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两角润香，水菜智美
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中国古代蒸菜100例
『简体书』 作者：周圣弘 出版：汕头大学出版社 日期：2021-03-01 本书为研究中国古代蒸菜的专著。依据中国古代历史断代，精选中国古代烹饪文献中记载的蒸菜115例，内容包括“前言 中国蒸菜面面观”“魏晋南北朝的蒸菜”“隋唐五代的蒸菜”“宋元明的蒸菜”“清代的蒸菜”以及参考文献，在此基础上还进行了细致的注释、白话文翻译、经典菜品复 ... |
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佛山华家班粤菜传承 华家班59位大厨 102道粤菜 图文并茂 菜式制作视频 粤菜故事技法 佛山传统文化 广东科技
『简体书』 作者：黄炽华 出版：广东科技出版社 日期：2024-08-01 本书以佛山华家班为基础，汇集了59位大厨的102道粤菜，囊括了粤菜20多种烹调技法。本书图文并茂，每道菜式都配以精美的成品菜肴图，并且标注了所需材料、特点、制作步骤。其中，95道菜还配有制作视频，扫一扫即可跟着大厨学做粤菜。此外，本书还以美食为载体，融入粤剧文 ... |
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美第奇金融家族——金钱、艺术与权力
『简体书』 作者：[英]蒂姆·帕克斯[Tim Parks] 出版：人民邮电出版社 日期：2025-02-01 本书介绍了美第奇家族五代人的历史。包括美第奇家族如何创办和经营银行业务，并借此积累了大量财富；天主教会对于高利贷的禁令，如何与美第奇家族产生冲突，并推动了美第奇家族对于艺术的资助和对文艺复兴的推动；美第奇家族核心人物科西莫与洛伦佐的详细生平；以及这个家族从崛起 ... |
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起风了·菜穗子
『简体书』 作者：堀辰雄 出版：花山文艺出版社 日期：2017-09-01 《起风了》是宫崎骏收官之作原著。男主人公陪伴身患重病的未婚妻节子，前往深山中疗养，携手度过节子人生晚年。在与世隔绝的八岳山麓，抛弃俗世的喧嚣，他们的生命中只余下彼此。爱情在这至美之景中愈发深邃。他们共同体味着生之幸福，又为这幸福染有死亡的阴影而悲怆 《菜穗子 ... |
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潮州文化丛书第一辑：潮州菜
『简体书』 作者：许永强 出版：广东人民出版社 日期：2021-07-01 潮州菜历史悠久，是潮州劳动人民千百年来辛勤劳动和智慧的结晶，是潮州当地传统文化的重要组成部分。本书是“潮州文化丛书·辑”中的一种，多角度展现了潮州菜的历史发展脉络、特点文化、饮食习俗，同时讲述了潮州菜调味原料、名菜菜谱和烹饪技艺等，有助于人们更好地了解和认识潮 ... |
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中国大锅菜·自助餐副食卷（纪念版）
『简体书』 作者：李建国 出版：中国铁道出版社 日期：2022-04-01 本书收录360道大锅菜自助餐菜谱，含六个星期热菜与凉菜，每天八道热菜与四道凉菜，是作者李建国多年来潜心集体食堂大锅菜的研究和实践，从烹饪的技法、食谱的科学设计、营养素的合理搭配、投料的标准等诸多方面进行了长期的积累、总结，形成了一套完整的系列菜谱，很多机关食堂 ... |
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美甲艺术：创新的款式和潮流
『简体书』 作者：晏梦捷 出版：中国轻工业出版社 日期：2017-04-01 《美甲艺术：创新的款式和潮流》在前期出版美甲图书的基础上，介绍了美甲的新趋势、新款式，如何选择适合自己的甲型和美甲图案，23款美甲操作步骤依旧配有视频演示，23条温馨护指提示助美甲爱好者纤纤玉手，完美无限。 本书适合有一定基础的美甲爱好者学习使用。 ... |
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国菜精华
『简体书』 作者：王仁兴 出版：生活.读书.新知三联书店 日期：2018-04-01 《国菜精华》作者积三十余年之功，从传世典籍和甲骨文、马王堆简帛、敦煌古医书等出土文献与古炊器、古墓壁画、画像石中，辑录出一千余款历代代表性名菜的菜谱、相关记载和古菜遗迹与画面，涉及从商代至清代的王侯菜、皇家菜、府宅菜、市肆菜、文人菜、田园菜、食疗菜和胡风菜等。 ... |
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渝见美
『简体书』 作者：莫能芳 编 出版：西苑出版社 日期：2025-05-01 《渝见美》由莫能芳主编 ... |
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主厨精选！经典意大利菜
『简体书』 作者：[日]落合务，沈佳艳 译 出版：北京科学技术出版社 日期：2020-06-01 在这本书里，30余年掌勺经验的老主厨落合务将详解由他精选的27道经典意大利菜。不止包括简单的意面，还有正式的前菜、主菜和甜点。书中详细介绍了每道菜成功的关键，并不厌其烦地教大家做意大利菜的烹饪原理，告诉读者大师级美味的一切秘密。每道菜每个步骤的操作都有分布图解 ... |
