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酒店人力资源管理（第二版）
『简体书』 作者：周亚庆，黄浏英 出版：清华大学出版社 日期：2019-12-01 《酒店人力资源管理（第二版）》以酒店人力资源开发与管理为主线，根据酒店行业的基本特征和旅游管理学科的特色，注重理论性与实践性、系统性与前沿性的有机融合。《酒店人力资源管理（第二版）》的主要内容包括：酒店人力资源管理的基本内涵、发展态势与根本目标；酒店人才规划、工作分析与员工招聘；酒店员工培训的原则、 ... |
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文旅新思维·中职中专精品教材： 酒店花艺
『简体书』 作者：周谊 出版：广东旅游出版社 日期：2020-07-01 本教材通过课程项目的打造，结合学生自身的专业，以模拟训练为核心，培养学生在花艺方面的观察、思考、操作等技能和科学态度，让学生在具备花艺设计的基本理论知识，熟练插制东、西方基本花型的基础上，能够设计并插作出*适合酒店使用的礼仪花艺、主题花艺等，最终拥有良好的综合职业素养，更快地适应社会环境。此外，本教 ... |
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室内设计师69 社交酒店
『简体书』 作者： 出版：中国建筑工业出版社 日期：2019-05-01 本期主题为社交酒店，作为时下新兴的酒店风格,社交酒店突破了传统酒店以居住为主的功能，创造更为多功能和灵活性的空间，将宾客联动起来,发掘更多空间利用的可能性，具有提升消费体验度、形成顾客粘性、提高酒店品牌竞争力等作用，目前收稿内容包括上海有在酒店、隐居繁华武康公馆等。 ... |
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信谊世界精选图画书-美好日酒店
『简体书』 作者：[法] 迪迪耶·列维 著，[法]塞吉·布洛克 绘，谢逢蓓 译 出版：明天出版社 日期：2020-07-01 有一个神奇的酒店，住着各色人等，流传着许多故事，尤其是一位老奶奶，哦不，她可是一位流亡中的女王白摩利斯坦王国西蒙娜二十三世女王！终于有一天，白摩利斯坦王国得以光复，女王被众人迎接回国，她还神奇地扭转了这家酒店的命运！ 如果有机会去白摩利斯坦王国，强烈推荐你住美好日酒店噢！ ... |
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英国培生酒店管理经典：住宿运营管理
『简体书』 作者：罗伯特·克里斯蒂·米尔 出版：广东旅游出版社 日期：2022-07-01 《住宿运营管理》从接待服务业管理者的角度论述一个酒店或住宿服务企业如何进行运营管理，其涵盖了酒店及住宿业运营管理的主要内容。本书介绍了酒店运营管理的要素及衡量管理水平的主要指标，从顾客、员工、财务控制角度如何进行资产保护，如何将营销学理论应用于住宿服务的供求管理中。本书还阐述了提高员工绩效，利用收入 ... |
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酒店餐饮精细化管理从入门到精通
『简体书』 作者：王晓均 出版：中国铁道出版社 日期：2021-05-01 本书是全面介绍酒店餐饮部各方面与各环节的精细化管理工具书。全书共包括10章，主要包括4部分内容，各部分的具体内容如下。 *部分主要介绍餐饮部岗位设置与员工管理，让读者全面了解餐饮工作，其内容包括餐饮部服务事项与岗位设置、餐饮部目标分解与考核、餐饮部精细化管理制度设计、员工个人的管理以及高效管理员工的 ... |
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酒店服务英语（杨珍）
『简体书』 作者：杨珍，齐超 主编 出版：化学工业出版社 日期：2019-02-01 本书是高职高专旅游与酒店管理类教学改革系列规划教材之一，共分为八章，基本涵盖了酒店管理和服务的所有领域，如礼貌用语、前台服务、客房服务、西餐服务、中餐服务、酒吧服务、酒店服务以及其他服务等，每章包括阅读短文、对话、情景模拟和课后练习等内容。本教材所有内容均与酒店服务的实际有紧密的联系，学生在学习酒店 ... |
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现代酒店概览（第三版）
『简体书』 作者：马彦纯 出版：高等教育出版社 日期： 本书是十二五职业教育国家规划教材修订版 本书沿着酒店发展的历史轨迹展开内容，以其历史形态、现实形态、发展趋势引导读者领略古老的客栈、今天的酒店，展望酒店今后的发展。 全书主体内容在于对酒店现实形态的介绍与诠释，首创性地提出并使用新的分类来架构体系、界定概念。独辟蹊径地以酒店整体模态与人们感受性程度的 ... |
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酒店管理与经营（第五版）
『简体书』 作者：[美] 奥法伦，[美] 拉瑟福德 著，张延，张迅 译 出版：东北财经大学出版社有限责任公司 日期：2013-08-01 《当代财经管理名著译库旅游管理精品教材译从：酒店管理与经营（第5版）》的*版是在重重困惑中诞生的。当时有很多部酒店管理方面的优秀教科书，特别是关于客房部、前厅部和餐饮部的比比皆是，但却很少有哪《当代财经管理名著译库旅游管理精品教材译从：酒店管理与经营（第5版）》尝试以协调的、深入的方式研究酒店中的各 ... |
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酒店服务礼仪（第2版）
『简体书』 作者：王冬琨，郝瓅，张玮 出版：清华大学出版社 日期：2019-08-01 酒店服务礼仪作为酒店服务管理专业的一门专业基础课，从培养酒店服务人员的礼仪习惯和礼 仪服务规范入手，旨在强化学生的服务意识，训练其服务技能，规范其职业礼仪，使学生进入工作岗位 时能合乎礼仪、自然得体地服务客人，从而展示出良好的职业风采。《酒店服务礼仪第2版》在编写过程中，对教材的框架 结构和内容组织 ... |
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酒店人力资源管理实务
