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北京食品科学研究院 编著
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食品理化检验技术（第二版）
『简体书』 作者：杜淑霞 著 出版：科学出版社 日期：2022-04-01 本书根据职业教育培养高素质技术技能人才的培养目标，结合食品理化检验工作岗位的实际需求，遵循“必需、够用、实用”的原则编写而成。全书主要内括：绪论、食品理化检验质量保证、食品样品的采集和预处理、食品中一般理化指标的检验、食品中常见营养成分的检验、食品中污染物的检 ... |
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食品安全检测技术（第2版）
『简体书』 作者：王世平 著 出版：中国农业大学出版社 日期：2016-09-01 《食品安全检测技术（第2版）》从不同角度对食品安全检测的相关要求及实验技术进行了阐述。 《食品安全检测技术（第2版）》共分为12章，前面2章介绍了食品安全检测技术进展和食品安全检测技术要求，接下来的章节分别介绍了食品中残留物质、有害金属、添加剂、天然毒素、持 ... |
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食品企业社会责任行为的动力机制研究
『简体书』 作者：左伟 著 出版：武汉大学出版社 日期：2025-06-01 本书以关乎国计民生的食品企业为研究对象，系统探讨其社会责任行为背后的动力机制。基于利益相关者、博弈论、外部性理论、道德领导、消费者行为等理论，综合运用理论分析、实证研究和案例研究等方法，探讨企业外部强制力、规范力与内部道德力、经济力等多重动力因素对食品企业社会 ... |
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国际转基因食品安全立法研究
『简体书』 作者：陈亚芸 著 出版：人民出版社 日期：2022-01-01 本书尝试给普通读者呈现国际转基因食品安全立法的新近发展情况，并对未来国际立法趋势进行预判。在这之中，重点关注了转基因食品安全立法较为发达的国家和地区，如欧盟、美国以及印度、巴西、阿根廷、南非等的相关立法情况。在介绍立法情况的同时，还对各个国家和地区转基因食品的 ... |
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京华遗韵：版画中的帝都北京
『简体书』 作者：李弘 著 出版：中信出版社 日期：2018-03-01 探究一张版画的出身，会告诉今人什么故事，又为往昔佐证了什么? 它们讲了西方人孜孜不倦的东方猎奇故事。年深纸黄的版画背后，有一双蓝眼睛在滴溜溜转，流露的是强烈的猎奇情结。中国的传统文化，社会制度，风土民情，舞动与凝固的艺术，都被他们的探秘之笔浓描艳绘，形象与 ... |
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实用食品雕刻技法大全
『简体书』 作者：罗家良 著 出版：化学工业出版社 日期：2019-07-01 本书共分两章，章介绍了果蔬雕的基本知识，包括刀具、刀法、原料以及食品雕刻的一般性步骤如怎样切大型、怎样雕鸟嘴、怎样雕翅膀、怎样雕鸟爪等，并以“几何法”“比例法”“动势曲线法”为理论依据，对食品雕刻中常见的禽鸟动物的外形结构动作姿态进行科学的剖析；第二章是雕刻作 ... |
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特种食品产业发展研究
『简体书』 作者：李守林 著 出版：中国农业科学技术出版社有限公司 日期：2023-11-01 随着形势发展，特种食品保障日益面临突出的矛盾和问题，包括:保障品种单一与需求多元化之间的矛盾，行业规模大与保障份额少之间的矛盾，应急前送能力不足与多样化任务之间的矛盾，能力储备与启用之间的矛盾等。本书从界定相关概念开始，对特种食品产业发展进行研究，提出具体的产 ... |
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义务教育课后服务实践路径与推进策略：实施指导手册
『简体书』 作者：北京教育科学研究院基础教育科学研究所义务教育课后服务质量提升 出版：知识产权出版社 日期：2025-03-01 北京教育科学研究院基础教育科学研究所义务教育课后服务质量提升项目组受北京市教育委员会基础教育一处委托， 结合《北京市义务教育学校课后服务工作指南试行》和北京市经验， 编写了《义务教育课后服务实践路径与推进策略: 实施指导手册》。本书致力于充分发挥基础教育强 ... |
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食品安全与健康饮食
『简体书』 作者：陈学辉 著 出版：辽宁科学技术出版社 日期：2019-01-01 本书分别从食品安全知识、食品安全监管、正确认识食品添加剂、食品营养与健康、常见食品的选购及保存、食品消费提示等6个章节进行阐述，普及提高大众对食品安全与健康的认识，内容通俗易懂，对大众提高食品安全意识发挥积极作用。 ... |
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食品安全风险评估与管理 第1版
『简体书』 作者：黄昆仑 编 著 出版：中国农业大学出版社 日期：2021-08-01 “食品安全风险评估与管理”是一门分析食品可能存在的危害并采取有效控制危害管理措施的科学，它不仅被公认为是建立有效的食品安全控制措施的爱选方法，更是对人民“吃得放心”的有效保障。 《食品安全风险评估与管理 版》着重阐述食品安全风险分析体系的基本理论和外研究 ... |
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北京物资学院年鉴2015
