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	餐厨设计500 『简体书』 作者：麦浩斯《漂亮家居》编辑部　　出版：福建科技出版社　　日期：2014-10-29 全家人共享的飨食天堂 传统的餐厅与厨房总是被迫挤在家中最偏僻的一角，狭小又阴暗，妈妈做起菜来一点也不快乐，全家人用餐时也不舒服。随着时代转变，人们体认到餐厅与 ...	詳情>>	售價：HK$ 155.5

	餐厨管理 『简体书』 作者：向跃进 主编　　出版：重庆大学出版社　　日期：2014-09-01 本书共分为10个项目24个任务，内容涉及餐饮服务与管理概论、餐厅服务与管理、宴会管理、菜单管理、餐饮原料管理、厨房管理、餐饮部主要岗位的岗位职责、餐厨管理专业英语、餐饮部业务表单、星级标准对餐饮的要求等。 本书是中等职业教育中餐烹饪与营养 ...	詳情>>	售價：HK$ 106.6

	卓有成效的领导者，卓越领导力修炼（卓有成效的领导者，强领导气 『简体书』 作者：张旭婧　　出版：广东旅游出版社　　日期：2014-10-01 1.领导者最重要的一项任务就是对危机做出预测，即便不能避免危机，也一定要预测到危机。领导者无法阻止大灾难降临，但至少可以建立起一个可以打硬仗、士气高昂并且信任的 ...	詳情>>	售價：HK$ 117.0

	餐厨废弃物资源化处理技术与应用 『简体书』 作者：任连海 等著　　出版：中国标准出版社　　日期：2014-08-01 过去，餐厨废弃物大部分被民间商贩运往城市郊区直接饲喂牲畜或提炼废油，具有巨大的食品安全隐患。长期以来，关于固体废物基础理论的书籍较多，但专门针对餐厨废弃物资源化技术的书籍非常欠缺。 任连海、郭启民、赵怀勇、王攀所著的《餐厨废弃物资源化处理技 ...	詳情>>	售價：HK$ 93.6

	冲模结构设计方法、要点及实例（第2版） 『简体书』 作者：张正修，张旭起 主编　　出版：机械工业出版社　　日期：2014-05-01 张正修、张旭起编著的《冲模结构设计方法要点及实例第2版》从介绍各类冲模结构设计方法入手，跳出资料汇编的编写模式，以新的视角、丰富的实例，系统全面地介绍了冲模结构 ...	詳情>>	售價：HK$ 231.4

	粤厨宝典—点心篇 『简体书』 作者：潘英俊　　出版：岭南美术出版社　　日期：2014-07-01 《粤厨宝典（点心篇）》着重介绍粤式酒店、茶楼的特色点心，如千层糕、榴莲酥、烧卖、虾饺等几百种上千款点心的起源及演变，如何分辨米粉和面粉这两大材料的子料及运用等相关知识。 ...	詳情>>	售價：HK$ 150.8

	经典放大·墨迹系列：张旭古诗四帖（一） 『简体书』 作者：本社　　出版：上海书画出版社　　日期：2014-06-01 张旭，唐代书家。字伯高，陆彦速之甥。吴（今江苏苏州）人。官右率府长史。工正、草书。性嗜酒，每饮醉，辄草书，挥笔大叫，或以头揾墨而书，既醒，自视以为神异，世人谓为“张颠”。自言见公主与担夫争道而得其意，又观公孙氏舞剑器而得其神。初仕为常熟尉， ...	詳情>>	售價：HK$ 85.8

	经典放大·墨迹系列：张旭古诗四帖（二） 『简体书』 作者：上海书画出版社　　出版：上海书画出版社　　日期：2014-06-01 张旭，唐代书家。字伯高，陆彦速之甥。吴（今江苏苏州）人。官右率府长史。工正、草书。性嗜酒，每饮醉，辄草书，挥笔大叫，或以头揾墨而书，既醒，自视以为神异，世人谓为『张颠』。自言见公主与担夫争道而得其意，又观公孙氏舞剑器而得其神。初仕为常熟尉， ...	詳情>>	售價：HK$ 85.8

	林纾年谱长编（1852-1924） 『简体书』 作者：张旭,车树昇　　出版：福建教育出版社　　日期：2014-09-01 作者简介 张旭，香港浸会大学哲学博士，福建工程学院闽江学者特聘教授，中国英汉语比较研究会副秘书长。主要研究方向为翻译与跨学科研究，兴趣兼及哲学、历史学、语 ...	詳情>>	售價：HK$ 332.8

