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	肉制品生产技术（第二版） 『简体书』 作者：高翔，王蕊 主编　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2021-07-01 主要内容包括:肉制品加工准备（原料肉的验收与品质评定、畜禽肉的分割、原料肉的低温保鲜、肉制品加工常用的辅料、肉制品加工常用设备及清洗消毒）、腌腊肉制品加工、酱卤肉制品加工、灌肠肉制品加工、烧烤肉制品加工、干肉制品加工、油炸肉制品加工、罐藏肉制品加工、火腿肉制品加工、调理肉制品加工、肉制品包装技术和肉 ...	詳情>>	售價：HK$ 58.6

	畜产品加工技术 『简体书』 作者：张首玉 著　　出版：科学出版社　　日期：2022-06-01 本书遵循高职高专教育教学规律，以项目为导向、任务为载体编排全书内容，分为九个项目，三十三个任务、十个实训，主要内括畜禽的屠宰与肉的分割保鲜、肉及肉制品加工基础知识、肉的处理、肉制品加工、再制蛋及蛋制品的加工、乳的成分及性质、原料乳的验收和预处理技术以及乳与乳制品的加工；每个项目均附有学、关键术语，部 ...	詳情>>	售價：HK$ 56.4

	非人哉.9,九霄云外 『简体书』 作者：一汪空气 著　　出版：北京燕山出版社　　日期：2023-03-01 神仙妖怪的爆笑喜剧打工人日常，微博700万粉丝追更的人气国漫，《非人哉》第九弹如约而至，惊喜拉满！ 初次来到城市的土地公，经历了在公园建土地庙被强拆、被洗澡洗成一滩泥之后，只想静静待在花盆里发芽；西游四人组聚餐，八戒的肉惨遭觊觎，竟然要吃猪肉火锅？！九月父母的甜蜜过往大曝光，原来是靠一首狐狸求偶歌 ...	詳情>>	售價：HK$ 63.3

	人性的底层逻辑 『简体书』 作者：王莉　　出版：海天出版社　　日期：2023-04-01 人性是复杂的，它充满了善与恶的交织、灵与肉的冲突，让我们在心灵深处窥见人性的渊深与璀璨。 但是人性也是简单的，因为通过心理学的研究，我们会发现人们心底真实而普遍的心理现象，而这便是我们本书所要讲到的“人性的底层逻辑”。 《人性的底层逻辑》从心理学的角度，在职场沟通、商业谈判、自我认知等各个方面， ...	詳情>>	售價：HK$ 56.4

	中国大锅菜·凉菜卷（纪念版） 『简体书』 作者：李建国　　出版：中国铁道出版社　　日期：2022-09-01 本书共收录195道凉菜，以拼音为序，食材包括鸡、鸭、鱼、肉、虾以及蔬菜、豆制品，制作方法包括泡拌类、煮烧类、汽蒸类、烧烤类、炸氽类、糖粘类、冻制类、卷酿类、脱水类等。凉菜装盘也是十分考究的，如双拼、三拼、什锦拼盘、平面什锦拼盘、高装冷盘、花式冷盘。凉菜主要的烹制方法是拌与炝，除此之外还有糟、醉、腌、 ...	詳情>>	售價：HK$ 181.7

	危害食品药品安全犯罪典型类案研究：食药环执法办案实务丛书 食品药品犯罪典型类案解读 适用于行政执法办案人 『简体书』 作者：张伟珂 著　　出版：研究出版社　　日期：2022-09-01 本书以典型案例为视角，围绕公安机关、食药监管部门执法办案中常见多发型案件办理中的疑难问题，选择食品中滥用食品添加剂、滥用农药、注水肉、地沟油、保健品、膏药、进口药、疫苗、医疗器械等危害食品药品安全犯罪案件司法认定与处理争议，进行规范性分析，并对上述典型类案的案件经营、证据收集、证明标准、移送标准、检 ...	詳情>>	售價：HK$ 78.2

	黑冰（王志文经典电视剧原著打黑除恶发人深思的侦破小说力作） 『简体书』 作者：张成功　　出版：作家出版社　　日期：2022-06-01 一个貌似儒雅的海归博士，两个美艳如花的神秘女性，三段刻骨铭心的绝世情缘；灵与肉的搏杀，情与理的混战；数亿美元的非法交易，一条条鲜活生命的陨落，在海州搅动起冲天的巨浪。 多起恶性案件的疑点汇于海州大厦总经理刘眉处，她背后隐现一个让人不寒而栗的制毒贩毒黑恶势力。为打黑除恶，铲除毒魔，公安部门抽调貌美学 ...	詳情>>	售價：HK$ 55.2

