者:胡竹峰 著 出版:长江文艺出版社 日期:2025-01-01 《茶饭引》是知名作家胡竹峰的散文集,分为《茶书》《饭书》两部分。全书主题相对集中,主要围绕“茶”(茶文化)与“饭”(饮食文化)展开,收录了《茶之苦》《茶之涩》《茶之形》《茶之骨》《醋椒鱼片》《猪头肉》《刀鱼记》《馄饨》等篇目。胡竹峰的散文有古风神韵,从风格上来看,《茶饭引》一书更贴近明清小品的审美趣 ... |
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九篇雪
『简体书』 作者:李娟 出版:花城出版社 日期:2024-06-01 《九篇雪》为作家李娟的散文作品集。少女时代的李娟跟随家人在新疆北部阿勒泰草原上生活,在绣满羊角图案的牧场上,栽马桩、搭帐篷、做生意,赶牛、牧羊、找麻雀,住山野、走戈壁、吃抓肉……一组组鲜活的日常,向世人展现荒野深处鲜为人知的生活场景,是种种寂静的美好。全书分为三辑,第一辑“绣满羊角图案的地方”、第二 ... |
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健康养生减肥瘦身畅销书(全3册):空腹力+湿胖1+湿胖2
『简体书』 作者:佟彤 著 出版:湖南科技出版社 日期:2024-12-01 《湿胖1》你不是胖,是湿气重。每天祛湿,外表一定瘦!“湿胖”是中国式肥胖,其特点和根源不是多了肉,而是多了水。靠挨饿减肥成功的,就算是暂时瘦了,也仍旧可能是“湿胖”的“预备役”。起床就能看出来的“胖”,其实是脾虚湿困的结果。为了减肥而不吃主食的人,或者久坐不动、缺乏运动的人,他们大多是一边喊着累,一 ... |
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注射填充剂图解手册:第二版
『简体书』 作者:[美]尼尔·萨迪克[Neil S. Sadick],刘庆阳 出版:辽宁科学技术出版社 日期:2024-06-01 本书从面部分区和7个主要层次着手,以皮肤、软组织、骨骼的老化为主线,结合肌肉调节对五官、皱纹和轮廓的影响,把复杂面部结构讲解得清晰透彻,面面俱到。 特别具有实用价值的是,本书归纳总结各种注射产品的基本特性,如肉毒毒素、可吸收性填充剂等。并结合各种材料的特性和功效,细致讲解了面部不同部位应选择何种特 ... |
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