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邵玉芬 许鼓 甘智荣 主编
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10分钟做好早餐（10分钟系列）
『简体书』 作者：甘智荣 出版：广东科技出版社 日期：2016-07-01 本书迎合了大众对于简餐的需求，食材搭配科学，组合巧妙，并融入了一定趣味性、时尚性。力图呈现给读者多样的简餐。不管是中式花样简餐、异域风味简餐、百搭速成小菜、速配营养汤品，还是最受欢迎的简餐套餐都可以在本书中找到，百变花样，只要花一点点时间和功夫就可以轻松呈现。 ... |
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跟星级大厨学做经典家常菜（简单易学、丰富
『简体书』 作者：甘智荣 出版：新疆人民卫生出版社 日期：2016-08-01 本书共分为五章，第一章除了介绍常见食材的选购与储存，还罗列出提高料理效率的四大诀窍等烹饪知识；第二章为读者奉上清脆可口的素凉菜与极具口感的荤凉菜；第三章介绍家常热菜，既有蔬果菌菇的田园风光，也有猪牛羊、鸡鸭鹅的禽畜盛宴，更有鱼虾蟹的水产派对；第四章列举了舒爽的 ... |
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跟星级大厨学做美味小炒（色香味俱全的星级
『简体书』 作者：甘智荣 出版：新疆人民卫生出版社 日期：2016-08-01 本书以常见的小炒食材为纲，详尽介绍了蔬菜、菌豆、畜肉、禽蛋、水产五大类别、81种食材的营养成分、保健功效、选购保存、清洗方法、刀工处理和烹饪技巧，列举了113道小炒菜品的制作方法，手把手教读者选购、加工、烹调，让大自然的恩物完成从市场到餐桌的华丽蜕变。本书的每 ... |
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跟星级大厨学做营养汤（色香味俱全的星级大
『简体书』 作者：甘智荣 出版：新疆人民卫生出版社 日期：2016-08-01 本书共分为四章：第一章主要介绍煲汤的基本知识；第二章根据功效介绍相应的营养汤；第三章则根据不同人群的需求，分别介绍适合每种人群特点的营养汤；第四章根据四季的特点，介绍适合在不同季节饮用的营养汤。本书还利用二维码将营养汤的制作与视频紧密结合，可以让读者清晰看到营 ... |
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爱心便当：饭盒里的温暖美味
『简体书』 作者：甘智荣 出版：新疆人民卫生出版社 日期：2016-08-01 不同的便当菜可以搭配出千变万化的便当组合，野餐时做三明治便当，帮小朋友做可爱的造型便当，不想吃得太油腻就来个轻食便当，一起动手搭配出最美味的便当吧！ ... |
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超美味私房饺子——不论是金黄酥脆的煎饺、
『简体书』 作者：甘智荣 出版：新疆人民卫生出版社 日期：2016-08-01 水饺对所有家庭来说是最迅速、最方便的料理，市售的饺子大都是我们熟知的包菜、韭菜及猪肉拌成的基本馅料，其实可以做为饺子馅的食材非常多样，如果想吃得清淡养生，红薯叶、丝瓜、红薯、豆腐、胡萝卜，也都可以做成好吃的馅料。 ... |
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鸡蛋的N次华丽“变身”——各种新奇的蛋料
『简体书』 作者：甘智荣 出版：新疆人民卫生出版社 日期：2016-08-01 蛋是最常见的食物，且营养价值高，对所有家庭而言是最方便取得的食材，且变化多多，举凡蒸、煮、炒、炸、烤，无论是在早午餐、甜点、中餐、晚餐、西式料理或中式料理都可看到它的踪迹。就让我们一起进入美妙的蛋料理世界吧！ ... |
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好滋补的暖身汤（轻松煲煮，滋补身心）
『简体书』 作者：甘智荣 出版：黑龙江科学技术出版社 日期：2016-08-01 本书共分为5个章节，第一章为煲汤常识。第二至第五章依次为四季滋补汤、五脏六腑保健汤、改善亚健康的汤以及特定人群暖身汤。 ... |
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好开胃的凉拌菜（拌出美味，拌出新花样。）
『简体书』 作者：甘智荣 出版：黑龙江科学技术出版社 日期：2016-08-01 本书倾向于让读者按自己的口味选择适口的凉拌菜，无论是不用浪费脑力随口而出的餐厅经典款，还是或重口浓香、或清淡爽口的家常小菜，亦或者是属于舶来品但是又非常受欢迎的沙拉，都能满足读者的需求。而人份的划分，让读者可以更加精准地调整食材用量，也让不健康的剩菜远离读者的 ... |
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“拌”出来的开胃菜（快速上菜，烹饪简单不
『简体书』 作者：甘智荣 出版：黑龙江科学技术出版社 日期：2016-08-01 无论是单身白领的餐桌，还是亲朋好友欢聚的筵席，制作简易、开胃可口的凉拌菜都是人见人爱的宠儿。本书系统地介绍了制作凉拌菜的相关知识，同时精选了蔬菜、肉禽、水产三大类共104道开胃凉拌菜食谱，以满足读者不同的口味需求。 ... |
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“炒”出来的下饭菜（跟着大厨轻松学炒菜，
