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董君，贾刚，《餐饮空间》编委会 编
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餐饮定类营销实战分析 看懂消费系列（B站硬核营销UP主作品！一本够用十几年的餐饮营销法！）
『简体书』 作者：王政东 出版：中国科学技术出版社 日期：2024-09-01 B站硬核营销UP主作品 用科学视角重观餐饮营销 用底层逻辑预测餐饮发展趋势 推荐1：让营销人拨开迷雾，豁然开朗的实战手册，深挖营销底层逻辑的硬核实用之作。 ... |
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休闲旅游餐饮服务
『简体书』 作者：杨红波 主编 出版：旅游教育出版社 日期：2021-08-01 ... |
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餐饮食品安全（高等学校烹饪与营养教育专业教材）
『简体书』 作者：赵冬 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-05-01 《餐饮食品安全》以餐饮食品安全为基础，将食品安全学及烹饪科学有机结合，介绍了现代管理思维工具及方法在餐饮食品安全管理中的应用，并系统阐述了餐饮食品从原料采购验收、贮藏、烹调加工等关键环节的食品安全控制。学生通过学习本书，可将烹调工艺学、食品 ... |
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引爆餐饮抖音：吸粉、引流、变现全攻略
『简体书』 作者：潘奇 出版：中国纺织出版社 日期：2024-01-01 《引爆餐饮抖音：吸粉、引流、变现全攻略》总共分为十二个章节，从抖音入门基础知识、避坑指南、底层逻辑、运营技巧等多个维度来讲述餐饮抖音账号的运作过程。每章节围绕餐饮抖音账号的真实案例讲解，小贴士和抖音行动清单总结操作要点。您在学习操作餐饮抖音 ... |
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入口——以门店思维打造餐饮品牌
『简体书』 作者：龙尧 出版：电子工业出版社 日期：2023-04-01 互联网时代的到来，让餐饮行业的竞争变得越来越激烈，而品牌塑造得成功与否，决定了餐饮企业能否在这场竞争中脱颖而出。品牌形象的建立能够帮助餐饮企业在竞争中有效地防御周边相同业态的冲击，但餐饮品牌塑造是一个长期的系统性工程，很多餐饮人不得其法。本 ... |
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高速铁路列车餐饮服务
『简体书』 作者：张娅丛，田红芬 出版：西南交通大学出版社 日期：2020-07-01 本书针对技能型人才培养的特点和要求，以高速铁路动车组餐饮服务岗位所要求的知识与技能为依据，系统介绍了高速铁路动列车餐饮服务与管理的相关知识。本书包括6个项目，分别为：餐饮基础知识、动车组列车餐饮经营与管理概述、动车组列车餐饮基础服务、动车组 ... |
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餐饮服务与管理（第三版）
『简体书』 作者：汪京强 出版：科学出版社 日期：2021-02-01 本书内容在注重实际操作性的同时，引入了一些新的理论和方法，目的是开拓学生的视野；在内容上分为四个模块，即认知篇、实训篇、经营篇、管理篇。本书在内容的编写上力求通俗易懂，并设计了小知识、小结、练习等栏目，以帮助学生加强理解与掌握所学知识。 ... |
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鹏城有味：深圳餐饮变迁录
『简体书』 作者：朱健 陈伟 出版： 日期：2023-12-01 融合，海纳百川。 创新，生生不息。 深圳味道，流传山海。 ... |
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餐饮服务与管理（第四版）
『简体书』 作者：李贤政，曹艳芬 出版：高等教育出版社 日期：2021-02-01 本书是“十二五”职业教育国家规划教材修订版。全书共10章，内容包括饭店餐饮概述、餐饮服务基本技能、菜肴与酒水知识、中餐厅服务、宴会服务、西餐及酒吧服务、菜单设计、采购与库存管理、厨房生产与管理、餐饮销售管理。书后附有餐饮技能考核基本要求、2 ... |
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食器之美：手工陶瓷餐饮具的设计思维与生活实践
『简体书』 作者：孔铮桢赵文佳 出版：重庆大学出版社 日期：2024-11-01 本书为“艺术设计人文丛书”中的一本，作者以手工陶瓷餐饮具为研究对象，在田野调查的基础上展开有关于器具设计思维的论述，其中包含具身认知、乡土情结、在地性和设计的“书写性”等多个着眼点，力图全面呈现与器具设计有关的关键信息。 本书着重关注的这 ... |
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烹饪、餐饮与接待英语
