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巧克力阿华甜 著
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米其林餐厅主厨教你做法式甜点
『简体书』 作者：[英]托伦特 著，陶尚芸 译 出版：中国画报出版社 日期：2016-01-01 威尔·托伦特*的《米其林餐厅主厨教你做法式甜点》一开始并不教你怎样制作精美的西点，焉是告诉你该如何准备主要底料，如布列塔尼酥皮、泡芙面圈、早餐牛角包、杏仁糊、巧克力酱等。有了这些作为基础，你就可以自行研制各种西点制作方法了。 当然，香甜可口、美味漂亮的拿手西 ... |
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优生活 自己做才安心 面包机的幸福食光
『简体书』 作者：吕汉智 著 杨志雄 摄影 出版：北京出版社 日期：2016-01-01 本书除了介绍11种面包机的基本模式外，还收集了超人气土司、美味内陷面包、甜蜜巧克力与糕点以及天然健康果酱与酸奶四大类别40种的美食配方。 你还可以通过改变原材料、添加不同的馅料来做出各种创意面包；书中介绍的每个配方中的材料都是经过计算得出的“黄金配比”， ... |
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世界名著学习馆 哈佛双语导读本：查理与巧
『简体书』 作者：〔英〕罗尔德达尔原著，张滨江主译 出版：天津科技翻译出版公司 日期：2016-01-01 本套图书以原著为基础，经哈佛学生重新编排，全书分情节概览、角色赏析、作者介绍、篇章导读、经典句子等部分，以英汉对照形式列出，帮助读者充分了解和掌握名著的精髓，在阅读中潜移默化地提高英语阅读赏析水平。本书对《查理与巧克力工厂》原著进行导读，通过对查理及其他四个幸 ... |
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杯子蛋糕&造型饼干
『简体书』 作者：王森 出版：中国轻工业出版社 日期：2016-01-01 小巧精致的杯子蛋糕和可爱的造型饼干，每一款都是主角。市面上第一本介绍造型饼干的烘焙书，干果与酱料、巧克力与鲜奶，可爱的造型，多样的味道，举一反三，制作专属自己的创意烘焙。 32款杯子蛋糕，18款造型饼干，原材料简单易得，从焙烤工具讲解开始，细数新手易犯错 ... |
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我爱纸杯蛋糕！
『简体书』 作者：〔韩〕李山姆 著 出版：北京科学技术出版社 日期：2016-03-01 本书介绍的纸杯蛋糕种类多样、健康可口，没有使用五颜六色的色素和各种糖珠，而使用有机面粉、高级巧克力和绿茶粉等优质原料。作者从众多纸杯蛋糕配方中精选出49种，详细地讲解了这些蛋糕的制作步骤和技巧，初学者在家就可以制作香甜可口、造型丰富的纸杯蛋糕。 ... |
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自由意志
『简体书』 作者：【美】马克·巴拉格尔著 出版：重庆大学出版社 日期：2016-02-16 我们日常的行为看似都是下意识地、自由地作出的决定，比如在选择沙发上坐一坐、出去走一走或者选择吃巧克力口味的冰淇淋。似乎，我们可以完全根据自己的意志控制自己的行为，如果事实果真如此，那么我们无疑具有自由意志。但是，近年来，有人指出科学已经证明人类没有自由意志。如 ... |
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蛋糕装饰技法：从零开始全面掌握蛋糕装饰技
『简体书』 作者：卡罗尔·迪肯 著，张彦希 译 出版：北京科学技术出版社 日期：2016-05-01 蛋糕装饰目前非常流行，本书包含了多种蛋糕装饰技法，作者卡罗尔向我们展示了如何利用翻糖、奶油霜、巧克力和杏仁糖泥使好吃的蛋糕变得更加漂亮。装饰精美的杯子蛋糕非常受人欢迎，如果你还想制作可口的奶油蛋糕、可爱的翻糖动物蛋糕或者精美的迷你蛋糕，那么这本书正是你需要的。 ... |
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TOP甜点师磅蛋糕私藏作
『简体书』 作者：[日]旭屋出版书籍编辑部 出版：光明日报出版社 日期：2016-07-01 一磅砂糖、一磅面粉、一磅鸡蛋、一磅黄油，这就是磅蛋糕。以配方简单好做又好吃深受广大烘焙爱好者喜爱。本书汇集了日本35家人气名店的磅蛋糕代表作以及多种别出心裁的特色磅蛋糕，水果磅蛋糕、巧克力磅蛋糕、周末磅蛋糕、焦糖咖啡磅蛋糕、栗子磅蛋糕……种类丰富，口味多样，尽 ... |
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为爱烘焙！蓝带风法式甜点教科书
『简体书』 作者：〔日〕柳瀬久美子 著，如鱼得水 译 出版：河南科学技术出版社 日期：2016-07-31 ★《为爱烘焙！蓝带风法式甜点教科书》为日本极为擅长出版生活类教科书的新星出版社出版。 ★作者为留学法国并长期生活在法国的日本著名法式西点大师。 ★全书共5大部分：甜点制作的基本事项，经典蛋糕，简易甜点，派、挞、泡芙和巧克力甜点，日常茶点。 ... |
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甜品
『简体书』 作者：[意]百味来厨艺学院 编著、夏小倩 译 出版：中国摄影出版社 日期：2016-07-01 想为生活加点情趣和甜味，让生活变得更加美好和时尚吗？方法不只一种127 道精选甜品食谱，将最地道的意大利风味全部收入囊中。这些令人垂涎欲滴的烘焙美食种类繁多，不管是酥挞、发酵类甜品，还是充满新鲜卡仕达酱或香甜奶油的蛋糕、五花八门的香甜饼干、无可比拟的美味巧克力 ... |