	肉类中旋毛虫与牛带绦虫的控制：基于风险的案例与方法（修订版） 『简体书』 作者：联合国粮食及农业组织，世界卫生组织 著　　出版：中国农业出版社有限公司　　日期：2022-12-01 人类旋毛虫病是由食用含有旋毛虫病寄生虫幼虫的家畜或狩猎动物的生肉或未经充分处理的肉引起的。绦虫病发生在人们食用带有囊尾蚴的牛肉时，这些牛肉没有被充分加热或冷冻以杀死寄生虫。本报告提供了电子表格模型，可有效生成公共卫生官员在评估不同的宰后肉类卫生方案时所需的定量信息肉中的旋毛虫和牛带绦虫。该模型能够开 ...	詳情>>	售價：HK$ 56.4

	西餐烹饪基础（高水平发展中餐烹饪专业群系列教材） 『简体书』 作者：邹宇航 傅云雁　　出版：暨南大学出版社　　日期：2023-04-01 本书是“高水平发展中餐烹饪专业群系列”活页教材之一，旨在帮助学习者掌握西餐烹饪的基础知识和技能操作。全书以模块—项目—任务的体例展开，主要讲述西餐常见蔬菜、畜肉、家禽、水产品原料的初加工，常用的炸、煎、炒、煮、蒸、烩、焖、烤、焗等烹调方法的应用，以及基础汤、常见少司和配菜的制作。通过本教材的学习，让 ...	詳情>>	售價：HK$ 74.8

	食品掺伪鉴别检验（第四版） 『简体书』 作者：彭珊珊 主编　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2023-05-01 本书重点介绍食品掺伪鉴别检验的知识和技能，共十一模块，主要针对粮品、食用油脂类、肉、禽、蛋、水产类、乳及乳制品、糖、蜜类、调味品、食用菌及农副产品干货等多个门类几十种食品分别介绍了产品质量最新标准和有关掺伪的简便易行的快速检测方法、鉴别检验新技术以及防伪技术。本书第三版于2014年出版，截至目前已重 ...	詳情>>	售價：HK$ 55.2

	最后一个魔鬼在雕花木床下（中国儿童文学获奖桥梁书系列） 『简体书』 作者：汤汤　　出版：中信出版社　　日期：2023-05-01 两岁的妹妹多多爬到雕花木床下不见了，妈妈找来五个奇怪的老头——他们是经验丰富的专家。他们说床下住着世界上最后一个魔鬼，他不仅长得可怕，还爱吃小孩子。老头们使出看家本领，拿出各种各样的工具。不一会儿，真的有一个魔鬼抱着妹妹从床底下钻了出来，但他并不想吃了妹妹，只想在她肉呼呼的脸蛋上亲一口…… ...	詳情>>	售價：HK$ 21.7

	小科普大文化：吃不腻的传统美食 与课本同步词汇预学、古诗预学，让孩子边阅读课外知识，边学习课本内容，了解祖国的传统文化， 『简体书』 作者：李宏蕾， 韩雨江　　出版：吉林科学技术出版社　　日期：2023-05-01 本册图书以七星瓢虫七小星、美凤蝶小凤蝶和独角仙胖老仙儿三只小昆虫的边逛边吃为主线，展示了中国博大精深的饮食文化。在介绍饺子、糖人、毛血旺、月饼、佛跳墙、拉面、东坡肉、汤圆等传统美食的同时，融入我国的饮食文化细节，充分展现了中国的饮食文化风味多样、讲究美感、刀工细巧、五味调和等诸多特点。将中国传统美食 ...	詳情>>	售價：HK$ 57.4

	动物性食品卫生学实验教程 『简体书』 作者：陈明勇 胡艳欣　　出版：中国农业大学出版社　　日期：2023-06-01 《动物性食品卫生学实验教程》以我国的国家标准和最新版的行业标准为依据，具有内容全面、结构系统完整、实用性强、适应面广的特点，可以满足各高等院校的教学需要。主要内容包括肉、蛋、奶的卫生检验，农贸市场肉类的卫生检验，动物性食品中细菌菌落总数和霉菌总数的测定、大肠杆菌最近似数的测定、致病性细菌的检验，动物 ...	詳情>>	售價：HK$ 54.1

