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中国营养学会 著
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老年营养学
『简体书』 作者：邵继红，张朝晖，王爱霞 出版：科学出版社 日期：2025-02-01 《老年营养学》共有九章，其中第一章介绍了目前国内外老龄化现状与趋势，以及营养与健康老龄化的关系，第二至第八章为营养学基础知识，营养与老龄照护相关内容，第九章为实验、实习与实训内容。每章后均有相关练习题，并配套电子PPT课件，书后配有相关附录资料。《老年营养学》 ... |
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临床营养学
『简体书』 作者：杨胜兰，侯晓华 出版：科学出版社 日期：2025-08-01 《临床营养学》是一本全面阐述营养科学在医学实践中的应用的教材。《临床营养学》结合最新的研究成果和临床经验，深入探讨了营养素代谢、营养评估、营养支持，以及特殊人群的营养管理等核心内容。它不仅介绍了基础的营养学原理，还详细描述了如何将这些理论应用于各种疾病的预防、 ... |
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救命饮食3：营养学的未来
『简体书』 作者：T.柯林·坎贝尔 纳尔逊·迪斯拉 出版：中信出版社 日期：2022-12-01 “救命饮食”系列整体围绕一个长期以来困扰公众的核心问题，给出作者潜心研究营养学60余年的答案：什么值得吃？什么是好的营养？饮食与疾病和健康究竟有什么关系？ 这本书是“救命饮食”三部曲的收官篇，也是作者基于数十年研究成果的全新力作，在书中，作者将人们十年来对“ ... |
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乳品营养学
『简体书』 作者：李艾黎等 出版：科学出版社 日期：2024-06-01 乳及乳制品在营养膳食中占据重要地位，对人体健康具有不可或缺的关键作用。近年来，乳品营养学的研究备受国内外学者关注，亟需内容新颖、实用性强的相关书籍。著者在乳品营养领域取得一定成果，在此基础上进一步整合国内外前沿进展撰写《乳品营养学》，主要内容包括：乳中蛋白质、 ... |
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高级营养学
『简体书』 作者：方冰 出版：科学出版社 日期：2025-08-01 我国营养健康产业高速发展，对于营养健康高端人才需求旺盛。2019年***批复了“营养与健康科学”一级交叉学科博士学位授权点，《高级营养学》是“营养与健康科学”一级交叉学科博士和硕士研究生的基础理论模块下的专业学位课教材。《高级营养学》同样适用于食品营养与健康、 ... |
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食品营养学
『简体书』 作者：范志红 出版：科学出版社 日期：2024-09-01 《食品营养学》分为绪论和正文的4部分18章。其主要内容涵盖了以下各方面：能量、营养素和非营养素保健成分相关的基础知识，谷薯类、豆类、坚果、蔬菜、水果、肉类、动物性水产品、乳类、蛋类和调味品等各类食物的营养价值及健康作用，食物营养标签，膳食结构和膳食指南，以及孕 ... |
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「四書化」與「去四書化」：儒學經典在「近世」中日兩國的不同際遇
『简体书』 作者：董灏智 出版：中国社会科学出版社 日期：2018-09-01 《大學》、《中庸》、《論語》、《孟子》原為中國先秦儒學典籍，唐宋儒者在應對佛道挑戰而為儒學構建本體的過程中，將學庸語孟進行了四書化，使之成為繼五經之後的又一儒學經典結構。然而，當理學及四書伴隨著中國文化傳入日本之後，江戶古學派對它們的批判、質疑、否定便紛至遝來 ... |
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東亞漢籍與越南漢喃古辭書研究-（漢字傳播學術研討會論集之一）
『简体书』 作者：何華珍阮俊強 著 出版：中国社会科学出版社 日期：2018-11-01 2017年5月19日至21日，东亚汉籍与越南汉喃古辞书国际学术研讨会在中国杭州浙江财经大学召开。此次会议由浙江财经大学人文与传播学院、越南社会科学院汉喃研究院以及郑州大学汉字文明研究中心三家共同发起，由浙江财经大学人文与传播学院主办，郑州大学汉字文明研究中心协 ... |
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山本章夫校注中國古籍集（全五卷）
『简体书』 作者：[日]山本章夫 注 出版：上海社会科学院出版社 日期：2026-01-01 周作人曾經提及：翻閲《詩經新注》「頗有用處」，並稱「山本溪愚世爲儒醫，精通本草學，善繪畫，所圖畫動植凡千四百幅三千餘種，皆極精美，又能詩文，著有《對竹齋詩集》及《七經解》，俞曲園先生見之，曾貽書稱其能詮明古學，真有志之士也云」。一九〇二年，清儒吴汝綸奉命赴日本 ... |
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特殊时期 特别家教指导——家庭心理支持
『简体书』 作者：中国心理学会中国家庭教育学会中国科学院心理研究所 主编 ，万 出版：中国妇女出版社 日期：2020-04-01 习近平总书记在指挥战疫中强调，要加强心理干预和疏导、有针对性做好人文关怀。疫情期间，中小学延期开学，线上学习成为常态化，家庭日常生活秩序发生变化，亲子沟通问题凸显。在全国妇联家庭和儿童工作部的指导下，中国妇女出版社联合中国家庭教育学会、中国心理学会、中国科学院 ... |
