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最佳设计酒店编辑部
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爱上淘课?海上图志?酒店财务与会计
『简体书』 作者：黄福基 粟 栗 出版： 日期：2017-03-01 本书是一本主要面向应用型旅游本科酒店管理、旅游管理和休闲管理专业的教学用书。本书介绍了从会计的基础知识到酒店客房部、餐饮部、商品部、康乐部等各方面的会计核算，内容简洁明了，语言通俗易懂，可帮助酒店从业人员在短时间内掌握酒店财务与会计的原则和方法。本书具有较强的 ... |
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酒店企业会计真账实操全图解
『简体书』 作者：[中国]张洪伟 出版：中国铁道出版社 日期：2018-06-01 酒店企业会计真账实操全图解根据酒店经营特点编写，对各业务部门进行详细分解。介绍酒店客房部、餐饮部、商品部、康乐部营业收入与成本核算；固定资产、无形资产及投资房地产核算、酒店涉及的税种：增值税、消费税、城市维护建设税、教育费附加、房产税、城镇土地使用税、车辆购置 ... |
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寻味上海——本帮菜溯源（酒店名厨复刻近300道上海日常菜，全彩图文，实拍呈现。江南饮食文化、家常烹饪技巧一本速通）
『简体书』 作者：东湖集团 出版：上海文艺出版社 日期：2025-07-01 一本速通上海饮食文化及家常烹饪技巧的入门手册，介绍了近300种本帮菜的起源、发展、地域特色、口味及制作方法。老上海童年记忆里的怀旧美食、采用产地特色食材烹饪的传统农家菜、流行于街头巷尾的平价小吃……这些平凡生活里的本真味道，经由采风团队的溯源梳理、酒店名厨的匠 ... |
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马振骋译文集：小酒店 爱情一叶（展现法国作家左拉不同创作风格的代表作品）
『简体书』 作者：[法]埃米尔·左拉 出版：人民文学出版社 日期：2021-01-01 此书收录了马振骋先生翻译的两部长篇小说：《小酒店》《爱情一叶》。作者左拉是19世纪法国*重要的作家之一，自然主义文学的代表人物，亦是法国自由主义政治运动的重要角色。左拉因《小酒店》把资本主义社会中的贫困与不幸赤裸裸地暴露人前而背上不道德作家的恶名，为了展示他多 ... |
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饭店情景英语（第二版）（21世纪高职高专规划教材·旅游与酒店管理系列）
『简体书』 作者：唐莉 出版：中国人民大学出版社 日期：2021-04-01 本教材系高职院校饭店服务与管理专业的英语教材，同时可作为酒店一线员工的培训用书和自学指南。全书共分5大部分，包括酒店基础英语、前厅、客房部、餐饮部、其他部门，每个部分分为若干课，涉及具体的实用场景，包含导言、工作流程、对话、服务提示、词汇表达、练习和知识拓展几 ... |
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服务的细节102：丽思卡尔顿酒店的不传之秘：纽带诞生的瞬间
『简体书』 作者：【日】高野登 出版：东方出版社 日期：2020-07-01 继畅销书《丽思卡尔顿酒店的不传之秘：超越服务的瞬间》之后，作者的又一力作。本书介绍了怎样打造一个让顾客、员工都幸福，并建立心灵、关系纽带的职场。 ... |
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酒店美容会所（精）/2016国际室内设计年鉴
『简体书』 作者：柳素荣 出版：中国林业出版社 日期：2017-02-01 柳素荣主编的《2016国际室内设计年鉴》精选年 度中国室内设计***作品，涉及住宅、售楼、商店 、样板房、酒店、办公、会所、餐馆等多个空间类型 。全书选取高清精美的图片，配上详细精炼的文字， 深入剖析了设计亮点，是本年度室内设计的精华总结 ，值得每一位设计师关 ... |
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涉外酒店前厅服务技能实训教程
『简体书』 作者：李朝霞 编 出版：对外经贸大学出版社 日期：2017-10-01 《涉外酒店前厅服务技能实训教程全国高等院校基于工作过程的校企合作系列教材》从酒店前厅的实操性较强的岗位进行分类，有电话预订、接机服务、礼宾服务、入住登记、商务中心等10个实训项目。每个项目包括：实训模块（Practical Training）、练习（Pract ... |
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一家酒店和一个伟大的时代 ： 白天鹅宾馆传奇
