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食帖07：大丈夫生于厨房（第2版）
『简体书』 作者：林江 出版：中信出版社 日期：2020-06-01 《大丈夫生于厨房》是食帖品牌的第七本纸质出版物，以“男人与下厨”为主题，寻访全世界擅烹男人，他们中有演员、艺术家、设计师、作家、记者、书店人、主厨、美食博主，还有跨越时空的思想家。讲述42个男人与美食的精彩故事，揭开男人爱下厨的各异动机，捕察男人与美味之间的天 ... |
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中华传统食养智慧的解读与评价
『简体书』 作者：张炳文 主编 出版：人民出版社 日期：2020-06-01 中华传统食品是由中国人创造发明、在国人的饮食发展史中扮演过重要角色，具有鲜明的中国传统文化背景和深厚的文化底蕴，以及适应东方人体质需要的独特的健康养生价值。本书稿基于作者多年来的研究成果以及国内外相关研究成果，对中华传统食品与食养文化进行了较为系统、全面、科学 ... |
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食品应用化学（高职高专/食品类/配增值）
『简体书』 作者：孙艳华 出版：人民卫生出版社 日期：2020-07-01 首次启动适用于食品加工技术、食品营养与检测、食品生物技术等专业的13门课程教材的编写出版工作，力争突出食品类专业的特色，加强与生产实际的联系，培养食品专业高技能人才。同时，同步进行数字化教学资源建设，在建设网络增值服务的基础上，在纸质教材中全面引入二维码，实现 ... |
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乡食美刻：广西传统糕饼印模珍赏
『简体书』 作者：王来华 出版：广西师范大学出版社 日期：2020-09-01 本书以图文并茂的形式，对300余款广西传统糕饼印模精品进行了分类展示，对广西传统糕饼印模的样式、雕刻技法、审美特征、象征意义等进行了全面细致的赏析，同时记叙了作者收藏糕饼印模的历程和前往广西开展实地考察的经历，围绕小印模与大文化、印模的艺术表现手法、乡食美具的 ... |
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食品安全（高职高专/食品类/配增值）
『简体书』 作者：李鹏高，陈林军 著 出版：人民卫生出版社 日期：2020-10-01 首次启动适用于食品加工技术、食品营养与检测、食品生物技术等专业的13门课程教材的编写出版工作，力争突出食品类专业的特色，加强与生产实际的联系，培养食品专业高技能人才。同时，同步进行数字化教学资源建设，在建设网络增值服务的基础上，在纸质教材中全面引入二维码，实现 ... |
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满族食俗与清宫宴膳史
『简体书』 作者：吴正格 出版：学苑出版社 日期：2021-06-01 皇上吃什么？满汉全席是真是假？皇家宴膳都有何讲究？…… 本书将一一为您做出权威解答。从金代的食全羊风俗，到清朝中叶的满汉全席；从盛京的御府菜到清宫御膳；从满洲饽饽到三套碗席；还有大量的传统肴馔，都构成满族烹饪的可观阵容。不同于其他只将清朝御膳聚焦于紫禁城之 ... |
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让孩子爱上吃蔬菜：把讨厌蔬菜变好吃的55种四季食谱+烹调技巧
『简体书』 作者：[中国台湾]李婉萍，Mini Cook迷你酷食育工作室 出版：北京科学技术出版社 日期：2018-07-01 孩子不爱吃蔬菜，是很多家长都有的烦恼。资深营养师李婉萍携手Mini Cook迷你酷食育工作室，为广大家长创造性地解决这一难题！ 全书包括两大部分，*部分是爸妈必看的营养安排与挑食破解。因为孩子进入幼儿期后至小学期间，是*适合为他们打好饮食基础的时期，所 ... |
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因为爱，做辅食
『简体书』 作者：小思妈妈 出版：北京科学技术出版社 日期：2017-07-01 辅食做得单调，变不出新花样，宝宝变得不爱吃饭了吗？快来看看这本书吧！作者从600多道辅食中精选出100道收入书中，涉及汤粥、面食、米饭、配菜和零食，种类丰富，且款款大不同，百变花样，让宝宝爱上吃饭。 担心宝宝缺营养，不知道该怎么搭配才能保证宝宝营养均衡吗？那 ... |
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食味小鲜
『简体书』 作者：甘智荣 出版：江苏科学技术出版社 日期：2018-07-01 《食味小鲜》一书呈现了众多关于鲜味美食的知识和烹饪做法，从鲜味食材、调味品介绍，到厨房烹饪中调味增鲜、上灶技巧，结合大量图片和步骤演示向你推荐有滋有味的凉拌菜、小炒、蒸煮汤品的烹饪方法，获得极佳口感、滋味的厨房妙招，以及饮食生活中所应特别注意的事项。此外还特别 ... |
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减脂轻食沙拉
『简体书』 作者：黄予 出版：江苏凤凰科学技术出版社 日期：2022-01-01 110道轻食美味沙拉，让身体和肌肤“逆生长”！藜麦混合沙拉、什锦谷物沙拉、红提坚果沙拉……打破“吃沙拉＝吃草”的想法！ 多样食材混搭，营养均衡超健康。精心设计超饱腹的主食沙拉、增肌减脂的肉食沙拉、清肠高纤的代餐杯和果蔬汁……以蔬菜为基底，巧妙混搭蔬菜、粗粮谷 ... |
