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《食品安全法100问》编写组 《食品安全
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协同学视阈下我国食品安全社会共治研究
『简体书』 作者：陈彦丽 出版：经济科学出版社 日期：2016-07-01 陈彦丽*的《协同学视阈下我国食品安全社会共治研究》对国内外相关文献进行了较全面、系统的分析梳理，在规制经济理论、公共治理理论的基础之上，运用协同学原理，构建了食品安全社会共治的完整理论分析框架，对食品安全社会共治的理论依据、运行机理、关键参 ... |
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案例式食品安全教程（高等职业教育“十三五”规划教材）
『简体书』 作者：赵笑虹 出版：中国轻工业出版社 日期：2016-08-01 介绍了食品安全法规与标准、食品安全的影响因素（包括细菌、霉菌、病毒、天然有毒物质、农药残留、兽药残留、食品添加剂、加工过程和环境等因素对食品安全的影响）、食品安全控制保证体系，附录介绍了我国的最新版食品安全法律。 ... |
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食品安全治理机制研究：政府与供应链共生演化的视角
『简体书』 作者：汪普庆 出版：华中科技大学出版社 日期：2016-12-01 食品安全问题已经成为公众关注的焦点，也是国家和政府亟需解决的重大民生问题。本研究在政府与供应链共生演化的视角下，立足于保障和提升我国食品安全整体水平，在对已有相 ... |
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《食品安全国家标准 食品安全性毒理学评价程序和方法》实施指南
『简体书』 作者：贾旭东，王君 出版：中国标准出版社 日期：2016-11-01 贾旭东、王君主编的《食品安全国家标准食品安全性毒理学评价程序和方法实施指南》介绍了，食品毒理学是研究食品中外源物质的性质、来源与形成、不良反应与可能的有益作用和机制，并确定这些物质的安全性的一门学科。我国食品安全性毒理学评价程序和方法标准体 ... |
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中国旅游院校五星联盟教材编写出版项目--烹饪营养与食品安全（第二版）
『简体书』 作者：赵建民 主编 出版：中国旅游出版社 日期：2017-02-01 赵建民主编的《烹饪营养与食品安全（第2版）》重视烹饪营养与食品安全的实用性与可操作性，通过案例导入、实验项目与社会实践活动等形式，把营养学和食品安全的基础理论与烹饪应用密切结合起来，并及时、完整地反映了我国居民膳食指南的相关内容，为学生专业 ... |
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农业生产经营组织研究——基于食品安全与农户行为角度
『简体书』 作者：华红娟 出版：浙江工商大学出版社 日期：2017-02-01 由华红娟所*的《农业生产经营组织研究－－基于食品安全与农户行为角度》一书首先从生产经营组织和食品安全的角度审视农户的生产行为，分析了生产经营组织对农户食品安全生产行为的影响，包括农户是否加入生产经营组织和农户所加入的农业生产经营组织模式。并 ... |
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社会转型期公共政策执行力的系统分析：基于我国食品安全政策的实证研究
『简体书』 作者：孙文 出版：武汉大学出版社 日期：2017-03-01 本书以我国食品安全监管工作为对象，对与食品安全政策执行力密切相关的视频安全的历史阶段、视频安全的体制、行政监管模式、制度设计逻辑、政策执行方式做了系统的分析，并对我国公共政策执行力的提升提出了具有建设性的对策。具有一定的学术价值及实践意义。 ... |
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食品加工过程安全控制丛书--食品安全快速检测与预警
『简体书』 作者：孙远明 等编著 出版：化学工业出版社 日期：2017-03-01 食品加工过程安全控制丛书由江南大学、中国农业大学、南昌大学、华南农业大学、华南理工大学等全国食品学科具有科研优势的单位联合编写。食品加工过程安全控制丛书内容具有 ... |
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食品安全100问
『简体书』 作者：国家食品安全风险评估中心写 出版：中国人口出版社 日期：2014-04-01 《食品安全100问》一书以通俗幽默的语言，严谨求实的科学态度回答广大消费者最关心的100个食品安全问题。从对当前食品安全问题的整体认识，到分类食品可能存在的安全 ... |
