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寿司食材图鉴
『简体书』 作者：藤原昌高著 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-08-01 寿司用的食材，一定要生吃才美味吗？比目鱼这么贵，哪部分好吃？什么季节的金枪鱼好吃？ 研究寿司及海产30余年的藤原昌高，精选200种美味寿司食材，逐一解读时令、分布、烹饪方法及食材背后的故事。 红肉鱼、白肉鱼、虾蟹、亮皮鱼等分类展示，每种食材项下包括寿司图片 ... |
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一杯白茶（旅伴文库,散文精品城际阅读）
『简体书』 作者：乔叶 出版：漓江出版社 日期：2021-09-01 本书收入乔叶《爆米花》《薄荷一样美好的事》《一杯白茶》等散文二十五篇。文章长短适宜，讲述了南北方各式各样的吃食，如肉夹饼、素丸子、油泼面、蛋清羊尾、跳面等。文字简洁明快，叙述生动有趣，行文间不时闪烁着人生哲思，兼具文学性与思想性，正如一杯白茶，醇美清甜，让人回 ... |
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面部危险区：美容手术、注射填充、微创治疗风险防范的解剖指引
『简体书』 作者：Rod J. Rohrich[美]， James M. St 出版：上海科学技术出版社 日期：2021-09-01 本书用言简意赅的文字，配以清晰的尸体局部解剖图片、精美的艺术插图及解剖学视频，系统阐明了面部组织的解剖结构，组织填充物和肉毒毒素注射的安全操作，以及如何安全进行美容皮肤科无创操作、医学美容仪器设备操作等，可指导临床医生规避面部美容操作中的主要危险区，限度地规范 ... |
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痉挛治疗——超声引导下肉毒毒素靶点注射技术
『简体书』 作者：马超 出版：中山大学出版社 日期：2021-08-01 本书分为基础知识和临床应用两大部分。在基础知识中分别介绍肌肉的解剖、肉毒毒素药理、肌张力障碍、超声波成像原理、超声引导注射技术等。在临床应用中，详细介绍了临床应用的基本概念和临床应用基础，并按人体部位分别讲解颈部、上肢和下肢肌张力障碍的异常表现和相关肌肉，详细 ... |
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全国生猪屠宰兽医卫生检验人员培训教材
『简体书』 作者：中国动物疫病预防控制中心 编 出版：中国农业出版社有限公司 日期：2021-08-01 本书系由中国动物疫病预防控制中心组织行业专家撰写的行业教材，旨在规范化生猪屠宰兽医卫生检验人员的管理与技术，提高行业从业人员水平，保障肉品卫生安全。本书从屠宰检验的发展概况、屠宰检验的任务和目标开始，重点讲述了兽医卫生检验基础知识、生猪屠宰企业的卫生管理及记录 ... |
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禽病诊治原色图谱（第2版）
『简体书』 作者：陈鹏举 出版：河南科学技术出版社 日期：2021-08-01 《禽病诊治原色图谱》（第2版）在第1版的基础上删旧增新，对整体进行调整。增加了病毒病和细菌病病原学内容，尤其增加鸭坦布苏病毒病、雏鹅星状病毒病、鸡肝炎-脾肿大综合征、传染性腺肌胃炎、滑液囊支原体感染、鸭支原体、肉毒梭菌毒素中毒症等的流行病知识介绍；更新了传染性 ... |
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畜产品检测技术（马兆瑞）
『简体书』 作者：马兆瑞，郭焰 主编 出版：化学工业出版社 日期：2021-10-01 《畜产品检测技术》结合我国畜产品质量检测现状、发展趋势以及行业的有关标准，紧密围绕国家职业技能鉴定的相关行业职业资格证书考试内容，严格按照高等职业教育食品和农产品质量检测类专业人才培养目标编写。本书注重实践技能的培养，内容包括乳与乳制品检测和肉与肉制品检测两大 ... |
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近现代工业建筑
『简体书』 作者：吴迪 主编 出版：中国建筑工业出版社 日期：2021-05-01 《近现代工业建筑》，选录内蒙古地区具有代表性的工业建筑五十余处。其中包括了内蒙古地区自近现代以来的冶炼、钢铁、机械、电力、煤化、轻工、能源、化工，以及纺织、制药、肉联、糖业、食品加工等建筑的遗址和遗存。通过对内蒙古地区现存部分重要工业建筑的介绍，可以了解自近现 ... |
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懒人百变快手菜400款
『简体书』 作者：[日]阪下千惠 著，佟凡 译 出版：中国轻工业出版社 日期：2022-01-01 本书精选肉、鱼、蔬菜、蛋、豆制品等15种价格实惠又方便制作的常见食材，为大忙人、懒人设计出400款快手食谱。有下班后可以现吃现做的快手菜，也有可以储存、想吃时简单加工就能吃的常备菜。每道菜都标注了热量和盐分，不仅简单易做，而且营养健康。 ... |
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动植物检验检疫学
『简体书』 作者：励建荣 出版：科学出版社 日期：2017-12-01 《动植物检验检疫学》分为动物检验检疫和植物检验检疫两部分。动物检验检疫的主要内容包括：动物检验检疫概述、进出境动物和动物产品检验检疫工作程序、动物检验检疫技术、动物传染病检疫技术、肉品检验检疫技术、水产品检验检疫技术、乳品检验检疫技术、蛋品检验检疫技术、动物性 ... |
