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酒酒球菌β-葡萄糖苷酶的研究与应用
『简体书』 作者:张杰、李鹏燕 编著 出版:化学工业出版社 日期:2024-10-01 本书主要围绕β-葡萄糖苷酶的酶学性质表征和催化机理研究展开。书中以酒酒球菌产β-葡萄糖苷酶为出发点,首先分析了β-葡萄糖苷酶之间的进化水平和同源关系,其次又通过异源表达技术得到重组β-葡萄糖苷酶,并进一步探究了该重组酶的酶学性质、结构和催化机理,为提高β-葡萄糖苷酶的催化效率提供了理论依据。此外,本书还以商业β-葡萄糖 ... |
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不知妖王是灵蛇壹1 漫画 绝味香鸭脖 绘
『简体书』 作者:绝味香鸭脖 绘 菜旎旎 编 华文天下·懒漫社出品 出版:长江文艺出版社 日期:2025-09-01 妖王柳无心被觅天宗低阶弟子姬天赐一招击败,化作小蛇沦为灵宠!为找出万仞斩妖阵中的破绽,姬天赐只身涉险,却不知——宿敌正潜伏在侧,等待逆袭之机…… ... |
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官式琉璃烧制技艺
『简体书』 作者:北京市门头沟区文化和旅游局 出版:学苑出版社 日期:2023-10-01 琉璃烧制技艺是中国陶瓷艺术史上的杰出成就,它集中国低温铅釉陶制作工艺之大成,是传统制陶工艺的重要组成部分。 琉璃烧制技艺2008年6月14日被列入第二批国家级非物质文化遗产名录。 北京市门头沟区琉璃烧制可考的历史,可上溯至清代中后期,官窑官式是其特色,此后历经晚清、民国、新中国成立,几经沉浮。当下,随着传统建筑琉 ... |
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琉璃龙龙2 首刷特典:小魔女琉璃透卡 随书附赠:超长炫彩纸屏风+运动时间!贴纸 帮你安心做自己的可爱强心剂 龙龙琉璃继续
『简体书』 作者:真藤雅兴 出版:中信出版社 日期:2025-03-01 普通的高中女生青木琉璃,某天突然被妈妈告知了自己是人和龙的混血儿。先是长出角、后是突然喷火,琉璃的生活变得一团乱。还没等琉璃习惯龙的血统,她竟然又习得了打雷和产出毒药?!学校活动、补习功课、同学交流,即便变成龙也躲不掉,既然如此,就正面接招吧!发现不一样,然后探索新世界! ... |
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香乘新集
『简体书』 作者:茗月 出版:中国民族文化出版社有限公司 日期:2025-03-01 本书围绕中国传统香文化,从艺术和美学的角度梳理了跨越千年的古香方。作者对中国香文化的发展脉络进行了梳理,介绍了香的种类和原料炮制方法,整理复刻了明代周嘉胄《香乘》中的百余种香方。每篇从香方的故事源起到香的制作过程都有很细致的讲述,并辅以精美的图片,具有很强的文化艺术价值及实用价值,对于传统香文化的传播有着积极的意义。 ... |
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香谱(外四种)
『简体书』 作者:[宋]洪刍、田渊 出版:上海书店出版社 日期:2018-01-01 香料作为古时人们重要的日用品之一,或用于庄严的庙堂宗社,或用于寻常的饮食服佩,甚或可以起到澄心静气、防蠹避疫之功效。香在使用之初,采制粗略,品类也较稀少。后来随着品类的增加,也就有了优劣之分。汉、唐以前,人们使用的香料品种有限,取材范围也不广泛,而后随着世人对香料需求的增多,故渐渐舍近求远,追求香料的品质,而以南海所产 ... |
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香帅作品(全4册)香帅金融学讲义(白皮)+金钱永不眠+钱从哪里来+香帅财富报告
『简体书』 作者:香帅 出版:中信出版社 日期:2021-01-01 《金钱永不眠》: 资本市场观察、经济改革大势和金融史在笔下流转,人来人往好不热闹,人间烟火也别有趣味。 她写韩国经济改革,犹如在看中国的改革一般;她写商人的历史地位,写马云很合适回到哪个朝代;写中西方的金融简史,写极简香港金融经济史;写美国股灾,写A股市场惊心动魄几十年,写2015年的熔断三部曲,写万科宝能;她也写资 ... |
