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百变蜜罐甜点
『简体书』 作者：大妮儿妮儿 出版：辽宁科学技术出版社 日期：2019-06-01 百变蜜罐甜点始于颜值、陷于口感、忠于操作。本书共分8个章节包括创意魔法蜜罐蛋糕、经典口味蜜罐蛋糕、奶酪与慕斯蜜罐、果冻与布丁蜜罐、快手饼干叠叠蜜罐、咸味轻食潘多拉蜜罐、怪兽甜点 蜜罐饮品、免搅拌机意式冰淇淋蛋糕蜜罐，将玻璃罐充分利用做出简单又美味的甜点。 ... |
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新手烘焙从入门到精通Ⅰ
『简体书』 作者：胡涓涓 著 出版：辽宁科学技术出版社 日期：2019-05-01 不失败秘诀全图解《新手烘焙从入门到精通》系列全套为Ⅰ、Ⅱ两册全套食谱共18大单元，从制作甜点的工具，材料，制作过程（饼干、挞派、泡芙、布丁果冻、果干与果酱、手工蛋糕、蛋糕卷、慕斯、纯素与无麸质蛋糕的制作），到甜点装饰，至进烤箱烘烤，针对来自各地烘焙新手提出的1 ... |
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新手烘焙从入门到精通Ⅱ
『简体书』 作者：胡涓涓 著 出版：辽宁科学技术出版社 日期：2019-05-01 不失败秘诀全图解《新手烘焙从入门到精通》系列全套为Ⅰ、Ⅱ两册全套食谱共18大单元，从制作甜点的工具，材料，制作过程（饼干、挞派、泡芙、布丁果冻、果干与果酱、手工蛋糕、蛋糕卷、慕斯、纯素与无麸质蛋糕的制作），到甜点装饰，至进烤箱烘烤，针对来自各地烘焙新手提出的1 ... |
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施易男的50道幸福甜点
『简体书』 作者：施易男 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-08-01 本书收录了施易男超励志的人生故事和他的甜点历程中*代表性的50道创意甜点食谱。其中包括他*拿手的马卡龙、水嫩透亮的樱花水信玄饼、献给妈妈的母亲节蛋糕、为小狗特制的南瓜饼干、适合与朋友分享的蛋糕棒棒糖、纯素的猕猴桃芝士蛋糕 每道食谱皆有详实的步骤，精准传授甜点 ... |
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糕点、甜点制作大全
『简体书』 作者：[日]川上文代著 唐晓艳 译 出版：河北科学技术出版社 日期：2021-10-01 《糕点、甜点制作大全》是日本川上文代老师写给烘焙新手的案头教科书。戚风蛋糕、蛋糕卷、泡芙、曲奇、布丁、派、酥皮……65款糕点、甜点，你爱吃的这里都有。从基础款糕点到爆款制作，跟着本书，新手也能变高手。 为了更全面详实地介绍糕点制作，每一款糕点都搭配了数十张照 ... |
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星级甜品大师班
『简体书』 作者：[法]埃迪·班纳姆 [Eddie Benghanem] 出版：华中科技大学出版社 日期：2022-02-01 本书由当代知名糕点大师埃迪·班纳姆倾情奉献，堪称糕点制作圣经。全书由13个部分组成，分为基础用具及食材、法式挞皮、特色糕点、蛋糕面团、液态面糊、泡芙面团、饼干及蛋糕面团、千层酥皮、发酵面团、小蛋糕及小饼干、奶油及蛋糕、冰激凌甜点、糖果巧克力。 全书包含500 ... |
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烘焙工艺与实训（第二版）
『简体书』 作者：张冬梅 黎海红 邵珍美 主编 出版：科学出版社 日期：2022-02-01 . 本书分为八个模块，分别为烘焙入门、中式酥性糕点制作、蛋糕制作、面包制作、饼干制作、月饼制作、西式点心制作和就业创业指导，详细讲解了桃酥、戚风蛋糕、吐司面包、发酵饼干、广式月饼、泡芙、蛋挞、比萨等产品的制作过程。操作技法配有详尽的图片，典型项目还附有视频，内 ... |