『简体书』 作者：张兰 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2020-04-01 《酒店人力资源管理实务》面向高职高专酒店管理专业、旅游管理专业及相关专业，是为了满足专业教学和酒店管理实践需要“量身打造”而编写的应用性教材。教材以人力资源管理的基本模块为基础，结合服务业、酒店行业的特殊性和行业经验，吸收国内外先进管理理念和经验，做到理论与实践充分结合。本教材内容分为九大模块，分别 ... |
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酒店与旅游服务业应用型人才培养的探索与实践
『简体书』 作者：张威，李正欢，黄妍莺 著 出版：科学技术文献出版社 日期：2020-06-01 篇，酒店应用型高素质人才培养模式创新 ，包括培养目标、专业结构、课程体系与教学内容 、产学研合作平台的打造，以及构建实践教学体系 、革新教学方法和人才培养模式改革等。第二篇， 酒店管理实践教学基地校企合作建设，包括校企合 作教学基地的建设模式、教学体系的构建和实施， 以及实践教学创新改革研究等。第三 ... |
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小酒店改造术
『简体书』 作者：凌速文化 出版：云南美术出版社 日期：2019-09-01 无窗户、格局不正、没有隔间墙20间旧屋改旅馆设计的关键问题，设计师通通有解！本书采访3位资深设计师，以全台湾20间*话题性的设计酒店、民宿和青年旅馆为例，有开业前的提示 基本运营数据，为创业人士、设计师进行旅宿建造项目与客房规划提供参考，也有大量酒店内外照片，风格和经营理念介绍，可以作为旅游者的出行 ... |
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酒店管理工具箱（第3版）
『简体书』 作者：赵文明 出版：中国铁道出版社 日期：2019-03-01 酒店管理作为一门企业的学问，是酒店企业在现实的工作中必须掌握的工作方法和技能。本书通过大量的流程、制度、规范、标准和表单工具，从前厅部、客房部、餐饮部、公关营销部、人事部、采购部、财务部、工程部、康乐部、安保部这十个部门对酒店管理进行了详细的阐述。同时收录了经典、真实的案例，十分易记易懂。本书适用于 ... |
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酒店员工培训教程
『简体书』 作者：左冬梅 赵广欣 出版：机械工业出版社 日期：2018-05-01 本书通过可视化和“图文并茂”的方式，生动地将酒店管理和服务过程中的详细工作标准、高效工作流程以及酒店运营知识呈现给读者。本书内容涵盖了前厅部、客房部、餐饮部、宴会厅、市场销售部、保安部、人力资源部、工程部的标准工作流程，具有非常强的操作性、实用性和指导性。 ... |
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酒店管理案例分析
『简体书』 作者：田彩云 出版：经济日报出版社 日期：2018-06-01 应用型本科教育是我国高等教育改革和发展的重要方向，但我国应用型本科人才培养的质量和水平还有待提升。本书以科学、客观的现代化教育教学理念为指导，以能力培养为中心，注重案例分析的理论基础、过程分析及解决策略，就酒店管理实践中有代表性的案例进行探讨，成果对酒店管理人才培养具有现实价值，也对立足和面向行业的 ... |
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酒店物品艺术赏析
『简体书』 作者：刘菲菲 出版：清华大学出版社 日期：2019-09-01 本书根据职业教育的特点和当前学生的学习认知规律及酒店行业的需求编写，遵循“实际、实用、提升美学鉴赏力”的原则，从生活美学的角度审视酒店中常见的物品，深入探讨其背后的文化内涵。本书是国家精品在线开放课程、山东省精品资源共享课“酒店物品艺术赏析”的配套教材，适合于中高职旅游酒店类专业学生作为教材使用，也 ... |
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零售、旅游、酒店、航空服务业英语大全集（第2版）
『简体书』 作者：创想外语研发团队 出版：中国纺织出版社 日期：2020-07-01 这是一本很实用的大全集，囊括各个行业专业实用的的英语口语。本书包含了零售英语、旅游英语、酒店英语和航空英语等四大板块，十七个章节，每章节又根据购买不同的服务的类型和情景分若干单元。每单元分脱贫词库 必备黄金句 情景对话三大主题部分和知识加油站一个附加部分。其中主题部分从服务的场景出发，几乎囊括了服务 ... |
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英国培生酒店管理经典：酒水商业管理
『简体书』 作者：约翰·德赖斯代尔[John A.，Drysdale] 出版：广东旅游出版社 日期：2021-01-01 《酒水商业管理》是约翰德赖斯代尔教授为酒店管理专业编写的一本深受读者喜爱和具有极高声誉的酒水管理专业教材。本书完整而系统地阐述了酒水服务与运营管理的知识体系。书中首先介绍了整个酒水商业的历史和发展概况，各种酒类的产地及特征，然后详细阐述了开办和管理一个酒水服务设施的细节，涵盖酒水服务与行为、酒吧设备 ... |
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酒店实用英语听说
『简体书』 作者：张莉，杨昊文 编 出版：北京理工大学出版社 日期：2019-07-01 《酒店实用英语听说》以酒店管理领域典型职业活动需要的英语沟通能力为主线，确定了初级、中级及高级三个层次的培训内容，即基础沟通能力、核心服务岗位沟通能力及初高级管理岗位沟通能力的培养方向。本教程分初级篇、中级篇和高级篇。初级篇主要训练学生酒店基础服务用语的听说能力，强化基础语音及听力能力。初级篇由五个 ... |
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