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特殊时期 特别家教指导
『简体书』 作者：中国心理学会中国家庭教育学会中国科学院心理研究所 主编 出版：中国妇女出版社 日期：2020-04-01 在疫情防控的特殊时期，孩子们宅在家中，是帮助家长开展有针对性的家庭教育的良好时机。为做好疫情防控期间的家庭教育指导服务，为广大家长家庭提供了疫情期间科学权威和专业有效的家庭教育指导服务，中国妇女出版社联合中国家庭教育学会，重磅推出《特殊时期特别家教指导》。 ... |
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学前营养学
『简体书』 作者：陈津津 出版：复旦大学出版社 日期：2023-02-01 适宜的营养、科学合理的喂养，关系到每一名儿童的健康成长。本书由知名儿科专家团队倾力撰写，结合了近年来学前儿童营养保健的新需求与新理论，尤其是中国营养学会2022年最新发布的《中国婴幼儿喂养指南（2022）》。全书从学前儿童的生长发育特点、营养需要、科学喂养、食 ... |
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围产营养学
『简体书』 作者：顾娇娇 出版：浙江大学出版社 日期：2025-02-01 围产营养学在我国起步较晚，目前国内尚未见“围产营养学”相关专著和教材。本书设置 10 章，分营养学基础、孕产期营养、婴幼儿营养三大部分阐述围产营养学，并对最新版本DRIs（2022版）及膳食指南（2023版）等营养学常用工具予以介绍，将围产营养研究与实践应用中 ... |
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基础营养学（第2版）
『简体书』 作者：吕晓华 出版：科学出版社 日期：2025-08-01 教材共12章，涵盖营养学基础、食物的营养价值和营养学实践三大内容，营养学基础以营养素为主线，系统阐述能量、营养素和其他膳食成分的性质、代谢、功能、营养学评价、需要量、食物来源等；食物的营养价值介绍了食物营养价值的概念及评价方法，以及各类食物的营养价值；营养学实 ... |
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食品营养学
『简体书』 作者：吴秀玲，徐瑞东 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-02-01 《食品营养学》是由暨南大学联合浙江大学、石河子大学等数十家单位的食品科学、营养学方面的十几位专家共同撰写的“食品营养学”课程配套教材。该教材围绕食品营养学相关的基础知识、最新研究及应用领域，就食品营养学基础、能量代谢与平衡、各类食物的营养价值、公共营养、特殊人 ... |
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基础营养学
『简体书』 作者：张立实，吕晓华 出版：科学出版社 日期：2022-10-01 基础营养学（fundamental nutrition）或营养学基础是营养科学的开端，是以营养素为主线研究营养素的性质及生理功能，消化、吸收与代谢，需要量及膳食参考摄入量，营养评价与食物来源的科学。《基础营养学》是我国高等院校食品卫生与营养学专业本科系列教材之 ... |
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健康营养学
『简体书』 作者：孟甜，詹珂，杨长平 出版：西南交通大学出版社 日期：2024-02-01 《健康营养学》包括绪论和11章内容，具体为绪论、营养学基础、食物营养基础、食物加工与营养、膳食营养与健康、特殊人群营养与健康、中医食养、营养与疾病、营养调查、营养监测、营养教育与健康促进、现代技术与营养。既有营养学基础理论知识，又涵盖营养学实践与应用。 ... |
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原始饮食：远离自身免疫性疾病的细胞营养学
『简体书』 作者：〔美〕莎拉·巴兰坦 出版：北京科学技术出版社 日期：2018-11-01 这是一本从营养学和生理学角度解释如何利用原始饮食从自身免疫性疾病中恢复的书。通过阅读它，你会知道你可以吃什么来修复你的免疫系统，减轻炎症，并帮助身体恢复健康。你会认识到哪些简单的生活方式的改变连同饮食的变化会对你的健康产生*的影响。你也会明白为什么许多被视为健 ... |
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现代食品营养学
『简体书』 作者：郭金英、康怀彬 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-09-01 本书将营养学理论和应用相结合，介绍了糖类、蛋白质、脂类、维生素、矿物质、水、植物活性物质及能量的营养性质、结构和功能；结合现代营养理论，系统阐述了营养与健康的关系、特定人群的营养；综合营养学最新研究成果，论述了食品新资源开发与利用。本书知识全面，内容逻辑性强， ... |
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临床营养学（第4版）
『简体书』 作者：郝丽萍，夏敏 出版：科学出版社 日期：2025-01-01 《临床营养学（第4版）》分为上、中、下三篇。上篇主要介绍营养素的相关基础与应用，包括传统的营养学中的能量、蛋白质、碳水化合物、脂类、维生素、矿物质和水，还介绍了近些年被广泛关注和研究的其他膳食成分，以及药物与食物的相互作用。中篇主要介绍住院患者的营养风险筛查和 ... |
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