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焙烤食品加工技术
『简体书』 作者：于海杰 出版：中国农业大学出版社 日期：2015-09-01 于海杰主编的《焙烤食品加工技术高职高专教育十二五规划建设教材》主要介绍了焙烤食品原辅料的种类、理化性质、品质分析及在焙烤食品中的作用；面包生产工艺、饼干加工工艺、蛋糕及裱花蛋糕加工工艺、加工工艺、中式糕点生产工艺、西式糕点生产工艺、蛋类芯饼蛋黄派生产工 ... |
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突破平面Photoshop+AIGC摄影与修图剖析
『简体书』 作者：闫妍 刘雪松 刘雯 出版：清华大学出版社 日期：2024-10-01 AI技术在摄影中的应用已经涵盖了从拍摄到后期处理的各环节。本书通过大量案例，详尽阐述了如何利用Midjourney、Stable Diffusion、Photoshop 2024和《像素蛋糕》等AI工具进行AI摄影与修图的方法和技巧。 《突破平面Photos ... |
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阿斑虎和画里的窗子（魔法象·故事森林）
『简体书』 作者：著者：张秋生 绘者：李广宇 出版：广西师范大学出版社 日期：2024-09-01 张秋生短篇创作童话精选集。 本册包括《想做蛋糕的驴》《阿斑虎和画里的窗子》等21个小故事，《想做蛋糕的驴》讲述了灰灰驴想做蛋糕，买了面粉、鸡蛋、巧克力等做蛋糕的材料，回来的路上，灰灰驴吃掉了巧克力、草莓，最后没做成蛋糕。《阿斑虎和画里的窗子》中阿斑虎在家 ... |
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Midjourney+Stable Diffusion AIGC创意设计与插画绘制实操
『简体书』 作者：汤超 孙文博 出版：清华大学出版社 日期：2024-12-01 AI技术在摄影中的应用已经涵盖了从拍摄到后期处理的各环节。本书通过大量案例，详尽阐述了如何利用Midjourney、Stable Diffusion、Photoshop 2024和《像素蛋糕》等AI工具进行AI摄影与修图的方法和技巧。 《突破平面Photos ... |
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春迟 （都市温暖治愈童话 社恐甜品师 林葵 VS 天才架构师 程霆）
『简体书』 作者：惜禾 出版：四川文艺出版社 日期：2025-04-01 程霆从一手创立的公司离开，成了自家小区的一名电工，他喜欢上301很会烤蛋糕的社恐姑娘。 姑娘见他一脸戾气，成天骑辆破单车，以为他是失足青年再就业，对他格外关照。 后来才知道，小阿弟不是一般人，清华少年班毕业，单车贵贵的。 他是天才架构师，人们口中的“道神 ... |
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柑橘之味 ：四季开胃柑橘甜点
『简体书』 作者：今井洋子 藤泽枫 著 出版：河南科学技术出版社 日期：2025-06-01 从秋末到冬天，再到初夏，总有应季的柑橘品种。其种类丰富，颜色漂亮，气味芳香，光是看着它们的样子，闻着它们的气味，似乎就有开胃的功效。从果酱、蜜饯，到挞、司康、磅蛋糕、布丁、果冻、日式馒头、葛粉煮，本书介绍了两类使用柑橘类水果为主材或配料制作的甜点，一类是不含鸡 ... |
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深层盆地勘探定量评价方法与应用