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《食品安全国家标准汇编 食品添加剂（一）、（二）、（三）》
『简体书』 作者：国家食品安全风险评估中心,食品安全国家标准评审评委员会秘书处 出版：中国人口出版社 日期：2014-03-01 《食品安全国家标准汇编：食品添加剂（套装共3册）》收录了2010年以来发布实施的食品添加剂食品安全国家标准269项，包括《复配食品添加剂通则》、《食品工业用酶制剂》通用要求及各单一品种食品添加剂质量规格标准。食品添加剂食品安全国家标准作为各 ... |
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安全生活 食品安全与消费——乳、蛋、肉与水产制品100问
『简体书』 作者：《食品安全与消费》丛书编写组 出版：中国标准出版社 日期：2014-05-01 由食品安全与消费丛书编写组编著的《乳蛋肉与水产制品100问食品安全与消费》采用问答的形式，以通俗易懂的语言与简捷问答的形式，围绕与人们生活密切相关的食品，在基础 ... |
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食品安全文化
『简体书』 作者：弗兰克·扬纳斯 出版：上海交通大学出版社 日期：2014-09-01 组织文化、人类行为和系统思维在职业安全卫生领域的重要性是有据可查的。然而，这些有重要贡献的主题在食品安全领域明显缺席。由弗兰克·扬纳斯编著的这本《食品安全文化》 ... |
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食品安全化学
『简体书』 作者： 出版：上海交通大学出版社 日期： ... |
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日本进口食品法规问答
『简体书』 作者：日本进口食品安全促进协会； 中国检验检疫科学研究院 出版：中国标准出版社 日期：2014-06-01 《日本进口食品法规问答》以问答形式简明易懂地介绍日本进口食品法规，同时注明了食品贸易中需要遵守的重要条款及商品注意事项，列举贸易实务中日本监管机构的咨询方式和联络地址，并且摘引出口申报应使用表格，填写申报单时的注意事项以及问题咨询方式等，对 ... |
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食品安全—餐桌上的科学-食品安全科普丛书
『简体书』 作者：中国科协科普部 出版：中国轻工业出版社 日期：2014-08-01 《食品安全:餐桌上的科学》讲述了什么是传统食品？为什么要对食品进行加工？食品科学与食品技术有什么区别？科学家在食品工业发展过程中发挥怎样的作用？传统食品为什么需 ... |
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#食品安全报道手册
『简体书』 作者：蒋昕捷 等编 出版：人民出版社 日期：2014-07-01 1. 食品安全问题是当前最受关注的民生问题之一，但目前国内图书市场相关的出版物多集中在营养和科普领域。《食品安全报道手册》填补其蓝海，市场前景不容小觑。该书不仅 ... |
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北京市食品安全条例
『简体书』 作者：本社著 出版：中国法制出版社 日期：2013-04-01 ... |
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食品安全的121个细节
『简体书』 作者：任建伟 主编 出版：人民军医出版社 日期：2014-12-01 任建伟主编的《食品安全的121个细节》讲述了从人造有毒食品背后的秘密，到餐桌上隐藏的危险，再到田野上的食品安全，乃至居民健康的生活方式。一个宗旨就是告诉大家：食 ... |
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转基因食品安全面面观
『简体书』 作者：寇建平 出版：中国农业出版社 日期：2014-10-01 寇建平主编的这本《转基因食品安全面面观》是为普及农业转基因知识，消除公众对转基因食品的恐惧心理，提高对生物技术产品的认知水平和接受程度，更好地行使自己的知情权和选择权，使大家对转基因技术及其产品的认识真正回到科学和理性轨道上来而组织编写的。 ... |
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食品安全消费攻略
『简体书』 作者：胡卫中 出版：浙江工商大学出版社 日期：2014-10-01 这本由胡卫中编著的《食品安全消费攻略》内容分为三个部分。第一部分介绍常见食品危害因素、食品危害因素对日常消费食品的污染情况及各类食品危害因素对身体健康的影响。第 ... |
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