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第一次做甜点
『简体书』 作者：日本主妇之友社 出版：中国民族摄影艺术出版社 日期：2016-07-01 本书介绍了60余种甜品的制作方法，包括小蛋糕、蛋糕卷、古典蛋糕、芝士蛋糕、蒙布朗、马卡龙、提拉米苏、曲奇、布丁、司康、果挞、戚风、巧克力、果冻等，各甜点种类均有详细介绍，应有尽有。考虑到部分初学者（或某类甜品制作经验较浅的读者），本书制作方法全部采用实际流程照 ... |
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经典小点心52款
『简体书』 作者：［日］饭冢有纪子 出版：中国民族摄影艺术出版社 日期：2016-08-01 本书向您介绍了各类家庭常用点心的制作方法，包括烤点心、巧克力点心、冷点心、节日糕点、饼干、酥饼、甜甜圈、铜锣烧等。本书制作步骤有图文解说、重点提 示、难易度说明，让您能由简到繁，从新手练习到熟手应用，制作出符合自己心意的点心作品。本书附有的点心制作材料表，让 ... |
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四季雪糕
『简体书』 作者：[日]福田里香 出版：红星电子音像出版社 日期：2016-08-01 《四季雪糕》介绍了五十多种美味冰甜点，这些美味冰甜点以冰为主材料，热量比冰激凌低很多，品种主要有传统的冰棒雪糕、健康鲜美的思慕雪、香甜芬芳的法式冰霜、薄脆闪亮的沙冰、唇齿留香的刨冰等，这些美味选取了当季最时鲜的水果，如草莓、苹果、葡萄、西瓜等，搭配软滑的巧克力 ... |
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外酥里嫩的玛芬蛋糕
『简体书』 作者：[日]古家和行 古家步 出版：煤炭工业出版社 日期：2016-08-01 咖啡店里超受欢迎的甜品玛芬蛋糕，现在你在家中也可以做。只需一个大碗，用面粉、牛奶、糖、酸奶等常用食材，再加上水果、坚果、巧克力、饼干、蔬菜等辅料，就可做出50款口味丰富的玛芬，甜咸口味兼备，满足不同人群的需求，是非常理想的早餐或下午茶点心。 ... |
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美好百科2
『简体书』 作者：王欢欢 出版：中信出版社 日期：2016-09-01 《美好百科2》收录了民国电影奇闻，英国盗贼与侦探，西游记的前世今生，日本战斗美少女和香港打女，巧克力梦工厂与邦女郎，皮革业与香水瓶，礼记月令与神仙等等。 和《美好百科1》一样，这些文章是科普，八卦，冷僻，怪趣，欢乐的，内容跨度大，也依然爱跑题，没立场，让你不 ... |
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零基础德式家庭甜点
『简体书』 作者：日本辻制果专门学校 出版：煤炭工业出版社 日期：2016-11-01 这是一本介绍德国糕点烘焙的图书，包括德式传统风格的果子蛋糕以及维也纳风格糕点，如德国苹果派、黄油面包、雪顶奶油泡芙蛋糕、皇帝面包蛋糕、萨赫立方蛋糕、甘纳许奶油巧克力蛋糕，其特征明显，即大多为重油重糖的浓厚口感。将浸透酒香的干果揉入重黄油的面团里，烘烤后，在其表 ... |
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梅森杯甜点
『简体书』 作者：[日] 日本美创出版社 出版：中国民族摄影艺术出版社 日期：2017-01-01 梅森杯是一种起源于美国的带盖玻璃罐，用梅森杯盛装的果汁、果冻、奶昔，因健康美味、造型百变、文艺风十足而风靡世界。本书介绍了用梅森杯（带盖玻璃罐）制作的82款美味甜点，不仅包括用水浴法制作的布丁、果冻、巴伐利亚布丁等冷甜点，也包括芝士蛋糕、巧克力蛋糕等传统的烘焙 ... |
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好吃戚风蛋糕轻松上手
『简体书』 作者：[日]青井聪子 著 张岚 王春梅 译 出版：辽宁科学技术出版社 日期：2017-01-01 日本美食杂志和电视大力推荐的戚风蛋糕人气店食谱大公开。书中介绍的都是店铺中广受欢迎的戚风蛋糕：蜂蜜戚风、巧克力豆戚风、杏仁戚风、黑糖戚风、黑芝麻戚风、酸奶戚风等多种口味的戚风蛋糕。此外，还介绍了利用戚风蛋糕为基底创作而成的花样蛋糕。令人意外的是，戚风蛋糕体无论 ... |
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“蒸”的可以做蛋糕
『简体书』 作者：森崎茧香[著]，苏菲[译] 出版：青岛出版社 日期：2016-11-01 本书介绍了58款美味蒸糕点的做法，既有可以作为主食的咸味蒸面包，也有可以作为点心的甜味蒸蛋糕。基本的面糊配上各式食材，不管是加入芝士或火腿之类的西式食材，还是加入日式配菜、水果、巧克力、和果子的材料等，都能轻松做出让人幸福满满的美食。 ... |
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爱烘焙——越做越上瘾的趣味糖果
『简体书』 作者：聪明谷手工教室 出版：北京理工大学出版社 日期：2016-12-01 糖果是很多大人和孩子的最爱，没有人能抵挡糖果的魅力。硬糖、软糖、酥糖、牛轧糖、巧克力糖、拉糖等共同组成庞大的糖果家族。本书挑选了一些易学、有趣的糖果供家长和孩子共同学习，所用到的都是生活中常见的鸡蛋、红糖、核桃仁、杏仁片、巧克力等材料，家长做给孩子吃也放心，孩 ... |
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