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中共上海市虹口区历史实录 2011—2016
『简体书』 作者：中共上海市虹口区委党史办公室 出版：上海人民出版社 日期：2017-12-01 本书全面记录了上海市第十次党代会召开以来的5年中，在党中央的正确领导下，虹口区在政治、经济、文化、社会、党建等各领域所取得的显著成就。 ... |
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中共上海市嘉定区历史实录 2011—2016
『简体书』 作者：中共上海市嘉定区委党史研究室 出版：上海人民出版社 日期：2017-12-01 本书全面记录了上海市第十次党代会召开以来的5年中，在党中央的正确领导下，嘉定区在政治、经济、文化、社会、党建等各领域所取得的显著成就。 ... |
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中共上海市金山区历史大事记（2003-2018）
『简体书』 作者：中共上海市金山区委党史研究室 出版：学林出版社 日期：2020-01-01 全书详细的记录了20032018年15年间年金山区境内发生的大事、要事，是一本不可多得的史料。 ... |
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焙烤食品加工技术（高等职业教育食品智能加工技术专业教材）
『简体书』 作者：黄略略 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-08-01 《焙烤食品加工技术》根据焙烤食品的类别分为三个模块的内容：面包加工、西式糕点加工和饼干加工，每个模块包括学习目标、BiBei知识和实训任务。在BiBei知识部分，介绍本模块需要了解和掌握的理论知识，并结合产品应用研究案例帮助学生理解；实训任 ... |
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上海市志·新闻出版分志·报业卷（1978-2010）
『简体书』 作者：上海市地方志纂委员会 出版：上海人民出版社 日期：2018-11-01 作为上海市志155个分卷之一的《新闻出版分志报业卷》，由上海市新闻工作者协会承编，上海报业集团、上海市新闻出版局参编，既是整体系列的组成部分，又自为一体，独立成卷。本书突破以往通讯、消息、言论、广告、发行、印刷等纯业务性传统分类法，采用全景 ... |
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上海市领导干部应知应会党内法规和法律法规补充选编
『简体书』 作者：中共上海市委全面依法治市委员会办公室 出版：法律出版社 日期：2023-12-01 本书内容包括上海市各级领导干部应当全面学习掌握的上海市委制定出台的党内法规和上海市制定出台的地方性法规等，以提高领导干部运用法治思维和法治方式深化改革、推动发展、化解矛盾、维护稳定、应对风险的能力，为法治上海建设提供坚强的力量保障。 ... |
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发酵食品和饮料工业的技术创新
『简体书』 作者：杨旭 出版：中国纺织出版社 日期：2023-05-01 发酵是人类最古老的食品加工技术之一，用于延长食品保质期、改善食品的质地和感官特性。《发酵食品和饮料工业的技术创新》共有16章内容，包括概述、乳酸菌和酵母菌在发酵食品商业化的作用、微生物发酵和发酵食品研究进展、新型食品发酵技术的研究进展、酒行 ... |
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食品标准与法规（高等学校专业教材）
『简体书』 作者：韩梅 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-04-01 为适应食品安全新形势下的食品专业学生培养要求，本教材联合一线企业专家，将现行的食品标准与法规内容与生产实践相融合，力求做到教、学、用的统一。首先从食品法律法规体系入手，讲解我国的食品法律法规框架，然后从食品标准的制定和食品企业常用的食品标准 ... |
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食品安全检测（职业教育食品类专业教材）
『简体书』 作者：张磊，王薇 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-11-01 《食品安全检测》根据食品检验岗位真实的工作任务设置学习情境，以典型性、实践性、职业性、先进性为原则选取工作任务，并结合相关理论知识，使之成为学习任务，同时融入职 ... |
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上海市志·群众团体分志·工商联卷（1978—2010）
『简体书』 作者：上海市地方志纂委员会 出版：上海人民出版社 日期：2019-09-01 本书为上海市二轮方志中群众团体分志的工商联卷，主要反映在中国共产党的统一战线旗帜下，上海市工商联作为具有统战性、经济性、民间性的人民团体和商会组织，在国家政治、经济、文化、教育等各领域中所起的作用和影响。志书记述上海市工商联30年的组织发展 ... |
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上海市社会主义学院志 上海市级专志