	肉牛养殖四季管理精要 『简体书』 作者：马娟，马书林，白欣洁 著 著　　出版：中国农业科学技术出版社有限公司　　日期：2023-07-01 全面系统地介绍了肉牛的生物学特性及长发育 规律，肉牛的品种、杂交利用及繁殖，肉牛场的建设 ，肉牛的饲料营养和日粮配制，肉牛的四季饲养管理，肉 牛的育肥，肉牛的疾病控制，肉牛场的经营管理等内 容。着重突出了随季节变换肉牛管理的重点、难点，及易发病，配套相应的饲养技术。本书密切结合生产实际，注重科学性、 ...	詳情>>	售價：HK$ 55.2

	明月沧海的高蹈脚步 『简体书』 作者：李少君， 符力　　出版：百花文艺出版社　　日期：2023-05-01 本书精选了20位实力诗人的精华之作，他们是1980年代中国校园文学的风云人物，至今仍活跃在当代中国诗坛。本书所选诗歌题材丰富、语言多样、诗意纷呈，既反映了视野开阔、思想深广的诗人们对广阔天地和自然万物的命名与咏叹，对近半个世纪的社会发展和世界变化的观照，对个体生存的关怀，对灵与肉的抚慰，对际遇和命运 ...	詳情>>	售價：HK$ 78.2

	肉制品加工新技术 『简体书』 作者：孔保华，陈倩，刘骞　　出版：科学出版社　　日期：2023-07-01 《肉制品加工新技术》系统概述肉制品加工新技术，力求反映现代的肉制品加工新技术。《肉制品加工新技术》分为3篇，共21章，主要包括人造肉及功能肉制品的开发、肉制品加工新技术及原理、肉制品保藏新技术及原理。《肉制品加工新技术》内容丰富，理论结合实际，系统介绍国内外功能肉制品的开发及肉制品加工领域的研究热点 ...	詳情>>	售價：HK$ 135.7

	中国农产品地理标志达茂草原羊肉品质鉴评 『简体书』 作者：金丽萍，王冠，崔丙成 编　　出版：中国农业科学技术出版社有限公司　　日期：2023-07-01 达茂草原羊即属于优质草原戈壁短尾羊，是达茂旗历经十三载，于1997年培育出绵羊肉用型优良品种。为探明达茂草原羊肉优势营养指标，通过对达茂草原羊核心产区牧草养分和肉品质相关分析，理清达茂草原羊肉品质优势及产地优势，着力打造内蒙古自治区畜产品分级分类的“知名产品”和“优势品牌”，助推畜产品“一品一标\工 ...	詳情>>	售價：HK$ 69.0

	食品感官评价操作教程 『简体书』 作者：冷小京，陈建设 编　　出版：中国农业大学出版社　　日期：2023-08-01 《食品感官评价操作教程》作为高校食品感官评价理论教学的辅助教材，侧重实验操作技巧和案例解读，并采用二维码导入的短视频等可视化方式，系统分析并展示了食品感官评价技术在葡萄酒与果酒、咖啡、乳品和肉品等真实食品体系中的应用。该书在突出案例操作教学的同时，结合感官评价基础知识的回顾，介绍了评价员选训，标准与 ...	詳情>>	售價：HK$ 57.5

	现代畜牧养殖技术 『简体书』 作者：王林波 程妮　　出版：中国农业大学出版社　　日期：2023-08-01 《现代畜牧养殖实用技术》内容包括生猪养殖技术、肉牛养殖技术、肉羊养殖技术、肉鸡和蛋鸡养殖技术、畜禽疫病防制。教材贯穿“理论够用，突出技能”的理念，在内容上简洁实用，把现代畜牧生产中的新知识、新技术、新方法融入教材，将湖北的地方特色融入教材，帮助学生适应岗位需要。 注重实践内容的可操作性，强调在操作中 ...	詳情>>	售價：HK$ 48.3

	西湖民间故事：典藏版 『简体书』 作者：杭州市文化局 编　　出版：浙江文艺出版社　　日期：2023-08-01 《西湖民间故事》（典藏版）是深受几代读者喜爱的长销书西湖民间故事集的精装典藏版，甄选20个和西湖有关的民间故事，如我们熟知的《白娘子》《东坡肉》《飞来峰》《火烧净慈寺》等。 央视《国家宝藏》“国宝守护人”叶露盈工作室倾情绘制精美插图，四色全彩、图文并茂的排版设计，使得原本感觉古老的民间故事焕发出童 ...	詳情>>	售價：HK$ 101.2

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