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山林食纪
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厨房里的幸福食光
『简体书』 作者：邢雨田 著 出版：内蒙古人民出版社 日期：2020-03-01 《厨房里的食光》一书分为家常菜、烘焙、小吃、饮品几类，介绍了很多原料简单、操作简便的菜品，原料、调料分量准确，过程图一目了然，按着步骤操作基本可以零失误。作者是很好专业的美食摄影师，努力为读者提供高颜 ... |
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食材前期处理指南
『简体书』 作者：甘智荣 出版：吉林科学技术出版社 日期：2020-02-01 生活中*常见的食材蔬菜、畜肉、禽肉、蛋和水产，它们的前期处理方式虽然都是洗和切，但是在细节上却又大有不同。 例如蔬菜，它又分为根茎类、瓜果类、叶菜类等，因为形态的不同，它们的清洗方式和刀工处理方式也 ... |
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随园食单
『简体书』 作者：[清] 袁枚 撰 出版：中国书店出版社 日期：2019-09-01 作于袁枚72岁高龄之时，历经40多年的积累，介绍了乾隆年间流行的300余种南北菜肴与当时的美酒名茶； 袁枚擅长运用比喻，深入浅出地讲解烹饪理论。在这里，他将事 ... |
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食宪鸿秘
『简体书』 作者：[清]朱彝尊 出版：中国商业出版社 日期：2020-03-01 《食宪鸿秘》分饮之属饭之属粉之属煮粥饵之属、馅料酱之属蔬之属餐芳谱果之属鱼之属蟹、禽之属卵之属肉之属香之属种植及附录《汪拂云抄本》等部分。共记载了四百多种调料、饮料、果品、花卉、菜肴、面点，内容相当丰 ... |
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和食古早味
『简体书』 作者：胡川安 出版：生活.读书.新知三联书店 日期：2018-01-01 深入了解17种日式美味：猪排饭 、拉面、握寿司、天妇罗、鳗鱼饭、怀石料理等； 感受料理职人的专业精神：天妇罗大师 早乙女哲哉、咖啡之神 关口一郎、人间国宝鳗鱼饭 ... |
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食在宫廷
『简体书』 作者：爱新觉罗·浩 著，马迟伯昌，材料校订，王仁兴 译 出版：生活.读书.新知三联书店 日期：2020-08-01 ... |
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健身食典
『简体书』 作者：张景琦 出版：中信出版社 日期：2020-10-01 1. 健身畅销书《本能减脂》作者全新力作，10余位运动营养学、人类临床营养学等领域专家学者、1位明星营养师和5位国际职业健身健美运动员联手倾力打造。 2. 专 ... |
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这就是中国——食
『简体书』 作者：郭雷庆，赵彩燕 出版：山东文艺出版社 日期：2021-07-01 丛书图文并茂，通过系统性极强的精心编排，展现建党以来100年，特别是宏阔的新中国70年来辉煌壮丽的发展变化。以“大事记”形式，通过新中国成立前后的新旧对比，从百 ... |
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功能食品学
『简体书』 作者：邓泽元 出版：科学出版社 日期：2022-01-01 ... |
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“食”在有趣
『简体书』 作者： 出版：苏州大学出版社 日期： ... |
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食育2
『简体书』 作者：中国成人教育协会成人教育培训机构工作委员会编著 出版：人民教育出版社 日期：2022-01-01 ... |
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臭食志
『简体书』 作者：要云 出版：北京联合出版有限公司 日期：2022-05-01 ... |
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地图上的中国：食在中国
『简体书』 作者：大琦 著 出版：五洲传播出版社 日期：2022-05-01 ... |
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疗愈的饮食与断食
『简体书』 作者：[美]杨定一 出版：华龄出版社 日期：2022-08-01 你终将拥有国际前沿的健康科学饮食观念，来帮助自己突破各种身心难题！ 杨定一博士告诉我们：饮食、健康和意识就像彩虹的光谱，不同的体质、不同的人生阶段，都有更适合 ... |
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药食同源 饮食调护
『简体书』 作者：任蓁， 张晓宇主编 出版：中国中医药出版社 日期：2022-08-01 本书分为三部分，第一部分中医护理学概述，第二部分饮食护理，第三部分常见疾病的辨证分型及相应证型的饮食指导，每一种疾病根据证型不同，给予不同的饮食单品指导，包括饮食单品的种类、功效、性味、归经等，可供护 ... |
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随园食单
『简体书』 作者：[清]袁枚 著 出版：北方文艺出版社 日期：2018-01-01 清代大学者袁枚在治学之余对饮食文化也情有独钟。由于他在诗士林的声望与地位，使得他常常成为各地门生故旧，社会名流宴请的对象。而他每次遇上美味佳肴都要让自己的家厨向主人的厨师学习烹饪之法，以至四十多年来， ... |
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食医心鉴
『简体书』 作者：[唐]昝殷撰，范行準辑佚，梁峻整理 著 出版：中医古籍出版社 日期：2022-12-01 ... |
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药食同源话养生
『简体书』 作者：刘恩钊 出版：人民卫生出版社 日期：2023-03-01 本书选取了按照传统既是食物又是中药材的常用中药44味，介绍了其由来、传统功效、现代研究、保健作用，并从古代医药、食疗养生著作如《食疗本草》《千金翼方》《本草纲目 ... |
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每周两天轻断食
『简体书』 作者：孙晶丹 出版：江西科学技术出版社 日期：2018-07-01 一、专业科普，有效瘦身 全面了解轻断食的起源、功效以及科学原理，发掘健康源动力。 二、层层递进，健康至上 评判自己的健康水平，知悉自己是否适合轻断食，合理 ... |
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阅读天津 乡音食烟火
『简体书』 作者：谭为汝 出版：天津人民出版社 日期：2022-10-01 一个人也好，一座城市也罢，如果缺少了生活的趣味，未免有些无聊。而天津，不是一座乏味的城市。发现并制造幽默是天津人的性格特点，天津人用特有的幽默情怀，给这座城市注入积极乐观的力量。这种乐和的性格、幽默的 ... |
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