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看视频！零基础学做卤菜
『简体书』 作者：甘智荣 出版：广东人民出版社 日期：2021-08-01 大街小巷到处都有卤味，香味诱人，是不是馋死你了？但是，想吃美味又担心卫生问题，怎么办？自己动手呗，想吃什么卤就是了！本书从食材的角度出发，分为畜肉卤味、禽蛋卤味、水产卤味、蔬菜卤味、菌豆卤味五个部分，每道菜都附有精美图片以及详细做法步骤图，此外，二维码视频教学也是一个亮点，能让您更加直观地学习烹饪中 ... |
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复古艺术馆·日光掠影：浮世绘纹样图集
『简体书』 作者：[日]楠濑日年 后浪 出版：湖南美术出版社 日期：2023-06-01 《日光掠影：浮世绘纹样图集》集结近50位浮世绘画师的240幅纹样设计标志性图案。自浮世绘初现至成熟期，横贯近300年，从海量之作中精挑细选，包括版画、绘本或肉笔作品，尽显日本画师丰盈的艺术想象力。除了耳熟能详的歌川广重、鸟居清长，还有宫川画派鼻祖宫川长春，川又派鼻祖川又常行，胜川派创始人胜川春章，“ ... |
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新说生态养鹅
『简体书』 作者：张建新 靳祥未 张长旺 出版：河南科学技术出版社 日期：2023-08-01 本书运用生态学理论阐述了规模养鹅业在未来中国畜牧业中的重要地位，介绍了生态养鹅的基本形式。全面介绍了鹅的生物学、行为学特性及其应用，以及放牧、鹅用牧草的识别、草地产草量估算、载鹅量、土地承载力计算，健康鹅的刚性模型，14 种常见鹅病的鉴别防控及六大常见异常的排除等肉仔鹅生态饲养的基本知识（附彩图 2 ... |
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婴幼儿启智阅读（0～3岁）·啊呜啊呜，真好吃
『简体书』 作者：海润阳光 出版：四川美术出版社 日期：2023-01-01 《啊呜啊呜，真好吃》是一本以幼儿饮食为主题的精美绘本。书中的动物们和宝宝都在大口吃饭：小兔子吃胡萝卜，小猪吃鸡蛋羹，小鸡吃大米饭，小老虎吃大肉饼，小猴子吃香蕉，小企鹅吃红烧鱼，宝宝吃了蔬菜、水果、肉，还有香喷喷的大米饭。啊呜啊呜，大家都吃饱了，真开心呀。读完故事，能让宝宝感受到大口大口吃美味的食物是 ... |
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中国传统节日故事 清明节（精装）
『简体书』 作者：中国教育科学研究院学前教育研究中心 编武建华 张维彩， 出版：教育科学出版社有限公司 日期：2021-01-01 很久以前，因受到迫害，公子重耳带着几个大臣流亡在外，其中有个叫介子推的大臣一直跟在重耳身边。有一次，他们迷路了，找不到东西吃，介子推偷偷从腿上割下一块肉，煮给重耳吃了。后来，重耳终于回国当了国君。他对那些曾经跟随他流亡的大臣大加封赏，介子推没来。重耳亲自去请，结果听说介子推背着老母亲躲进了山里。有人 ... |
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开店必备家常菜200款（上、下册）
『简体书』 作者：陈长芳 出版：山东省地图出版社 日期：2018-08-01 近年来，中国大厨专业视频传媒的编辑们走访百家餐厅，精选200款南北适宜、口味地道的家常菜汇编此书。京酱肉丝、老厨白菜、木须肉、芥末肘子、辣椒炒肉、抓炒鸡丝这些菜品选料家常、手法爽利，是客人一吃再吃的必点菜肴，是开办餐厅、酒店必不可少的经典风味。本书做法详细、图片精美，是开店创业不可或缺的参考书，也是 ... |
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龙陵黄山羊
『简体书』 作者：毛华明，杨庆然 出版：中国农业出版社有限公司 日期：2020-09-01 龙陵黄山羊主产于云南省保山市龙陵县。龙陵人对羊肉品质有着一黄、二黑、三花、四白的坚定信念，经过近一个世纪的努力，培育出了屠宰率、产肉率高，肉香浓郁、肉质细嫩多汁、膻味小的优秀龙陵黄山羊地方品种。龙陵黄山羊1987年录入《云南省家畜家禽品种志》，2009年录入《中国畜禽遗传资源志羊志》，2014年列入 ... |
