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王森，杨波 编
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西式面点师（高级）
『简体书』 作者：王森 主编 出版：机械工业出版社 日期：2022-09-01 本书依据《国家职业技能标准 西式面点师》（2018年版）的要求，按照标准、教材、试题相衔接的原则编写。主要介绍了高级西式面点师应掌握的技能和相关知识，涉及巧克力造型制作、面包制作、蛋糕制作、甜品制作等内容，并配有模拟题、模拟试卷及答案。本书 ... |
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西式面点师（中级）
『简体书』 作者：王森 主编 出版：机械工业出版社 日期：2022-09-01 本书依据《国家职业技能标准 西式面点师》（2018 年版）的要求，按照标准、教材、试题相衔接的原则编写，介绍了中级西式面点师应掌握的技能和相关知识，涉及清酥类点心制作、面包制作、蛋糕制作、泡芙制作、甜品制作等内容，并配有模拟试卷及答案。本书 ... |
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非金属矿加工与应用
『简体书』 作者：王森，卜显忠 出版：冶金工业出版社 日期：2022-10-01 本书从矿石性质和矿物结构特点出发，详细介绍了非金属矿精细化加工各单元作业所需装备的基本构造、工作原理、应用特点和工艺设计与设备选型等，内容涵盖了精选提纯、超细粉碎、精细分级、表面与界面改性为特征的深加工技术和相应的矿物功能材料与矿物化工技术 ... |
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集成电路导论
『简体书』 作者：张永锋、王森、范洪亮 出版：化学工业出版社 日期：2024-05-01 1、本书立足于集成电路专业人才的专业需求及就业需求，详细剖析了集成电路行业的发展过程及工艺要点。2、解读了集成电路学科的专业设置情况。3、解读了不同专业方向的岗 ... |
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护理情景模拟教学案例实践教程（杨波）
『简体书』 作者：杨波、王花芹、张霞平 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-09-01 1.情景模拟，理论结合实际：书中涵盖内外妇儿传染病、急危重症等临床中常见疾病，较为系统、全面，有代表性。在编写形式上，本书按照情景模拟教学的步骤，从情境导入、模 ... |
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在线水质分析仪器
『简体书』 作者：杨波，王森，郑波 出版：重庆大学出版社 日期：2020-04-01 本书是一部在线水质分析仪器及其应用技术方面的著 作。全书共15章，内容包括在线水质分析仪器的主流技术 和主要应用情况，重点介绍了水质参数在线分析仪、水中 有机污染物在线分析仪、水中营养盐在线分析仪、水中重 金属在线分析仪和其他常用在线水质分 ... |
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主厨笔记——西餐专业教程 王森 郭小粉
『简体书』 作者：王森郭小粉 出版：机械工业出版社 日期：2024-12-01 *国际烘焙赛事裁判、王森教育集团创始人王森老师新书，内容涵盖西餐制作的基础性与创新性知识，兼顾传统与现代，为大家了解西餐打开一扇窗。 *涵盖西餐基底汤与西餐汤、 ... |
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翻糖蛋糕&饼干制作入门2（含DVD）（王森老师最棒的翻糖书再度来袭！）
『简体书』 作者：王森 出版：中国轻工业出版社 日期：2015-05-01 国内第一本翻糖制作书《翻糖蛋糕&饼干制作入门》出版后，得到了众多爱好者的喜爱和收藏。时隔两年，新版《翻糖蛋糕&饼干制作入门2》出版，延续上一版简单实用的风格，根 ... |
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线性代数
『简体书』 作者：刘自新、王森、柳扬 出版：清华大学出版社 日期：2022-09-01 需求删减教学内容）教学使用。内容包括行列式、矩阵、线性方程组、矩阵的特征值与特征向量、二次型，本书内容简洁、条理清晰、通俗易懂，可以作为初学线性代数课程读者的教 ... |
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仪表工试题集（控制仪表分册）（第三版）
