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餐饮老板内参
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重廣補校《黃帝內經素問》
『简体书』 作者：徐文兵 出版：人民卫生出版社 日期：2019-11-01 《黄帝内经》是存世*早的中医经典，历来被视为中医学术的基石，中医学者必读之古籍。《黄帝内经》成书于汉代，屡经兵燹灾祸 终于保存至今，现流行版本为明顾从德本。本书作者在研究白雲觀三申道长传承七十多代的黄帝学派禁方书《玄隐遗密》基础上，对《黄帝内经》进行增补。本书 ... |
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制度才是真正的老板
『简体书』 作者：朱建国 编著 出版：中国华侨出版社 日期：2014-11-01 制度是一个企业的灵魂，是企业得以正常运转的 坚固基石。如果说管理是树木，那么制度就是滋养万 物的土壤。只有肥沃的土壤，才能培育出茂盛的植物 ；只有健全、完善、合理的制度，才能使企业实现规 范有效的管理。而好制度的影响往往比好领袖更长久 。所以，企业的管理者需要 ... |
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精明老板这样管会计
『简体书』 作者：傅海龙 出版：北京理工大学出版社 日期：2015-07-28 企业会计管理工作质量的高低不仅与企业的财务运营乃总体发展息息相关，而且，企业的会计管理的高效执行还有助于企业在市场竞争能力和社会形象方面得到有效提升。因此，当下会计工作的具体内容和任务已从单纯的信息咨询、监督、服务等职能，开始逐步向预测、监测和参与企业决策等高 ... |
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＂杀死＂老板的101种方法
『简体书』 作者：鲁密欧 出版：吉林文史出版社 日期：2008-10-01 ... |
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海豚绘本花园：宝贝老板又来了（平）
『简体书』 作者：【美】玛拉·弗雷奇 译者，了了 出版：长江少年儿童出版社 日期：2020-10-01 本书适合3-6岁亲子阅读，含两届凯迪克大奖得主玛拉弗雷奇诙谐幽默之作，一套幽默逗趣的育儿手记，感受家人的爱与亲情。作者曾摘得2014年《纽约时报》十佳绘本、2015年波士顿环球报号角图书奖、《出版人周刊》《柯克斯评论》《学校图书馆》一致推荐。 妹妹来到这个世 ... |
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精益管理与过程控制实战系列--餐饮精益管理与过程控制——新模式促进餐饮转型升级
『简体书』 作者：武琨 主编 出版：化学工业出版社 日期：2021-07-01 《餐饮精益管理与过程控制——新模式促进餐饮转型升级》一书，从餐饮智慧化管理、图解酒店之精益管理、图解酒店之过程控制三个部分进行了详细的描述和讲解。餐饮智慧化管理部分包括：新零售赋能新餐饮、建立餐饮管理系统、餐饮智能点餐、餐饮智能营销、餐饮智能结算。图解餐饮 ... |
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从零餐饮开店经营实战指南：策划推广+营销管理+外卖运营+爆品打造+品牌构建
『简体书』 作者：高源泽，雷荣湘 出版：人民邮电出版社 日期：2022-06-01 开设餐饮店的门槛不高，但要运营好很难。看似生意红火的餐饮店未必赚钱，看起来不起眼的餐饮店未必做不大。关键要看以什么样的模式运营餐饮店。模式对了，餐饮店可以从0做到1，再从1做到无穷大。本书从餐饮运营的多个角度，针对餐饮店经营过程中的问题，提供了具实用价值的解决 ... |
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酒店餐饮互动英语口语课堂--餐饮服务英语口语实例大全（音频实战版）
『简体书』 作者：滕悦然 编著 出版：化学工业出版社 日期：2019-01-01 *，介绍餐饮服务中的基础英语。也就是在进行餐饮服务时必须掌握的基本礼貌用语、订餐服务英语、迎宾引座英语、点菜服务英语、酒水服务英语、餐间服务英语以及常见中英文对照和常用英文表单，这是所有员工必须掌握的。 第二，设计了几个栏目。课前预习、词汇短语（介绍某项服务 ... |
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皮书系列·餐饮产业蓝皮书：中国餐饮产业发展报告（2017）
『简体书』 作者：邢颖 于干千 出版：社会科学文献出版社 日期：2017-06-01 本书全面深入地分析了2016年中国餐饮产业的发展状况，涵盖了直辖市、港台地区以及广东、江苏、陕西等餐饮业发达省区；围绕餐饮资本运作、餐饮食材安全风险控制、社区居家养老餐饮服务、美食名城建设等前沿热点话题，进行了全方位分析；从建档保护、数字化应用、生产性保护、调 ... |
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餐饮开店 全程运作实战手册
『简体书』 作者：孙勇兴 出版：人民邮电出版社 日期：2018-01-01 餐饮行业是一个传统行业。开什么风格的餐饮店？如何确定餐饮店的规模和档次？启动资金需要多少？风险会有多大？采购、安全、卫生又会有哪些问题，都是餐饮店的投资者和经营者所关心的问题。 《餐饮开店全程运作实战手册》共十四章，分别从餐饮行业入门、餐饮服务定位、店铺选址、 ... |
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餐饮服务（双语）（21世纪高职高专规划教材·酒店管理系列）