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食养脾胃更健康
『简体书』 作者：包思 出版：中国纺织出版社 日期：2017-08-01 《食养脾胃更健康》，饮食与脾胃健康息息相关，脾胃好，人才有食欲，才能更好地享受美味。反过来，饮食是否合理科学也与脾胃的健康息息相关，吃得好、吃得对，脾胃就会健康。如果吃的东西对脾胃无益，或者饥一顿、饱一顿，甚至长期节食都会对脾胃功能造成严重的伤害。这本书，就是 ... |
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蒹葭.食诱
『简体书』 作者：白露工作室 出版：世界知识出版社 日期：2017-06-01 《蒹葭》是一本以古风服饰为主体，通过精美的插图、人物立绘、服饰单品图等展现古风服饰之美的二次元服装画册。围绕主题食诱，以中国传统美食为对象进行拟人创作。 本画集题材新颖，切合现在流行的拟人文化，融合中国饮食中的八大菜系，将各种有名的菜品例如鱼香肉丝描绘成唯美 ... |
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玻璃罐瘦身轻食
『简体书』 作者：藤泽丝莉卡 出版：辽宁科学技术出版社 日期：2017-06-01 本书在现在流行的沙拉罐饮食的基础上，再通过对食材的搭配，将每个沙拉罐饮食的热量都控制在500卡路里以下。既方便携带又能达到控制体重的效果。同时作者是营养师，对每一罐沙拉的营养搭配做出了保障。中式、西式、日式餐点俱全。低热量又营养是本书的卖点。 ... |
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轻断食减肥计划
『简体书』 作者：[英]阿曼达·汉密尔顿[Amanda Hamilton] 著 出版：化学工业出版社 日期：2017-08-01 阿曼达汉密尔顿是英国执业营养师，她发现适时禁食，延长餐间时间可以有助于燃烧脂肪，快速和持续地减肥。她帮助了数以千计的人们成功减肥，重建自信心和对生活的热情。 跟随阿曼达健康的轻断食减肥法不仅能够减掉顽固脂肪，还会感受到身体多方面的变化，比如睡眠质量提高，精神 ... |
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功能性食品学（第二版）
『简体书』 作者：张小莺，孙建国，陈启和 出版：科学出版社 日期：2017-08-01 《功能性食品学》分为三大模块：1）食品源生物活性成分介绍；2）功能性食品各论，即以人体八大系统为纲领，以功能性食品的不同保健功能为节点，阐述功能性食品作用的医学背景、主要功能性元素与来源、功能性食品的评价方法学、体内过程和研发案例。3）功能性食品的研发与管理， ... |
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食钵与星宇
『简体书』 作者：周公度 著 出版：太白文艺出版社 日期：2017-06-01 《食钵与星宇》收录了诗人周公度1996-2016年创作间的87首代表诗歌。大多数作品曾入选国内近二十年来的各种年度选本。其中《这么好的信》《秘密之城》《好运气的人》《梦境》《乡村蜂蜜的气息通往她的家》等短诗，在社会上流传甚广。周公度的诗歌以其古意、清简、精炼的 ... |
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食帖20：面的奥义
『简体书』 作者：林江 出版：中信出版集团股份有限公司 日期：2017-11-01 一碗面，就是一个宇宙。《面的奥义》是超人气内容品牌「食帖WithEating」的第20本书，也是一本超实用制面指南书。书中盘点了面条的数千年历史与发展，以及中国 日本 意大利 泰国 越南 马来西亚 新加坡 印度尼西亚 菲律宾等各 ... |
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母乳喂养与辅食添加
『简体书』 作者：儿科医生鱼小南 出版：青岛出版社 日期：2018-03-01 这本书囊括了爸爸妈妈需要的0～1岁宝宝的喂养知识。母乳是宝宝在婴儿期最好的食物，但母乳喂养的过程并不容易，儿科医生鱼小南用漫画的形式告诉妈妈们如何正确哺乳、如何面对哺乳过程中的难题，帮助妈妈们坚持母乳喂养。及时、合理地添加辅食对宝宝的健康成长也非常重要，小南医 ... |
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梅山食光解乡愁
『简体书』 作者：巴陵 出版：世界图书出版公司 日期：2018-05-01 《梅山食光解乡愁》的作者以各地百姓的贡献，普天下人的口福为宗旨，记录了儿时的珍肴美味，这些珍肴并非珍稀动物做成的菜肴，而是世间很少流行，很难吃到的妈妈做的美食。这些美食集中在作者的家乡梅山腹地的新化圳上镇。作者不只在书中谈品味和口福，还把它的风俗民情、取材、制 ... |
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随园食单
『简体书』 作者：[清]袁牧 出版：中信出版社 日期：2018-08-01 这是展现中国美学生活的传世经典，畅销226年的文学奇迹之书，更是中华美食文化的真正精髓。 《随园食单》完美展现了中国人饮食文化的精致和源远流长，每一页，都包含着食物的本质和人的美好生活方式。问世两百余年，至今畅销不衰。 翻开本书，跟随袁枚的脚步，穿过随园的 ... |
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