『简体书』 作者：张添 出版：广东旅游出版社 日期：2018-11-01 广州白天鹅宾馆当代中国改革开放后建设的*座五星酒店，也是我国向世界展示改革开放的一个窗口。 一个时代的宏大改革，助他踏上征程，开业三十多年来，顺应时代的变迁，白天鹅宾馆一直坚持自己经营、 ... |
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现代学徒制专业教学标准和课程标准：酒店管理专业（高职）（现代职业教育标准体系建设系列丛书）
『简体书』 作者：广东省教育厅，广东省教育研究院 出版：广东高等教育出版社 日期：2021-04-01 本书是广东省现代学徒制专业教学标准和课程标准研制项目的重要成果之一，是酒店管理专业开展现代学徒制教学的基本文件，是明确专业培养目标与规格、组织实施教学、规范教学管理、加强专业建设、建构课程体系、开发教材和学习资源的基本依据，是评估教育教学质量和企业人才水平的主 ... |
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奢华酒店（第2版）（精）/顶级设计空间
『简体书』 作者：《顶级设计空间》编委会 编 出版：中国林业出版社 日期：2016-04-01 张青萍主编的《奢华酒店》是**设计空间系列 丛书之一。该书刊登的是近年来一些**的设计作品 ，包括五星级酒店和艺术酒店两种?br ... |
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设计前沿
『简体书』 作者：同济大学《设计前沿》编写组 出版：中国建筑工业出版社 日期：2022-08-01 结合设计师培养的特殊要求，邀请富有经验的一线设计师，结合自己的设计作品，介绍从方案思路形成到完成设计作品甚至直至实施完成的经验，包括实施过程中与相关各方沟通协调的经验，为未来的设计师更为深入前面地理解设计过程和实施过程，提供经验引领，助力年轻设计师更快走向专业 ... |
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酒店餐饮民宿经营与管理指南系列--民宿客栈怎样做——策划·运营·推广·管理
『简体书』 作者：江美亮 编著 出版：化学工业出版社 日期：2020-06-01 《民宿客栈怎样做——策划·运营·推广·管理》一书对于民宿客栈从开店策划到运营、推广的方方面面进行了详细的解读。◆民宿客栈策划：民宿客栈的认知；市场调研；投资分析；项目定位；规划设计；开业筹备。◆民宿客栈运营：搭建团队；合理定价；完善服务；保障安全；控制成本。◆ ... |
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酒店餐饮民宿经营与管理指南系列--连锁餐饮怎样做——策划·运营·推广·管理
『简体书』 作者：方辉 编著 出版：化学工业出版社 日期：2020-06-01 《连锁餐饮怎样做策划运营推广管理》一书，对于连锁餐饮企业策划、运营、推广、加盟的方方面面进行了详细的解读。 ◆连锁餐饮策划：连锁经营认知；连锁组织结构设计；连锁扩张模式选择；连锁开发选址；产品研发与创新。 ◆连锁餐饮运营：中央厨房管理，供应链优化管理，企业 ... |
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前厅服务与管理（第2版）（21世纪高职高专规划教材·酒店管理系列；高等职业教育“十三五”规划精品系列教材）
『简体书』 作者：罗峰 杨国强 出版：中国人民大学出版社 日期：2018-01-01 本书以饭店前厅客房部的对客服务与管理活动为主线，系统、全面地介绍了饭店前厅客房服务与管理的理论和方法。主要内容包括前厅接待服务、房价管理与客房经营统计分析、前厅部的沟通与协调、客房服务质量管理、客房安全管理、客房设备用品管理和客房人力资源管理等。 ... |
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酒店市场营销
『简体书』 作者：刘剑飞 李华丽 出版：湖南大学出版社 日期：2018-02-01 ... |
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酒店市场营销
『简体书』 作者：李祖武 著 出版：中国科学技术大学出版社 日期：2018-10-01 ... |
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酒店实用沟通技巧
『简体书』 作者： 出版：中国旅游出版社 日期： ... |
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酒店心理学基础理论与实践
『简体书』 作者： 出版：中国旅游出版社 日期： ... |
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酒店及旅游业研究方法
『简体书』 作者：洪琴|总 主编:，邱汉琴 出版：浙江大学出版社 日期：2019-07-01 ... |
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