『简体书』 作者：《北京物资学院年鉴》编委会 出版：中国财富出版社 日期：2018-04-01 《北京物资学院年鉴（2015）》（以下简称《2015年鉴》），是北京物资学院建校以来的第十本年鉴，也是正式出版的第五本年鉴。 ... |
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北京北中轴区域绿色网络规划与设计研究
『简体书』 作者：北京林业大学园林学院王向荣刘志成林箐等 出版：中国建筑工业出版社 日期：2019-07-01 北京城市北中轴线（及周边街区）是北京城市发展具有特殊重要意义的区段。整个研究区域自北二环和地坛公园向北延伸到奥运中心区，沿城市轴线延伸分布。北二环路及护城河、地坛是明清北京古城的一部分；青年湖、柳荫公园等是社会主义计划经济时代集中建设的成果；中华民族园、奥体中 ... |
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北京五里坨浅山区绿色空间规划与设计研究
『简体书』 作者：北京林业大学园林学院 王向荣 刘志成 林箐 编著 出版：中国建筑工业出版社 日期：2021-06-01 石景山五里坨地区，属于北京小西山西麓被小西山和永定河围合形成的碗状区域，是北京市规划提出的“西山永定河文化带”的关键连接点之一。该区域属于浅山区和受浅山区影响的平原地带，由于受到首钢工业区域的污染影响，且位于石景山区和门头沟区的交接地带，发展相对滞后。除了浅山 ... |
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北京三山五园地区绿道规划与设计研究
『简体书』 作者：北京林业大学园林学院 出版：中国建筑工业出版社 日期：2018-05-01 本书以学生作业作品展示为依托，介绍了北京林业大学园林学院研究生教育探索的实践经验，展示了研究生丰富的学习成果。本书结构上由两部分组成，*部分总体介绍了北京林业大学教育教学工作创新探索，第二部分展示了本次教学成果，成果涵盖了项目前期分组调研成果、中期绿道规划成果 ... |
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北京小西山北麓浅山区景观规划与设计研究 Planning and Design of the Hillside Are
『简体书』 作者：北京林业大学园林学院，王向荣，郑曦，李倞 等 出版：中国建筑工业出版社 日期：2020-12-01 北京小西山北麓浅山区域，是北京市规划提出的“西山永定河文化带”的关键连接点之一。该区域属于浅山区和受浅山区影响的平原地带，由于受到首钢工业区域的污染影响，且位于石景山区和门头沟区的交接地带，发展相对滞后。除了浅山山地以外，该区域主要包括首钢工业区、新建住宅区、 ... |
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北京印刷学院设计艺术学院2019届本科毕业设计作品集
『简体书』 作者：北京印刷学院设计艺术学院 编 出版：化学工业出版社 日期：2021-04-01 书稿为北京印刷学院设计艺术学院2019届本科毕业设计作品集。作品集收录的作品涵盖了视觉传达设计、绘画、工业设计三个专业、八个专业方向的学生作品，这些作品从不同的角度、以学生的视角诠释了当代学生对设计、艺术的理解，灵动地呼应着中国快速发展的社会、经济、文化、科技 ... |
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北京南海子简史
『简体书』 作者：中国人民大学清史研究所、北京市社会科学院历史研究所、中共北京 出版：清华大学出版社 日期：2022-01-01 “南海子”（现为以南海子公园为中心的地带）位于北京市大兴区，属京南永定河冲积平原，是辽、金、元、明、清五代皇家猎场，是元、明、清三代皇家苑囿，豢养了世界珍稀物种——麋鹿。尤其在清代，南海子除了当做皇家猎场之外，还是清代帝王在北京城中的紫禁城之外早的一处居园理政 ... |
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北京人口与社会发展研究报告（2016~2017）
『简体书』 作者：北京人口与社会发展研究中心 出版：社会科学文献出版社 日期：2017-07-01 北京人口形势和人口发展问题一直备受学者和政策制定者广泛关注。人口老龄化是新形势下国家尤其是特大城市面临的重大问题，本书立足于新形势下北京人口发展新特点、新规律，基于基地研究成果，集中讨论了四个重要议题：*，老龄化应对研究；第二，流动人口研究；第三：京津冀协同发 ... |
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时空航宇：北京理工大学航空宇航科学与技术学科（专业）发展史
『简体书』 作者：《北京理工大学学科[专业]发展史丛书》编委会 出版：北京理工大学出版社 日期：2020-09-01 本书是2009年至2019年底近十年航空宇航科学与技术学科专业发展较系统的概括与总结，是近十年航空宇航科学与技术学科专业发展历史过程的再现。本书的宗旨为如实反映近十年的航空宇航科学与技术学科专业的发展变化，致力于从学科专业发展、人才培养、科学研究、试验平台、国 ... |
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食品微生物学实验技术 （第4版）
『简体书』 作者：郝林 孔庆学方祥 著 出版：中国农业大学出版社 日期：2021-11-01 本教材较系统地介绍了与食品微生物学教学、科研和生产有关的微生物学实验的基本原理和操作技术，同时还适当介绍了一些与当前生产实践有关的新技术，并采用了二维码技术将内容加以扩展。全书共分3篇，34个实验括显微镜技术、无菌操作技术、染色技术、形态结构观察、培养基制备、 ... |
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