『简体书』 作者：甘智荣 出版：黑龙江科学技术出版社 日期：2016-08-01 本书从实用、诱人、美观出发，精选94道家常小炒。第一章介绍怎样炒出来的菜最下饭；第二章介绍常常出现在餐桌上，超级下饭的10道经典小炒；第三章介绍了20道爽口的蔬菜小炒；第四章介绍了31道喷香的肉禽小炒；第五章介绍了9道营养的蛋类小炒；最后一章介绍的是24道鲜香 ... |
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“卤”出来的风味菜（名厨亲授卤昧烹饪秘技
『简体书』 作者：甘智荣 出版：黑龙江科学技术出版社 日期：2016-08-01 卤，就是将原料置于配好的卤汁中煮制，以增加食物香味和色泽的一种热制冷菜的烹饪方法。它也是冷菜制作中使用最广泛的一种烹调方法。卤味以色泽亮丽、滋味浓郁、香气四溢、营养丰富等特点，深受老百姓的喜爱。本书收录近百道卤菜，分为中式经典卤菜、加热卤菜、凉拌卤菜、家常卤菜 ... |
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“蒸”出来的养生菜（锁住美味+留住营养=
『简体书』 作者：甘智荣 出版：黑龙江科学技术出版社 日期：2016-08-01 蒸菜不仅健康，而且烹饪简单、少油烟，在追求简单、快速、健康的现代社会非常受欢迎。在第1章中，为您恶补一下蒸菜的理论知识，在做好蒸菜之前，先成为一个合格的蒸菜理论家吧。在第2~5章，根据食材分类，分为素菜、畜禽蛋、水产海鲜、药膳汤品4大类，每种类别分别推荐了若干 ... |
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《吃不够的下饭菜》（香辣下饭，唤醒家人好
『简体书』 作者：甘智荣 出版：黑龙江科学技术出版社 日期：2016-08-01 本书从下饭菜的特点出发，分享了麻辣菜肴、喷香肉菜、鲜美鱼虾、细碎菜以及方便佐餐的腌渍小菜，样样菜肴皆能唤醒家人的好胃口。并且，书中还分享了贴心的烹饪技巧，更有各种辣椒酱的制作方法，让你的菜肴看着就食欲大开，尝一口就停不下来。 ... |
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《好省时的快手菜》（快速成就的健康美味。
『简体书』 作者：甘智荣 出版：黑龙江科学技术出版社 日期：2016-08-01 《好味吃不够：好省时的快手菜》让您亲近轻便省时的健康美味，解决没有充裕时间下厨，却又想享受健康美味的烦恼。从猪、牛肉食用部位，到小小菌菇的营养揭秘，教您从食材开始成大师；从营养荤菜，到清新素菜，教您如何将一道道家常食材变化成不寻常的美味。让您好味吃不够！好味享 ... |
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《好滋味的百变米饭》（百变巧搭配，美味难
『简体书』 作者：甘智荣 出版：黑龙江科学技术出版社 日期：2016-08-01 米饭是餐桌上必不可少的元素，如何让米饭压过菜肴的风头，就是这本书要教读者做的。书中的饭品全是经过严格甄选的家常系列，有喷香炒饭、饱足盖饭、营养杂粮饭、滋补好粥，风味多变，美味十足。有了这本书，相信谁都可以轻松令米饭变成餐桌上的主角。 ... |
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二维码视频厨房——扫一扫，“码”上学做滋
『简体书』 作者：甘智荣 出版：黑龙江科学技术出版社 日期：2016-04-01 本书从食材的角度出发，分为蔬果汤、菌豆汤、畜肉汤、禽蛋汤、水产汤五个部分，食材易取，烹饪方法简单，口味多样，或清淡、或醇厚，相信一定能够让您的餐桌锦上添花！并且，新颖的二维码视频教学也是一个亮点，这能让您更加直观地学习烹饪中的各个步骤，您轻松畅想汤煲的健康滋味 ... |
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超人气百姓菜
『简体书』 作者：甘智荣 出版：新疆人民卫生出版社 日期：2016-09-01 无论走到哪里，是不是总有一种味道会让你念念不忘？无论品尝过多少美味，是不是总会想念自家餐桌上那熟悉的饭菜味道？这便是百姓菜，家常的味道。本书为您贴心准备了140道百姓餐桌常吃的经典的菜肴，并按食材分为蔬菜、菌豆、畜肉、禽蛋、水产、主食六大类，常见的食材、简单的 ... |
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超人气老人食谱
『简体书』 作者：甘智荣 出版：新疆人民卫生出版社 日期：2016-10-01 本书分为六部分，第一部分介绍了老年人所需要补充的营养素、日常饮食的原则等，更介绍了九种不同体质，如气虚体质、阳虚体质、湿热体质等在进补时要选择的适宜的食材和药材。第二部分介绍了老年人家常食补的一些菜肴，标明了原料、调料的精确用量及步骤，还配有示范图片。第三部分 ... |
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超人气宴客菜
『简体书』 作者：甘智荣 出版：新疆人民卫生出版社 日期：2016-09-01 在大小食肆遍地开花的时代，去酒楼、饭店宴请客人早已不是什么新鲜事，在家宴客却成了难能可贵的情谊。本书精选141道适用于宴客的菜肴，从餐前开胃凉菜、营养美味的宴客汤品，到镇桌主菜、精致佐菜，再到饭后甜品，不论是食材的选择还是具体制作步骤，点点面面，尽授于读者。不 ... |
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