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动物性食品卫生检验技术
『简体书』 作者：姜凤丽 曹 斌 主编 出版：中国农业大学出版社 日期：2014-08-01 本书以动物性食品的卫生检验为主线!共!!个任务!分别是"动物性食品污染与控制#屠宰加工企业的卫 生要求#屠宰加工流程及检疫#肉的新鲜度检验#不同肉制品的卫生检验#屠畜常见传染病的鉴定与卫生处理# 屠畜常见寄生虫病的鉴定与卫生处理#乳及乳制品的检验#蛋的检验#市场肉品检疫检验#水产品的检验$各 任务下 ... |
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家禽体内微量元素铜与维生素A及其互作效应研究
『简体书』 作者：张利环 出版：中国农业科学技术出版社有限公司 日期：2021-03-01 铜和维生素A是畜禽营养中两种非常重要的营养素，且二者在代谢上存在互作关系。本书介绍了微量元素铜和维生素A的研究进展；介绍了作者多年的研究成果：纳米铜替代抗生素对肉鸭生产性能和生化指标的影响；铜和维生素A及其互作对肉仔鸡生产性能、免疫性能、抗氧化性能、营养吸收代谢、肠道结构及肠道微生物的影响，为饲粮中 ... |
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《你是一树一树的花开》双语手账
『简体书』 作者：萧三闲 出版：五洲传播出版社 日期：2021-09-01 作者从2020年年底开始，在小红书上发表了一系列以漫画唐代仕女形象“唐风肉肉”为主人翁的治愈系插画，获得了14.7万粉丝，21.4万点赞。这个叫肉肉的小女孩，暖萌可爱，一袭唐风，时而煲鸡汤，时而发段子，时而满地乱跑，时而爬树飞天，总是热情洋溢，鸡血满满，活跃在社交媒体上，活跃在许多网友的朋友圈里，温 ... |
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肉牛健康高效养殖环境手册
『简体书』 作者：颜培实 主编 出版：中国农业出版社有限公司 日期：2021-06-01 肉牛的健康依赖于舒适的养殖环境。牛舍是肉牛安身立命的地方。在防寒防暑方面，如何降低北方寒区肉牛舍建筑成本，优化牛舍空间的畜栏布局，选择散栏饲养与拴系饲养方式，布置风机，缓解冬季牛舍通风与保温的矛盾，合理利用牛舍空间，以及运动场挡风墙、厚垫草、恒温饮水等被实践证明了的福利技术，如何通过改善环境以提高肉 ... |
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小白熊的美味乐园（套装共5册）
『简体书』 作者：[日]柴田启子 出版：中国和平出版社 日期：2021-11-01 这是一套激发孩子想象力的幽默绘本，带领我们开启美味的奇思妙想之旅。主人公是一只爱吃的小白熊，也喜欢天马行空的想象。如果钻进食物里会是怎样的感受呢？如果住进海鲜里是什么感觉呢？去红色的食物中看一看，会有多奇妙呢？钻进肉肉里会怎么样呢？跟随小白熊一起，钻进卷心菜中，成为白菜卷的一部分；把妈妈做的兔子苹果 ... |
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肉牛科普百问
『简体书』 作者：赵玉民 著 出版：中国农业科学技术出版社有限公司 日期：2022-12-01 《肉牛科普百问》本着不求理论和技术讲解、只求现象和表观认知的思想主要服务于 吉林省“秸秆变肉”暨千万头肉牛建设工程项目和吉林省乡村振兴工程。秸秆变肉专家委员会组织国内部分相关专家，编写了《肉牛科普百问》有别于养牛技术培训手册，主要以宣扬牛文化、牛肉饮食文化为目的，普及牛文化和牛肉饮食文化知识，以便在 ... |
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炫技的食品