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冬日姜饼 新晋口碑作者唯酒双向奔赴甜爱代表作《冬日姜饼》佛系咸鱼打工人X温柔体贴执行官 平淡爱情中的小确幸·悦读纪·
『简体书』 作者:唯酒 著 出版:青岛出版社 日期:2024-04-01 在燕家巷,蒋燃是天才般的存在,沉默寡言,温润如玉,独独没有正眼瞧过总趴在窗边偷看他的邻家小姑娘。 唯一一次,他大发善心地帮她绑了一次辫子,还被小姑娘蹭了一手的鼻涕虫。 长大后两个人结婚了。 洞房花烛夜,林鲸想起自己曾经的“光荣事迹”,尴尬得抠出一座魔法城堡来,她红着眼眶摁住男人脱衣服的动作:“虽然我们是相亲结婚, ... |
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汽车CFD计算基础与实际应用 谷京晨 徐沪萍 范秦寅[日]香月正司 [日]中山显
『简体书』 作者:谷京晨 徐沪萍 范秦寅[日]香月正司 [日]中山显 出版:机械工业出版社 日期:2024-08-01 随着计算流体力学(CFD)和声学计算方法的成熟,数值计算正在成为解决汽车热管理以及气动噪声问题的主要工具。为了帮助广大技术人员更好地理解CFD原理和技巧,详细了解流动现象的数学描述和数值解析法,理解程序具体的实现过程,作者特编写了本书。本书内容包括绪论、物理现象的数学描述、热传导的数值解析法、一维热传导计算实例、流动和 ... |
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词心清圆
『简体书』 作者:爱是琉璃 出版:中国文联出版社 日期:2024-12-01 ... |
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宝宝厌奶自救手册:婴儿厌奶的原因及解决方案 给新手父母的专业喂养建议快速解决宝宝厌奶问题
『简体书』 作者:罗伊娜·贝内特 著,王玉娇 译 出版:上海交通大学出版社 日期:2025-06-01 “他她为什么不肯吃奶呢?”这是父母经常向医疗专业人士提出的一个问题。然而,很少有人能回答正确。他们往往会从生理、病理原因入手,怀疑宝宝存在某种疾病或者疼痛,使其无法正常吃奶。因此,宝宝常常会被误诊出好几种疾病,并草率地接受一系列治疗干预。殊不知,他们忽略了最主要的原因——心理原因。这也就是为什么这本书如此必要。 本书 ... |
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葡萄酒侍酒服务与管理
『简体书』 作者:李海英,张晶 出版:华中科技大学出版社 日期:2024-07-01 本教材主要涵盖了侍酒师概述、酒具器皿与服务认知、准备工作技能训练、侍酒服务技能训练、侍酒服务场景式训练、东方饮食酒餐搭配与推介服务、西方饮食酒餐搭配与推介服务、侍酒师业务管理8个模块64个子项目单元,囊括了理论认知、实践操作与服务管理的三大领域,同时又将侍酒服务从准备技能、基本技能再到场景式技能进行了重点分别撰述。本教 ... |
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寻找岁月陈酿的酒【精装大本】
『简体书』 作者:沈才洪,何诚,张宿义 出版:中国轻工业出版社 日期:2025-04-01 《寻找岁月陈酿的酒》稿通过几个人物故事让人对泸州老窖老酒的概念和文化有了概览。全书结构清晰,语言流畅,以寻找精彩的老酒人生为目标,带着满满诚意、空杯心态和质疑精神启程,探访了近十几位目标对象。他们中有白酒收藏与投资的顶尖大咖,有深耕酒行业多年的大商,有热爱并深入研究酒文化的学者,也有单纯热爱年份酒的收藏者,还有专门做酒 ... |
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白酒品评与酒体设计(李学思)
