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粤雅小丛书：香云纱--云纱霓裳
『简体书』 作者：粤雅小丛书 编委会 出版：广东南方日报出版社 日期：2021-01-01 荔熟蝉鸣云纱响，蔗浪蕉风莨绸爽。莨绸是广东珠三角地区生产的一种古老的染色面料香云纱。香云纱穿着透气清爽，轻体透凉，走路会发出沙沙的声音，所以*初被称作响云纱。繁复的制作工艺以及特殊的丝绸质感，使香云纱享有软黄金的美誉。香云纱布料的珍贵稀有，使其受到宋氏三姐妹、 ... |
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该我上场带飞了
『简体书』 作者：一世华裳 著 出版：长江出版社 日期：2021-04-01 遇见方景行前，姜辰未曾想过，自己有朝一日还能踏上未竟的征途。 他带着三十年前的记忆从冰冻中苏醒， 回到游梦大陆，依旧热血未凉。 游戏进入全息时代，对姜辰来说，一切陌生又熟悉。 这是属于年轻人的崭新纪元，幸而有方景行的陪伴和支持， 才让他在回归之 ... |
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生活的事实：毛姆短篇小说精选
『简体书』 作者：[英]毛姆 著 詹森 译 出版：万卷出版公司 日期：2021-05-01 本书收录十八篇毛姆短篇小说精品之作。作者将人物角色置于广泛而鲜活的生活中，集中而生动地描绘了各个阶层的众生相，揭露了人性的丰富复杂、命运的无常诡异。他戏谑讽刺地告诉你生活的真谛，又充满悲悯地讲着精彩的故事。 这里有道貌岸然、虚伪自私、天性凉薄、口是心非的男女 ... |
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这样装修不踩雷
『简体书』 作者：张明权 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-06-01 本书从九大方面一一解答：解决原有房屋问题（先治本，才好住），拆除和保护工程（万事开头好），水电工程（高效避免漏水、跳电问题），泥作工程（水泥砂浆比例不对，漏水修不完），铝窗工程（水平没做好，门窗渗水又歪斜），空调工程（空调位置放错，开到低温还是不凉），木作工程 ... |
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轻食沙拉，纤体瘦身（萨巴厨房）
『简体书』 作者：萨巴蒂娜 出版：中国轻工业出版社 日期：2019-03-01 本书收录了近百道瘦身沙拉食谱，以及多款经典沙拉酱的做法。 根据功效特点的不同，全书分成了清肠排毒的蔬果沙拉、增肌减脂的肉食沙拉、提升代谢利水消肿的高纤沙拉、饱腹感十足却热量低的主食沙拉四个章节，在用途、食材等方面都各有侧重。 此外，对于沙拉中常用的 ... |
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超级简单植物全素食
『简体书』 作者：［ 法 ］杰西卡·奥德菲尔德 出版：北京美术摄影出版社 日期：2018-12-01 本系列食谱与其他食谱完全不同，仅仅需要集中简单的食材，加以混合和搅拌，无需高超的技术，就可以烹制出美味的全素食餐。5种食材加上10分钟就可以烹制出美味的食物，例如藜辣椒，炒豆腐，生姜胡萝卜浓汤，玉米粥吐司与红色的橄榄酱，绿色牛油果冰沙等70种超多选择。 ... |
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手酿，时间
『简体书』 作者：张洁，双福 出版：江苏科学技术出版社 日期：2019-03-01 新鲜的食物，自然有独特的风味，但经过时间的沉淀，口感会变得更加浓郁。作者将多年的手酿心得体会与大家分享，为您奉上一本有温度的食谱，从厨房中的酱油、味精、醋、调味酱，到餐桌上的果酱、酸奶、泡菜；从清晨的一杯酵素，到午后小酌的酒；从小憩时的零食果脯，到随时取用的干 ... |
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巴黎费朗迪学院法式糕点宝典[精装大本]
『简体书』 作者：巴黎费朗迪学院 著，邢彬 译 出版：中国轻工业出版社 日期：2019-03-01 《巴黎费朗迪学院法式糕点宝典》是被誉为美食界哈佛的法国高级职业公立院校巴黎费朗迪学院的大师法式糕点教材。本书详尽介绍了从基础到精通、涵盖法式糕点师必备的所有烘焙技术，能让你像专业糕点师一样烘焙！ 《巴黎费朗迪学院法式糕点宝典》的内容主要包括面团、奶油酱 ... |
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意面和比萨（萨巴厨房）
『简体书』 作者：萨巴蒂娜 出版：中国轻工业出版社 日期：2019-04-01 本书根据意面和比萨的制作难度分为简单意面、进阶意面、简单比萨、进阶比萨四部分。中西合璧，选取常见易购买的食材，搭配美味的酱汁，做出适合中国本土化的花样意面及比萨。在烹饪方法上由简单到进阶，让你能快速掌握制作意面和比萨的各种实用技能与诀窍，并从书中多样的食材、酱 ... |
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人气沙拉
『简体书』 作者：［日］岩崎启子 著 出版：南海出版公司 日期：2019-06-01 本书详细介绍了日本商场中的人气沙拉的制作，包含清新水果沙拉、豪华待客沙拉、多国风味沙拉、便捷储备沙拉、健康沙拉便当、懒人沙拉等，共98道沙拉食谱。 还提供了29款经典沙拉酱的制作方法，教你一款沙拉的多种吃法。 这本沙拉书不仅能让你把沙拉做得丰盛好看，吃得健 ... |
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一看就懂：西餐料理经典60款
