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凌波,扈盛,钱峰
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面点制作技术
『简体书』 作者：钱峰，程璞 出版：中国商业出版社 日期：2021-08-01 为了推进社会主义文化强国建设，弘扬中华美食文化特别是中式烹调技艺、传播中华美食、传播中华优秀文明文化，经过多次调研论证后，我们特邀请部分中国中餐烹调技艺的专家学者和烹饪大师，编写了这套《零基础到烹调大师——烹饪鲁班工坊系列丛书》。《面点制作技术》是该系列之一。 ... |
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中式烹调技法
『简体书』 作者：黄懿、钱峰 出版：中国商业出版社 日期：2021-08-01 为了推进社会主义文化强国建设，弘扬中华美食文化特别是中式烹调技艺、传播中华美食、传播中华优秀文明文化，经过多次调研论证后，我们特邀请部分中国中餐烹调技艺的专家学者和烹饪大师，编写了这套《零基础到烹调大师——烹饪鲁班工坊系列丛书》。《中式烹调技法》是该系列之一。 ... |
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筵席知识与设计制作
『简体书』 作者：钱峰、黄瑞皎 出版：中国商业出版社 日期：2022-01-01 《筵席知识与设计制作》是《零基础到烹调大师——鲁班工坊系列丛书》之一，也是烹饪专业的专业主干课教材之一。在掌握一定专业知识和技能的基础上，对专业理论知识和专业技能的综合学习，旨在提高学生对筵席知识的认识和掌握，提高对筵席设计和制作的水平。全书共九章，主要为：章 ... |
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美味中国：新式调味配方大全
『简体书』 作者：马健，黄勇，钱峰 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-01-01 《美味中国：新式调味配方大全》是一本讲述调味配方的专业性图书，借鉴许多传统和现代的调味技术，记录了一些具有特色的调味品制作，特编制成册。本书内容共分为四章，从调味基础理论到调味原料及菜肴味型，再到风味冷菜调味制作、风味热菜调味制作，内容丰富，可操作性强，适合当 ... |
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“凌波仙子”水雉
『简体书』 作者：李新维 出版：河北少年儿童出版社 日期：2017-04-01 本套丛书用诗意如水的镜头、画面、文字，描写出了鸟儿生活中真实的快乐和哀伤的瞬间，细微地描绘了一个不一样的鸟类世界。对部分鸟类的生活习性，生境分布、区系特点，群落结构、数量及季节变化的特点，及迁徙规律等鸟类科普知识，进行了拟人化、儿童语言化的有趣描述。内容精彩纷 ... |
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国民教育通识读本系列（科技之光+文学的意义+天下哲思）
『简体书』 作者：扈永进 出版：江苏凤凰文艺出版社 日期：2017-04-01 《国民教育通识读本》由知名教育学者、2011年中国教师报非常教师扈永进主编，包括《天下哲思》《文学的意义》《科技之光》，介绍并专业解读哲学、文学、科技3个领域的伟大思想，衔接中学与大学教育，国内与国际教育，让白领日常充电，了解世界。 通识教育思想兴起于 ... |
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民法总则起草历程
『简体书』 作者：扈纪华 编著 出版：法律出版社 日期：2017-06-01 本书由参与民法典编纂的原法工委民法室副主任扈纪华编写，全书分为四个部分： *部分介绍民法总则主要条文形成修改的变化过程，以草案一审稿为基础，将一审之后根据常委会审议意见及征求社会各界意见后修改的内容及理由作出梳理介绍。第二部分汇编民法总则一审、二审、三审、四 ... |
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国民教育通识读本：国际理解+天下哲思+科技之光+文学的意义（全四册）
『简体书』 作者：扈永进 出版：天津人民出版社 日期：2018-01-01 《国际理解》 由知名教育学者、杰出教师扈永进精心选编，内容涉及西班牙内战、英国《大宪章》、南非的转折、明治维新、彼得大帝、德克勒克等对世界产生巨大影响的事件或人物帮助拓展学生的阅读面，丰富精神生活。文中附有精彩的精彩快读、背景介绍、编后絮语和延伸阅读等版块， ... |
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围棋与济南
『简体书』 作者：扈滨 出版：山西人民出版社 日期：2022-04-01 本书是一部关于济南地区围棋文化与历史的著作，书中梳理了围棋运动在济南的发展历程，展现了济南的围棋文化。书中包括以下几个方面的内容：第一，围棋在济南发展的历史脉络；第二，围棋在济南发展过程中形成的独特的文化，以及与文学、书画、戏曲等其他文化的相互联系；第三，济南 ... |
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旅游专业英语教程
『简体书』 作者：扈畅 出版：北京师范大学出版社 日期：2023-08-01 本书是21世纪高职高专系列规划教材中的专业英语系列。是供旅游专业学生使用的。本书包括一些旅游文化和旅游景点以及一些旅游常识的英文介绍，单词句型介绍得比较充分，好用。 ... |
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欧元区主权债务危机研究