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绿叶菜轻简高效栽培（彩图版）
『简体书』 作者：邹国元 著 出版：中国农业出版社有限公司 日期：2021-07-01 本书是设施农业与轻简系列丛书中的一种。全书语言风格通俗易懂，版式设计图文并茂，对绿叶菜轻简栽行阐述，从技术理论到生产实践，再到规模化管理、设施与设备、土水肥药管理，既有理论实践指导，又有详细的具体绿叶菜如韭菜、生菜、芹菜、菜心、叶菜等绿叶菜栽培的实际生产案例， ... |
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潮式风味菜烹饪工艺
『简体书』 作者：黄志，肖文清 出版：广东科技出版社 日期：2019-08-01 《广东省粤菜师傅工程培训教材》以粤菜的三大流派即广府菜、客家菜、潮式菜为基础，图文并茂地介绍了粤菜起源与地方风味特色、粤菜饮食文化、粤菜特色原料、粤菜烹调工艺、粤点制作工艺、粤菜师傅工程的内涵，以及粤菜师傅职业素养等内容。本书介绍了常见烹调技法制作的传统菜品与 ... |
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广府风味菜烹饪工艺
『简体书』 作者：黄明超 出版：广东科技出版社 日期：2019-08-01 《广东省粤菜师傅工程培训教材》以粤菜的三大流派即广府菜、客家菜、潮式菜为基础，图文并茂地介绍了粤菜起源与地方风味特色、粤菜饮食文化、粤菜特色原料、粤菜烹调工艺、粤点制作工艺、粤菜师傅工程的内涵，以及粤菜师傅职业素养等内容。。《广府风味菜烹饪工艺》是丛书中的一本 ... |
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经典养生蒸菜100道
『简体书』 作者：邱克洪 出版：黑龙江科学技术出版社 日期：2020-08-01 这是一本零基础的菜谱图书。精选蒸菜100道，制作过程详细，操作步骤简单，图文并茂，跟着名厨学做经典养生蒸菜。 ... |
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菜点美化与装饰（高水平发展中餐烹饪专业群系列教材）
『简体书』 作者：朱洪朗 出版：暨南大学出版社 日期：2024-11-01 本书是“高水平发展中餐烹饪专业群系列教材”之一，旨在帮助学习者掌握菜点美化与装饰的理论基础和实训操作。全书以“模块—项目—任务”的体例展开，在菜点美化与装饰的理论基础之上，围绕酱汁类盘饰、果酱画类盘饰、果蔬雕刻类盘饰等七种装饰造型，结合丰富翔实的实操案例，配以 ... |
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“绘”天府 “智”成都
『简体书』 作者：刘兴全 出版：四川大学出版社 日期：2021-09-01 本书是一部连环画读物，分《创新创造智成都》《优雅时尚美成都》《乐观包容暖成都》《友善公益爱成都》《物华天宝古成都》五个分册，讲述天府文化“创新创造、优雅时尚、乐观包容、友善公益”的特质。全书以一个“一带一路”国家的外国友人来成都学习、生活、工作并结识一个成都的 ... |
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数智零售管理（微课版 AIGC版）
『简体书』 作者：蒋青云 叶巍岭 出版：人民邮电出版社 日期：2025-12-01 本书系统性地介绍了数智零售的核心理念与运营管理策略，共10章，分别是数智零售概述，新兴技术与数智零售，数智零售消费者洞察，数智零售商品管理与品牌管理，数智零售消费场景管理，数智零售渠道管理，数智零售营销管理，数智零售物流管理，数智零售资金管理，以及数智零售客户 ... |
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你要做的，只不过是发现生活之美
『简体书』 作者：朱光潜 出版：北京时代华文书局 日期：2017-04-01 美学大师朱光潜谈生活和美的随笔。好的生活要的不是更多，而是更美。你要做的，只不过是发现生活之美。 乡情民俗、花鸟虫鱼、山川草木，一首诗，一幅画或者一片自然风景，在朱光潜笔下，皆风趣有致，充满生活气息，又省思人心。他能够从生活中*平常的事物里发现美，感受美，乃 ... |
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数智财税法治（2025年第1辑）
『简体书』 作者： 出版：社会科学文献出版社 日期： 《数智财税法治》以数智技术与财税法治为主线，研究数智财税基础理论、数智财税理论前沿、数智财税立法动态、数智财税稽查与审计、数智财税实务热点与难点、数智财税经典案例、数智财税法治未来趋势等领域，旨在展示多维度立体式研究数智财税法治问题的学术成果，繁荣财税法学发展 ... |
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超简单健康蒸菜
『简体书』 作者：刘国华，杨红，双福 等 编著 出版：化学工业出版社 日期：2019-03-01 蒸菜以其无油烟、原汁原味、简单快速蒸便捷而受到越来越多人们的喜爱。本书精选美味蒸菜150余款，囊括时蔬、菌菇、肉类、禽蛋、豆类、鱼虾、蟹贝、主食、水果、点心等多种蒸菜种类，营养丰富，操作简便。介绍了清蒸、粉蒸、扣蒸、造型蒸、酿蒸、包蒸等蒸制方式，形式丰富。 ... |
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