『简体书』 作者：艺德前程国际职业学校 出版：福建科技出版社 日期：2019-05-01 上篇纵览西餐主要菜系等，图解40种厨具、21种食材、31种调料，及11种烹饪技法。 下篇精解欧、美、亚名菜60款，9类菜品从基础的调配酱汤，清新开胃的小食、沙拉，香浓可口的西餐汤，到各国经典主菜。近700张步骤图，原料表严格按时序编排。成品摆盘造出氛围。 ... |
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广式烧腊技法精解全书
『简体书』 作者：日本旭屋出版 主编，洪果 译 出版：中国轻工业出版社 日期：2019-06-01 本书介绍数道烧腊的制作方法。包括叉烧肉和烤乳猪等经典烧腊，烧鸭、石岐乳鸽等烧家禽，经卤汁焖煮、腌渍而得的卤酱冷菜，从古流传至今、历史悠久的传统名菜，囊括了大师的各项烹饪技术。书中的每道料理都包含了从备料到zui后切分摆盘等以往很少外传的工序，每个步骤都通过配套 ... |
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懒懒的法餐（料理小白也能优雅上位，献给懒人的正宗法餐，不超过3个步骤，不超过6种原料，192道美味轻松做）
『简体书』 作者：[法] 爱丽丝·德拉帕-，阿勒瓦勒斯 出版：北京科学技术出版社 日期：2019-08-01 每道菜不超过6种食材，不超过3个步骤，用*短的时间，烹饪出192道极速西餐料理。 菜谱包含日常西餐的各个门类：开胃菜、前盘、主菜和甜品。 花一点时间，挑几道菜品，享受一顿正宗而简约的法式西餐吧！ 开胃菜：金枪鱼酱、熏三文鱼卷、山羊奶酪口蘑等18道； ... |
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宫酱传承——六必居
『简体书』 作者：姜波 出版：黑龙江科学技术出版社 日期：2019-09-01 六必居酱园店设在北京，相传创自明朝中叶。挂在六必居店内的金字大匾，相传是明朝大学士严嵩题写。六必居原是山西临汾西杜村人赵存仁、赵存义、赵存礼兄弟开办的小店铺，专卖柴米油盐。俗话说：开门七件事：柴、米、油、盐、酱、醋、茶。这七件是人们日常生活必不可少的。赵氏兄弟 ... |
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重庆宝贝·美食
『简体书』 作者：罗磊，华勇 著，晋毅摄影 出版：重庆大学出版社 日期：2019-09-01 《重庆宝贝美食》作为重庆非物质文化遗产传承人丛书的*本，以美食作为切入点，甄选了40项*或重庆市级非物质文化遗产美食类项目，如丰都麻辣鸡块、涪陵榨菜、长寿血豆腐、黔江鸡杂、万州杂酱面、磁器口陈麻花等。每一项按历史源流、文化底蕴、工艺价值、匠人经历、传承故事等多 ... |
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三明治全典
『简体书』 作者：柴田书店 出版：中国纺织出版社 日期：2019-11-01 《三明治全典》中收录了日本致力于三明治制作人气名店的畅销明星产品配方，三明治除了将特选的食材夹入面包之外，没有特别固定的模式，这也正是三明治的精髓所在。即使利用相同的食材，也会因分切方法、奶酪或芥末酱等调味料的份量、面包种类的不同，产生完全不同的印象和感受。2 ... |
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焦作当阳峪窑古陶瓷标本
『简体书』 作者：卢华堂 著 出版：中州古籍出版社 日期：2019-03-01 白如雪、黑如墨、红如朱、绿如翠、薄如纸、明如镜、声如磬、花如锦、凝如脂、润如玉、坚如铁。 以白地黑花之成功，剔花技术之精湛，绞胎工艺之娴熟，仿定酱釉之逼真，宋代三彩之精致，金代加彩之美艳，元代雕塑之精绝为诸窑之冠。可谓古陶瓷艺术瑰宝，是中国古陶瓷文化的一枝盛 ... |
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发酵圣经：蔬果、谷物、根茎、豆类
『简体书』 作者：桑多尔?，卡茨[Sandor E.，Katz] 出版：中信出版社 日期：2020-04-01 中式泡菜、韩式泡菜、德国泡菜、调味酱、酸黄瓜、酸酵面包、发酵粥品、味噌普通人就能将这些兼具美味和营养的食物在自家的厨房制作出来！需要哪些器具？盐渍还是卤水腌渍？该怎样好好利用发酵中的微生物？发酵所需的知识尽在此书。本书完整呈现了发酵的概念、器具以及让人跃跃欲试 ... |
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食宪鸿秘
『简体书』 作者：[清]朱彝尊 出版：中国商业出版社 日期：2020-03-01 《食宪鸿秘》分饮之属饭之属粉之属煮粥饵之属、馅料酱之属蔬之属餐芳谱果之属鱼之属蟹、禽之属卵之属肉之属香之属种植及附录《汪拂云抄本》等部分。共记载了四百多种调料、饮料、果品、花卉、菜肴、面点，内容相当丰富。所收菜肴以浙江风味为主，兼及北京及其他地区。其中，收有金 ... |
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畜产食品工艺学
『简体书』 作者：潘道东，孟岳成 出版：科学出版社 日期：2020-03-01 本书由三个部分组成。第Ⅰ部分肉与肉制品介绍了畜禽的屠宰及分割，肉的组成、理化特性与保鲜，肉制品加工中常用辅料，腌腊、酱卤、干肉制品、西式火腿和肠类的加工原理与工艺以及畜禽副产品的综合利用；第Ⅱ部分乳与乳制品介绍了乳的化学组成及性质、质量控制与预处理，液态乳、发 ... |
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