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上海鲁迅研究·《狂人日记》100年（总第80辑）
『简体书』 作者：上海鲁迅纪念馆 编 出版：上海社会科学院出版社 日期：2018-12-01 《上海鲁迅研究100年（总第80辑）》主要包括狂人日记100年鲁迅作品及生平研究 史料辩证 鲁海漫谈青年读鲁迅等主题，在这些主题下，计有20多篇相关研究，从不同的角度反映了目前国内外**前沿的国内外鲁迅研究状况。 ... |
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遗我双鲤鱼---上海博物馆藏明代吴门书画家书札精品集
『简体书』 作者：上海博物馆 出版：上海书画出版社 日期：2017-09-01 上海博物馆藏有大量明人信札，尤其是明代吴门地区书画家的信札，不仅数量众多，而且异常精美。以史料价值而论，其内容上至朝政民生，下至家事儿女，或文章酬唱，或艺苑交游，几乎无所不包，是对当时书画家的生平，经历，交游，艺术思想，审美情趣，乃至整个时代的文人生活与艺坛风 ... |
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翰墨瑰宝·上海图书馆藏珍本碑帖丛刊（第四辑）
『简体书』 作者：上海图书馆 出版：上海古籍出版社 日期：2017-11-01 本书是从上海图书馆藏20多万件古代碑帖中挑选其中精品，以原大原彩、经折装的方式影印出版，并请专家撰写导言，详细介绍碑帖的刻拓、版本和递藏情况。本辑收《礼器碑并阴》（陶洙藏本）、《旧拓墓志五种》（吴湖帆藏本）、《龙藏寺碑》（诸星杓藏本）、《鲁峻碑》（沈铭昌藏本） ... |
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翰墨瑰宝·上海图书馆藏珍本碑帖丛刊（第五辑）
『简体书』 作者：上海图书馆 出版：上海古籍出版社 日期：2017-11-01 本书是从上海图书馆藏20多万件古代碑帖中挑选其中精品，以原大原彩、经折装的方式影印出版，并请专家撰写导言，详细介绍碑帖的刻拓、版本和递藏情况。本辑收《张猛龙碑并阴》（沈树镛藏本）、《唐俭碑》（吴湖帆藏本）、《圭峰定慧禅师碑》（明拓本）、《十七帖》（吴继仕跋本） ... |
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上海知识产权法院裁判文书精选（2015～2016）（汉英对照版）
『简体书』 作者：上海知识产权法院 出版：知识产权出版社 日期：2018-04-01 优秀裁判文书包括上海知识产权法院2015-2016年以来积累的优秀裁判文书，其中部分推荐参评全国法院精品文书和高院十大优秀法律文书等。裁判文书案由涵盖专利权纠纷、商标权纠纷、著作权纠纷、不正当竞争纠纷等多方面。 ... |
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图书馆，让社会更智慧更包容——第九届上海国际图书馆论坛论文集
『简体书』 作者：上海图书馆 出版：上海科学技术文献出版社 日期：2018-10-01 上海国际图书馆论坛是两年一度的国际性会议，其宗旨是促进全球图书馆和情报专业人员之间的专业和学术交流。论坛组委会每年都向国内外广大的图书馆理论工作者、图书馆和信息机构的管理者，以及社会各界人士进行公开征稿，并组织专家评审，选取优秀论文集结出版论文集。 ... |
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上海图书馆藏珍稀家谱丛刊（第三辑）：寿州孙氏支谱
『简体书』 作者：上海图书馆 出版：上海科学技术文献出版社 日期：2018-08-01 [壽縣]壽州孫氏支譜十卷，（清）孫傳棟纂修。清宣統三年（1911）石印本，十冊，書名據書簽題。三修本。卷一序文、譜例、家訓、宗祠圖，餘卷世系、行傳。上海圖書館所藏壽州孫氏譜系第三次修本，該譜存世稀少，原件除上圖外，僅中科院歷史所和吉林大學兩家保存。 ... |
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食?新味 倾心享烘焙
『简体书』 作者：王森 出版：吉林科学技术出版社 日期：2019-08-01 书中分为烘焙课堂、面包、蛋糕、饼干、下午茶五章，收录了近百款烘焙配方，每一道食谱都列有详细的材料说明及制作步骤，并配有精美的成品图，可以让读者尝试不一样的点心。此外，书中还介绍了基础的烘焙知识，如烘焙工具、烘焙食材、烘焙方式等。不论你是跃跃欲试的烘焙新手，还是 ... |
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烘焙（世界技能大赛项目转化系列教材）
『简体书』 作者：张永亮，仇志俊 出版：上海教育出版社 日期：2023-07-01 《烘焙》是上海市职业教育“十四五”规划教材、世界技能大赛项目系列转化教材之一，按甜面包、无糖无油面包、起酥面包、特殊面包、艺术面包五大基础模块展开，每个模块又划分为多个竞赛产品类型，最终确定了13个面向具体教学情景的典型工作任务。全书首先通过“情景任务”引导学 ... |
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启焙：40天烘焙速成课
『简体书』 作者：黎国雄 出版：中国轻工业出版社 日期：2019-01-01 本书是烘焙大师黎国雄老师携手多位*西点烘焙师，联合打造的全新力作，产品包含基础烘焙品类和行业新品，更全面、有序，按照书中内容实践，能综合地提升烘焙新人的动手能力。 全书编排以烘焙难易程度为基础，让烘焙新手在40天时间内，完美蜕变为烘焙达人，甚至可以自己开 ... |