『简体书』 作者：上海市地方志编纂委员会 出版：华东师范大学出版社 日期：2018-10-01 《上海市级专志上海市社会主义学院志》为上海市二轮规划市级志书项目中事业单位专志中的一本，该志书以马列主义、*思想、邓小平理论、三个代表重要思想和科学发展观，以及 ... |
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食品安全与质量管理学（颜廷才）（第3版）
『简体书』 作者：颜廷才、白冰、杨巍巍 主编 出版：化学工业出版社 日期：2025-01-01 《食品安全与质量管理学》（第3版）全书共13章，从食品安全和食品质量两方面展开，分别介绍了影响食品安全的危害因素及其预防措施、良好操作规范（GMP）、卫生标准操作程序（SSOP）、危害分析与关键控制点（HACCP）、食品安全性评价、食品安全 ... |
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食品雕刻项目化制作技术
『简体书』 作者：林芳茂 出版：广西科学技术出版社 日期：2025-03-01 教材采用项目化教学模式，以实际工作任务为导向，强调学生在实践中主动学习教材紧跟餐饮行业发展趋势，由行业专家参与编写内容实用性和前瞻性，满足职业院校烹饪专业人才培 ... |
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上海市小学基于课程标准的教学与评价实践指南
『简体书』 作者：上海市教育委员会教学研究室 出版：上海科技教育出版社 日期：2019-02-01 针对小学教学中存在的拔高要求、忽视兴趣与习惯培养、评价与教学不相一致等问题，上海市教委教研室着手构建上海市小学基于课程标准的教学与评价支持系统，为教师将课程标准融入教与学全过程提供坚实支架。本书是小学基于课程标准的教学与评价研究项目成果之一 ... |
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微生物检验方法食品安全国家标准实操指南
『简体书』 作者：国家食品药品监督管理总局科技和标准司 出版：中国医药科技出版社 日期：2017-10-01 本书对现行有效的微生物检验方法食品安全国家标准进行系统梳理，从食品微生物检验实际操作的角度，对《食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则》（GB 4789.1-2016）、《食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定》（GB 4789 ... |
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食品安全基础（高等学校专业教材）
『简体书』 作者：王京法 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-01-01 《食品安全基础》共分十二章，系统介绍了食品安全相关的基础知识。主要内容包括：食源性疾病、食品的污染及控制、食品安全保障、食品安全风险的监测与评估、食用农产品质量安全管理、食品生产经营的安全控制、食品安全检验、进出口食品安全管理、食品安全事故 ... |
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功能食品（常锋）
『简体书』 作者：常锋 出版：化学工业出版社 日期：2019-07-01 本书依据国内外功能食品研发的重点以及行业现状，结合高职高专学生的基础和就业需求，首先详述了有关功能性成分的生理作用，并介绍了功能性食品开发的原理、方法和食品功能因子的制备及提取技术；本着为行业服务的目的，本书将功能食品的评价、管理和质量控制 ... |
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中华人民共和国食品安全法注释本（全新修订版）
『简体书』 作者：法律出版社法规中心 出版：法律出版社 日期：2025-01-01 权威性：权威机构出版，专业人士编写，法律文本标准 实用性：重点法条注释，条文主旨提示，配套附录实用 易用性：解读立法本意，注释精准易懂，开本便于携带 ... |
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食品安全监管理论与实践概论
『简体书』 作者：张清安 主编 出版：陕西师范大学出版社 日期：2024-06-01 本书系统介绍了国内外食品安全演进、食品安全监管所涉及的基础知识、基本理论、最新法律法规和不同类别食品监管实务等内容，并以食品安全监管典型案例及剖析为补充内容，加深学生对相关知识的理解和领会，同时还对食品安全监管信息化新技术进行了简要介绍。 ... |
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国内外食品检验方法的标准及规范分析——理化篇
『简体书』 作者：国家食品安全风险评估中心，肖晶，徐敦明 出版：中国标准出版社 日期：2018-06-01 随着社会的发展和技术的进步，人们的生活质量不断提高。食品是人们生活中基本的必需品，食品消费也从注重数量向注重质量和安全转变。近年来，经济全球化进程加速，食品加工业获得了空前的发展，各种新型食品层出不穷，食品安全问题也超出了国界，变成了全球性 ... |
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