『简体书』 作者：伍锦荣、王森、伍炜坚 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-07-01 （1）以试题形式展示；（2）试题结合应用和维护的常用做法及经验进行分类，内容连贯，由浅入深，系统性和应用参考性强。 ... |
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数字集成电路验证从入门到精通
『简体书』 作者：丛国涛、李鹤楠、王森 出版：化学工业出版社 日期：2024-10-01 1、基于企业中的一些常用验证方法和流程规范，让初学者了解验证的基础概念和方法。例如：验证流程以及验证环境框架介绍，被测电路的功能点抽取方法，随机激励方法，结果自 ... |
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仪表工试题集：现场仪表分册（第三版）
『简体书』 作者：纪纲、朱炳兴、王森 主编 出版：化学工业出版社 日期：2015-01-01 1 影响面广，十几次重印，累计发行量已20多万套。2 不是一般意义上的考试题汇集，其内容是系统、完整、连贯的，它是以试题形式编写的一本培训教材和参考工具书。3 ... |
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暴力犯罪：根源、解析与矫治
『简体书』 作者：杨波 出版：北京师范大学出版社 日期：2024-12-01 不是罪案猎奇，而是一场暴力解剖实验！跟随顶尖犯罪心理学家，用脑神经图谱扫描生物本能，用心理评估尺丈量人格深渊，用社会变量仪诊断时代病灶——暴力防控从此有据可依。 ... |
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在线气体分析仪器
『简体书』 作者：王森，钟秉翔，杨波，聂玲，柏俊东 出版：重庆大学出版社 日期：2020-04-01 《在线气体分析仪器》主要介绍在线分析仪器的基本概念和基本知识，包括在线分析仪器的定义、分类、应用情况和性能特性，标准气体和辅助气体；重点讲解红外线气体分析器、紫外线气体分析器、半导体激光气体分析仪、顺磁式氧分析器、电化学式氧分析器、热导式气 ... |
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药事管理学（杨波）（第三版）
『简体书』 作者：杨波、刘兰茹、杨书良 主编 出版：化学工业出版社 日期：2017-06-01 《药事管理学》（第三版）本着实用与够用的原则，注重基础知识、基本理论的阐述，注意突出内容的“新”、“精”、“专”。全书共分11章，介绍了药事管理学的主要内容：绪论、药事组织、药品管理立法、药品研究与注册管理、药品生产质量管理、药品经营质量管 ... |
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名厨甜点（王森世界名厨学院）
『简体书』 作者：王森世界名厨学院编译组 出版：中国轻工业出版社 日期：2016-09-01 1. 世界鼎级甜点大师的经典配方。 收录法国甜点MOF大师Jean-Francois Arnaud 日本烘焙泰斗中村勇 日本著名甜点匠人野泽孝彦独家甜点制 ... |
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青春不言败
『简体书』 作者：王森 出版：浙江工商大学出版社 日期：2016-06-01 一个个醉眼迷离的乘客身旁，清醒的人还在为生活奔走 青春有梦，又是否能敌过岁月洪流 ... |
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西餐大全
『简体书』 作者：王森 出版：青岛出版社 日期：2017-06-01 专业的作者，提供专业水准的配方和做法。基本高汤、酱汁、星级饭店必备主菜全包罗，为您揭秘大厨不外传的秘技！实用套餐搭配，让您邂逅浪漫西餐盛宴，在家也可轻松做出人气 ... |
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学做意大利餐
『简体书』 作者：王森 出版：中国轻工业出版社 日期：2017-07-01 ☆原汁原味呈现意大利名厨Roberto老师带来的经典菜肴制作方法 ☆用家庭简单的食材烹调出格调高雅的意大利餐 ☆超详细制作过程，让你轻松从新手变高手 ... |
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亚洲咖啡西点 工业风餐厅
『简体书』 作者：王森 出版：青岛出版社 日期：2017-08-01 《Caf & Gateaux》杂志立足于当代西点烘焙业，寻找国内外**流行的西点烘焙资讯，以富有美感的视觉画面，重新认识烘焙西点的由来、发展与制作。致力于每期内 ... |
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