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意大利百味来厨艺学院
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食品科学和生理学中的Koku味——适口性重要概念的研究进展
『简体书』 作者：[日]西村敏英等 主编，冯涛等 出版：科学出版社 日期：2021-04-01 本书概括了Koku的研究进展及未来的研究趋势，具体介绍了Koku的定义、感官特征、具有Koku特性的食物及具体化合物，并且从生理角度介绍Kokumi物质增强Koku味的作用机制。Koku在提高食品适口性，开发“低盐、低糖、低脂”调味品的研究中有广阔的前景。 ... |
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百酿成金 全球15家经典酒庄的品牌故事（精装）
『简体书』 作者：[阿根廷]劳拉·卡帝娜[Laura Catena]著，李德美 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-01-01 《百酿成金：全球15家经典酒庄的品牌故事》为翻译图书，原版书名为《GOLD IN THE VINEYARDS》，由美国Catapulta出版社出版。 《百酿成金：全球15家经典酒庄的品牌故事》选取全球15个有代表性有历史的葡萄酒家族品牌，如拉菲·罗斯柴尔德酒庄、索拉雅酒庄、中法庄园、滴金酒庄、唐多 ... |
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本味.地道川菜24味
『简体书』 作者：火花石 出版：中国轻工业出版社 日期：2018-06-01 24种经典味型、68道诱人川菜迅速俘获味蕾 清晰的步骤图解、贴心的制作指导，轻松上手 还原川菜本来的味道，展现川人真实的生活 从这里了解川菜的本来模样。美 ... |
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国际标准舞拉丁舞教程（北京舞蹈学院70周年校庆系列丛书）
『简体书』 作者：北京舞蹈学院国际标准舞系拉丁舞教研室著 出版：文化艺术出版社 日期：2024-10-01 拉丁舞教学的*备参考数目 ... |
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百年老西门摄影集
『简体书』 作者：《百年老西门》编委会 出版：文汇出版社 日期：2017-05-01 ... |
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手绘彩色百鬼夜行
『简体书』 作者：[日]鸟山石燕 绘，王阳著 出版：北京理工大学出版社 日期：2020-11-01 1. 迄今为止，仅有的全本彩绘版《百鬼夜行》！ 2. 全本收录207个日本妖怪形象,新增207篇古籍考证、故事传说，彻底搞懂每个妖怪的前世今生！ 3. 浮世 ... |
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画里看戏：中国戏曲百图赏
『简体书』 作者：马紫晨主编，关世俊图，马紫晨、梁小斐、郭晓迎文 出版：清华大学出版社 日期：2022-03-01 戏曲可提供“视、听、思”三重美学体验。通过画来品读传统戏曲，揣摩其装扮和表演情态，体验视觉上的意趣，再由波折的剧情品味思索其中的人情义理，不失为接近戏曲、亲近戏 ... |
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中国本土化管理案例研究（百优专辑）
『简体书』 作者：北京理工大学管理与经济学院“管理案例编委会” 主编 出版：北京理工大学出版社 日期：2021-04-01 中国本土化管理案例研究（百优专辑）是北京理工大学管理与经济学院编写的第三部中国本土管理案例集。收集了管理与经济学院教师自2013-2020年间入选“中国百篇优秀管理案例”的25篇案例正文及教学使用说明。涵盖了商业模式与市场营销、组织与人力资源管理、项目管理与技术创新、兼并重组与资源整合、生产与运作管 ... |
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高压电缆现场局部放电检测百问百答及应用案例
『简体书』 作者：周利军，顾黄晶，周婕，杨舒婷 出版：上海科学技术出版社 日期：2021-01-01 电力从业人员在看过本书后会对高压电缆局放检测的原理有足够的认识，对国内外电缆局放检测设备的使用方法了如指掌，对局放检测现场情况有直观而形象的感触，在面对现场检测 ... |
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素食真味
『简体书』 作者：食在好吃辑部 主编，凤凰含章 出版：江苏科学技术出版社 日期：2019-06-01 1.各国美食随您挑选，涵盖中、日、意、法、美、柬埔寨六国料理，全面满足您的口味！ 2.星级大厨现身说法，从做菜理念、食材选择到做法与摆盘，事无巨细，统统告诉您 ... |
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变化中的意大利