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肉牛健康高效养殖环境手册
『简体书』 作者：颜培实 主编 出版：中国农业出版社有限公司 日期：2021-06-01 肉牛的健康依赖于舒适的养殖环境。牛舍是肉牛安身立命的地方。在防寒防暑方面，如何降低北方寒区肉牛舍建筑成本，优化牛舍空间的畜栏布局，选择散栏饲养与拴系饲养方式，布置风机，缓解冬季牛舍通风与保温的矛盾，合理利用牛舍空间，以及运动场挡风墙、厚垫草、恒温饮水等被实践证 ... |
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畜产品工艺学
『简体书』 作者：杨宝进 编 著 出版：中国农业大学出版社 日期：2021-12-01 《畜产品工艺学》包括3篇，篇为肉品工艺学部分，在介绍肉制品加工基础知识和基本技术的基础上，重点介绍了屠宰与分割肉加工技术、贮存保鲜技术、腌腊肉制品加工技术、干制肉制品加工技术、酱卤肉制品加工技术、中式灌制类制品加工技术、熏烧烤肉制品加工技术、发酵肉制品加工技术 ... |
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餐桌上的中国史
『简体书』 作者：张竞 出版：中信出版社 日期：2022-04-01 提到中式料理，我们马上就会想到东坡肉、烤乳猪、糖醋排骨……其实古人对猪肉兴致缺缺，却常吃生鱼，猪成为主菜是女真文化使然。狗肉名列八珍，周朝天子必吃，为何唐朝之后吃狗肉会沦为不文明行为？还有，诸葛亮、苏东坡住四川却吃不到川菜，杨贵妃也不可能吃过番茄炒蛋？筷子直摆 ... |
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一日三餐巧安排
『简体书』 作者：陈志田 著 出版：北京联合出版公司 日期：2014-04-01 全书分为四大部分，从早餐到晚餐，餐餐涵盖主食类、西点类、豆浆饮品类、粥类、凉菜沙拉类、蔬菜类、肉类、水产类、菌肉蛋类、汤羹类等，让读者能够从中轻松挑选，根据书中详细的步行搭配和制作。此外，本书大部分菜品都有专家点评以及所适宜人群的提示，这让读者在选择时能根据实 ... |
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家常小炒大全
『简体书』 作者：刘晓菲 主编 出版：北京联合出版公司 日期：2014-04-01 全书共分为七章，章介绍了制作家常小炒的技巧，如炒蔬菜的小巧门，如何勾芡，怎样配菜，水产怎样炒等。第二章到第六章按照原料分类，详细介绍了素食蔬菜小炒、菌豆养生小炒、香浓肉菜小炒、美味禽蛋小炒和鲜美水产小炒的详细做法。后，第七章介绍了各种炒饭、炒面和炒粉的做法。书 ... |
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地道诱惑湘菜
『简体书』 作者：黎娜 主编 出版：北京联合出版公司 日期：2014-04-01 本书分为湘菜相关知识、美味地道湘菜、好吃易做的家常湘菜三个部分，精选了湘菜中深受大众喜爱的畜肉、禽蛋、水产海鲜、素菜等四大类共366道菜肴，营养丰富、酸辣香甜。本书图文结合，各种做法兼顾，取材容易、制作方便，让您快速掌握大厨妙招，做出地道的湘菜。 ... |
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正宗过瘾川菜
『简体书』 作者：于海娣 主编 出版：北京联合出版公司 日期：2014-04-01 本书分为川菜相关知识、经典川菜、家常川菜和川味火锅四个部分，精选了川菜中深受大众喜爱的畜肉、禽蛋、水产海鲜、素菜等四大类共355道菜肴，款款经典，各种做法兼顾，讲解详尽，做法正宗，图片精美，简单易学，在家就能做出正宗好吃、过瘾解馋的川味美食! ... |
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简单一蒸就好吃（萨巴厨房）
『简体书』 作者：萨巴蒂娜 出版：中国轻工业出版社 日期：2022-05-01 对于蒸菜来说，如何保留食材的原汁原味是zui重要的，对于不同种类的食材，有不同的处理方式，所以我们按照食材为线索，将全书分为了蔬菜、肉蛋、水产、主食四大章节，涵盖了餐桌上常见的大部分食材，哪怕只用“蒸”这一种烹饪方式，就能做出一桌好菜来。 除此之外，我们还以 ... |
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牛羊健康养殖与高效生产
『简体书』 作者：胡小然，张相伦，赵红波 著 出版：中国农业科学技术出版社有限公司 日期：2022-05-01 本书包括奶牛健康养殖与高效生产、肉牛健康养殖与高效生产、羊健康养殖与高效生产三编，内容涵盖了奶牛场建设、奶牛品种与选择、奶牛繁殖技术、奶牛饲养管理技术、奶牛产奶性能评定、奶牛场经营与管理、暖棚牛舍设计与建造、肉牛品种与改良、肉牛饲养管理技术、肉牛产肉性能评定以 ... |
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中国碑帖名品二编·宋人墨迹一：林逋 范仲淹
『简体书』 作者：上海书画出版社 出版：上海书画出版社 日期：2022-06-01 林逋（九六七—一〇二八），字君复，杭州钱塘（今浙江杭州人）。北宋著名隐士。性孤高，居于杭州西湖孤山，不仕不娶，自言“以梅为妻，以鹤为子”，世有“梅妻鹤子”之誉。善诗，工行草，书法肉少筋健，似欧阳询、李建中而更瘦硬绝俗，历来为世人所重。卒年六十二，宋仁宗赐谥和靖 ... |
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