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小小孩的烘焙练习课
『简体书』 作者：曾雅盈，罗元助 出版：青岛出版社 日期：2019-09-01 全书收录12堂烘焙课，搭配26道烘焙食谱，大人和孩子一起下厨房玩烘焙，揉揉面团，做做点心，不用动刀，没有明火，营造安全的厨房游乐场，将食育融入锅碗瓢盆的生活场景。 ... |
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世界咖啡豆烘焙履历图鉴
『简体书』 作者：张阳灿，林怡呈 出版：福建科技出版社 日期：2021-01-01 ??图解烘焙曲线，掌握咖啡豆烘焙风味学。 将咖啡豆的烘焙科学化、系统化，外表看起来一样的咖啡豆，采用不同烘焙技法会产生意想不到的风味。 ??详细介绍各式烘豆和咖啡冲煮器具，掌握萃取咖啡的基本原则。 赶走空气、吸水饱和、溶出、扩散，冲泡出香气十足的咖啡！ ... |
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懒人低糖烘焙
『简体书』 作者：段晓雯 出版：江苏凤凰科学技术出版社 日期：2021-08-01 烘焙入门：介绍了烘焙工具、基础原料、调味料 烘焙操作注意事项、烘培制作技巧等新手入门基础知识。 多样甜点：提供了60余款烘焙甜点，蛋糕、面包、饼干、下午茶甜点的制作方法，可选择性多。 简单易学：书中烘焙方一步一图，赠有作者烘焙视频，新手也能一次成功。 ... |
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简单好烘焙
『简体书』 作者：孔燕[简单好] 著 出版：化学工业出版社 日期：2018-01-01 本书介绍了饼干、面包、小西点、蛋糕的各式制作方法，图配文字直观明了，制作方法简单易学，是烘焙爱好者甚至是普通爱好烘焙食品的人士学习烘焙的参考书籍。 ... |
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超简单！食帖烘焙全书
『简体书』 作者：食帖番组 出版：中信出版社 日期：2020-03-01 《超简单！食帖烘焙全书》由内容品牌食帖WithEating原创出品。书中对烘焙相关的实用知识与技巧进行了总结，并采访到中日法三国的烘焙专业人士，请他们分享了自己的见解与经验。食谱部分分为面包和甜品两大版块，几乎包含了面包和甜品的所有类别，也涵盖了从入门到进阶的 ... |
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陶锅炒豆学：烘焙一锅属于自己的咖啡
『简体书』 作者：潘佳霖 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-04-01 本书深入浅出地介绍了陶锅烘焙的各方面小知识。从风味引入着手，紧接着是炒豆中的隐藏知识解惑。而后是认识生豆、挑选器具，逐渐进入到烘焙重点，操作描述精准，相信不论是陶烘的老手还是新粉，都可以从这本书中获得宝贵的经验。烘焙完成后还有成果冲泡教学，让人人都能在繁忙的生 ... |
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好吃的四季面包盛宴（完美烘焙术系列）
『简体书』 作者：[日]佐川久子 著 出版：中国农业出版社有限公司 日期：2022-06-01 本书是日本人气面包教室课程大公开，用三种基础面团巧妙做出各种美味面包，随季节食材的变化，轻松做出不同地域风情的面包盛宴，不仅让人味蕾跳舞，更给人带来美的视觉享受！ ... |
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新手烘焙从入门到精通Ⅰ
『简体书』 作者：胡涓涓 著 出版：辽宁科学技术出版社 日期：2019-05-01 不失败秘诀全图解《新手烘焙从入门到精通》系列全套为Ⅰ、Ⅱ两册全套食谱共18大单元，从制作甜点的工具，材料，制作过程（饼干、挞派、泡芙、布丁果冻、果干与果酱、手工蛋糕、蛋糕卷、慕斯、纯素与无麸质蛋糕的制作），到甜点装饰，至进烤箱烘烤，针对来自各地烘焙新手提出的1 ... |
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新手烘焙从入门到精通Ⅱ
『简体书』 作者：胡涓涓 著 出版：辽宁科学技术出版社 日期：2019-05-01 不失败秘诀全图解《新手烘焙从入门到精通》系列全套为Ⅰ、Ⅱ两册全套食谱共18大单元，从制作甜点的工具，材料，制作过程（饼干、挞派、泡芙、布丁果冻、果干与果酱、手工蛋糕、蛋糕卷、慕斯、纯素与无麸质蛋糕的制作），到甜点装饰，至进烤箱烘烤，针对来自各地烘焙新手提出的1 ... |
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法国烘焙教父的甜点配方
『简体书』 作者：[法]艾瑞克·凯瑟，布兰迪娜·博耶[Blandine，Boy 出版：上海文化出版社 日期：2020-03-01 喜爱烘焙的你，一定希望能够制作出大师水平的作品。现在，你就可以通过这本书获得大师级甜点师的指导。法国烘焙大师艾瑞克凯瑟奉上独家甜点秘方。不但有常年使用的经典私房配方与技巧，还特地编写了节日主题系列甜点和适合过敏人群食用的无麸质糕点食谱。70道法式日常小点与经典 ... |
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