『简体书』 作者:李学思 主编 潘春梅、赵志军 副主编 出版:化学工业出版社 日期:2025-09-01 《白酒品评与酒体设计》吸取了酿酒工程领域新的研究成果,结合传统的评酒经验和勾调技巧,重点介绍了白酒的品评和酒体设计。本教材主要分为绪论、白酒品评和白酒酒体设计三部分,其中绪论部分主要介绍白酒的起源、白酒的发展趋势、白酒品评及酒体设计的目的意义和中国白酒的分类等;白酒品评部分主要讲述酒类风味化学、白酒微量成分及其作用、白 ... |
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酒的精神
『简体书』 作者:贡华南 出版:生活.读书.新知三联书店 日期:2024-03-01 本书自觉将味觉方法运用于对酒的反思,探讨了酒与人类社会的复杂关系,揭示中国酒精神的基本特征,以及中国酒精神的历史演变脉络。对中国文化中酒这一生活基本物,以及饮酒、醉、醒人类社会现象进行深度理论透视,细致勾划出中国酒精神的内在特质。对酒的诸多精神维度,特别是形上之维进行深度阐发,并对酒的精神生活的意义,以及酒对同情的激发 ... |
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酒饮
『简体书』 作者:吴云粒 出版:东方出版社 日期:2023-11-01 《酒饮》是一部有关中国酒文化的专门史,从制作工艺、品尝鉴别和历史溯源等方面详细介绍有关中国白酒文化的知识,此外还从中国人的习俗出发,将佐将酒乡酒人酒趣酒事一一细致描绘,体现了爱酒之人的真性情。全书兼具专业性及文学性,深入浅出,生动有趣,普及了白酒文化,有助于读者充分认识中国酒文化。 同时,书里还有很多酒趣、酒事,如街 ... |
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酒经
『简体书』 作者:[宋]朱肱 著 ,吕佳 译注 出版:东方出版社 日期:2023-11-01 《酒经》,又名《北山酒经》,宋朱肱撰。全书共分三卷,共一万五千多字。 与其他酿酒的典籍不同,《酒经》不止对酒文化进行概括,还对造曲、制酒方法及设备、酿制、储存工艺环节进行了细致入微的介绍。《酒经》不仅是一部关于酒文化的专著,更是关于酿酒技术的实用说明书,也是一部中国古代造酒技艺的重要文献资料。 ... |
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酒里乾坤——汉语酒文化词语研究
『简体书』 作者:李树新 出版:商务印书馆 日期:2025-08-01 中国酒文化历经数千年传承,在传统文化中占据独特而重要的地位,其深厚的历史积淀与独特的精神魅力,成为中华文明不可或缺的组成部分。 本书依据文化语言学的研究方法,系统考察具有代表性的酒文化词语的历史来源、结构类型和语义类聚,剖析酒文化词语所反映的酿酒文化、饮酒文化、酒事酒典等民俗形态,挖掘并提炼汉语酒文化词语中所蕴含的历 ... |
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《酒谱》之中国酒道(中华经典生活美学丛书)
『简体书』 作者:顾作义 出版:暨南大学出版社 日期:2025-05-01 本书系“中华经典生活美学丛书”之一。“中华经典生活美学丛书”共五种,丛书撷取中华文明五大门类的生活美学经典,如同开启五扇雕花轩窗,用“四维解读法”重审典籍,让传统智慧在当代语境中焕发新生。作者以宋代窦苹所著《酒谱》为范本,通过对《酒谱》文本的研究和拓展,展示酒之源、酒之名、酒之功、酒之德、酒之趣、酒之韵等酒的本质、规律 ... |
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梦想酒单:顶级葡萄酒背后的故事与品酒笔记
『简体书』 作者:[美]格兰特·雷诺兹 [Grant Reynolds] 出版:重庆大学出版社 日期:2025-09-01 葡萄酒的“年份”特指葡萄采摘的时间,其中包含无限深意。即使通过年鉴可以了解那一年的自然条件,但有关那一瓶酒的故事,只有侍酒师最清楚。 屡获殊荣的格兰特·雷诺兹就是这样一位侍酒师,他通过“破译”年份密码,揭示了市场营销、师徒传承、酿酒技术、时尚潮流等因素对一瓶酒的影响。从18世纪末托马斯·杰斐逊在白宫私藏美酒起,250 ... |
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