『简体书』 作者：罗红波 孙彦红 出版：社会科学文献出版社 日期：2017-09-01 近年来，意大利经历的变化，全面而深刻。除去由该国内部发展惯性使然的渐进性演变之外，还充满着由外部国际环境带来的被动之变，这些变化与意大利政府做出的因应之变，错综复杂地交织互动，共同塑造了今日意大利经济、社会、政治、外交、文化与教育领域的主要特征，且将继续成为未来意大利发展的动因。本书从经济社会、政治 ... |
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后浪 · 陕西省第二期“百优”作家丛书：采集星星的心跳
『简体书』 作者：周文婷 出版：陕西人民出版社 日期：2024-01-01 作家周文婷基于自己的生活体验，肆意舒展着自己的想象与文学感知。随处可见作者生活着的陕北、石油矿井，其间充满深沉的感情，作家尝试调动自己所有的感官与觉知，去记录自 ... |
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致电影学生的信
『简体书』 作者：[意大利]［意］卡米内·福纳里，王雅婧 出版：台海出版社 日期：2020-09-01 ★名家作品值得典藏 作者卡米内福纳里拥有丰富的实践经验，并将自己多年积累的影视见解融入书中，让读者领略电影魅力 ★完美的实用性，超强的适用性 本书针对电影 ... |
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经典意大利菜
『简体书』 作者：[日]落合务 出版：北京科学技术出版社 日期：2019-08-01 名厨学院第2弹！ 掌握烹饪的原理，你也能做得像名厨一样好吃！ 拥有37年掌勺经验的意大利菜名厨 落合务 ，将只有主厨知道的影响成败的烹饪细节大方公开，真正让 ... |
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光（奇想国童书）意大利博洛尼亚美术学院插画出版专业硕士、新生代创作者陈希暖心之作，献给勇敢做自己的孩
『简体书』 作者：[中国－当代]陈希，绘 出版：二十一世纪出版社 日期：2021-11-01 *意大利博洛尼亚美术学院插画出版专业硕士、新生代创作者陈希暖心之作 *题材大胆新颖，不仅讲述了一个关于爱的故事，更是一个关于自我认同的故事 *情感敏锐细腻， ... |
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乐陵现代农业园区发展模式研究与实践—以“百味乐园”田园综合体为例
『简体书』 作者：崔健 出版：中国农业科学技术出版社 日期：2018-04-01 本书以山东乐陵百味乐园田园综合体为例，研究了华北区域现代农业园区发展的思路与模式。从基础条件和自然资源禀赋来看，乐陵百味乐园田园综合体建设在生产、产业集聚、文旅和村庄建设方面已经具备良好的基础，但是从循环农业、服务型企业、美丽乡村主题和全园的整体性和串联性来看，还有一定的提升空间，未来假设中着重从这 ... |
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巴赫·意大利协奏曲
『简体书』 作者：[德] 乌尔里希·巴特尔斯 出版：中央音乐学院出版社 日期：2018-05-01 约翰塞巴斯蒂安巴赫的《意大利风格协奏曲》，也叫做《意大利协奏曲》（BWV971），此曲自1735年第1次出版后便成为巴赫*为流行的乐曲之一。这首作品和他的《法国序曲》（BWV831）一起构成了《键盘练习集》的第二部分。我们通过各种途径可以发现《意大利协奏曲》对于巴赫创作的影响。这些影响表现在作曲家对 ... |
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蒙田意大利游记
『简体书』 作者：〔法〕米歇尔?德?蒙田，马振骋 出版：人民文学出版社 日期：2018-02-01 历时527天，途径42个城镇，细致展现16世纪的意大利风土人情。 另附39封书信、39则家庭纪事、57句书房格言，尽显蒙田的人生大智慧。 ... |
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伟大的博物馆：锡耶纳国立美术馆
『简体书』 作者：[意大利]伊波利塔·帕西利 主编，彭倩 出版：江苏凤凰文艺出版社 日期：2021-04-01 锡耶纳国立美术馆是意大利一座非常著名的美术馆，位于锡耶纳画派的诞生之地历史名城锡耶纳。这座艺术宝库主要收藏中世纪晚期和文艺复兴时期意大利绘画，其中不乏博宁塞纳、马尔蒂尼、洛伦泽蒂、贝卡福米等著名画家的作品。展阅本书，可以了解到锡耶纳国立美术馆的历史、主要馆藏及相关艺术家的生平传记。 ... |
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青少年馆藏级动物大百科 8 无脊椎动物
『简体书』 作者：[意大利]De Agostini，Editore[蒂亚戈斯蒂 出版：电子工业出版社 日期：2021-02-01 环境的不断恶化带走了越来越多的动物，作为我们人类*重要的朋友，我们要更多地、更好地了解它们，不仅仅是为了它们和我们，更是为了我们的孩子。还孩子们一个最好的自然环 ... |
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