『简体书』 作者：[美]拉丽莎·津贝洛夫 后浪 出版：九州出版社 日期：2023-02-01 食品技术初创公司正在创造全新的食品——无需牛的奶、无需鸡的蛋、无需动物的肉。它们大多是植物性的，还声称有助于解决气候变化和动物权利等难题，因而能受到消费者和投资者的欢迎。但它们更健康吗？ 本书各章详细调查了海藻蛋白、真菌蛋白、人造奶和蛋、细胞培养肉等新型食品的生产和运营，研究了用技术制造的类似物取 ... |
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大逆袭！多肉就这么玩（汉竹）
『简体书』 作者：阿T 出版：江苏科学技术出版社 日期：2017-09-01 这是一本多肉漫画书，也是一本多肉工具书。 所有品种逆袭之路秘密全公开。拯救差状态的多肉，丑小鸭逆袭成白天鹅，单头多肉爆盆小苗长大，弱苗变壮，生病、徒长out。多肉不逆袭，和咸鱼有什么区别！ 漫画画出作者亲身养肉经历。大到一年四季每个品种的养护、多肉生虫、黑腐的防治，小到选苗、买盆、配土、浇多少水 ... |
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童立方·儿童食育绘本（全6册）
『简体书』 作者：[日]冈田庆隆 文图，齐藤樱 译 出版：北京联合出版公司 日期：2016-11-01 肉串挤不下了： 冈田庆隆编著的《肉串挤不下了精》讲述了，肉串扦子上挤着糯米团子、大葱、烤米棒、肉排。 你们去找自己的扦子啊，我快被挤死啦。肉排想快点竖起来串着，劝大家找自己的扦子去。于是，大家一起去找自己的扦子，途中遇到了筷子、大头针、梳子，哪个都不是扦子。他们的扦子在哪儿呢？小朋友们帮忙找找看 ... |
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南方地区幼龄草食畜禽饲养技术研究进展
『简体书』 作者：刁其玉,张乃锋 出版：中国农业科学技术出版社 日期：2018-01-01 农业部于2013年启动了南方地区幼龄草食畜禽饲养技术研究的行业专项（编号201303143），重点研究肉牛、肉羊、肉兔和肉鹅等草食畜禽的饲养技术，同时挖掘南方地区经济作物副产物作为草食动物饲料资源的潜能。经过几年的努力，项目取得了卓著的成果，为推进科研与生产的紧密结合，由项目首席专家牵头，各参加单位 ... |
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墨多多谜境冒险 阳光版28.深湖暗影
『简体书』 作者：雷欧幻像 出版：中国和平出版社 日期：2019-04-01 埃克斯看老动画《哪吒闹海》时记起一位故友， 他的孩子像哪吒一样，出生时是肉球的样子。 神话真的源于现实的吗？ 一封意外发现的求救信，和对肉球婴儿的好奇， 驱使DODO冒险队来到陈溏镇。 然而，据说那个像肉球的婴儿却早已溺亡 同时，湖水变得腥臭，鱼类纷纷逃亡 小镇里怪事频发，人心惶惶。 ... |
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肉类的科学吃法
『简体书』 作者：张保军 出版：内蒙古人民出版社 日期：2019-06-01 肉类食品能供给人体所必需的蛋白质、脂肪、矿 物质和维生素，张保军编著的《吃出营养吃出健康肉 类的科学吃法》将告诉您如何科学合理地食用肉与肉 制品，让您不仅爱吃肉，*会吃肉。 科学膳食，营养平衡，一书在手，健康相伴！ ... |
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肉制品加工技术（第2版）
『简体书』 作者：林春艳，李威娜 出版：武汉理工大学出版社 日期：2017-05-01 本书是根据《关于全面提高高等职业教育教学的若干意见》和《关于加强高职高专教育教材建设的若干意见》的精神，结合食品类专业高职高专人才培养模式而编写的。本书突出了综合职业能力和实践能力的培养，集中论述了肉的基础知识、畜禽的屠宰及分割、肉品加工前的准备、肉品加工常用辅料、腌腊制品加工、灌肠制品加工、酱卤制 ... |
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