『简体书』 作者：郭贵荣，方敏，王昭 出版：中国人民大学出版社 日期：2019-09-01 本书共分为8 个项目，包括：认识餐饮服务（Cognition of Catering Services），预订、问候及领位服务（Reservation, Greeting, Hostess Service），餐前准备 （Preparation），摆台（Tabl ... |
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图说餐饮管理系列--餐饮企业运营管理全程指南
『简体书』 作者：樊春元 编著 出版：化学工业出版社 日期：2018-06-01 《餐饮企业运营管理全程指南》一书，详细阐述了餐饮运营管理的内容，包括餐饮营销策划、楼面作业管理、餐饮营销模式、餐饮网络营销、厨房作业管理、餐饮采购管理、餐饮卫生管理、餐饮安全管理、餐饮成本控制、餐饮财务管理等，为餐饮企业做好运营管理提供了全面参考。 《餐饮企业 ... |
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图说餐饮管理系列--餐饮企业采购业务实战指南（图解版）
『简体书』 作者：容莉 编著 出版：化学工业出版社 日期：2019-01-01 《餐饮企业采购业务实战指南》一书首先介绍餐饮企业采购基本认知，包括餐饮企业采购部门管理和餐饮企业的常见采购方式，再详细介绍餐饮企业网络采购模式、餐饮企业食品原料采购、酒水及其他物资采购、采购谈判与供应商管理、餐饮企业采购安全控制、餐饮企业验收作业控制、餐饮企业 ... |
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服务的细节099：餐饮创业实战5：做好“外卖”更赚钱
『简体书』 作者：【日】大泷政喜 出版：东方出版社 日期：2020-05-01 做餐饮很辛苦，不开门就没有收入。同时由于受客单价和顾客数影响，营业额总是有限的。而且，天气糟糕时生意也受影响。在这种情况下，如何才能提升营业额呢？怎样才能构筑稳定的经营基础呢？如何让餐饮店在自己休息时也能产生睡后收入？ 从事食品的商品开发与业态开发咨询工作的 ... |
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图说餐饮管理系列--餐饮企业人力资源管理指南（图解版）
『简体书』 作者：乔继玉 编著 出版：化学工业出版社 日期：2019-01-01 《餐饮企业人力资源管理指南》 一书首先介绍餐饮企业人力资源管理系统及其整体运作流程，再详细介绍餐饮企业组织设计，餐饮企业的招聘与培训，以及餐饮企业考勤、异动与绩效等的要求、操作方法、技巧及注意事项，再分别就餐饮企业人力资源规范化管理，介绍其流程、制度、表单的设 ... |
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图说餐饮管理系列--餐饮服务与管理——制度·流程·表格
『简体书』 作者：匡仲潇 主编 出版：化学工业出版社 日期：2018-02-01 《餐饮服务与管理制度?流程?表格》一书，包含了餐饮管理的四大模块，包括岗位、制度、流程、表格。每个模块都涵盖了餐饮企业服务与管理的各个方面，如运营、营销、采购、厨房管理、人力资源管理、财务管理、餐饮服务、安全卫生管理等。并附以大量实际案例。《餐饮服务与管理制度 ... |
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图说餐饮管理系列--餐饮企业岗位·制度·流程·表格一本通
『简体书』 作者：文敏 编著 出版：化学工业出版社 日期：2018-05-01 《餐饮企业岗位·制度·流程·表格一本通》一书，详细阐述了餐饮企业的岗位设置与说明、制度建设、流程梳理、表格设计四大模块的内容。 本书是餐饮企业的实用管理工具书，书中收录的岗位职责、管理制度、管理流程、管理表格等多来源与国内知名餐饮企业。 《餐饮企业岗位·制度· ... |
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餐饮企业经营管理工具箱--餐饮企业全程运作法务手册（图解版）
『简体书』 作者：侯其锋 编著 出版：化学工业出版社 日期：2018-11-01 《餐饮企业全程运作法务手册》（图解版）一书详述了餐饮企业的设立与变更、餐饮企业的运营、餐饮企业的资本运作等多方面内容。本书版块设置精巧、图文并茂，以简洁精练的文字对餐饮企业各项工作的要点进行了非常生动、全面的讲解，方便读者理解、掌握。同时，本系列图书非常注重实 ... |
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餐饮企业经营管理工具箱--餐饮企业员工培训管理指南（图解版）
『简体书』 作者：杨雅蓉 编著 出版：化学工业出版社 日期：2018-11-01 《餐饮企业员工培训管理指南》（图解版）一书详述了餐厅员工岗位职责、餐饮服务基础知识、餐饮服务日常礼仪、后勤服务流程与标准、餐饮服务英语等多方面内容。本书板块设置精巧、图文并茂，以简洁精练的文字对餐饮企业各项工作的要点进行了非常生动、全面的讲解，方便读者理解、掌 ... |
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图说餐饮管理系列--餐饮企业财务·税务·内审一本通
『简体书』 作者：丁海芳 编著 出版：化学工业出版社 日期：2018-06-01 《餐饮企业财务·税务·内审一本通》一书详细阐述和讲解了建立餐饮企业财务管理体系、全面预算与执行、资金管理、资产管理、税务管理、内部审计、经营效益分析等多方面内容。 《餐饮企业财务·税务·内审一本通》一书内容涵盖面广，实用性强，图表为主。可供餐饮企业经营管理者及 ... |
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