『简体书』 作者：刘可禹等 出版：科学出版社 日期：2025-06-01 深层油气勘探面临钻井资料少、地震品量差、地层非均质性强、定量化研究程度低等挑战，**盆地模拟方法采用传统的“蛋糕式”盆地充填模型，不能有效考虑层内沉积、成岩非均质性，制约了深层油气勘探。基于地质过程约束的沉积-成岩-成藏一体化盆地数值模拟方法，能充分考虑沉积、 ... |
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食光解忧 幸福美味解压涂色书
『简体书』 作者：李文杰 赵豪钰 孙千然 出版：人民邮电出版社 日期：2025-07-01 这是一本解压涂色书，书中以各类美食为主题，从甜蜜诱人的蛋糕甜点，到香气四溢的热汤佳肴，每一幅线稿都细腻逼真，仿佛将美食真实地呈现在读者眼前。在涂色过程中，读者可以充分发挥想象力，为这些美食赋予独特色彩。不仅能够放松身心，缓解压力，还能在色彩与线条的交织中，感受 ... |
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切蛋糕与无尽的棋局（伊恩·斯图尔特数学游戏全集）
『简体书』 作者：[英]伊恩·斯图尔特 著，汪晓勤 邹佳晨 陈慧 译 出版：上海科技教育出版社 日期：2025-06-01 这是斯图尔特为《科学美国人》杂志撰写的数学游戏专题文章集锦之一，介绍了10个有趣的数学难题与故事，包括如何切分蛋糕才公平、无尽的棋局、月球上的帝国等，从图论、概率论、逻辑、拓扑等方面展示了数学的多样性及力量，又以幽默、引人入胜的方式呈现了一个充满挑战和乐趣的数 ... |
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爱丽丝梦游奇境记 爱丽丝镜中奇遇记 插图珍藏版 全2册精装函套 爱丽丝面世160周年艺术珍藏纪念版 双经典全收录 二十
『简体书』 作者：刘易斯·卡罗尔 出版：江苏凤凰文艺出版社 日期：2025-12-01 爱丽丝面世160周年艺术珍藏纪念版 《梦游奇境记》《镜中奇遇记》双经典全收录 从兔子洞坠入维多利亚时代最疯癫华丽的奇幻狂想 女孩爱丽丝追逐着一只戴怀表的白兔，坠入了光怪陆离的奇境。她喝下药水会缩小，吃掉蛋糕又变大，眼泪汇成了咸涩的池塘……在这片违背 ... |
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食品致病微生物检验
『简体书』 作者：吴酉芝，陈小蒙，魏永忠 编 出版：中国质检出版社(原中国计量出版社) 日期： 本书共计七章， 分别包括西式面点概述、西式面点原料知识、西式面点制作基本操作手法、蛋糕制作工艺、面包制作工艺、西饼制作工艺、冷冻类甜品制作工艺等内容。本书内容系统详实， 具有较强的实用性和适用性， 书中采用图文结合的方式， 清晰详尽的介绍了西点典型品种的制作工 ... |
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西式面点师（高级） 王森 主编 国家职业技能等级认定培训教材 西式面点师取证参考用书 高级
『简体书』 作者：王森 主编 出版：机械工业出版社 日期：2026-01-01 本书依据《国家职业技能标准 西式面点师》（2018年版）的要求，按照标准、教材、试题相衔接的原则编写。主要介绍了高级西式面点师应掌握的技能和相关知识，涉及巧克力造型制作、面包制作、蛋糕制作、甜品制作等内容，并配有模拟题、模拟试卷及答案。本书配套多媒体资源，可通 ... |
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小雨麻的100道马克杯料理，上桌！
『简体书』 作者：小雨麻 出版：广东教育出版社 日期：2019-01-01 辅食天后化身暖心厨娘的私藏厨艺大公开，这次跟着小雨麻来做马克杯料理！ 一个杯子、一把刀子、一双手（已足够），想吃的任何食材，洗洗切切再切切洗洗， 依序放进马克杯，再把马克杯移驾到电饭锅、烤箱或是微波炉， 按下开关，就是这么简单，美味何须苦苦等候？ 无论 ... |
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