	数字信号分析和处理 『简体书』 作者：张旭东，崔晓伟，王希勤著　　出版：清华大学出版社　　日期：2014-08-01 张旭东、崔晓伟、王希勤编著的这本《数字信号 分析和处理》系统深入地介绍了数字信号分析和处理 的原理和算法。全书由12章组成。第1章是预备知识 ，概述了连续信号处理的基本知识和采样定理，连续 信号处理的各种概念和技术对于深入地理解数字信号 处 ...	詳情>>	售價：HK$ 153.4

	垃圾清运工职业技能标准 CJJ/T 323-2024 『简体书』 作者：住房和城乡建设部　　出版：　　日期：2024-12-01 本标准的主要技术内容是：1.总则；2.术语；3.基本规定；4.生活垃圾清运工职业技能标准；5.厨余垃圾清运工职业技能标准；6.大件垃圾清运工职业技能标准；7. 园林垃圾清运工职业技能标准；8.装修垃圾清运工职业技能标准；9.粪便清运工职业技 ...	詳情>>	售價：HK$ 57.2

	厨行天下之一：烹饪刀工（修订版） 『简体书』 作者：单守庆　　出版：中国商业出版社　　日期：2014-05-01 一把菜刀，谈古论今，万种风情；一种刀法，一种说法，三个菜例；一册在手，刀工百科，刀下生花。本书是《厨行天下》之“烹饪刀工”，该书主要讲述了刀工理论并介绍了12种 ...	詳情>>	售價：HK$ 83.2

	西餐厨房用具使用宝典 『简体书』 作者：[美]恰克·威廉姆斯　　出版：机械工业出版社　　日期：2023-08-01 专业西厨工具书，西式面点、西式烹饪专业厨师读物，适合垂类达人带货，以及烹饪、旅游专业师生阅读。 ...	詳情>>	售價：HK$ 193.2

	典型有机固体废物高效处理处置与资源化 『简体书』 作者：吴宇琦 　　出版：化学工业出版社　　日期：2022-11-01 1.本书通过一系列科学试验和文献调研详细描述了γ-射线辐射、热水解、厌氧发酵、超高温好氧发酵等技术的处理效果及作用机理，并对典型工程案例进行了分析，具有较强的专 ...	詳情>>	售價：HK$ 98.9

	好汤好水好身体（这些汤汤水水能够彻底改变你） 『简体书』 作者：尚厨美食研究中心　　出版：四川科技出版社　　日期：2014-06-01 喝好汤，喝的是美味和营养 喝对汤，喝的是温暖和健康 会喝汤，喝出好气色好身体 ...	詳情>>	售價：HK$ 85.3

	大众川菜（巴山蜀水 川渝好味） 『简体书』 作者：尚厨美食研究中心　　出版：中国人口出版社　　日期：2014-06-30 有句话说，“食在中国，味在四川”。在八大菜系中，川菜是最讲究调味的。川菜的味由“咸、甜、酸、鲜、辣、麻、香、苦”八种基本味组成，这些味经组合、交叉、兼并、变换， ...	詳情>>	售價：HK$ 77.5

	家常菜精选2288例 『简体书』 作者：尚厨美食研究中心　　出版：四川科技出版社　　日期：2014-10-01 这是一本“多快好省”的菜谱书，会让人成为烹饪大师、美食高手。 多：千种菜品中，有忘不掉的老味道，有吃不够的新口味。 快：用料计量精准，步骤指导详细，让菜 ...	詳情>>	售價：HK$ 77.7

	鉴余杂稿（增订本）（第二版）（文博大家） 『简体书』 作者：谢稚柳　　出版：上海人民出版社　　日期：2016-04-01 本书以丰富的事例，充分展现了谢稚柳先生如何研究鉴定中国古代书画。谢稚柳本人精于书画，对书画创作有独到的理解，并且亲眼见过大量古代书画作品，他的鉴定方法与此不无联 ...	詳情>>	售價：HK$ 147.0

	十二生肖 『简体书』 作者：刘魁立,张旭　　出版：中国社会出版社　　日期：2008-01-01 ...	詳情>>	售價：HK$ 54.6

	中秋节/中国民俗文化丛书 『简体书』 作者：刘魁立,张旭　　出版：中国社会出版社　　日期：2008-01-01 ...	詳情>>	售價：HK$ 54.6

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