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中国民间文学大系·歌谣·海南卷
『简体书』 作者：中国文学艺术界联合会 中国民间文艺家协会 出版：中国文联出版社 日期：2023-08-01 《中国民间文学大系·歌谣·海南卷》选编了生活在海南的汉族、黎族、苗族和回族等多个民族的歌谣，歌谣内容丰富、类型全面，对海南多民族的歌谣有较为系统的介绍和展现；对于重点歌谣，尤其是与仪式相关的丧葬歌谣，一些难以理解的地方性歌谣等做了精细的注释，完善了歌谣呈现的内容，对深入把握海南民间歌谣的内涵和意义具有重要价值。海南歌谣 ... |
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中国民间文学大系·史诗·云南卷（一）
『简体书』 作者：中国文学艺术界联合会 中国民间文艺家协会 出版：中国文联出版社 日期：2022-01-01 《中国民间文学大系·史诗·云南卷（一）》收录了19篇云南史诗作品，较好地涵盖了流传于云南省境内的彝族、纳西族、拉祜族、哈尼族、佤族、德昂族、苗族、阿昌族、傣族、普米族、白族、壮族、布朗族、景颇族等族的史诗概貌。此卷本突出了云南史诗的代表性和典型性，重点呈现创世史诗、英雄史诗、迁徙史诗三大类型作品，作品多结构庞大，气势恢 ... |
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中国民间文学大系·歌谣·江西卷（一）
『简体书』 作者：中国文学艺术界联合会 中国民间文艺家协会 出版：中国文联出版社 日期：2022-08-01 本书是《中国民间文学大系》的一个分卷即“江西歌谣卷”。江西独特的地理环境和历史环境为江西民间歌谣提供了丰富的滋养，民间歌谣丰富多彩。本书以地域划分收录了南昌市、景德镇市、萍乡市、新余市、九江市、鹰潭市、赣州市、吉安市、宜春市、抚州市、上饶市的千余首民间歌谣。歌谣主要以劳动歌谣、时政歌谣、红色歌谣、劳动歌谣、仪式歌谣、爱 ... |
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中国民间文学大系·传说·福建卷（一）
『简体书』 作者：中国文学艺术界联合会 中国民间文艺家协会 出版：中国文联出版社 日期：2022-08-01 《中国民间文学大系·传说·福建卷》收入各类民间传说 1263 篇，共 133万字，是迄今为止福建民间传说收录最完整、注释最完备的一本书。本卷根据福建传说分布的实际情况，分别从现有 9 地市楔入，分类出人物、风物和历史三类传说。各地市此三类传说各具特色，相互涵盖，彼此影响，形成浓郁福建地方特色的传说传统。本卷作品依照民间 ... |
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中国民间文学大系·故事·湖南卷（一）
『简体书』 作者：中国文学艺术界联合会 中国民间文艺家协会 出版：中国文联出版社 日期：2023-08-01 本书是国家重点出版工程“中国民间文学大系”项目中的一本，属民间文学十二个门类中的“故事”类。该书作者按照中国民协的编纂体例，全面调研并收集了湖南具有代表性的故事，基本上达到了“科学性、广泛性、地域性、代表性”的要求。湖南民间故事类型丰富、特色鲜明，按体裁可以分为动植物故事、幻想故事、生活故事、机智人物故事、笑话、鬼狐精 ... |
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中国民间文学大系·神话·河南卷（—）
『简体书』 作者：中国文学艺术界联合会 中国民间文艺家协会 出版：中国文联出版社 日期：2023-08-01 20世纪80年代以来，河南大学张振梨教授倡导的对中原民间流传的“活”神话的发掘和研究，使得中原神话有了一个比较完整的神话体系和较为明晰的“神谱”脉络。中原神话的流传呈现集群式分布的特点，此次《中国民间文学大系?神话?河南卷》共分三卷，就是依照这一特点划分的。本卷作为第一卷，收录了“盘古”和“三皇”诸神神话，包括伏羲女娲 ... |
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园艺植物营养诊断（普通高等教育植物生产类专业教材）
『简体书』 作者：吴强盛，叶杰，高秀兵 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-08-01 《园艺植物营养诊断》是一部涵盖园艺植物营养、营养失调引发的症状诊断、缺素原因分析以及营养诊断实施与矫正的高等院校教材。本书中融入了缺素智能化检测，突出了理论的深度、实践的适用性和时代的前沿性。同时，本书也融入了编者的科研成果，体现了科研成果对教学的支撑作用。 《园艺植物营养诊断》作为植物生产类专业营养诊断领域的教材， ... |