『简体书』 作者：姜宏 李维维 高亚妹 周欣奕 出版：清华大学出版社 日期：2021-04-01 结构清晰，体现专业的系统性，以专业领域真实场景和核心业务为主线编排 欧洲引进原版素材，真实地道，关注全球问题，培养国际视野 听说读写有机融合，内容由浅入深， ... |
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餐饮市场营销与实训
『简体书』 作者：苗淑萍 谢强 出版：高等教育出版社 日期：2022-01-01 本书由院校作者和中国连锁经营协会共同编写，教材内容体现了“产教融合、校企合作”编写理念。本书紧紧围绕学生职业能力培养主线和现代餐饮业特点，深入、系统地阐述了餐饮市场营销的基本理论和方法，引入大量相关案例和资料，并在每个模块列出实训项目，突出 ... |
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精益管理与过程控制实战系列--餐饮精益管理与过程控制——新模式促进餐饮转型升级
『简体书』 作者：武琨 主编 出版：化学工业出版社 日期：2021-07-01 1.本书内容丰富、文字精炼。 2.大量实际案例，颇具参考价值。 3.图表为主，文字为辅，一目了然。 ... |
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商业空间设计（第2版）
『简体书』 作者：刘利剑、张健、周海涛、于玲、李永刚 出版：清华大学出版社 日期：2021-04-01 《商业空间设计（第2版）》在理论和实际案例的选择上都注重捕捉实用和前沿的内容，从商业空间的发展出发，讲述商业空间的定义、分类与特征、发展趋势，详细介绍了商业空间 ... |
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住宅空间设计（第二版）（普通高等教育艺术设计类新形态教材）
『简体书』 作者：姚力 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-12-01 《住宅空间设计（第二版）》是室内设计经典教材，结合大量经典案例进行基础知识的讲解， 并有配套PPT 教学课件和图片资料课件。 ... |
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中华节气菜作品选[精装大本]
『简体书』 作者：世界中餐业联合会，《餐饮世界》杂志社 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-07-01 应天时而动，就地利而兴。在与天地的对话互动中，我们的祖先认识了自然，创立了二十四节气。从“种田无定例，全靠看节气”到“春牛春杖，无限春风来海上”，二十四节气从*初的指导农耕生产，逐渐深入到中国人的衣食住行，穿越了2000年的时光，于2016 ... |
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当代西方后经典叙事空间研究 光明社科文库·文学与艺术
『简体书』 作者：孔海龙 出版：光明日报出版社 日期：2024-02-01 本书对后经典叙事空间进行了空间化解读，剖析后经典叙事空间形态在横轴和纵轴内的具体呈现，对比分析各种后经典叙事空间形态在概念、表征方式、解读策略、文本效果等方面的交叉与重叠，分歧与偏离，丰富了叙事空间研究方法，使读者较为系统的把握西方后经典叙 ... |
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空间与技术：“互联网+”时代的生存与实践
『简体书』 作者：董琳 出版：社会科学文献出版社 日期：2022-12-01 本书从空间哲学入手，对“互联网 ”空间的本质、内涵及特征，技术禀赋与空间图景、“互联网 ”空间与人的生存方式及“互联网 ”空间的价值与实践意蕴等做了系统且全面的分析研究，论证了“互联网 ”空间对时代的世界观或者时代精神的直接影响，推动了经济 ... |
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环境艺术设计丛书--空间设计基础（曹仁宇）
『简体书』 作者：曹仁宇 主编 出版：化学工业出版社 日期：2017-07-01 空间设计基础一书以空间为主线，从空间的认知开始，对空间的相关知识的陈述逐渐铺陈开来。先后论述了空间的形态与关联、空间的构成以及空间感和适宜尺寸，然后结合空间设计陈述了空间的组合与分隔，最后探讨了如何营造空间的问题。书中对空间的论述由认知理解 ... |
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电力生产现场有限空间作业安全防范及应急救援
『简体书』 作者：王晋生 出版：中国电力出版社 日期：2024-04-01 本书以首s次发布的电力行业标准DLT 2520—2022《电力管道有限空间作业安全技术规范》为主线，详细介绍在电力生产运维现场和施工现场中以电力管道为主的有限空间作业的安全防范措施和事故情况下的应急救援技术。全书共分九章，分别是：电力有限 ... |
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