『简体书』 作者：扈大威 出版：商务印书馆 日期：2024-12-01 欧元区主权债务危机及衍生开来的欧元危机，本质上是由经济货币联盟1.0的制度缺陷所导致。欧元诞生后，资本自由流动和金融一体化取得长足发展，核心国家向边缘国家资本流动形成后者债务驱动的经济增长，造成其实际汇率高估、经常账户失衡、经济竞争力损失，核心和边缘国之间形成 ... |
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采购业务全面合规管理
『简体书』 作者：扈彩云 蔡利娜 出版：人民邮电出版社 日期：2025-11-01 任何行业或领域，如果采购不合规，很可能会给涉事企业带来经济和商誉损失，甚至造成不良社会影响。所以，企业迫切需要建立可落地的采购合规体系，以保证采购业 务持续合规运行。 本书分为三篇：第一篇介绍采购合规的基本概念、采购风险管理；第二篇介绍如何设计合规的采购管控体 ... |
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甲骨文丛书·海盗猎人：追寻加勒比海的传奇宝藏
『简体书』 作者：罗伯特·库尔森[Robert，Kurson] 著，钱峰 译 出版：社会科学文献出版社 日期：2020-08-01 在水下发现一艘海盗船并确认其身份是无比艰难的事情，它不仅意味着潜水者要挑战人类身体的极限、潜入变幻莫测的危险深海，更意味着陆地上坚持不懈的档案查阅和研究工作。查特顿与马特拉用尽一切办法来寻找一艘传奇海盗船约瑟夫班尼斯特的金羊毛号。曾经是备受尊敬的商船船长，却摇 ... |
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兰陵武王
『简体书』 作者：丛凌波 出版：花城出版社 日期：2016-05-01 南北朝，历史上的后三国时期，混乱而短暂，却格外得活色生香：有戴着面具上战场的绝色王子，还有为隋唐一统天下奠定基础的腹黑皇帝，还有订婚八载、悔婚数次终得出嫁的狡诈公主，还有自言为后不如为妓的荒唐太后 有红颜便有祸水，有英雄便须过情关。 突厥公主的悔婚，使得各 ... |
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以色列的历程：从西奥多·赫茨尔到中东和平之路
『简体书』 作者：[英] 马丁·吉尔伯特 著 扈喜林译 出版：广东人民出版社 日期：2020-01-01 长久以来，以色列一直被看作是因战争而生、因战争而养，是中东混乱局势的重要原因。然而在其艰辛的建国、发展过程中，以色列是否确实是一个粗暴的好战分子？ 本书是世界知名历史学家马丁吉尔伯特爵士经典历史作品《以色列：一部历史》插图版，新增150余幅珍贵历史图片、12 ... |
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吃草！：沙拉小史
『简体书』 作者：朱迪思·温劳布 著，扈嘉翼 译 出版：工人出版社 日期：2023-07-01 本书是一部介绍沙拉发展历程的简史，全书正文共六章，主要探讨了自古罗马帝国以降的欧洲沙拉的发展轨迹，兼论了世界其他地区的沙拉菜肴与欧洲沙拉的不同之处。 沙拉这道菜肴最初由从山坡上采集的野生植物调制而成，在古代被认为没有特别的营养价值，它们总是在质地、味道和热量 ... |
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食品标准与法规（高等学校食品科学与工程类专业教材）
『简体书』 作者：刘云国，扈晓杰 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-02-01 《食品标准与法规》全面系统地对食品法规体系及标准的相关内容进行阐述，包括食品标准与法规的基础知识、食品安全管理及安全控制、食品安全风险管理、食品质量管理与质量管理体系、食品标准化管理与标准制定、中国食品标准体系、计量管理与食品检验检测机构管理，并结合我国现状， ... |
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吉林省科技促进区域创新发展研究报告（2025）
『简体书』 作者：倪梦，王桂华，扈杨 出版：社会科学文献出版社 日期： 区域创新是完善国家科技创新体系的重要一环，是加快建设科技强国的重要支撑。2021年，吉林省获批创新型省份建设，是全国第11个、东北地区首个获批省份。近年来，吉林省不断加大科技投入力度、区域发展水平和科技创新能力得到显著提升，创新型省份建设取得突出进展。本书对吉 ... |
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筵席设计与制作（中等职业教育旅游服务类专业教材）
『简体书』 作者：钱峰 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2019-08-01 《筵席设计与制作》是中职烹饪专业的专业课教材之一，旨在提高学生对筵席知识的认识和掌握，提高筵席设计和制作的水平。筵席知识包含的内容丰富，是烹饪专业不可缺少的重要组成部分。本书从筵席的起源、作用、分类等基础知识到筵席的设计、制作要求、组织实施、质量控制及筵席的摆 ... |
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徐州饮食概论
『简体书』 作者：张涛，钱峰 出版：中国商业出版社 日期：2020-07-01 徐州是个依山傍水的城市，其得天独厚的自然地理环境和气候，为徐州饮食文化的发展奠定了丰厚的物质基础；徐州是个人杰地灵的城市，历代名人辈出，推动了徐州饮食文化的发展和创新；下周是个交通枢纽城市，南北交流，文化融合，丰富了徐州饮食文化的内容，促进了徐州饮食文化的发展 ... |
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