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中国肿瘤整合诊治技术指南：营养疗法
『简体书』 作者：樊代明，石汉平，崔久嵬，丛明华 出版：天津科学技术出版社 日期：2023-02-01 本书是“中国肿瘤整合诊治技术指南（CACA）”丛书中的一册，本丛书是由中国抗癌协会发起的由诸多院士、学科带头人参与编写的行业指南《中国肿瘤整合诊治指南》（CACA指南）的技术篇。本书为营养疗法分册。 肿瘤营养疗法（cancer nutrition therapy， CNT）是计划、实施、评价营养干预，以治疗肿瘤及其 ... |
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古代诗词歌赋中的美食鉴赏（高等职业教育烹饪工艺与营养专业教材）
『简体书』 作者：高敬严，刘大稳，胡建国 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-04-01 《古代诗词歌赋中的美食鉴赏》是一部面向高等职业教育烹饪工艺与营养专业教材，通过学习历代诸多文人关于饮食文化的诗词歌赋，既可以感受到中华优秀传统饮食和烹饪文化的韵味和文学性，也可以领略到中国古代社会的风土人情和历史面貌。 诗词与烹饪的交融是两种文化的碰撞，展现出了中国古人的生活智慧。纵观历代文人的烹饪诗词，其承载的不仅 ... |
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老年营养与膳食指导（职业教育健康养老专业系列教材）
『简体书』 作者：罗清平等 出版：复旦大学出版社 日期：2025-06-01 本书为职业教育健康养老类专业教材，可供智慧健康养老服务与管理、老年保健与管理等专业使用。根据相关教学标准，遵照模块化项目式任务型模式，以老年人营养筛查评估、老年人营养膳食设计、慢病老年人营养膳食指导、老年营养膳食管理为模块，提取典型工作任务进行编写。本书编写针对职业教育学生实际，遵循职业教育理念（产教融合、学徒制、项目 ... |
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肿瘤克星--精准放疗
『简体书』 作者：上海市医学会，上海市医学会肿瘤放射治疗专科分会 组编 出版：上海科学技术出版社 日期：2017-10-01 全书分为三大部分。 *部分读经典，由上海市从事肿瘤放疗的权威专家撰写，介绍了放射治疗的基本原理、*观念、新兴技术，纠正民众对肿瘤放疗存在的误区。 第二部分问名医，由一线中青年放射治疗骨干撰写，以问答的形式解答患者在肿瘤放射治疗过程中的种种问题。各类常见肿瘤患者如何配合医生选择合适的放疗方法，如何进行治疗的准备和善后 ... |
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食品营养与健康（第二版）（高等职业教育食品类专业教材）
『简体书』 作者：浮吟梅，邢淑婕 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-08-01 《食品营养与健康》 高等职业教育教材第1版出版以来， 受到广大师生和其他营养爱好者的好评。本次修订充分结合营养与健康领域的新变化、 新知识。本教材共有六个项目: 能量与营养素、 食品选购与营养评价、 膳食设计与评估、膳食调查与评价、 人体营养状况测定与评价、 营养与健康促进。 根据强化技能训练的目的， 本教材加强了食品 ... |
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2023 中国建设监理与咨询——中国-东盟工程监理创新发展
『简体书』 作者：中国建设监理协会 出版：中国建筑工业出版社 日期：2023-05-01 本书分行业动态、政策法规、本期焦点、协会工作、监理论坛、项目管理与咨询、创新与研究、人才培养、人物专访、企业文化等章节，结合当前监理工作的发展形势，从实践和理论探讨等多个层次、多个方面，对中国的建设监理与咨询进行了深入探讨和研究。本书既适合监理行业从业人员阅读，也可供相关政策制定者参考。本书监理论坛、项目管理与咨询、创 ... |
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婴幼儿营养与喂养（新编21世纪职业教育精品教材；适用于托幼一体化专业）
