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食品工艺学实验指导(中国轻工业“十三五”规划教材/高等学校专业教材)
『简体书』 作者:郑捷,胡爱军 主编 出版:中国轻工业出版社 日期:2021-12-01 本书紧密围绕食品技术原理及食品工艺学核心内容,注重工艺技术原理的应用及食品加工实验的可操作性,并与实际生产过程相联系,涉及的食品种类多,类型全,覆盖面广。系统介绍了物理技术、化学技术、生物技术对食品处 ... |
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医药商品储运员职业资格培训教程
『简体书』 作者:国家食品药品监督管理总局高级研修学院,中国医药教育协会职业技 出版:中国医药科技出版社 日期:2019-06-01 《医药商品储运员职业资格培训教程》针对初、中、高级医药商品储运员的职业技能要求,按照《医药商品储运员国家职业技能标准》从职业道德、医药学基础知识、医药商品基础知识、物流配送基础知识、安全知识和法律法规 ... |
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食品工程高新技术(第二版)(中国轻工业“十三五”规划立项教材)
『简体书』 作者:高福成,郑建仙 主编 出版:中国轻工业出版社 日期:2020-09-01 本书介绍了32种应用于食品工业的高新工程技术,重点论述了它们的原理、装置和应用。具体包括:食品粉碎造粒高新技术中的超微粉碎技术、冷冻粉碎技术、微胶囊造粒技术;食品冷冻高新技术中的冷冻干燥技术、冷冻浓缩 ... |
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食品添加剂使用标准相关法规、标准汇编
『简体书』 作者:上海市食品添加剂行业协会 出版:中国标准出版社 日期:2015-04-01 本书在整理了常用的食品添加剂的相关法规、标准,方便食品生产企业、食品添加剂生产企业及相关食品、食品添加剂管理和科研部门人员在工作时参考使用,具有很好的学习和使用价值。 ... |
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食品工艺学实验指导(中国轻工业“十三五”规划教材/高等学校专业教材)
『简体书』 作者:丁武 主编 出版:中国轻工业出版社 日期:2020-12-01 食品工艺学实验是食品科学与工程、食品质量与安全及食品营养与健康等专业的必修课程之一,是一门独立开设的重要实践教学课程,旨在培养学生的实践动手能力和专业技能。 全书共分十章103个实验,前六章为基 ... |
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食品科学实验技术(中国轻工业“十三五”规划立项教材)
『简体书』 作者:敬思群,李梁 主编 出版:中国轻工业出版社 日期:2020-06-01 1.本教材按照模块方式组织教学内容,各章又分为验证性综合性设计研究性三个层次独立构建的实验教学新体系,编排科学,知识系统; 2.本教材以师生教学实际需求为出发 ... |
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法国农业食品行业及其在中国的发展报告(2022)
『简体书』 作者:江波、邢国樑、郑善强、马海华 出版:同济大学出版社 日期:2023-01-01 本书是法国农业食品与中国市场发展情况的首份年度报告。全书主要由5个章节组成。第1章从独特优势、雄厚实力、成熟市场、质量保障等四方面扼要介绍了法国农业食品行业;其中详尽地介绍了法国农业和农业食品行业的差 ... |
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食品理化分析技术
『简体书』 作者:张境 编 出版:中国医药科技出版社 日期:2024-09-01 本教材对食品理化分析检测知识体系进行全面重组、整理和细化,提炼技术技能要素,融入思政元素;内容包括食品分析检测过程的质量控制、食品标签检验、食品抽样检验及其预处理技术、食品中水分的测定、食品中酸度的测 ... |
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食品安全与质量控制(张滨)
『简体书』 作者:张滨、柯旭清 主编 出版:化学工业出版社 日期:2024-03-01 ... |
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食品安全法新论(修订版)
『简体书』 作者:曾祥华 出版:上海交通大学出版社 日期:2024-04-01 本书以食品安全法为基准,结合食品安全的相关法规,同时参照国外食品安全的法制现状,对我国食品安全监管法律制度、食品安全的监管模式、食品安全风险的的监测与评估、食品安全标准、食品生产经营监管制度、食品检验 ... |
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食品安全国家标准汇编 通用标准
『简体书』 作者:国家食品安全风险评估中心,食品安全国家标准审评委员会秘书处 出版:中国人口出版社 日期:2016-07-01 该书收录了自2010年以来,我国颁布实施的9项通用食品安全国家标准及相关标准的问答。 通用标准包括食品中污染物、真菌毒素及致病菌的限量要求,食品中农药和兽药*残 ... |
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食品安全学
『简体书』 作者:王硕,王俊平 出版:科学出版社 日期:2023-08-01 本书为“卓越工程师教育培养计划食品科学与工程类系列规划教材”之一,主要从食品中有害物的来源与危害、有害物的检测技术、有害物的控制与管理三个方面全面系统地介绍了食品安全的基础知识。食品中有害物的来源与危 ... |
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食品微生物检验技术(张海芳)
『简体书』 作者:张海芳、杨玉红 主编 出版:化学工业出版社 日期:2024-06-01 ... |
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食品理化检验技术
『简体书』 作者:赵珺、李欣 主编 袁静宇 副主编 出版:化学工业出版社 日期:2024-07-01 本教材包含教材主体及工作手册活页式两个部分。教材主体为了方便学生的使用,内容主要分为三部分,第一部分为岗位认知篇,第二部分为基础知识篇,第三部分为职业技能篇。岗位认知篇主要阐述本教材辅助的高等职业 ... |
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食品包装学
『简体书』 作者:刘士伟 张平安 出版:中国农业大学出版社 日期:2021-02-01 本书系统而全面地介绍了食品包装的基本概念、食品包装的技术要求、食品包装腐败变质的原理、食品包装材料、食品包装保质期预测理论及方法、常用的食品包装技术、各类食品的具体包装实例、食品包装安全与检测、食品包 ... |
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功能性食品开发与应用
『简体书』 作者:傅维 出版:北京师范大学出版社 日期:2024-09-01 配有课件、大量微课视频 ... |
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食品专业英语
『简体书』 作者:包怡红 出版:科学出版社 日期:2022-11-01 本书共分为4个单元,包括食品基础科学、食品工业技术、食品安全和食品生物技术。本书内容全面,除涉及食品科学、食品营养、食品工艺外,还涉及了食品微生物和生物技术在食品中的应用。每一单元由4或5篇课文组成, ... |
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食品工艺学概论
『简体书』 作者:王愈 出版:北京师范大学出版社 日期:2023-07-01 本书重点讲述了食品加工保藏原理及食品加工基本工艺与技术,是学生学习其他食品工艺学课程的基础 ... |
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食品药品安全司法实务与典型案例
『简体书』 作者:中国应用法学研究所 出版:人民法院出版社 日期:2015-01-01 *国应用法学研究所编著的《食品药品安全司法?实务与典型案例》全书内容分为五部分:**、二、?三部分选编的分别是*高人民法院近年来发布的涉食?品药品典型民事、刑事案例和行政案例;第四部分是?关于食品药品 ... |
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食品雕刻第3版
『简体书』 作者:张玉 编 出版:旅游教育出版社 日期:2023-08-01 本书为教育*十四五、十三五规划教材,配有视频学习资源。此次修订,旨在加快推进党的二十大精神进教材,进课堂,进头脑,充分发挥旅游业服务国家“高水平对外开放”的功能和作用,推进思想政治教育与专业课教材的一 ... |
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