『简体书』 作者：艾桃桃 李?h婧 覃小珊 出版：中国人民大学出版社 日期：2025-06-01 本教材以婴幼儿营养与喂养及健康成长为立足点，全面地探讨了0~3岁婴幼儿科学喂养的基本理论与实践案例，系统介绍了婴幼儿生理、心理发展与营养和喂养的关系等方面的问题。本教材分为七个项目，每个项目由若干学习任务组成，内容丰富，逻辑清晰。项目一为婴幼儿营养与喂养概述，项目二为婴幼儿消化系统的特点，项目三为婴幼儿的营养特点，项目 ... |
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中国临床肿瘤学会患者教育手册——肝癌
『简体书』 作者：黎功 著 出版：人民卫生出版社 日期：2023-11-01 《中国临床肿瘤学会患者教育手册——肝癌》由工作在全国肝癌临床一线的青年专家编纂而成，涵盖了大部分肝癌患者及家属治疗过程中需要了解的知识和疑问的解答，包括八个章节，如认识肝癌、就诊医院、科室选择及诊疗档案建立、肝癌的检查、肝癌的治疗概览、肝癌的综合管理、肝癌患者支持等相关内容。每个章节都回答患者或家属可能遇到的疑问，每个 ... |
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全谷物原料学（高等学校食品营养与健康专业系列教材）
『简体书』 作者：仇菊，李再贵 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-09-01 《全谷物原料学》概述了全谷物原料及全谷物食品的概念，梳理了稻谷、小麦、玉米、燕麦、青稞、大麦、荞麦、谷子、高粱、藜麦等全谷物原料的栽培史与分类，生产、消费、贸易，作物性状，营养成分与品质特性，品质规格与标准，储藏、加工及利用，健康作用。还介绍了全谷物作为低GI食品基料的应用现状及发展潜力，综述了国内外全谷物原料相关的政 ... |
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医学检验与人类健康评价（高等学校食品营养与健康专业教材）
『简体书』 作者：张明科，刘家仁 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-01-01 我国传统医学素有“药食同源”的理念，食品中各种营养物质的发现、开发和利用，均涉及营养与检验和临床症状的关系问题，而营养和症状的观察和检测，常需医学检验探索和研究。 本教材坚持“三基”基本理论、基本知识、基本技能、“三特定”特定对象、特定要求、特定限制和“五性”思想性、科学性、启发性、先进性、实用性的编写宗旨，分三部分 ... |
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江苏非遗美食技艺（高等职业教育烹饪工艺与营养专业教材）
『简体书』 作者：高志斌，吕新河，陈金标 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-09-01 《江苏非遗美食技艺》是“中国非物质文化遗产传承人研修培训计划”的阶段性成果，通过系统阐述非物质文化遗产理论与实践、非遗美食技艺的历史与文化相关理论知识，整理江苏非遗美食技艺的精髓，挖掘其背后的文化故事，不仅兼具传承、普及、交流意义，还面向国际促进文化融合。 《江苏非遗美食技艺》契合模块化教学和高职学生特点，整合了大 ... |
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中国期货市场年鉴（2019年）（全两册）
『简体书』 作者：中国证券监督管理委员会，中国期货业协会 出版：中国财政经济出版社 日期：2020-09-01 《中国期货市场年鉴》已连续多年在我社出版。编写工作由中国证监会副主席亲自主持，期货监管一部、期货监管二部具体负责。参编单位有中国证监会、上海期货交易所、郑州商品交易所、大连商品交易所、中国金融期货交易所、中国期货保证金监控中心和中国期货业协会。《中国期货市场年鉴（2019年）》主要包括：*部分2019年期货市场运行概况 ... |
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湘菜美学概论（高等职业学校烹饪工艺与营养专业教材）
『简体书』 作者：盛金朋，蔡鲁峰 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-09-01 “湘菜美学概论”是湖南省职业院校烹饪专业、餐饮类专业的一门核心课程。本教材从美的角度研究湘菜，共分为八章，分别是绪论、湘菜美学发展历史、湘菜美学基础、湘菜审美领域、湘菜美感、湘菜与盛器美、湘菜与意境美、湘菜与宴席美。 《湘菜美学概论》是湖南省职业技工院校餐饮、旅游、酒店等专业的一门极具地方特色的专业文化课程的配套教材 ... |
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